салат с хумусом и авокадо
Рецепты Хумус с авокадо
Хумус из авокадо с рукколой и помидорами
Взбить в блендере хумус классический с авокадо.
Выложить кремообразную массу в глубокую тарелку, добавить лимонный сок, перемешать.
Хумус из авокадо
В блендере смешайте очищенное и нарезанное авокадо, нут, измельченный чеснок, сок лимона, табаско и кумин. Посолите и взбейте до однородной массы. Добавьте по необходимости еще лимонного сока.
Переложите массу в сервировочную миску и закройте пленкой. Отправьте в холодильник на 1 час.
ХУМУС С АВОКАДО.
Хумус из авокадо и кинзы
1. С нута слейте воду, обсушите его. Уберите плёнки, если они есть.
2. Затем в блендер выложите очищенный авокадо (нарезанный произвольными кусочками), нарезанную зелень, нут, соус, тахини, соль, сок и перец.
Хумус с авокадо
0,5 чайной ложки молотой зиры(кумина)
соль,чёрный перец по вкусу
зелень и лепёшка для подачи
1 зубчик чеснока(я про него забыла)
сок половины лимона
1 ст.ложка оливкового масла
200г.сухого нута(или 400 г.консервированного)
Сухой нут залить на ночь холодной водой,утром поставит варить на 3-4 часа,с добавлением щепотки соли и соды.Готовый нут остудить вместе с водой в которой он варился.
Севиче из креветок
Сырые креветки очистить и пробланшировать в кипящей воде до розового цвета.
Приготовить маринад из сока лайма, сахара и соли (по желанию можно добавить порошок чили). Добавить нарезанный лук и помидоры конкассе (очищенные от кожицы, семян и нарезанные мелкими кубиками).
Печеный картофель на гриле с кремом из авокадо
Разожгите мангал и сделайте хорошие угли.
В миске разомните очищенное и порезанное на кусочки авокадо до состояния крема. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородной массы. Затем добавьте лимонный сок, соль и красный перец. Перемешайте и охладите.
Табуле с сыром фета и авокадо
Мелко нарезать редис и очищенные от кожицы и семян помидоры и огурец. Измельчить зеленый лук, сыр фета, петрушку, мяту и цедру половины лимона. Срезать кожицу с авокадо, удалить косточки, мякоть нарезать ломтиками.
Залить булгур горячей водой (хватит полутора стаканов), накрыть и оставить на сорок пять минут — крупа впитает воду и станет мягкой.
Чипсы из лаваша с соусом из авокадо
Лаваш разрезать на треугольники размером 5 см, выложить на противень и подсушивать в разогретой до 170°С духовке 15–20 минут, пока чипсы не приобретут золотистый оттенок и не станут хрустящими. Остудить на решетке.
Листья петрушки и шпината опустить в кастрюлю с кипящей водой. Через 2 минуты откинуть на дуршлаг и промыть зелень очень холодной водой, чтобы она.
Маринованные креветки на гриле с сангритой и авокадо
В миске смешайте соль, сахар и воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте креветки, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Промойте под холодной водой и хорошо просушите.
Тартар из лосося авокадо и каперсами
Огурец очистить от кожи и семян, нарезать мелким кубиком, порубить ножом и отжать
Лук-шалот очистить, нарезать мелким кубиком, порубить ножом
Половину лимона очистить от кожи, мякоть нарезать, а затем порубить ножом мелким кубиком, и вместе с соком смешать с огурцом и луком, туда же добавить по 1 чайной лужке: зерна горчицы, тертый хрен и оливковое масло.
Гватемальские тортильи
Положить фарш в сковородку и обжарить на среднем огне, добавить лук и чеснок. Периодически помешивая, пассеровать их на среднем огне 5 минут до мягкости.
Из томатов вылить сок, порезать на мелкие кусочки и добавить в сковородку.
Добавить нарезанный острый перчик, кукурузу, соль, маслины, порезанные кружочками. Продолжать готовить на среднем огне 10–15 минут.
Хумус с авокадо – готовим перекус в восточном стиле
Хумус представляет собой пасту из гороха или фасоли с различными добавками. Блюдо очень популярно не только в странах Ближнего Востока, но и по всему миру. В нашей стране хумус подают с гренками, лавашем, питой, кукурузными чипсами начос или как холодный соус к овощам.
Он подходит для питания детей и взрослых. Хумус незаменим для веганов и приверженцев здорового питания. Нут, как и все бобовые, является источником растительного белка. Авокадо содержит незаменимые омега-3 кислоты.
Популярность этой закуски объясняется простотой приготовления и доступностью продуктов. Основу хумуса составляет горох нут или другие бобовые. К гороху добавляют лимонный сок, чеснок, сладкую паприку, оливковое масло и кунжутную пасту тахини.
