Слоеный салат с горошком и беконом
Слоеный салат с хрустящим жареным беконом и горошком покорил меня своим чудесным вкусом! Обычно всегда готовлю салаты с консервированным горошком, а тут решила попробовать свежемороженный отваренный. В таком виде горох приобретает особый вкус, можно даже в Оливье его добавлять.
Хрустящую нотку в салате играет салат Айсберг и кусочки обжаренного бекона. Нежная составляющая — бланшированный горошек, яйца и сыр. Для сочности в наш слоеный салат добавлен сладкий перец. Дополняет всё это великолепие пикантная заправка на основе растительного масла, свежемолотого перца и бальзамического уксуса.
Салатная заправка (дрессинг)
Для дрессинга соединим 3 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, соль и молотый перец по вкусу. Чтобы получить более пикантную заправку, добавьте к маслу с уксусом половину чайной ложки дижонской горчицы.
Рецепт салата с горошком и беконом
Яйца нужно сварить вкрутую. Замороженный бланшированный горошек разморозить при комнатной температуре. Ломтики бекона обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до хрустящего состояния. Сладкий перец нарезать кубиками, салат Айсберг нашинковать, сыр натереть на крупной терке.
Сервируем салат порционно по стаканам или в большой стеклянный салатник. Выкладываем первым слоем нашинкованный Айсберг, политый приготовленной пряной заправкой. Далее идут слои сладкого перца и зеленого лука.
Кружочки вареных яиц выкладываем к стенке, затем слой тертого сыра, политого заправкой. Наконец выкладываем горошек, поливаем соусом и украшаем поверхность салата кусочками жареного бекона. Такой слоеный салат очень органично будет смотреться на праздничном столе. Берите рецепт на заметку и делитесь своими комментариями. Всем приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Салат из зеленого горошка с беконом
Для рецепта салата вам потребуется:
Рецепт приготовления салата:
Тонкие ломтики бекона обжарить на сковороде с двух сторон, пока они не станут хрустящими. Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира.
В сковороду, в которой обжаривался бекон, положить замороженный зеленый горошек, влить немного воды, посолить и готовить на слабом огне, пока горошек не станет мягким.
Бекон и зеленый лук мелко порезать.
Для салатной заправки смешать майонез и горчицу. Горчицу лучше взять сладкую (с добавлением меда).
Соединить в салатнике горошек с беконом и луком, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
Очищенные грецкие орехи слегка поджарить на сухой без масла сковороде. Разложить салат из замороженного зеленого горошка с беконом по порционным салатникам, сверху положить салатную заправку и поспать измельченными грецкими орехами. Пусть каждый размешивает салат и соус в своей тарелке. Приятного аппетита!
Спагетти с беконом, зеленым горошком и твердым сыром
Состав ингредиентов
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
Нарезать бекон кубиками.
Раздавить чеснок.
Нарезать кинзу.
Натереть сыр на мелкой терке.
В кипящую воду добавить соль и спагетти.
Варить 10 минут.
Затем добавить замороженный горошек и варить 1 минуту.
Обжарить бекон в масле.
Добавить чеснок, жарить еще 3 минуты.
Убрать чеснок.
Выложить спагетти с горошком на сковороду.
Добавить 2 половника воды.
Готовить 5 минут на средне-сильном огне.
Добавить соль, перец, кинзу, сыр, хорошо перемешать.
Спагетти — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 13 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони» (итал. Spaghettoni). Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом. Являются основой многочисленных итальянских блюд, например: Spaghetti Napoli (спагетти по-неаполитански) — с томатным соусом, Spaghetti all’Aglio ed Olio (спагетти с чесноком и маслом) — с горячим оливковым маслом и слегка обжаренным в нём чесноком.
Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата (итал. spago). В городе Понтедассио, неподалеку от Генуи, открыт Музей спагетти, где собраны сотни рецептов приправ и соусов. Также там есть нотариальный акт (из архива Генуи) от 4 февраля 1279 года, подтверждающий существование кулинарного изделия из теста под названием «макаронис».
Традиционным центром «праздника макарон» считается городок Граньяно, недалеко от Неаполя. Причиной этого, возможно, является то, что в найденных там документах, датированных 1502-м годом, описывается процесс изготовления «маккарони», которые стали впоследствии одним из самых популярных в мире блюд и символом Италии.
Ныне в районе Граньяно сосредоточено до десятой части всех итальянских фабрик по производству пасты, которые поставляют три миллиона тонн макарон на рынки Европы, Азии, Америки и Австралии.
