салат с фасолью руколой и творожным сыром
Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой
29 марта 2011, 23:13
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Вскрыть две банки фасоли в собственном соку (у меня была в томатном соусе), слить сок и промыть фасоль холодной водой.
В отдельной посуде смешать бобовые с мелко нарубленным красным луком, рукколой (предварительно изорвать руками) и мелко резанным чесночком.
Для заправки в стаканчике соединяем сок половины лимона, оливковое масло, свежемолотый перец и соль. Соль я заменила на небольшое кол-во соевого соуса. Можно добавить еще несколько капель бальзамического уксуса…. у меня под рукой его не оказалось.
Аккуратненько выливаем заправочку на салатик, добавляем творожный сыр и очень ласково перемешиваем (что бы сохранить кусочки сыра в виде кусочков, а не превратить салат в кашу молочного цвета)
Дать салатику две минутки, чтобы «подружиться» и в сопровождении сухого полусладкого порадовать желудок!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Салат для меня новый, поскольку исторически в нашей семье сложилось так, что фасоль мы не особо любим. Единственная, которая у нас прижилась – это HEINZ в томатном соусе. Вот её я и использовала в этом салате. Автор утверждает, что кроме руколы в этом салате уверенно чувствуют себя листья корн-салата и щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Вкусно! И сытно! Так что прекрасная половина человечества может смело заменить ужин вот таким вот быстрым в приготовлении и эстетически приятным салатиком.
Салат из фасоли с рукколой и творожным сыром
Подглядела рецептик недавно в гостях у подруги. Очень понравилось сочетание основных ингредиентов. Поэтому решила сразу приготовить своим домашним, но немного переделала салат на свой вкус. Так как основная часть (фасоль плюс чеснок), на мой взгляд, тяжеловата, добавила побольше зелени и болгарского перца.
Главные плюсы салата в его сытности и быстроте приготовления. Даже резать практически нечего, выкладываем все ингредиенты из банок и смешиваем!
В конечном варианте выглядит красиво, не стыдно и на праздничный стол подать.
Время приготовления: 20 мин.
Сложность: все очень просто.
Фасоль промываем кипяченой водой, выкладываем в салатник. Промывать или нет, решать вам. Я лично всегда промываю, так как не переношу вкус этой заливки.
Туда же добавляем творожный сыр, если нужно, предварительно размять вилкой.
У меня сыр в баночке уже был с зеленью, так еще вкуснее, но можно и обычный взять.
Или еще бывает с огурчиками, тоже, думаю, хорошо подойдет.
Режем или мелко рвем рукколу и другую зелень (у меня был листовой салат).
Болгарский перец режем мелкими кубиками. Для красочности взяла красный и желтый.
Добавляем чеснок, мелко порубленный или пропущенный через чеснокодавилку. 
Солим, перчим. Перемешиваем все содержимое.
Мне показалось густовато, добавила еще столовую ложку сметаны.
Умоляю, не заменяйте на майонез. Лучше уж натуральный йогурт, но, на мой взгляд, сметана тут подходит идеально.
Мои домашние салатик дружно одобрили. Только муж, противник всех бобов в принципе, сказал, что без фасоли было бы лучше!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Салат с фасолью руколой и творожным сыром
2 баночки консервированной красной фасоли(400г.)
1 баночка(140г)творожного сыра(«Альметте»,»Виолетт»,можно заменить творогом)
сок от половины лимона
3-4 ст.ложки оливкового масла
щепотка свеже молотого чёрного перца
2 не большие красные луковицы
1 упаковка «Пряной руколы» от «Белой дачи»
Пошаговый рецепт
Консервированную фасоль промыть,дать стечь воде,выложить в глубокую посуду.Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами,добавить к фасоли,руколу нарвать руками,добавить к овощам.Посолить по вкусу и всё аккуратно перемешать.
Сделать заправку.Для этого смешать оливковое масло с лимонным соком,добавить свежемолотый чёрный перец,хорошо перемешать.
В порционную тарелку выложить салат,полить заправкой,сверху положить 2-3 чайной ложки творожного сыра.Салат очень вкусный и сытный.Вполне может заменить ужин.Приятного аппетита!
P.S.Для тех кто не любит пряный вкус руколы,подойдёт любой зелёный салат от «Белой дачи»,выбор у них очень богатый!.
Похожие рецепты
Салат с фасолью, руколой и творожным сыром
салат «Пряная руккола» – 1 упаковка
масло оливковое – 4 ст. л.
небольшой лимон – 1 шт.
творожный сыр «Виолетт»(«Альмете» и т.д.) – 140 г
фасоль красная консервированная – 400 г
перец черный свежемолотый – 1 щепотка
Консервированную фасоль промыть, дать стечь воде, выложить в глубокую посуду. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить к фасоли. Руколу нарвать руками, добавить к овощам. Посолить по вкусу, аккуратно перемешать.
Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить свежемолотый черный перец. Хорошо перемешать.
Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой
Масло оливковое — 25г
Фасоль консервированная — 200-250 г
Сыр творожный — 50г
Лук красный — 1шт (маленький)
Перец черный молотый — по вкусу
Вскрыть две банки фасоли в собственном соку (у меня была в томатном соусе), слить сок и промыть фасоль холодной водой.