Чтобы разнообразить вкус можно добавить вяленые помидоры, запеченный сладкий перец, обжаренный лук, кедровые орешки, творог, тыкву или сыр Фета.
Для приготовления соуса можно брать как отварной нут, так и консервированный из банки. Настоящий хумус в Израиле готовят только из нута. В наших реалиях можно заменить его на белую фасоль, будет не менее вкусно.
Идеальная густота соуса — когда в нем стоит ложка.
Хранить готовую закуску в холодильнике можно до семи дней. Через пару дней масса из зеленой станет коричневой — так и должно быть.
Хумус с авокадо из нута
Для этого рецепта понадобятся:
горох нут — 1 стакан;
спелый авокадо — 1 шт.;
паста кунжутная тахини — 4 ст. л.;
сок лимона — 4 ст. л.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
Приготовление:
Нут замочить холодной водой и оставить на ночь. Горох набухнет от воды, и верхняя оболочка лопнет. Эту шелуху нужно обязательно удалить иначе готовый хумус не приобретет нужную текстуру.
Подготовленный горох залить водой и отварить до мягкости примерно час. С готового нута слить воду и оставить ее для дальнейшего использования.
Смолоть в чаше блендера чеснок и зиру.
Засыпать к чесноку отваренный горох и перемолоть.
Авокадо очистить, нарезать произвольно. Из лимона выдавить необходимое количество сока. Сложить авокадо к полученной массе, влить лимонный сок и пробить блендером.
Полученное пюре выложить в емкость. Добавить соль, пасту тахини. Водой, оставшейся от варки гороха, развести до желаемой консистенции.
Пробить погружным блендером пока хумус не приобретет гладкую, нежную текстуру.
По желанию сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кедровыми орешками и подавать.
ПП рецепт
Для этого рецепта используются:
Из данного количества продуктов получается 12 тостов.
Как приготовить:
Авокадо очистить, вынуть косточку и крупно порезать. Чеснок освободить от пленок. Отжать сок из одного лайма.
Сложить подготовленные продукты в чашу блендера, влить четверть стакана отвара из банки, всыпать соль и специи и пробить до кремообразной консистенции.
Ввести в массу нут и продолжить взбивать до получения гладкой массы. Густоту регулировать добавляя воду от варки гороха.
Хранить пасту в чистых, плотно закрытых емкостях в холодильнике. На поверхность хумуса налить тонким слоем оливковое масло.
Простой и понятный рецепт вкусного хумуса
Нужно подобрать такие компоненты:
Приготовление:
Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду и очистить горох от оболочек.
Залить нут водой и сварить до готовности в течение часа. Воду, оставшуюся после варки оставить для использования.
Поместить в блендер зиру и чеснок и измельчить.
Добавить в чашу отварной нут и пробить до получения однородной массы.
С авокадо снять кожицу и крупно порезать.
Отправить авокадо в измельчитель. Добавить соль, сок лимона, пасту тахини и жидкость от вареного нута.
Пробить блендером до гладкой, сливочной консистенции. На этом этапе уже можно взять погружной блендер.
Подавать посыпав кедровыми орешками и полив оливковым маслом.
С кинзой
Этот рецепт идеален для легкой закуски. Кинза, перец халапеньо и острый соус оживят привычный вкус и внесут пикантные нотки. Рецепт прост в исполнении, можно добавлять новые ингредиенты, тем самым получая новые оттенки вкуса. Рецепт для большой компании! Соус готовится мгновенно и можно приготовить еще.
Для закуски понадобятся:
нут — 450 гр. (можно консервированный);
масло оливковое — 60 мл;
перчик халапеньо — 1 шт.;
сок лимона — 1 ст. л.;
пасти тахини — 4 ч. л.;
Как готовить:
Если берется сухой нут, то его требуется замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду и освободить от пленок.
Нут сварить до готовности. Жидкость слить и оставить для использования. Если используется консервированный горох жидкость из банки тоже оставить.
Авокадо почистить, удалить косточку и крупно нарезать.
В чашу комбайна сложить авокадо, кинзу, чеснок, нут, перец, «Табаско», соль, лимонный сок. Добавить немного отвара от гороха.
Несколько минут измельчать на высокой скорости для получения однородной, пастообразной текстуры. Подливать жидкость если нужно.
В пасту ввести оливковое масло, смешать и угощать гостей.
Вот так невзрачный горох прочно занял свое место среди любимых и популярных блюд всего мира. Благодаря простоте и доступности этот знаменитый соус станет одним из любимых во многих семьях. Вот такой он, простой и гениальный хумус!
