салат радужный с селедкой
Салат «Радужный» с селедкой
Радужный салат по вкусу напоминает популярную сельдь под шубой, ведь набор продуктов у них очень похож. Блюдо очень яркое и великолепно смотрится на праздничном столе. Готовится этот салат дольше обычного, слои нужно аккуратно выложить в определенном порядке. Для удобства приготовления накануне праздника советую вам отварить и остудить овощи и яйца. Для салата выберите овощи яркого цвета, яйца подойдут домашние. Мариновать лук для этого блюда лучше всего в яблочном или винном уксусе. При укладке слоев ориентируйтесь на этот пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты для салата:
Как приготовить салат «Радужный»
Филе сельди нарезать кубиками.
Лук измельчить. Выложить его в миску для маринования, добавить столовую ложку кипяченой воды и столько же уксуса. Оставить лук в маринаде на 10 минут.
Картофель отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Аналогично подготовить морковь.
Отварную свеклу натереть на терке, посолить и отжать сок.
Яйца отварить и отделить желтки от белков. Белки натереть и окрасить соком свеклы. Желтки раскрошить.
На блюдо для подачи выложить селедку ровным слоем.
Слить маринад, лук выложить на рыбу.
Нанести сетку из майонеза.
Выложить слой картофеля. Посолить его и поперчить.
Нанести сетку из майонеза, размазать его по поверхности.
По краям салата выложить подготовленную свеклу.
Нарезать мелко зеленый лук и выложить полосы из овощей яиц и зелени как на фото.
Оставить салат на полчаса для того чтобы все компоненты пропитались майонезом и подать.
При подаче отделяйте порции по горизонтали, чтобы все ингредиенты были в тарелке. У салата привычный вкус селедки с овощами.
Салат Радужный
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Как приготовить салат Радужный или селёдка под новой шубой
Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд. Насыщенные цвета свёклы и моркови всегда спрятаны под слоем майонеза. А в данном салате селёдка покрывается яркими полосками из тертых овощей, словно радугой. Интересный момент окраски тёртого белка яиц соком свёклы. В результате получаем красивый фиолетовый цвет радуги.
Располагать полоски можно в любом порядке. Блюдо возьмите широкое и большое. Я экспериментировала на малом блюде, поэтому натёртые овощи остались ещё для одного салата. Особо уделите внимание маринованному луку, который придаст вкус салату. Радужного настроения в праздники и приятного аппетита!
Как приготовить «Салат Радужный» пошагово с фото в домашних условиях
Чтобы приготовить радужный салат, нужно взять тушку солёной сельди, картофель, лук репчатый, лук зелёный, свёклу, яйца, подсолнечное масло, майонез, соль; для маринада лука взять воду, соль, сахар, яблочный уксус.
В первую очередь поставить варить овощи и яйца, замариновать лук. Для маринада нужно 1 луковицу очистить, мелко нарубить. Подготовленный лук выложить в сотейник, залить кипятком (200 мл), добавить соль 1 ч. л., сахар 1 ч. л. и поставить на медленный огонь, Довести до кипения, снять с огня. Вылить в подходящую посуду и добавить 2 столовых ложки уксуса. Закрыть крышкой и оставить мариноваться, пока не сварятся овощи.
Сельдь солёную 400 очистить от кожи, отделить хребет и удалить все мелкие кости. Нарезать мелко кубиком. Выложить в подготовленное блюдо. Полить кусочки сельди подсолнечным маслом 1 ст. л.
Замаринованный лук отбросить на дуршлаг, отжать от оставшейся воды. Равномерно разложить по всей поверхности рубленой сельди.
Подготовить 100 г майонеза. Сверху слоя лука нанести небольшое количество майонеза.
Отваренные овощи: картофель 2 штуки, 1 морковь и 1 свёклу — вынуть, остудить, очистить от кожицы. Картофель измельчить на мелкой тёрке.
Подготовленный картофель равномерно распределить по слою лука. Картофель посолить (1 щепотка).
Сверху слоя картофеля распределить слой оставшегося майонеза.
А теперь готовим украшение для салата. Отваренные 4 яйца очистить, отделить белки и разделить их на 2 части.
Салат из селедки и свеклы: 7 вкуснейших рецептов с фото
Как думаете, какой салат можно приготовить со свеклой и селедкой? Первое что приходит на ум – «Шуба», но это далеко не единственный вариант. На самом деле вариантов существует огромное множество. Готовятся такие салатики просто и быстро (если не учитывать время на варку овощей). При этом получаются очень вкусными и каждый раз разными. Калорийность составляет всего – 140 калорий, так почему бы не побаловать себя прямо сейчас? Готовьте вместе с нами и пусть вам будет вкусно!))
