салат с чечевицей и помидорами и брынзой
Салат с брынзой и чечевицей
Для рецепта салата вам потребуется:
Рецепт приготовления салата:
Для салата чечевицу промыть под проточной водой, переложить в миску, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа или на ночь. За это время она успеет набухнуть и быстрее сварится. Слить с чечевицы воду, промыть и переложить в кастрюлю подходящего размера и залить холодной водой, так чтобы её уровень был выше чечевичного на 1-2 см. Когда вода закипит, добавить соль и варить до готовности (когда зернышки станут мягкими). Откинуть вареную чечевицу на дуршлаг, дать воде стечь, а чечевице полностью остыть.
Пока варится чечевица, подготовить остальные продукты для салата. Сладкий ялтинский лук просто мелко порубить. Перец и помидоры вымыть, порезать небольшими кусочками.
Брынзу раскрошить или порезать небольшими кубиками.
Нарезанную брынзу сложить в отдельную миску, добавить к ней рубленую петрушку, пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
В салатнике смешать овощи и брынзу.
Туда же пересыпать вареную чечевицу. Добавить листики тимьяна и зеленого базилика, аккуратно перемешать. Готовый овощной салат с брынзой и чечевицей подать к столу. Приятного аппетита!
Салат с чечевицей и брынзой
16 августа 2015, 22:44
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим 20 минут до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем примерно на 7-8 минут.
2. Пока варится чечевица, крошим брынзу. Помидоры разрезаем на дольки, лук тонкими ломтиками.
Чеснок трем на мелкой терке.
3. Кладем помидоры, брынзу и лук в салатник к остывшей чечевице. Добавляем чеснок, дижонскую горчицу, соль по вкусу. Перемешиваем. При подаче посыпаем зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Стобичи находятся на территории природного парка Щербаковский.
Останцы тянутся вдоль берега на 200 м. До создания водохранилища около уреза Волги обнажался контакт меловых и палеогеновых отложений.
Объект участвовал в региональном этапе конкурса «Чудо России 2012».
Салат с чечевицей и брынзой
Салат с чечевицей и брынзой — вкусное, полезное и питательное блюдо, подходящее для вегетарианского стола, той его части, которая не отвергает молочные продукты. Строгие вегетарианцы могут заменить брынзу сыром тофу, получится тоже вкусно. С тофу рецепт можно добавить в постное меню. Бобовые и сыр — важные источники белка, который хорошо усваивается нашим организмом, с такими продуктами мясо не понадобится!
Салат с чечевицей и брынзой
Из чечевицы готовят самые разнообразные блюда, она вкусна в супе, рагу, но в салатах просто бесподобна. Для этого лучше подходят коричневые сорта бобовой «царицы» — не развариваются при варке, зёрнышки остаются целыми и упругими после заправки кислым соусом. Но, в отличие от красной, на приготовление которой уходит минут 15, зелёную и коричневую придется варить почти час, зато вы будете вознаграждены бесподобным ореховым привкусом, свойственным этим сортам.
Ингредиенты для салата с чечевицей и брынзой
Способ приготовления салата с чечевицей и брынзой
Листья зелёного салата кладём в глубокую миску, наполненную холодной водой, через несколько минут перекладываем в дуршлаг, промываем под краном, высушиваем на полотенце или в специальной центрифуге. Шинкуем листья широкими полосками (примерно 2-3 сантиметра).
Нарезаем листья салата
Отвариваем чечевицу и оставляем её остыть, чтобы, смешавшись с зеленью, она не превратила последнюю в неаппетитное месиво. Итак, перебираем, моем, заливаем холодной водой (на 150 г зёрен берём 300 мл воды), варим 45 минут. Солим за 10 минут до готовности.
Добавляем отваренную чечевицу
Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, остывшую чечевицу отправляем в салатник.