Хумус с авокадо и базиликом
| 430 г |
| 1 зуб. | ||||
| 2 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 120 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 0,5 ч. л. |
| 1 ст. л. |
Описание рецепта — Хумус с авокадо и базиликом:
Арабский соус хумус из консервированной белой фасоли с авокадо, чесноком, базиликом и лимонным соком.
Хумус с авокадо и базиликом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Слить жидкость из фасоли и промыть под проточной водой.
Положить фасоль в миску кухонного комбайна или блендера.
Добавить чеснок, авокадо и лимонный сок. Взбить до однородной массы.
Добавить листья базилика, соль, перец и оливковое масло.
Взбить, чтобы базилик измельчился, и все хорошо перемешалось.
Подавать хумус охлажденным или комнатной температуры.
Хумус с авокадо и кинзой
Чтобы хумус был более кремовым, при отваривания нута, следует добавить щепотку соды, она размягчит оболочки нута и он измельчится до однородной кремовой массы.
При желании, к хумусу можно подать порезанный кусочками свежий или маринованный перчик чили, или даже маринованный перец халапеньо.
1) Нут залить холодной водой и оставить на 8-12 часов набухать.
2) Разбухший нут отцедить, поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой, добавить соду, поставить на средний огонь и варить, а не добавляя соли, до готовности, подливая воду по мере испарения. Примерно 1час. Нут должен быть мягким.
3) В чашу кухонного комбайна или блендера поместить нут, чеснок, соль, масло, цедру и сок лайма, взбить все до однородности.
4) Добавить кунжутную пасту тахини, авокадо и кинзу и еще раз взбить все до однородности.
5) Переложить хумус в сервировочную тарелку, дополнительно полить небольшим количеством оливкового масла и посыпать хлопьями перца чили.
Подавать хумус из авокадо с домашними чипсами из тортильи или с хлебом пита.
При желании, можно подавать его как гарнир к основным блюдам или как одну из начинок к мексиканским такос.
Салат с хумусом и авокадо
Наверняка, каждый слышал о существовании такого блюда, как хумус. Точнее, хумус это холодная закуска, распространена она на Востоке, где ее готовят из нута, который предварительно отваривают.
. потом доводят до состояния пюре и добавляют в это нутовое пюре различные добавки – оливковое масло, лимонный сок, пасту из кунжута. Это такой самый классический вариант, в котором могут быть и отступления, но самый главный ингредиент нут всегда обязателен. Оказывается, можно добавлять в хумус и кедровые орешки, и жареный лук, и чеснок, разные специи и приправы. Мой вариант хумуса сегодня с авокадо, который я очень люблю, он придаст этой закуске маслянистую структуру. Этот рецепт закуски пригодится вам, если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, или просто экспериментируете с новыми рецептами и любите разнообразить свой стол.
Ингредиенты для хумуса:
Хумус рецепт с фото
Самый главный ингредиент для приготовления хумуса это нут, который нам необходимо отварить. Но перед отвариванием его всегда замачивают и лучше всего это сделать на ночь, то есть с вечера заливаем нут обычной водой и оставляем до утра. Затем эту воду сливаем, заливаем его свежей водой и ставим на огонь. Ближе к концу варки подсолим нут. Готовый отваренный нут должен быть мягким. Основную часть воды, в которой варился нут сливаем, но оставим немного, так как она нам пригодится, чтобы добавлять в нутовое пюре для более нежной консистенции.
После того, как нут готов, очищаем авокадо, нарезаем кусочками произвольно и сбрызгиваем лимоном.
Складываем все в блендер – нут, авокадо и порезанный кусочками зубчик чеснока. Начинаем все перемалывать в пюреобразное состояние.
В процессе подливаем оливковое масло.
Когда вся масса станет более менее однородной по своей структуре, начнем разбавлять ее отваром, который у нас остался после варки нута. Принцип такой же, как при приготовлении картофельного пюре. Нам нужно добиться более нежной консистенции. Пробуем хумус на вкус и если надо, подсаливаем. Возможно, что соли и не понадобится уже, ведь нут мы солили во время отварки, а лимонный сок также усиливает вкус соли.
Перекладываем хумус в салатницу или пиалу и сразу подаем к столу. Вариант хумуса с авокадо лучше съедать сразу, так как у авокадо есть свойство темнеть со временем.
С чем едят эту холодную закуску на востоке? Ее едят с лепешками, питой, можно даже с лавашом. Именно так я и делала, порезала лаваш на кусочки и подсушила его на сковороде. Хумус для подачи можно сдобрить оливковым маслом, сбрызнуть лимоном, посыпать молотой паприкой и поджаренными кедровыми орешками. Получается действительно вкусная и полезная закуска. Если вы еще ни разу не готовили хумус, то стоит попробовать и лучше всего разные варианты с разными добавками, чтобы выбрать для себя наиболее подходящую.