салат русская красавица рецепт с курицей пошаговый фото рецепт пошаговый
Салат «Русская красавица»: рецепты
Салат «Русская красавица», рецепты которого удивят вас своей простотой, отлично подходит для гастрономического украшения любого праздника или семейного застолья. Он поднимает настроение своей аппетитной красотой, соответствующей названию, и, конечно, оригинальным вкусом, ведь каждая хозяйка добавляет в блюдо главный ингредиент – любовь к своим близким и к кулинарии.
Если хотите приготовить особенный салат и порадовать всех гостей своего дома, тогда вы попали по адресу! Достаточно только взглянуть на фото, как желание сделать нечто подобное само придет на ум.
Классический салат «Русская красавица»
Этот праздничный салат представляет собой идеальное сочетание самых привычных и доступных продуктов. Он получается очень нежным, сытным и питательным. Порадуйте своих близких, накормив их вполне простым, но в то же время оригинальным блюдом.
Время приготовления: 30 минут (перед подачей желательно накрыть салат пищевой пленкой и оставить пропитываться на 40 минут)
Количество порций: 8-10
Ингредиенты:
Приготовление:
Посмотреть пошаговое приготовление блюда вы можете в представленном ниже видео. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Диетический салат «Русская красавица» с ветчиной
Ветчина – именно тот ингредиент, который никогда не будет лишним, даже если в салате уже есть мясо. По этой причине стоит рассмотреть вариант любимого салата с добавлением ветчины. Она удачно оттеняет вкус других продуктов и делает блюдо более пикантным. Свежие овощи и отсутствие майонеза в салате существенно снижают калорийность блюда.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Все ингредиенты можно выложить отдельными горками на порционных тарелках (как на фото) и перемешивать их уже за столом.
Приготовление:
Салат готов, приятного аппетита! Весь процесс приготовления смотрите в следующем видео:
Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей
Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».
Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки)
Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов к подаче на стол. Подробности его приготовления можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей :
Салат «Русская красавица» с курицей и маринованным луком
Традиционно любимое сочетание мяса с грибами в этом салате хорошо сбалансировано с отварными овощами. Особую пикантность вкусу придает маринованный лук.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
Аппетитное угощение готово, его можно подавать к столу без предварительной пропитки. Желаем приятного аппетита!
Приготовление похожего салата смотрите в видеорецепте:
Салат «Русская красавица» с грибами
Время приготовления: 40 минут (+120 минут для пропитки)
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Сохраняйте рецепт в заметки, радуйте им своих близких! Приятного аппетита! Детали процесса приготовления смотрите в видеоролике:
Популярные рецепты салатов с грибами вы найдете на нашем сайте в статьях: «Грибная поляна с шампиньонами» и «Лесная поляна с опятами».
Салат «Русская красавица» в форме кокошника
Сытные мясные блюда кажутся гораздо вкуснее, если придать им необычную форму. Предлагаем приготовить интересный салат и оформить его в виде старинного русского головного убора.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Как сделать блюдо необычным и торжественным, оформив его в виде кокошника, смотрите в видеорецепте:
Салат «Русская красавица» — пошаговый рецепт с фото
Про салат «Русская красавица» я узнала от кулинарного блогера. Ольга Матвей делает интересные видео мастер-классы. Благодаря ей я в этом году разнообразила свое праздничное меню. В него вошли «Русская красавица» и салат «Белая береза» (но ему будет посвящена отдельная статья на нашем сайте). А пока рады с вами поделиться этой находкой. Салат делается на самом деле просто, а на вкус — восхитительный. Да, в его составе содержится майонез, но в праздник можно позволить себе немного больше калорий, чем обычно. Особенно, если использовать домашний майонез — он значительно полезнее, по крайней мере вы будете уверены в том, что в нем не содержится консервантов и других вредностей, которые любят добавлять в готовые соусы производители в целях экономии и увеличения срока годности.
Салат «Русская красавица»: классический рецепт с фото от Ольги Матвей
Почему салат получил такое название не совсем понятно. Ну разве что за аппетитность форм. Но мы с вами не будем слишком им злоупотреблять, хотя угощение на самом деле великолепное. А если еще творчески подойти к его оформлению, то тогда эту закуску точно объявят самой вкусной. И хотя в салате содержится жирный соус, его там совсем немного, сочности ему придает маринованный лук.
Какие требуются ингредиенты:
Как приготовить салат «Русская красавица»
Сначала поставить варить куриную грудку. Не забудьте положить соль и бросить в бульон один лавровый листик, он отдаст свой аромат мясу курицы.
