салат с форелью и кукурузой классический рецепт
Салат с форелью и кукурузой
В эти последние несколько денечков перед Новым годом хочу опубликовать накопившиеся рецепты салатов (а накопилось, как оказалось, немало:))). Вообще планировала равномерно, но тут зачёты, так что появлялась я как-то наплывами. А теперь, когда зачётная сессия закрыта, получится опять большим скопом, ну уж как есть)) А ещё надо на все комментарии ответить, много их накопилось, обязательно всем отпишусь! Мне приятно, что заглядываете и находите время написать хоть несколько слов о рецептах, и мне очень неудобно, что я так затягиваю с ответами, но это всё учёба, а вообще ничего без внимания не останется, мне просто нужно немножко времени.
Так вот, вернёмся к ожидающейся в моём журнале волне салатов)) Вдруг кто-то ещё недоопределился с праздничным меню и утащит какую идею:) А если все предусмотрительные и подготовились заранее, то ещё и Рождество, и Старый новый год впереди (кто что празднует), да и вообще: салаты же не только в праздники можно готовить, так что, надеюсь, кому-то и будет всё это полезно)
Продукты (примерно на 3 порции):
40 г слабосоленой форели
20 г маринованного жемчужного лука
1 свежий помидор (у меня 110 г)
1 свежий огурец (у меня 60 г)
60 г консервированной кукурузы
70 г сметаны (у меня 20%-ная) или кто чем хочет заправить
Приготовление:
Помидор я нарезала тонкими ломтиками, огурец слайсами при помощи овощечистки (но в следующий раз нарезала бы его потолще, ножом, хотелось бы лучше его ощущать в салате, а так он немного потерялся), лук я резала на четвертинки, он сам потом разделялся на чешуйки, рыбу нарезала мелко.
В качестве заправки выбрала сметану, чтобы уравновесить немного соленость и пикантность рыбы и лука (немножечко разбавить их). Не нравится такой вариант? Возьмите масло. Использование уксуса не желательно, его в маринованном луке предостаточно. Майонез нежелателен тоже (даже если Вы ничего против его употребления не имеете), он добавит салату пикантности и солености, которые и без него присутствуют в салате. Ну и салат я не солила. 
Салат «Самоцветы» — вкусный, яркий и необычный
Предлагаем вам ещё один вкусный, яркий и необычный салат в вашу копилку праздничных блюд.
Салат «Самоцветы» наверняка придётся по вкусу всем любителям малосольной красной рыбы. Можно выбрать сёмгу, форель сухого посола или самостоятельно засолить рыбу по простому рецепту. Для рецепта потребуется картофель крахмального сорта и домашние яйца. Эти компоненты лучше отварить накануне сборки блюда – это сэкономит время приготовления. При выборе сыра отдайте предпочтение средне солёному продукту с классическим вкусом. Также понадобятся крабовые палочки от проверенного производителя с натуральным составом. В качестве самоцветов в рецепте можно использовать зёрна граната или красную икру. Блюдо собирается в виде купола. Для пропитывания слоев потребуется жирный качественный майонез.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Отварную остуженную картошку освободить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Выложить массу на тарелку для подачи в виде круга.
Посыпать на картофель немного соли и перца. Выполнить майонезную сетку.
Сверху разложить натертые на тёрке яйца.
Щедро смазать их майонезом.
Следующий третий слой – сыр, натёртый на тёрке с средними отверстиями.
Слой пропитать майонезом.
Крабовые палочки очистить от упаковки, измельчить их с помощью терки с мелкими отверстиями. Удобно это делать, если палочки слегка подморожены. Выложить крабовый слой, сверху разместить майонез.
Сёмгу нарезать небольшими кусочками, разложить их на салате как на фото. По центру разместить гранатовые зерна. Украсить блюдо листьями петрушки. Салат готов, оставить его для пропитывания ещё на 15 минут. Затем отправить блюдо в холодильник на час. Подать к столу.
Блюдо смотрится необычно, оригинально и совершенно роскошно. Оно точно не останется незамеченным за праздничным столом. Салат не теряет свой вид и вкус в течение долгого времени, поэтому он отлично подойдет для длительного застолья – Нового года или Рождества.
Салат с форелью — 6 самых вкусных рецептов
Легкая 20 мин. 2 порц.
Салаты с красной рыбой отличаются приятной пикантностью и сочностью. По своему вкусу, рыбку можно брать любой степени засолки. В приведенных рецептах предлагаем использовать форель.
Салат со слабосоленой форелью, яйцом и огурцом
Быстрый рецепт зеленого салата с форелью. Приятную нотку придает горчичная заправка. Закуска получается довольно легкой и при этом питательной.