Салат из селедки и свеклы – пошаговый фото рецепт
Несмотря на свою банальность, «Селедка под шубой» входит в число блюд, которые всегда востребованы на праздничном столе. Но можно удивить гостей несколько иным сочетанием продуктов. Получится так же вкусно, но более оригинально.
В идеале в рецепте следует использовать сладкий салатный лук. Обычный можно ошпарить кипятком или же замариновать по желанию.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Первым делом отвариваем свекольные корнеплоды в воде в течение 45 минут. При желании можно запечь в фольге в духовке.
Когда остынет, чистим и режем средними кубиками. Выкладываем в подходящий салатник или миску.
Готовое филе сельди нарезаем аналогичным образом. Отправляем в салатник.
Очищенный лук мелко крошим. Чтобы убрать запах и горечь, ошпариваем его сначала кипятком, затем заливаем холодной водой.
Из банки с консервированным горошком сливаем жидкость. Содержимое высыпаем в салатник.
Добавляем перец, соль и масло. Все аккуратно перемешиваем так, чтобы масло и специи равномерно распределились между всеми ингредиентами.
В принципе салат готов к подаче, но лучше дать ему немного постоять, так он станет намного вкуснее, сочнее и аппетитнее на вид. Подавать к столу можно как самостоятельную закуску или в дополнение к любому гарниру.
Финский салат с селедкой и свеклой
Этот рецепт можно назвать сочетанием винегрета и селедки под шубой. Но готовится он быстрее, чем шуба, а по вкусу получается вкуснее винегрета. В состав входят простые продукты, которые почти всегда есть под рукой. Попробуйте приготовить и разнообразить свое меню.
Способ приготовления:
Салат с селедкой и свеклой, но не шуба
Два главных ингредиента можно дополнять совершенно разными продуктами, которые найдутся в холодильнике. Предлагаем сразу несколько вариантов таких сочетаний.
С огурцами
Отвариваем 2 бурака, 4 яйца, 4-5 картофелины. Селедочное филе и 2 огурца режем кубиком, белки и желтки отдельно трем на мелкой терке, отварные овощи – на крупной. Выкладываем слоями – огурцы, картофель, сельдь, белки, свекла, желтки. Каждый слой, кроме последнего смазываем майонезом.
С яйцами
400 г свеклы и 4 яйца отвариваем, маринуем одну луковицу, сельдь очищаем. Все ингредиенты нарезаем кубиком, заправляем 2 ст. л. майонезного соуса, хорошо перемешиваем и подаем.
С яблоком
Отварную свеклу (1шт.), селедочное филе и 1 яблоко режем соломкой, а 1 небольшую луковицу – полукольцами. Для заправки соединяем 70 мл растительного масла, 1 ст. л. горчицы в зернах, 1 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. меда, соль перец. Все хорошо перемешиваем.
С горошком
Нарезаем кубиком отварной буряк (1шт.) и 2 картофелины, лук шинкуем тонкими полукольцами. Соединяем в салатнике, добавляем 3-4 ст. л. горошка. Заправляем растительным маслом, горчицей, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
С луком
Одну среднюю заранее сваренную или запеченную свеклу трем на крупной терке, 1 луковицу режем полукольцами и маринуем, сельдь чистим и нарезаем кубиком. Продукты соединяем в одной посуде, заправляем майонезом или растительным маслом, хорошо перемешиваем.
С сыром
2 средние свеколки отвариваем до готовности, очищаем селедку. Нарезаем кубиком подготовленные продукты и 150 г твердого сыра. Режем и маринуем 1 репчатую луковицу. Все соединяем, заправляем майонезом или сметаной, перемешиваем.
Рецепты Салат радужный
Салат «Радужное настроение»
овощи потерла на терке
добавила кукурузу и сою.
Салат «Радужный»
Капусту нашинковать соломкой.
Колбасу порезать соломкой.
Помидоры порезать небольшими кусочками.
Перец тоже соломкой.
Салат «Радужный»
Порезать болгарский перец,
Добавить порезанную полосками красную рыбу и.
Салат «Радужный»
Красную фасоль из банки я обычно промываю.
Немного корейской моркови, я брала не очень острую
Салат с креветками «Радужный»
Перцы помыть и нарезать кубиками.
