салат с черемшой и капустой

Как приготовить салат с черемшой, капустой и яйцом

Сейчас весна, а значит, время интересных рецептов вкусных салатов со свежими овощами и зеленью. Каждый салат имеет свои особенности. Но поскольку самой первой весенней травкой является черемша, то ее и используем для сегодняшнего блюда. Салат из черемши уникален как своим вкусом и ароматом напоминающий чеснок, так и простотой приготовления. Даже небольшое количество листиков добавленных в салат изменят вкус блюда, внесут пикантную нотку и обогатят блюдо витаминами. Помимо этого это растение очень полезное.

Соединяют черемшу с разными продуктами. Я предлагаю приготовить салат с черемшой, капустой и яйцом, дополненный свежим огурчиком и пикантным соусом. Молодые листья черемши в сочетании с другими овощами и зеленью сбалансируют вкус блюда. Такой свеженький салатик — это кладезь полезных веществ. Он сочетается с разными блюдами, как жареное или тушеное мясо или рыба. Он подойдет к любым гарнирам: рису, гречке, блюдам из картофеля.

Пошаговое приготовление салата с черемшой, капустой и яйцом:

1. С белокочанной капусты снимите верхние листья, т.к. они обычно грязные. Кочан помойте и просушите бумажной салфеткой. Отрежьте необходимое количество для салата и ножом нашинкуйте тонкими полосками. Руками нарезанную капусту сжимайте несколько раз, чтобы она пустила сок, тогда салат станет сочнее. Переложите капусту в глубокую миску. Кроме белокочанной капусты подойдет пекинская, лучше молодая.

2. Огурцы помойте, просушите бумажной салфеткой, с двух сторон отрежьте кончики и нарежьте тонкими четверть кольцами. Отправьте корнишоны в миску к капусте.

Если огурец с толстой жёсткой кожурой, её желательно срезать ножом или овощечисткой.

3. Зеленый лук помойте, высушите и мелко накрошите.

4. Первую молодую черемшу с ярко-зелеными листьями, которые еще не полностью развернулись, поместите в холодную воду на 5 минут и тщательно промойте. Стряхните листья, чтобы убрать лишнюю воду, и высушите бумажным полотенцем. Удалите пленку с ножек, уберите стрелки (цветоносы) если они есть и срежьте жесткие и длинные черешки. Нарежьте черемшу тонкой соломкой.

5. Яйца помойте, опустите в миску с холодной водой и поставьте на плиту. После закипания варите их 8-10 минут в крутую. Извлеките яйца из кипятка и переложите в миску с холодной водой для охлаждения. Затем их очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и отправьте в миску к овощам.

По желанию, в такой витаминный салат из черемши можно добавить консервированную кукурузу или зеленый горошек, будет вкус намного ярче.

6. Добавьте в салат французскую горчицу. Если такой нет, можете использовать пастообразную. Затем влейте соевый соус.

7. Заправьте овощи растительным рафинированным маслом. Его можно заменить оливковым маслом. Вообще заправляйте салат на выбор по своему вкусу: майонезом или сметаной, самостоятельно или смешайте в любой пропорции. Еще для заправки подойдет йогурт, смесь оливкового масла с лимонным соком или уксусом либо более сложные заправки (например, с добавлением меда).

8. Перемешайте салат и попробуйте на вкус. При необходимости доведите блюдо до идеального вкуса: посолите и поперчите. Не солите его раньше, чем заправите соевым соусом, т.к. он уже соленый, и можете блюдо пересолить.

Подавайте салат с черемшой, капустой и яйцом немедленно, иначе огурец и зелень пустят сок, и салат станет водянистым, что испортит вкус.

Смотрите видео-рецепт, как приготовить салат с черемшой.

Источник

Салат с черемшой и капустой

Существует огромное количество интересных рецептов вкусных салатов со свежими овощами и зеленью. Поскольку весной одной из первых появляется черемша, давайте используем ее в качестве звезды нашего сегодняшнего блюда.

Свеженький, весенний и очень вкусный салатик с черемшой и капустой – это кладезь полезных веществ для человеческого организма после зимы. Так что берите наш рецепт на заметку, будьте сыты и здоровы!

Ингредиенты

Приготовление

700 г молодой белокочанной капусты тонко нашинковываем.

Взяв по пучку черемши, укропа и петрушки, моем зелень и измельчаем.

Порубленную капусту перекладываем в миску и, присыпав щепоткой соли, разминаем руками, чтоб она стала мягкой и пустила сок.

Четыре вареных яйца натираем на терке в емкость с капустой, оставив пару желтков для украшения.

Туда добавляем измельченную зелень и 1 ст. ложку зеленого сыра.

Заправляем салат смесью из 65 г сметаны и 65 г майонеза. По желанию для заправки можно использовать только один из предложенных нами ингредиентов.

Перемешиваем салат, с помощью соли и черного молотого перца доводим блюдо до идеального вкуса.

Выкладываем салат с черемшой и капустой на тарелку для подачи и по желанию украшаем натертыми на терке желтками, которые мы ранее отложили. Вот и все. Приятного аппетита!

Источник

Салат с рисом, морской капустой и черемшой

16 апреля 2015, 01:43

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить рис, согласно инструкции на упаковке. Дать остыть.

Яйца порезать кубиками.

Затем порезать черемшу.

Сложить порезанные продукты в емкость для приготовления салата, добавить маринованную морскую капусту и остывший рис.

По желанию, можно добавить свежий огурец.

Посыпать черным перцем и чили, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

А в этом году, в середине апреля, только начинают зацветать сливовые деревья

Источник

Весенний салатик с капустой, яйцом и черемшой: пошагово с фото

Черемша – источник витаминов, и к столу оригинальная еда.

Количество порций: 5

Характерный запах черемши узнается сразу! И, конечно же, это блюдо на любителя.

Татьяна салат самый что не есть весенний ы с мамой пока сезон черемши едим ее каждый день и в салатеи так просто, а папа не всегда черемша просто вкуснятина.

Вкусный и питательный салат уже говорит о том, что наступила весна.На столе уже появилась зелень. Возможно для некоторых парниковая,но все равно, витаминная. А это так здорово!

И я об этом подумала. А у нас сегодня снег шёл.Хочется весну.

Хороший витаминный салатик! Черемшу первый раз увидела у Вас на фото, почему-то думала, что черемша это какая-то ягода. В интернете посмотрела – это оказывается лук, у нас такой не растет…

А у нас ее нет в продаже, да и не садят, а вот почему не знаю? Мне нужно посеять. Я как то покупал маринованнюу в Москве, то очень понравилась.

У меня прямо на дачном участке растет черемша.

Вкусный и полезный салатик, спасибо.

Я люблю черемшу, такой салат мне точно понравится.

Источник

Салат из черемши с огурцами и капустой

Основные ингредиенты:

35 минут

2 порции

Калорийность на 100 грамм:
31 ккал.

Категория: Салаты без мяса

Ингредиенты:

Заправка:

Пошаговые фото приготовления рецепта:

Капусту необходимо порезать тонкими полосками, немного посолить и обжать руками

Огурец помыть, нарезать кубиками средней величины

Редис необходимо помыть, убрать хвостики и порезать полукольцами

Морковь промыть, почистить от кожицы и измельчить на мелкой терке

Листья черемши необходимо помыть и нарезать полосками средней величины

Мелко нарезать зелень лука и укропа

Все ингредиенты соединить.

Смешать в пиале по одной чайной ложки кунжута и семян льна, заправить соком лимона, постным маслом, солью, сахаром. Все тщательно перемешать и заправить наш весенний витаминный салат без мяса.

Источник