салат рыбки в пруду со шпротами и колбасным сыром
Салат “Рыбки в пруду”
Салат «Рыбки в пруду» отличается от всех остальных праздничных салатов своей подачей – его точно нельзя перепутать с другим блюдом, причем состав салата может быть изменен в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями. Многие кулинары добавляют в салат твердый сыр – можете последовать их примеру, но тогда желательно исключить маринованные или квашеные огурцы из списка ингредиентов. Майонез в этом салате заменять на йогурт или сметану не стоит, но так как шпроты сами по себе масляные, то соус можно добавить лишь в натертые белки и смазать им морковную массу.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить салат «Рыбки в пруду»
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Шаг 2
Натереть в отдельные емкости морковь и картофель на терке с мелкими ячейками.
Шаг 3
Маринованный или квашеный огурец нарезать мелкими кубиками, оставить нарезку на 5-10 минут, чтобы она выпустила жидкость, и слить ее.
Шаг 4
На тарелку выложить салатные листья, промыв их в воде, затем просушить с помощью бумажной салфетки. Выложить на листья зелени картофельную массу, посолив ее, и плотно прижать.
Этот салат также можно оформить и в глубоком салатнике.
Шаг 5
Отложить несколько рыбинок из банки на блюдце – они потребуются для оформления. Остальные шпроты измельчить в пиале в паштет. Также можно использовать консервы шпротный паштет, если он продается в магазине.
Шаг 6
Выложить шпротный паштет на картофельный слой, присыпать измельченным зеленым луком, предварительно промытым в воде. Зеленый лук можно заменить маринованным репчатым или луком-шалот.
Шаг 7
Затем выложить нарезанные огурцы.
Прикрыть их слоем морковной массы. Морковную массу также немного прижать ложкой. Солить не нужно, так как огурцы и так соленые.
Шаг 8
Очистить отварные куриные яйца от скорлупы, промыть в воде и разделить на белки и желтки. Желтки можно съесть или использовать в другом блюде. Белки измельчить на терке с мелкими ячейками. Добавить к белкам соль и майонез. Перемешать.
Шаг 9
Смазать морковный слой майонезом.
Выложите сверху слой яичных белков. Прижать его ложкой.
Шаг 10
Последний штрих – воткнуть отложенные рыбки в салат, украсить блюдо свежей зеленью по краям, имитируя заросли пруда. Поместить салат в холодильник для пропитки. Можно приготовить его 30-го вечером, чтобы 31-го подать на стол.
Шаг 11
При подаче украсить салат «Рыбки в пруду» красными ягодками, измельченной зеленью, зерновой горчицей.
Салат Рыбки в пруду со шпротами — рецепт пошагово
Всем привет! Салат рыбки в пруду со шпротами один из красивых и вкусных, всегда востребован на праздничном столе, привлекает внимание гостей, и отличается особенным вкусом.
Как известно, из шпрот в масле готовят закуски и бутерброды, сегодня предлагаю их использовать как ингредиент салата и украшение.
Делать можно с помощью разъемного кольца или в продолговатом салатнике, который будет имитировать пруд. Выкладываем послойно, натираем продукты на крупном полотне терки.
Салат рыбки в пруду без моркови кажется мне скучным и пресным, я обязательно отвариваю сладкую оранжевую морковку и натираю ее. Также можно вместо твердого сыра использовать плавленый или копченый колбасный сыр. Вместо картошки отварить рис, вкус будет еще лучше, если вы не любите картошку.
Добавить сухарики или кириешки, немного чеснока для остроты и пикантности. Иногда я натираю тонким слоем соленый огурчик, но сегодня использую маринованный лук.
Лук нужно мелко нарезать, залить кипятком, добавить немного сахара и соли, влить уксус 9% столовый, буквально пару ложек на стакан воды. Мариную минут 15 и отцеживаю на дуршлаг.
Купите магазинный, или приготовьте домашний майонез для смазывания. Я люблю готовить слоеный салат рыбки в пруду с домашним, но иногда, использую магазинный продукт, если хочу сделать менее жирным. Покушаю 28% или 35% жирности.
Для украшения оставьте одно вареное вкрутую яйцо, и 3-4 шт. шпротины.
САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Салат «Рыбки в пруду» (варианты)
Слоеный салат со шпротами «Рыбки в пруду» название свое получил из-за оригинального сюжетного оформления.