Перец чили нарезать тоже на мелкие кусочки
Зеленый перец тоже нарезать!
Все выкладываем в миску.
Салат «Радужный»
Открыть банку кукурузы и горошка. выложить в глубокую миску.
Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить в миску с бобовыми.
Капусту нарезать полосками, толщиной примерно в 1см и
нашинковать поперек. Положить к общим ингредиентам.
Огурец нарезать кубиками и добавить в салат.
салат «Радужный»
Мини-корнюшоны 250 гр.
Масло оливковое 2 ст.л.
Оливки чёрные 150 гр.
красный и жёлтый 500 гр.
Мясо,говядина 300 гр.
1.Мясо нарезать «крупной соломкой»,посолить и замариновать 1-2 ст.л. уксуса.Мариновать 40-50 мин.
2.Перец нарезать кольцам,посолить,поперчить.
Салат овощной «Радужный»
Перец сладкий оранжевый –1 шт.
Кукуруза консерваированная-1 банка
Помидоры черри-250 грамм
Масло оливковое-2 столовые ложки.
Перец сладкий красный-1 шт.
Лук зеленый-1 пучок.
Капуста краснокочанная-300 грамм
1. Все овощи помыть обсушить. Капусту нашинковать, редиску порезать полукольцами, помидоры черри на 2 части, перец кубиками.
2. Поместить все в большую миску, добавить банку консервированной кукурузы.
3. Зеленый лук нашинковать добавить к салату.
Радужный салат
яблочный уксус – 0,25 стакана
0,25 стакана яблочного сока
красный лук – 1 луковица
0,25 ч. л. молотого душистого перца
250 г помидоров черри
1 желтый болгарский перец
200 г маринованных грибов
0,25 ч. л. порошка имбиря
400 г белокочанной капусты
0,25 ч. л. черного перца
Салат «Радужный»
половина банки консерв.кукурузы или 1 стакан свежих кукурузных зерен (в оригинале)
1 ч.ложка перца с лимонным ароматом.
1 небольшой кабачок
растительное масло для заправки
3 небольших помидора
измельченный укроп (или любимая зелень по желанию)
Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Добавить консервированную к.
Салат «Радужный»
100 г квашеной,соленой или маринованной капусты (главное,чтобы хрустела и была чуть сладенькой)
Пучок зеленого лука
Сахар или мед по вкусу
3 болгарских перца
Лимон и растительное масло по вкусу,но необходимо соотношение 1:1,5
1 большая морковка
Очистить перец и нарезать тонкой и не очень длинной соломкой
Сложить перец в салатник
Вылить 2 ст л лимонного сока,немного перемешать и отставить
Морковь почистить,нарезать не длинной соломкой
В кастрюльку налить воду,довести до кипения
Бросить морковь в кипяток и бланшировать 2-3 минуты (зависит от толщины соломки)
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
Новогодний салат «Радужный» с сельдью
 |
Очень вкусный и оригинальный салат на Новогодний стол. По вкусу напоминает салат
«Сельдь под шубой».
Ингредиенты: 1 сельдь слабосоленая, 4 картофелины отваренные среднего размера
1 маринованная луковица, 150 г майонеза
3 яйца варенных, 1 морковь отваренная
1 свекла отваренная небольшого размера, пучок зеленого лука
Приготовление: Небольшой пучок зеленого лука, филе одной соленой сельди, яйца, вареные морковь, картофель и свекла, маринованный лук и майонез.
Сельдь режем кубиками и выкладываем на дно блюда, в котором будем подавать салат.
Мелко нарезаем маринованный лук и выкладываем на селёдку.
Сверху смазываем немного майонеза.
Картофель натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем на салат.
Картофель немного солим и смазываем майонезом. Теперь подготовим ингредиенты для украшения салата.
Мелко Режем зелёный лук. Морковь натираем на мелкой терке.
Яйца разделяем на желток и белок.
Половину белков откладываем в сторону они пригодятся чуть позже, а остальные белки трем на мелкой терке. Также натираем на мелкой терке желтки и вареную свеклу. Сразу после свёклы трем оставшуюся часть белков, для того чтобы они окрасились в красивый свекольный цвет.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем полосками на салат, чередуя цвета.
➕ СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
| Рубрики: | кулинария, кондитерское искусство |
Метки: кулинария кулинарные идеи кулинарные тонкости салаты закуски
Процитировано 15 раз
Понравилось: 38 пользователям