Морковь и картофель тоже надо отварить или запечь в духовке, завернув в фольгу.
Пока грудка варится, замаринуйте лук. Это очень важно. Маринованный лук хорошо пропитает слои, поэтому не будет необходимости использовать много майонезного соуса.
Лук надо нарезать на мелкие кубики. Потом переложить лук в бульонницу, залить холодной водой так, чтобы прикрыть кусочки.
Влить 100 мл 9% уксуса. Оставить мариноваться минимум на полчаса.
Куриное филе охладить, нарезать мелкими кубиками.
Открыть банку с маринованными грибами (можно использовать любые — белые, маслята, шампиньоны). Если хотите сэкономить, то можно шампиньоны замариновать самостоятельно. Отложить несколько грибов, они потребуются потом для украшения салата.
Грибы порезать на небольшие кубики.
Салат «Русская красавица» интересен тем, что собирается слоями. Но не обязательно использовать кондитерское кольцо. Подойдет просто глубокий салатник.
Собирать салат начинаем с того, что на дно выкладываем кусочки курицы. Промазываем их тонким слоем майонеза. Удобно это делать с помощью ножа. Выкладывайте соус небольшими порциями, так вы точно не переборщите.
Теперь на сито откидываем лук, даем стечь маринаду.
Лук ровным слоем распределяем на грибочки.
Совет: слои утрамбовывать не нужно, так салат получится более нежным и воздушным.
Прямо на лук натираем картофель. Стараемся делать это равномерно. Промазать тонким слоем майонеза.
На картофель натираем на крупной терке вареную морковь. Смазываем.
Последний слой — сыр.
Теперь упаковываем салатник в пищевую пленку и ставим в холодильник. Чем больше часов салат настоится, тем вкуснее он будет. Если гости придут на обед, то делать «Русскую красавицу» рекомендую с самого утра. Чтобы хорошо пропитаться, ему потребуется не меньше четырех часов. Обязательно учитывайте этот момент, когда планируете приготовление угощения.
Минут за 20 до подачи начинайте украшать салат.
Ольга Матвей края «Русской красавицы» рекомендует обложить помидорами черри, а сверху изобразить импровизированную полянку с помощью заранее оставленных грибов и листочков зелени. Кроме черри можно взять оливки или маслины, порезать их мелкими колечками.
Вот такая красота получится в итоге.
Салат «Русская красавица» с ветчиной
Этот салат готовится еще быстрее, чем предыдущий — не нужно дожидаться, пока сварится куриное филе. Вместо него используется ветчина. На каком сорте остановить свой выбор, зависит от вашего вкуса. Мне нравится ветчина «Московская» из-за того, что в ней нет излишков соли, для меня это важно.
Ингредиенты для «Русской красавицы»:
Как приготовить салат с ветчиной и огурцами
Отвариваем яйца, охлаждаем, чистим, трем.
Огурцы чистим от шкурки, трем на средней терке.
Лук маринуем. Для маринада в равных частях используем воду и 9% уксус. Чтобы овощ замариновался, достаточно 20 минут.
Салат слоеный, поэтому лучше сделать его, используя специальное кольцо. Но если его нет, то не страшно, тогда пригодится и просто глубокий салатник.
1 слой — ветчина, нарезанная мелкими кубиками. Смазываем ее тоненько майонезом.
4 слой — тертые огурцы. Их покрываем сеточкой из майонеза.
5 слой — тертые яйца. Снова смазываем соусом.
6 слой — мелко порезанный красный болгарский перец. Снова наносим майонезную сеточку.
7 слой — тертый сыр. Его не жалейте, сыра должно быть много. Для красоты можно обсыпать им не только верхнюю часть салата, но и его бока. Для этого смазать края майонезным соусом и присыпать сыром. Не стоит слишком прижимать сыр. Нужно, чтоб оставался эффект воздушности.
Чтобы сыр и другие продукты не заветрили, накрываем салатник пищевой пленкой. Ставим салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои «Русской красавицы» как следует пропитались и передружились друг с другом.
Украшаем салат перед самой подачей на стол.
«Русская красавица» — салат с ветчиной и курицей
Еще одна вариация салата «Русская красавица». На этот раз используется два мясных ингредиента — ветчина и курица. Это добавляет не только новые оттенки вкусовых сочетаний, но и сытности. Особенно понравится мужчинам. Салат получается очень сочным, пропитанным, не смотря на то, что майонез используется в ограниченных количествах.
Ингредиенты даны на три порции:
Как приготовить
Как видите, собирается салат быстро. Но подавать его на стол еще рано. Необходимо, чтоб он как следует пропитался. Поэтому накрываем его пищевой пленкой, чтоб не заветрил, и отправляем в холодильник.