Закуска эта, несомненно, праздничная, ведь все съедобные композиции выглядят удивительно и съедаются в первую очередь.
Украшение салата «Рыбки в пруду» делается с помощью заранее отложенных хвостиков шпрот, которые втыкаются в салат, выложенный в глубокую вазу.
Дополнительно салат оформляется зеленью, лилиями из лука или белка яйца, вареной морковью и всем, что подскажет вам фантазия.
«Рыбки в пруду» со шпротами и зажаркой
Ингредиенты:
1. Картошку отварите в мундире, остудите, очистите кожуру и натрите в крупную терку.
2. Яйца отварите, опустите в холодную воду, чтобы легче чистились, также натрите на терке.
3. Сыр нужно тоже потереть теркой.
4. Шпроты откройте. У 3-5 крупных красивых рыбок оторвите хвостики и отложите их, чтобы потом украсить салат «Рыбки в пруду». Остальную часть шпрот разомните вилкой.
5. Лук очистите и мелко нарежьте.
6. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
7. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
8. Уложите все составляющие салата в глубокий салатник слоями:
Картофельный слой рекомендуется немного посолить. Все слои промазываются майонезом, смешанным с тертым на мелкой терке чесноком.
Верхний слой также смазывается, причем довольно густо, чтобы создать эффект водной глади.
Чеснок в этом салате — ингредиент необязательный, он придает пикантность закуске и аромат. Попробуйте приготовить и с чесноком, и без него.
9. Сверху праздничный салат из шпрот Рыбки в пруду нужно посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть в него хвостики шпрот и перья зеленого лука.
«Рыбки в пруду» с огурцами
Очередная вариация «сказочного салата» со шпротами.
Название говорит само за себя, а выглядит салат, как гладь пруда с нырнувшими в него рыбками.
Оформляется закуска очень просто, а смотрится на праздничном столе аппетитно и эффектно.
Для украшения этого слоеного салата нужно отложить несколько крупных хвостиков шпрот, мелкие смотреться так красиво не будут.
Ингредиенты:
Если вы выкладываете салат на плоское блюдо, то вам понадобится круглое разъемное кольцо или форма для выпечки. Если ничего такого у вас нет, сложите кольцо из нескольких слоев фольги.
Также можно выложить закуску в высокий прозрачный салатник.
1. Картофель отварите в мундире, яйца — вкрутую, очистите, измельчите в терку. Сыр натрите на крупной терке, лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Тертый картофель разделите на 2 части.
2. У 3-5 больших шпротин отломите хвостики, оставьте их для украшения, остальные разомните вилкой.
3. Выложите слои, промазывая майонезом. Еще лучше будет отрезать у пакетика с майонезом маленький уголочек и сделать майонезную сетку.
Итак, слои салата со шпротами «Рыбки в пруду»:
Яйца майонезом промазывать не нужно, потому что сыр заливается довольно толстым его слоем, чтобы повторить блеск глади пруда.
Готовый салат можно украсить лилией из маринованного огурца, зеленью и воткнуть оставшиеся рыбные хвостики.
Чтобы все слои хорошо пропитались майонезом, дайте салату постоять в холодильнике 1,5-3 часа.
«Рыбки в пруду» с чесноком
Слоеный салат «Рыбки в пруду» с добавлением чеснока для аромата украсит любой стол, удивит гостей необычным оформлением и интересным вкусом.
Если за столом будут присутствовать люди, увлекающиеся рыбалкой, им рецепт салата придется по вкусу больше всего.
Ингредиенты:
1. Откройте банку со шпротами, у 5-7 рыбок отрежьте хвостики и отложите, остальное разомните вилкой.
2. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на терке.
3. Яйца сварите вкрутую, натрите на крупной терке. Также потрите сыр.
4. Измельчите чеснок и смешайте его с майонезом.
5. Выложите салат слоями, промазывая чесночным соусом:
Для эффекта ныряющих рыбок воткните в салат хвостики от шпрот, из репчатого лука можно вырезать кувшинки, из зеленого лука сделать камыши.
«Рыбки в пруду» с колбасным сыром
На праздничном столе эта закуска смотрится очень оригинально и пробуется первой.
Выглядит этот салат, как будто рыбки резвятся в пруду, а вы «засняли» отдельный момент их веселой игры.