Вкусный салат с форелью горячего копчения
Салат с ярким вкусом копченой рыбки и интересным оформлением. Чтобы уравновесить насыщенность копченой форели, вводим в состав салата свеклу и яблоко – их деликатная сладость и кислинка тут очень кстати.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем. Свеклу отвариваем заранее. Нарезаем ее тонкой соломкой. Лук шалот измельчаем. 
Шаг 2. Огурец режем тонкой соломкой. 
Шаг 3. Вареные яйца режем мелкими кубиками. 
Шаг 4. В салатницу выкладываем свеклу, яйца, лук, огурец и нарезанную кусочками форель горячего копчения. 
Шаг 5. Готовим заправку: яблоко очищаем и трем на терке. Смешиваем его со сметаной, хреном, солью.
Шаг 6. Салат раскладываем на листья салата, а сверху поливаем приготовленной заправкой. Подаем сразу после приготовления.
Простой и вкусный салат «форель под шубой»
Если вы любите традиционную селедку под шубой, попробуйте и этот вариант, приготовленный с форелью, сравните. Салат с красной рыбой получается чуть нежнее по вкусу. Отличная альтернатива для тех, кто недолюбливает селедку.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Форель и очищенный репчатый лук режем небольшими кубиками. Перемешиваем, добавляем растительное масло, снова перемешиваем. 
Шаг 2. Первым слоем кладем в салатницу натертый на крупной терке вареный картофель. Смазываем майонезом. Если вы хотите, чтобы форма салата была идеально круглой, укладывайте слои в кулинарное кольцо. Перед подачей останется его снять – блюдо получится красивой формы с ровными краями. 
Шаг 3. На картофель укладываем рыбно-луковую массу, выравниваем. Смазываем майонезом. 
Шаг 4. Далее кладем натертые на терке вареные яйца и майонез. 
Шаг 5. Следующим слоем распределяем тертую на терке вареную морковь. Снова смазываем майонезом. 
Шаг 6. Завершающий слой – тертая на терке вареная свекла, также смазанная майонезом. Сформированный салат ставим в холодильник пропитаться на несколько часов. 
Шаг 7. Поверхность украшаем зеленью перед подачей. Салат удобно разрезать на кусочки лопаткой. 
Как приготовить салат «Мимоза» с форелью?
Еще один альтернативный рецепт традиционного салата. Мимозу можно делать с любой рыбной консервой, в том числе и с соленой красной рыбкой. В данном случае используем форель.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вареный картофель трем на крупной терке и выкладываем первым слоем на блюдо. Чтобы салат имел ровную форму, можно использовать кулинарное кольцо или рамку. Смазываем майонезом. 
Шаг 2. На картофель укладываем нарезанную кусочками форель. 
Шаг 3. Закрываем рыбу тертым сыром, смазываем майонезом. 
Шаг 4. Далее кладем натертую на терке вареную морковь, слегка солим, смазываем майонезом. 
Шаг 5. Следующим слоем распределяем тертый на терке вареный белок яйца. Снова смазываем майонезом. 
Шаг 6. Завершающий слой – тертый на терке желток. Майонезом уже не смазываем. 
Шаг 7. Поверхность салата украшаем зеленью и кусочком форели. 
Пошаговый рецепт приготовления салата с форелью и авокадо
Очень нарядный, красочный салат. Без майонеза, с заправкой из оливкового масла и большим количеством зелени. Такую комбинацию особенно оценят те, кто придерживается правильного питания.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для приготовления заправки в миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, лимонный сок. 
Шаг 2. В салатницу высыпаем смесь салатных листьев. Айсберг режем небольшими кусочками и высыпаем к смеси. Перемешиваем. 
Шаг 3. Помидоры режем кусочками. Выкладываем в салатницу помидоры и каперсы. 
Шаг 4. Филе соленой форели режем тонкими ломтиками. Авокадо очищаем от кожицы, извлекаем косточку. Мякоть режем кубиками. Выкладываем рыбу и авокадо в салатницу. Перемешиваем. 
Шаг 5. Перекладываем салат на сервировочное блюдо. Посыпаем поверхность тертым пармезаном. Заправкой поливаем салат непосредственно перед подачей. 
Невероятно вкусный салат с форелью и креветками
Форель, креветки, авокадо – очень вкусное сочетание. Дополняем комбинацию листьями салата, помидорами и пикантной заправкой на основе оливкового масла. Хорош такой салат и в качестве закуски, и как легкий ужин.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Креветки отвариваем в подсоленной воде пару минут. Отвар сливаем, креветкам даем остыть и очищаем от панциря. 