Достаем минут за 20 до подачи на стол и украшаем. Делаем маленькую импровизированную полянку с помощью маленьких крепких грибных шляпок и мелко порубленного укропа.
Салат «Русская красавица» – с курицей, грибами и маринованным луком
Аппетитный и вкусный салат «Русская красавица» с курицей, грибами и маринованным луком станет достойным украшением любого праздничного застолья. Новый год, день рождения или просто встреча с друзьями – он везде будет уместен. Готовится салат совсем несложно, что и как делать, вам расскажет наш подробный и пошаговый рецепт с фото. С ним у вас без особых хлопот получится интересный и вкусный салат с ярким названием – «Русская красавица».
Ингредиенты на 1 порцию:
Как приготовить салат «Русская красавица»
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и маринуем: опускаем в кипяток, в который предварительно добавили соль, уксус и сахар. Оставляем так на 20-30 минут: по истечении этого времени маринованный лук будет готов.
Вареные морковь и картошку чистим от кожуры и трем на крупной терке.
Маринованные шампиньоны режем пластинками, твердый сыр трем на средней терке.
Отварное куриное филе режем кубиками. Так же поступаем и с яйцом, сваренным вкрутую.
Это слоеный салат, и чтобы он выглядел красиво, формировать его будем при помощи кулинарного кольца. Ставим кольцо посередине тарелки, смазываем часть тарелки в центре кольца небольшим количеством майонеза.
Первым слоем выкладываем куриное филе. Смазываем его небольшим количеством майонеза.
Затем идет слой маринованного лука. Его смазывать не нужно.
После идет слой маринованных грибов. Вот их уже смазываем майонезом.
Теперь кладем картофель. Не забываем про майонез.
Следующий слой – яйцо. И снова майонез.
Теперь черед моркови. И майонеза, конечно же.
Замыкает слои твердый сыр.
Аккуратно снимаем кулинарное кольцо. Видите, какой красивый салат у нас получается?
Классический рецепт салата «Русская красавица»: правила богатого оформления, и что делать, если «кокошник» не получился
Эксперименты с блюдом
Хозяйки ценят это блюдо еще и за то, что в процессе приготовления можно смело экспериментировать. Так, вместо мяса допустимо использовать язык, сердце и даже колбасу, а свежие огурцы заменяют маринованными или болгарским перцем.
Благодаря рецептурной «гибкости», сегодня салат готовится не только в классической версии. Интересно, что способы отличаются и набором ингредиентов, и вариантом подачи. Например, если нет времени для выкладывания кокошника и узоров на нем (или оформление не получилось), допускается просто перемешать все составляющие с заправкой. Или же выложить блюдо с помощью круглого металлического кольца.
Иногда слои выкладываются в креманки. В этом случае продукты, являющиеся основой салата (грибы, мясо), нарезаются покрупнее, а остальные составляющие должны быть тоньше или мельче (яйца, сыр, картофель).
Выбор и подготовка продуктов
Чтобы сделать вкусный и питательный салат, необходимо выбирать «правильные» продукты. Уделите внимание следующим моментам.
Хозяйки предпочитают разными способами готовить мясо для салата. Некоторые его отваривают, обжаривают или вовсе доводят до готовности на пару. Главное, чтобы оно осталось сочным и не содержало грубых волокон. Если же для салата будет использоваться говяжий язык, то его необходимо тщательно вымыть, вымочить, отварить в двух водах, после чего очистить.
Советы по оформлению
Создавая характерную для кокошника форму, можно использовать следующие приспособления:
Поскольку головной убор национального русского наряда обильно расшивался бисером, драгоценными камнями, золотой нитью и жемчугом, то и верхний слой салата «Русская красавица» должен выглядеть богато. Для украшения блюда используются свежие огурцы и помидоры, оливки, листья петрушки, зеленый горошек, болгарский перец, консервированная кукуруза, красная икра или клюква.
Оформляя блюдо, можно фантазировать без границ. К примеру, верхний слой рекомендуется покрыть мелко порубленными помидорами, а края посыпать тертым сыром. Или же сделать наоборот. Также сыр заменяется заранее сваренными, потертыми яичными белками. Если кто-то не любит маслины, то вместо них используются кусочки маринованных огурцов.
Узоры создаются с помощью измельченных продуктов – из них выкладываются своеобразные кружева, цветы, полоски.