По традиции готовится салат «Рыбки в пруду» из балтийских шпрот, но вариантов рецептов существует несколько. А в этом варианте копченый вкус консервов подчеркивается еще и ароматом колбасного сыра.
Ингредиенты:
1. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Остуженные яйца мелко нарежьте.
3. Выньте несколько шпротин, оторвите у них хвостики для украшения. Остальные измельчите вилкой.
4. Колбасный сыр натрите на терке.
5. Далее все продукты выкладывайте слоями, промазывая майонезом. Картофель не смазывается этим соусом, а поливается маслом от шпрот. Верхний слой майонеза должен быть щедрым, чтобы повторить гладь пруда с рыбками. Итак, порядок слоев:
Самое интересное — это украшение рыбок в пруду. В майонез нужно воткнуть хвостики вертикально, а затем украсить укропом, как подскажет ваша фантазия или глядя на фото.
К зелени можно добавить лилии из лука или цветы, вырезанные из вареных яиц, сделать причудливые водоросли из стеблей зеленого лука, превращая слоеный салат в сказочное кулинарное творение.
«Рыбки в пруду» с ананасом
Помимо привычных рецептов этой закуски, существуют и экзотические – с ананасами.
Безусловно, салат этот праздничный, необычный, на каждый день он не подойдет. Но зато порадует гостей на праздник своим нежным вкусом и легкостью.
Настолько разные продукты, как шпроты и ананасы, случайно встретились в одной салатнице, и этот кулинарный эксперимент удался!
Не сочетаемое превратилось в истинную гармонию вкуса. Если любите салаты со сладковатым привкусом, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
1. Отварите вкрутую яйца и до готовности морковь. Натрите очищенный овощ на дно салатника и смажьте майонезом.
2. Ананасы порежьте мелкими кусочками и выложите на морковь, покройте тонкой майонезной сеточкой.
Казалось, лучше бы взять ананасы в банке кусочками, но в такие консервы идут обычно отходы, а шайба — это полноценные качественные фрукты.
3. Следующим слоем идет половина сыра, натертого на крупной терке.
4. Из банки шпрот выберите самые привлекательные, с ровными хвостиками, оптимально для такого количества салата 5 штук. Хвостики оторвите, а все остальные шпроты разомните вилкой и уложите на сыр.
5. Теперь можно уложить рубленные яйца и смазать их майонезом.
6. Последним слоем идет сыр, его нужно буквально залить майонезом, чтобы гладь нашего пруда была идеально ровной.
7. Для украшения воткните рыбные хвостики, как будто бы рыбки нырнули в пруд, и украсьте по ободку мелко нарезанным зеленым луком.
Это самый простой вариант украшения салата «Рыбки плавали в пруду».
Мастерицы делают лилии из лука или яйца, дополняют их листьями из огуречной кожуры и другими фантазиями. Можно по краям воткнуть целые луковые перья, они будут похожи на камыш.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Видео
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
САЛАТ РЫБКИ В ПРУДУ С КОЛБАСНЫМ СЫРОМ
На праздничном столе эта закуска смотрится очень оригинально и пробуется первой.
Выглядит этот салат, как будто рыбки резвятся в пруду, а вы «засняли» отдельный момент их веселой игры.
По традиции готовится салат «Рыбки в пруду» из балтийских шпрот, но вариантов рецептов существует несколько.
В этом варианте копченый вкус консервов подчеркивается еще и ароматом колбасного сыра.
Ингредиенты:
Приготовление салата Рыбки в пруду с колбасным сыром:
1. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Остуженные яйца мелко нарежьте.
3. Выньте несколько шпротин, оторвите у них хвостики для украшения. Остальные измельчите вилкой.
4. Колбасный сыр натрите на терке.
5. Далее все продукты выкладывайте слоями, промазывая майонезом. Картофель не смазывается этим соусом, а поливается маслом от шпрот. Верхний слой майонеза должен быть щедрым, чтобы повторить гладь пруда с рыбками. Итак, порядок слоев:
Самое интересное — это украшение рыбок в пруду. В майонез нужно воткнуть хвостики вертикально, а затем украсить укропом, как подскажет ваша фантазия или глядя на фото.
К зелени можно добавить лилии из лука или цветы, вырезанные из вареных яиц, сделать причудливые водоросли из стеблей зеленого лука, превращая слоеный салат в сказочное кулинарное творение.
Это один из моих любимых салатов. Я ещё мелко натираю зубчик чеснока на слой яиц.
Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю