салат с баклажанами и мидиями
Тёплый салат с мидиями и баклажаном
Тёплый салат с мидиями и баклажаном рецепт по шагам с фото без рекламы
Тёплый салат с мидиями и баклажаном пошаговый фоторецепт
Честно говоря, не понравилось.
Сегодня нестандартный пост, поскольку блюдо, о котором идет речь я не могу рекомендовать.
Нельзя сказать, что рецепт совсем «шляпа» и скорее всего кому-то он даже придётся по душе. Однако наш семейный совет проголосовал единогласно «против».
Обычно смотришь на набор ингредиентов и хотя бы примерно понимаешь будет вкусно или нет, однако в данном случае сочетание казалось совсем уж вызывающим. Одновременно были и сомнения — ну не может же Шефмаркет привезти совсем бяку. В общем, заказали, чтобы попробовать ради интереса и оказалось, что не казалось ).
Спросите, почему я о нем всё-таки, рассказываю? Ну во-первых, моё мнение не является истиной в последней инстанции, тем более, что о вкусах не спорят и скорее всего кто-то из читателей оценит данное произведение кулинарного искусства выше нас. А во-вторых, материал уже был отснят — не пропадать же добру )).
Мидии промываем, баклажан режем кубиками размером примерно сантиметр. Если горчит, пересыпаем солью.
Морковь натираем на крупной тёрке, лук и петрушку режем средними фрагментами, чеснок и листочки розмарина рубим мелко.
Делаем заправку, для чего смешиваем томатную пасту, сахарную пудру, розмарин и лимонный сок с 30 мл воды и 3 ст. ложками оливкового масла. Солим по вкусу, перемешиваем венчиком.
Горошек отвариваем в подсоленной воде две минуты.
Баклажан поджариваем на 5 ст. ложках оливкового масла порядка семи минут на сильном огне и перекладываем в миску.
Добавляем в сковороду 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем мидии с чесноком на сильном огне в течение двух минут, периодически помешивая.
Собираем в миске все ингредиенты, вливаем заправку, перемешиваем, солим по вкусу.
Заранее прошу простить за фото, делалось все очень быстро, особо не украшая процесс, да и торопилась.
Затем режу луковку.
Ставлю сковороду на плиту, разогреваю подсолнечное масло на ней. Высыпаю лучок и баклажаны на сковороду. Обжариваю до готовности, помешивая. В конце солю.
Сыр косичкой режу кусочками 0,5-1 см.
Готовые баклажаны ссыпаю в тарелку и ставлю ближе к открытому окну, чтобы остыли. Открываю мидии, сливаю масло.
Беру миску и ссыпаю ингредиенты: сыр, мидии без масла, баклажаны с луком, немного майонеза.
Режу зелень и тру на мелкой терке чеснок. Хорошо смешиваю зелень и чеснок. Добавляю чесночную зелень к салату. Солю.
Салат готов.
Но вот что бы я еще добавила, так это горсть молотых белых сухарей, но не было. Вот было бы плюсом.
Салат к употреблению готов.
Время на него ушло минут 20, а сьели за 15.
Всем приятного аппетита и наилучшего расположения духа!