Ингредиенты Картофельный салат с горошком и беконом
| Свинина беконная (Жарка крупным куском) | 50 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 250 г |
| Горошек зеленый. Консервы (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 15 г |
| Сметана 20,0% жирности | 20 г |
| Мята колосистая, свежая | 20 г |
| Шпинат (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 15 г |
442 г 15 минут 1. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте бекон, чтобы он стал золотистым и хрустящим. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 2. Отварите картофель и слегка остудите. Поместите горошек в миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте горошек ледяной (чтобы сохранить ярко-зеленый цвет). 3. Смешайте майонез, йогурт и мяту в блендере до однородности. Выложите картофель с горошком в салатную миску, полейте заправкой, посыпьте беконом, шнитт-луком – и подавайте.
Пищевая ценность и химический состав «Картофельный салат с горошком и беконом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106 кКал | 1684 кКал | 6.3% | 5.9% | 1589 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 5% | 1900 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 8.8% | 1077 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 4.7% | 2009 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.4% | 1000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2952 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.6 мкг | 900 мкг | 6.2% | 5.8% | 1619 г |
| бета Каротин | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 4.4% | 2128 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 8.3% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.3% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 14.63 мг | 500 мг | 2.9% | 2.7% | 3418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 5.4% | 1748 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 11.1% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.554 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.7% | 2572 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.243 мкг | 3 мкг | 8.1% | 7.6% | 1235 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 12.8% | 738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.279 мг | 15 мг | 8.5% | 8% | 1173 г |
| Витамин Н, биотин | 0.902 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5543 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% | 12.9% | 732 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1958 мг | 20 мг | 11% | 10.4% | 911 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.71 мг | 2500 мг | 14.9% | 14.1% | 669 г |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.6% | 3571 г |
| Кремний, Si | 2.828 мг | 30 мг | 9.4% | 8.9% | 1061 г |
| Магний, Mg | 24.69 мг | 400 мг | 6.2% | 5.8% | 1620 г |
| Натрий, Na | 108.36 мг | 1300 мг | 8.3% | 7.8% | 1200 г |
| Сера, S | 51.74 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.9% | 1933 г |
| Фосфор, P | 68.9 мг | 800 мг | 8.6% | 8.1% | 1161 г |
| Хлор, Cl | 47.04 мг | 2300 мг | 2% | 1.9% | 4889 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 88 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.825 мг | 18 мг | 10.1% | 9.5% | 986 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.5% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 4.063 мкг | 10 мкг | 40.6% | 38.3% | 246 г |
| Марганец, Mn | 0.2265 мг | 2 мг | 11.3% | 10.7% | 883 г |
| Медь, Cu | 141.17 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 13.3% | 708 г |
| Молибден, Mo | 8.982 мкг | 70 мкг | 12.8% | 12.1% | 779 г |
| Селен, Se | 0.647 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.1% | 8501 г |
| Фтор, F | 25.75 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15534 г |
| Хром, Cr | 7.08 мкг | 50 мкг | 14.2% | 13.4% | 706 г |
| Цинк, Zn | 0.7682 мг | 12 мг | 6.4% | 6% | 1562 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельный салат с горошком и беконом составляет 106 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат с беконом и горошком
Вкусный, сытный и, на мой взгляд, оригинальный салат с интересным вкусом. Небольшой состав, довольно быстро готовится. Я надеюсь, что многим пригодится рецепт. И на праздничный стол и так просто, себя побаловать. Заходите.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Зелёный горошек выложить в кипящую воду, проварить 5 мин. на среднем огне, откинуть на сито, обдать холодной водой.
Дать воде стечь и полностью остудить.
Бекон нарезать небольшими полосками, обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Нарезать весь сыр небольшими кубиками.
Лук нарезать тонкими четверть кольцами.
Все составляющие соединяем в салатнице (оставляем немного бекона для украшения) и перемешиваем.
Добавляем майонез, солим и перчим по вкусу, ещё раз перемешиваем, даём настояться в холодильнике 10-15 мин. и подаём на стол.
Похожие рецепты
Салат с сыром и горошком
Филе куриной грудки отварить или обжарить. Можете использовать и копченое. Остудить и нарезать мелкими кубиками.
Салат с жареным беконом и сыром
Обжарить полоски бекона на сковороде без масла до хрустящей корочки. Нарезать бекон ломтиками. Добавить в салатницу бекон, нарезанный болгарский перец, оливки, салатную смесь. Натереть туда сыр на крупной терке Заправить оливковым маслом, перцем и солью по вкусу.
Салат с голубым сыром и беконом
Обжарьте бекон на сковороде на среднем огне. Хрустящие кусочки бекона выложите на тарелку. В миске смешайте 2 ст.л. жира со сковороды, добавьте масло, уксус, вустерширский соус. Перемешайте и отставьте заправку в сторону.
Разогрейте гриль/сковороду гриль. Разрежьте пучок салата вдоль. Половинки салата обжарьте на гриле.