Салат «Русская красавица»: классический рецепт с фото от Ольги Матвей
Почему салат получил такое название не совсем понятно. Ну разве что за аппетитность форм. Но мы с вами не будем слишком им злоупотреблять, хотя угощение на самом деле великолепное. А если еще творчески подойти к его оформлению, то тогда эту закуску точно объявят самой вкусной. И хотя в салате содержится жирный соус, его там совсем немного, сочности ему придает маринованный лук.
Какие требуются ингредиенты:
Как приготовить салат «Русская красавица»
Сначала поставить варить куриную грудку. Не забудьте положить соль и бросить в бульон один лавровый листик, он отдаст свой аромат мясу курицы.
Морковь и картофель тоже надо отварить или запечь в духовке, завернув в фольгу.
Пока грудка варится, замаринуйте лук. Это очень важно. Маринованный лук хорошо пропитает слои, поэтому не будет необходимости использовать много майонезного соуса.
Лук надо нарезать на мелкие кубики. Потом переложить лук в бульонницу, залить холодной водой так, чтобы прикрыть кусочки.
Влить 100 мл 9% уксуса. Оставить мариноваться минимум на полчаса.
Куриное филе охладить, нарезать мелкими кубиками.
Открыть банку с маринованными грибами (можно использовать любые — белые, маслята, шампиньоны). Если хотите сэкономить, то можно шампиньоны замариновать самостоятельно. Отложить несколько грибов, они потребуются потом для украшения салата.
Грибы порезать на небольшие кубики.
Салат «Русская красавица» интересен тем, что собирается слоями. Но не обязательно использовать кондитерское кольцо. Подойдет просто глубокий салатник.
Собирать салат начинаем с того, что на дно выкладываем кусочки курицы. Промазываем их тонким слоем майонеза. Удобно это делать с помощью ножа. Выкладывайте соус небольшими порциями, так вы точно не переборщите.
Теперь на сито откидываем лук, даем стечь маринаду.
Лук ровным слоем распределяем на грибочки.
Совет: слои утрамбовывать не нужно, так салат получится более нежным и воздушным.
Прямо на лук натираем картофель. Стараемся делать это равномерно. Промазать тонким слоем майонеза.
На картофель натираем на крупной терке вареную морковь. Смазываем.
Последний слой — сыр.
Теперь упаковываем салатник в пищевую пленку и ставим в холодильник. Чем больше часов салат настоится, тем вкуснее он будет. Если гости придут на обед, то делать «Русскую красавицу» рекомендую с самого утра. Чтобы хорошо пропитаться, ему потребуется не меньше четырех часов. Обязательно учитывайте этот момент, когда планируете приготовление угощения.
Минут за 20 до подачи начинайте украшать салат.
Ольга Матвей края «Русской красавицы» рекомендует обложить помидорами черри, а сверху изобразить импровизированную полянку с помощью заранее оставленных грибов и листочков зелени. Кроме черри можно взять оливки или маслины, порезать их мелкими колечками.
Вот такая красота получится в итоге.
Классический рецепт салата «Русская красавица»
Какие нужны продукты:
Салат должен настояться несколько часов в прохладном месте. Однако важно не переусердствовать, иначе овощи дадут лишний сок.
Видео по теме Салат «Русская Красавица»
Классический салат «Русская красавица» в форме кокошника
Русская красавица – салат, рецепт которого включает большое количество ингредиентов. Многие из компонентов необходимо предварительно подготовить, поэтому процесс создания блюда достаточно трудоемкий.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:
Для заправки понадобится майонез. Салат солят и перчат по вкусу.
Что потребуется взять для украшения кокошника:
Пошаговый процесс приготовления
Последовательность действий:
Что можно добавить
В классический рецепт входит куриное мясо и ветчина. Однако можно разнообразить его грибами, колбасой, любыми мясными продуктами, например, заменить куриное мясо отварной говядиной, языком, индейкой. Вместо огурцов допускается использование болгарского перца, а если нет ветчины, подойдет и вареная колбаса. Интересный вкус получается при добавлении консервированного горошка.
Правила подачи блюда, украшение
Русская красавица – салат, рецепт которого дает возможность проявить фантазию. Когда будут сформированы все слои, можно украсить его в русском стиле. На каждый гребень кокошника можно выложить красную рыбу, оливки или, используя клюкву и зелень, создать цветы. Края изделия можно украсить волнами из майонеза. Цель – создать красочное и яркое блюдо, которое будет привлекать внимание своим необычным видом.
Если салат предназначен для обычного обеда или ужина, не обязательно заниматься выкладыванием слоев. Можно просто смешать все составляющие и заправить их майонезом или выложить компоненты отдельными горками по типу солнышка.