В отдельной посуде смешать бобовые с мелко нарубленным красным луком, рукколой (предварительно изорвать руками) и мелко резанным чесночком.
Для заправки в стаканчике соединяем сок половины лимона, оливковое масло, свежемолотый перец и соль. С.
Салат из красной фасоли с творожным сыром
1. Подготовьте продукты для салата: с фасоли сцедите рассол, вымойте рукколу, очистите лук и чеснок, с половинки небольшого лимона выжмите сок.
2. Положите фасоль в глубокий салатник, добавьте рукколу, ее нужно порвать руками на более маленькие кусочки для удобства поедания. Красный лук очень мелко порежьте и добавьте в салатник. Полейте все лимонным соком.
Салат с рукколой и фасолью
Сегодня я хочу поделиться рецептом салата, который в жаркий день прекрасно заменит собой обед или ужин, потому что сытости ему добавляет белая фасоль, а особенную изюминку – запеченная красная паприка (идеально, если перец запечь на открытом огне, тогда у салата появится едва уловимый пикантный аромат дымка).
Горьковатая пряная руккола совсем недавно оказалась на нашем столе, хотя в странах Средиземноморья известна еще со времен Римской империи, где она считалась мощнейшим афродизиаком, хотя ее и не культивировали, а использовали дикую, которая росла повсеместно.
Рукколу используют не только в салатах, но и во многих горячих блюдах: итальянцы добавляют ее незадолго до окончания приготовления легендарной пиццы, словенцы добавляют к начинке в сырный чебурек. Из рукколы готовят прекрасное острое песто, добавляют в пасту и соусы.
Руккола словно создана для морепродуктов, идеально подходит к сырам – пикантному пекорино и к нежнейшему бри.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить салат из рукколы с фасолью
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Разогреваем духовку на максимум (если есть – включаем гриль) и запекаем красный перец до появления черных подпалин. Перекладываем перец в пакет, завязываем и оставляем минут на 15.
Шаг 2
Рукколу перебираем, промываем, отряхиваем. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с копченой паприкой и оливковым маслом.
Шаг 3
Фасоль из банки откидываем на сито, промываем и стряхиваем излишки воды. С перца снимаем шкурку, вынимаем семена с перегородками и нарезаем тонкими полосками. Пармезан натираем на мелкой терке. Смешиваем рукколу, фасоль, перец, заправляем пряным маслом, солим по вкусу и посыпаем пармезаном.
Салат с фасолью руколой и творожным сыром
салат «Пряная руккола» – 1 упаковка
масло оливковое – 4 ст. л.
небольшой лимон – 1 шт.
творожный сыр «Виолетт»(«Альмете» и т.д.) – 140 г
фасоль красная консервированная – 400 г
перец черный свежемолотый – 1 щепотка
Пошаговый рецепт
Консервированную фасоль промыть, дать стечь воде, выложить в глубокую посуду. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить к фасоли. Руколу нарвать руками, добавить к овощам. Посолить по вкусу, аккуратно перемешать.
Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить свежемолотый черный перец. Хорошо перемешать.
В порционную тарелку выложить салат, полить заправкой, сверху положить 2-3 ч. л. творожного сыра.
Похожие рецепты
Салат с фасолью,руколой и творожным сыром.
2 баночки консервированной красной фасоли(400г.)
1 баночка(140г)творожного сыра(«Альметте»,»Виолетт»,можно заменить творогом)
сок от половины лимона
3-4 ст.ложки оливкового масла
щепотка свеже молотого чёрного перца
2 не большие красные луковицы
1 упаковка «Пряной руколы» от «Белой дачи»
Консервированную фасоль промыть,дать стечь воде,выложить в глубокую посуду.Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами,добавить к фасоли,руколу нарвать руками,добавить к овощам.Посолить по вкусу и всё аккуратно перемешать.
Сделать заправку.Для этого смешать оливковое масло с лимонным соком,добавить свежемолотый чёрный перец,хорошо перемешать.
Салат из фасоли с творожным сыром и рукколой
Масло оливковое — 25г
Фасоль консервированная — 200-250 г
Сыр творожный — 50г
Лук красный — 1шт (маленький)
Перец черный молотый — по вкусу
Вскрыть две банки фасоли в собственном соку (у меня была в томатном соусе), слить сок и промыть фасоль холодной водой.
В отдельной посуде смешать бобовые с мелко нарубленным красным луком, рукколой (предварительно изорвать руками) и мелко резанным чесночком.
Для заправки в стаканчике соединяем сок половины лимона, оливковое масло, свежемолотый перец и соль. С.
Салат из красной фасоли с творожным сыром
1. Подготовьте продукты для салата: с фасоли сцедите рассол, вымойте рукколу, очистите лук и чеснок, с половинки небольшого лимона выжмите сок.
2. Положите фасоль в глубокий салатник, добавьте рукколу, ее нужно порвать руками на более маленькие кусочки для удобства поедания. Красный лук очень мелко порежьте и добавьте в салатник. Полейте все лимонным соком.