Шаг 2. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Мякоть режем ломтиками. 
Шаг 3. Помидоры режем дольками. Форель нарезаем небольшими кубиками. 
Шаг 4. Салатные листья рвем вручную небольшими частями. 
Шаг 5. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, поливаем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком. Солим по вкусу и аккуратно перемешиваем. Подаем сразу после приготовления. 
Салат с форелью
Рецептов: 84
07 марта 2019, 16:40
12 декабря 2018, 15:48
03 февраля 2016, 23:17
12 января 2016, 02:01
07 января 2016, 11:26
7548 60 мин. 6 16 14
22 февраля 2015, 23:02
03 февраля 2015, 12:31
28 декабря 2014, 15:33
10 ноября 2014, 11:20
5013 20 мин. 1 18 10
28 октября 2014, 10:37
10103 10 мин. 1 12 14
08 октября 2014, 18:26
09 сентября 2014, 18:36
06 ноября 2013, 17:51
24 августа 2013, 07:33
08 февраля 2013, 16:46
10 октября 2012, 15:42
03 августа 2012, 11:38
30123 20 мин. 1 48 66
06 апреля 2012, 16:06
8343 30 мин. 30 31 32
05 марта 2012, 17:25
16 февраля 2012, 16:05
39737 30 мин. 3 31 51
23 октября 2011, 23:29
07 октября 2011, 22:20
25 августа 2011, 21:50
17 августа 2011, 23:15
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Праздничный салат со слабосоленой форелью
Салаты со слабосоленой форелью из-за дороговизны ингредиентов готовят преимущественно на праздник. Они прекрасно смотрятся на столе среди закусок, выделяясь ярким цветом и непревзойденным вкусом. Готовить их не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Главное – заранее купить все необходимые продукты.
Классический рецепт
Нарядно будет смотреться на праздничном столе салат из форели с плавленым сырком. Его можно подавать как на отдельном блюде, так и в тарталетках. А можно использовать даже как начинку для блинчиков. Будьте готовы к тому, что гости попросят рецепт чудного салатика.
С огурцом
Салат выглядит красиво, безупречно вкусен и быстро съедается. Так что готовьте побольше, чтобы хватило всем желающим. А аппетит, как известно, приходит во время еды.
У вас выйдет две порции по 475 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 787,4 ккал.
Можно приступать к трапезе.
С авокадо
Этот вариант подойдет дамам, сидящим на диете. Он не содержит майонеза, так что на боках фигуры не скажется. Но если не хотите поправляться, придется отказаться от оливковой заливки, и тогда калорийность уменьшится сразу вдвое. Фрукты в составе наполнят организм витаминами, орешки – жирами, а сыр – необходимыми белками.
У вас выйдет две порции по 420 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 961,1 ккал.
С апельсиновым желе
Необычное сочетание рыбы с апельсиновым желе, авокадо и соусом из творожного сыра автоматически выводит это блюдо в разряд экзотических и обязательных к приготовлению в торжественный день, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Особенно он придется по душе женской половине гостей. Так что мужчины могут поздравить своих любимых половинок именно такой снедью.
У вас выйдет две порции по 210 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 307,1 ккал.
Получится очень необычно.
С овощами
Форель и овощи придают этому салату сочности, а острая заправка – пикантности. Гости по достоинству оценят такое сочетание вкусов. Так что обязательно выставьте его на праздничный стол.
У вас выйдет две порции овощного салата с тунцом по 400 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 417,6 ккал.
Блюдо нужно подавать к столу сразу, поэтому заранее его готовить нельзя.
С хурмой и кедровыми орешками
Гурманам подойдет этот вариант. Креветки, хурма и кедровые орешки в его составе привнесут пикантность. Яркие цвета привлекут внимание гостей. А вкуснятина получится такая, что домочадцев за уши не оттяните.
У вас выйдет две порции по 400 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 653,7 ккал.
С инжиром
Приготовив такой салат на праздник, вы настолько удивитесь его необычному аромату, что не захочется ждать следующего торжества. Будете готовить блюдо регулярно на ужин или для воскресного обеда, а домочадцы обязательно попросят добавки.
У вас выйдет две порции по 510 г каждая.
Энергетическая ценность одной порции – 760,8 ккал.
Смешать ингредиенты, выложить на салатную тарелку, полить сверху соусом, украсить веточками укропа. Солить необязательно, ведь форель и так соленая.
Заключение
Предложенные рецепты салатов со слабосоленой форелью подойдут скорее для торжественных обедов и праздничных ужинов. Но и в будние дни изредка можно себя побаловать изысканным вкусом и красивой подачей блюд с красной рыбой.