Это блюдо является основным, долго хранить его нельзя, так как томаты пустят сок, от чего пострадает не только форма салата, но и его вкус. Прежде, чем подавать блюдо к столу, нужно дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.
Упрощенная подача с картошкой и грибами
Какие нужны продукты:
Чтобы блюдо выглядело «пушистее», яйца и сыр рекомендуется тереть сразу на предыдущие слои, а не пользоваться заранее подготовленной массой.
Салат «Русская красавица» с ветчиной
Этот салат готовится еще быстрее, чем предыдущий — не нужно дожидаться, пока сварится куриное филе. Вместо него используется ветчина. На каком сорте остановить свой выбор, зависит от вашего вкуса. Мне нравится ветчина «Московская» из-за того, что в ней нет излишков соли, для меня это важно.
Ингредиенты для «Русской красавицы»:
Как приготовить салат с ветчиной и огурцами
Отвариваем яйца, охлаждаем, чистим, трем.
Огурцы чистим от шкурки, трем на средней терке.
Лук маринуем. Для маринада в равных частях используем воду и 9% уксус. Чтобы овощ замариновался, достаточно 20 минут.
Салат слоеный, поэтому лучше сделать его, используя специальное кольцо. Но если его нет, то не страшно, тогда пригодится и просто глубокий салатник.
1 слой — ветчина, нарезанная мелкими кубиками. Смазываем ее тоненько майонезом.
4 слой — тертые огурцы. Их покрываем сеточкой из майонеза.
5 слой — тертые яйца. Снова смазываем соусом.
6 слой — мелко порезанный красный болгарский перец. Снова наносим майонезную сеточку.
7 слой — тертый сыр. Его не жалейте, сыра должно быть много. Для красоты можно обсыпать им не только верхнюю часть салата, но и его бока. Для этого смазать края майонезным соусом и присыпать сыром. Не стоит слишком прижимать сыр. Нужно, чтоб оставался эффект воздушности.
Чтобы сыр и другие продукты не заветрили, накрываем салатник пищевой пленкой. Ставим салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои «Русской красавицы» как следует пропитались и передружились друг с другом.
Украшаем салат перед самой подачей на стол.
Вариант «вперемешку» с черносливом
Какие нужны продукты:
Салат Русская красавица
Этот салатик полюбился всем прежде всего своей простотой и неповторимым вкусом. Его можно приготовить, как на праздник, так и просто чтобы побаловать своих домочадцев.
Ингредиенты:
Приготовление:
Прежде всего отвариваем все ингредиенты. Пока все остывает, нарезаем огурчики кубиками и отправляем в блюдо. Туда же, высыпаем горошек, предварительно слив жидкость. Зелень мелко нарезать. Куриное филе разберем на волокна и добавим к салату. Яйца, картофель также нарежем кубиками и добавим к основной массе. Заправим салатик майонезом.
Деликатесная версия с языком
Какие нужны продукты:
В этом рецепте вместо языка можно использовать говяжье сердце.
Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей
Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».
Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки) Количество порций: 5-7
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов к подаче на стол. Подробности его приготовления можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей :
Еще сытнее с копченой колбасой
Какие нужны продукты:
Салат Русская красавица со сметаной
Русская красавица – это салатик, который не займет много времени при приготовлении, однако стоит его попробовать единожды, он станет самым любимым для всех домочадцев.
Ингредиенты:
Приготовление:
Прежде всего необходимо сварить куриное филе и яйца. В это время, нарежем яйца и помидоры небольшими кубиками. Огурчики нарежем брусочками и отожмем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Зелень мелко нарезаем. К этому времени яйца и куриное филе уже остыли их нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем все ингредиенты. Добавляем сметану и соль по вкусу.
«Нарядное» блюдо для тех, кто худеет
Вкусно питаться можно и на диете. В этом случае готовят низкокалорийный вариант «Красавицы». Для этого смешивают:
Все компоненты заправляются слегка подсоленным нежирным йогуртом и украшаются свежей зеленью.
Переписав рецепт салата «Русская красавица», не спешите приступать к приготовлению. Сначала запомните еще несколько хитростей, чтобы блюдо удалось. «Бывалые» не рекомендуют использовать большое количество майонеза, иначе закуска получится жидковатой или слишком жирной. Также следует снимать с огурца кожуру, чтобы блюдо стало нежнее. Но не натирайте этот овощ – так вы рискуете получить «водянистый» салат. И еще – не огорчайтесь, если в холодильнике не нашлось требуемого набора ингредиентов. Помните, всегда можно найти замену на свой вкус и кошелек. Главное, постарайтесь добиться эффектной подачи, чтобы салат на вашем столе оправдывал свое название.