Морковь нарезаем кубиками, репчатый лук рубим мелко, зубчики чеснока режем пластинками. Разогреваем сковородку, наливаем столовую ложку растительного масла, обжариваем овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Когда пассеровка остынет, добавляем в салатник.
Добавляем нарезанные помидоры
Спелые, красные и мясистые помидоры нарезаем крупными кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем специи, солим и перемешиваем
Приправляем овощи молотым красным перцем, чёрным перцем и солью, перемешиваем. По вкусу можно добавлять любые молотые специи, которые вам нравятся — кориандр, зира, горчица.
Заправляем салат оливковым маслом
Теперь наливаем оливковое масло первого холодного отжима. Приправлять овощи всегда нужно в такой последовательности — сначала соль и специи, а затем масло.
Нарезанную брынзу добавляем в тарелки
Брынзу нарезаем кубиками с ребром один сантиметр. Кладём порцию салата на тарелку, посыпаем сыром. Если положить сыр в салатник и перемешать, он расползётся, получатся неаппетитные кусочки, поэтому лучше добавлять его перед подачей прямо в тарелку.
Присыпаем салат сверху обжаренным кунжутом
Семена кунжута обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде с толстым дном. Посыпаем салат с чечевицей и брынзой золотистым кунжутом, перчим чёрным перцем и сразу подаём к столу. Приятного аппетита!
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:
Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.
Подписывайтесь и следите на новыми роликами!
Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!
Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.
Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!
Салат из чечевицы с брынзой и овощами
28 января 2014, 14:37
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Воду довести до кипения, всыпать красную чечевицу «МИСТРАЛЬ», варить 10 минут.
Соединить лимонный сок, бальзамик, оливковое масло.
Готовую чечевицу заправить нашим соусом, приправить солью и перцем, отставить.
Перец, огурцы, лук шалот нарезать кубиком.
Брынзу раскрошить, петрушку мелко нарубить.
В большой миске соединить огурцы, перец, шалот и чечевицу, аккуратно перемешать.
На тарелку выложить листья айсберга, заполнить их салатом, посыпать брынзой и петрушкой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Салат с чечевицей и помидорами и брынзой
Салат из чечевицы, помидоров, брынзы, зелени с ореховой заправкой. Простой салат с необычной заправкой.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Чёрную чечевицу ТМ «Мистраль» залить водой, довести до кипения и варить в течение 15-20 минут.
Брынзу нарезать кубиками.
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Все ингредиенты соединить в чашке.
Приготовить заправку для салата. В ступке перетереть грецкие орехи с чесноком.
К измельчённым орехам с чесноком добавить вишнёвый или гранатовый сок, мёд, соль, оливковое масло, хорошо перемешать.
Заправить ореховой заправкой салат. Готово!
Блюдо застелить салатными листьями, выложить салат и подать к столу.
Похожие рецепты
Салат с чечевицей и брынзой
Дижонская горчица — по вкусу
Чечевица Мистраль — 200 гр
Репчатый лук — 1 головка
1. Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим 20 минут до готовности. Сливаем воду, кладем чечевицу в салатник и оставляем примерно на 7-8 минут.
2. Пока варится чечевица, крошим брынзу. Помидоры разрезаем на дольки, лук тонкими ломтиками.
Чеснок трем на мелкой терке.
Салат с чечевицей и помидорами
Чечевицу варить полчаса. промыть водой и через сито слить излишки воды.
Порезать мелко овощи.
Салат из помидоров с брынзой
Черный перец (по желанию)
Для заправки густая простокваша, или сметана, или несладкий йогурт
Листовой салат 100г
Перец болгарский 1 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Я использовала салатную смесь «тоскана». Она состоит из романо, фриссе, радиччо и корна.
Овощи и зелень моем, чистим, из авокадо извлекаем косточку. Брынзу и авокадо режем кубиками, помидоры ломтиками, перец соломкой, салат и лук произвольно. Все соединяем. За 5-10 минут до подачи солим, перчим заправляем.