салат с камчатским крабом в соусе манго
Салат с камчатским крабом в соусе манго
Пошаговый рецепт
Крабовое мясо разорвать на волокна. Нарезать слайсами огурец, манго и авокадо.
Выложить в тарелку вместе с мясом краба.
Приготовить соус. Смешать все ингредиенты до однородности. Полить блюдо соусом.
Похожие рецепты
Салат из авокадо с манго
Соевый соус и сок лайма влить в салатницу.
Добавить натертый на мелкой терке имбирь, раскрошенный сушеный красный перец, креветки, перемешать.
Салат вымыть, обсушить и нарезать.
Лук очистить и нарезать кружочками.
Салат из авокадо и манго
0,5 стакана сливок жирностью 10%
0,5 стакана апельсинового сока
0,5 кочана китайской капусты
200 г вареного куриного филе
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Креветки отварить и очистить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть, нарезать тонкими пластинками и сбрызнуть соком лимона. Манго вымыть, срезать мякоть вокруг косточки и тонко нарезать. Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок, мякоть нарезать. 2. Измельчить укроп и чеснок, смешать с.
Салат из крабов с авокадо
Авокадо (спелый) очистить, нарезать кубиками (можно сбрызнуть лимонным соком чтоб не темнел), салатный лист промыть, нарвать средними кусочками, крабовое мясо или нарезать кусочками, или натереть на крупной терке, яблоко очистить, нарезать кубиками.
Сделать заправку: смешать оливковое масло, мед, яблочный уксус и соль, заправить салат.
Наивкуснейшие салаты с крабовым мясом
Если не все любят крабовый салат, то слышал о нём точно каждый. И самым интересным моментом этого блюда всегда было его название. Оно отсылает к крабовым палочкам, основному ингредиенту, но в них есть лишь филе сурими и никогда нет ни грамма настоящего морского деликатеса. И получается очень несправедливо и смешно одновременно, что с таким названием краба там близко нет. Если вы тоже считаете, что это срочно нужно исправлять, приготовьте салат с крабовым мясом по одному из рецептов, предложенных в этой статье. И несмотря на то, что этот морепродукт недешёвый, он стоит того, чтобы отобрать у палочек сурими место на праздничных столах.
Рецепт с натуральным крабом
Классический рецепт давно утерян, как артефакт древности, а потому люди до сих пор спорят, какой из множества способов приготовления самый правильный.
Насчёт натурального филе этого членистоногого таких споров нет, потому что готовится оно не так часто. Однако, классика тут практически ничем не отличается от классики знакомого всем салата.
Зелень используется для украшения при подаче. Если этот рецепт возмутит вас добавлением риса или кукурузы, вы можете просто приготовить настоящий крабовый салат, как вы всегда его готовите. Только вместо классических палочек добавить крабовое филе.
От Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая знаменита не только своими актёрскими работами, но и большим талантом в области кулинарии. В своих книгах и телевизионных передачах она множество раз готовила нашего морского членистоногого, и один из самых простых рецептов салата с крабовым мясом в её арсенале называется «Окинава». Его рецепт – с благодарностью Юлии – мы предлагаем здесь.
А принцип приготовления здесь очень лёгок:
После этих четырёх шагов блюдо можно подавать на стол. Здесь на 100 грамм 130 ккал, БЖУ — 8,5/9,6/1,8.
С крабами консервированными
Консервированные крабы не часто встречаются в салатах, чаще всего используются крабовые палочки, которые даже не имеют отношения к крабам. Поэтому стоит рассказать о том, как этот продукт применяется и с чем его стоит сочетать.
Ингредиенты для этого блюда потребуются следующие:
Это блюдо можно сразу подавать на стол, особенно если йогурт добавлялся холодным. 94 ккал — столько будет в 100 граммах этого блюда, БЖУ — 13,3/4/1,3.
С грибами и ананасом
Для тех, кто любит экстремальные вкусы, когда разные продукты конкурируют друг с другом за главенствующую роль в блюде, этот салат точно подойдёт. Каждый ингредиент здесь обладает своим характерным звучанием, из-за чего вкус всего блюда становится похож на сложно, но очень слаженно играющий оркестр.
В магазине нужно будет приобрести:
А приготовление выглядит так:
С добавлением авокадо
Есть несколько способов, как приготовить салат с крабом и авокадо и они проще, чем предложенный здесь. Однако здесь сложность позволяет получить такое блюдо, которое вы ещё ни разу не пробовали, что-то абсолютно новое. Немного кухни карибских островов никогда не помешает.
Если вам не понравится заправка, здесь отлично подойдёт соевый соус, всё равно будет также красиво, как на этом фото. Здесь на 100 грамм будет 170 ккал, БЖУ — 7,3/12,9/6,2.
С крабовым мясом и пекинской капустой
Пекинская капуста с крабовым мясом дают не очень яркое сочетание, поэтому им понадобится сладкая кукуруза для вкуса. Если говорить об ингредиентах точнее, то получится такой список:
А приготовление будет таким:
Блюдо подаётся охлаждённым и обычно сервируется, как на фото. Здесь будет всего 80 ккал на 100 грамм с БЖУ 9,2/0,4/7,1 соответственно.
Из крабов с болгарским перцем
Дуэт крабового мяса и сладкого перца неочевиден, но действительно хорош. Так что если вы хотите попробовать что-то совсем новое и удивить гостей, то это самый подходящий салат. Тем более что приготовить его очень легко и быстро. А из ингредиентов нужно закупить:
Подержав блюдо в холодильнике 10 минут, его можно подавать к столу. На 100 грамм этого блюда придётся всего 60 ккал с БЖУ — 8,8/1,4/3,4 гр.
С сыром и брокколи
Брокколи всегда хорошо сочетались с морепродуктами, хоть эти продукты и далеки друг от друга даже с точки зрения кухонь мира. Но здесь мы собираем все самые лучшие и вкусные салаты с натуральным крабом, а потому упустить его точно нельзя. Готовиться он будет около 25 минут.
Продукты, которые нам пригодятся:
Рецепт же будет таким:
Теперь его можно подавать на стол и даже украшения не потребуются, так как насыщенная зелень брокколи и цвет натурального крабового мяса уже дадут нужную картинку. Здесь 80 ккал в 100 граммах блюда, БЖУ – 10,4/3,4/2,8.
«По-японски»
Крабы – частые гости азиатской кухни, особенно японской. Существует множество разных способов приготовить вкусный салат из свежего краба по-японски, но мы выбрали один. Он простой для приготовления, и вместе с тем максимально отражает суть своего названия.
Салатные листья используются для сервировки – на них выкладывается остальной салат. Здесь на 100 грамм 85 ккал, БЖУ – 5,1/2,8/10,4 грамма.
С использованием рикотты
Рикотта – это знаменитый итальянский сывороточный сыр, с которым краб на удивление хорошо сочетается. Благодаря такому тандему мы получили не просто блюдо, отсылающее своим сочетанием вкусов к средиземноморской кухне, но и почти ресторанный рецепт салата из крабов, который каждый может воплотить на своей домашней кухне.
Для этого салата с крабовым мясом потребуются:
Приготовление займёт около 10 минут, и рецепт будет такой:
Сыр выкладывается сверху на каждый ролл, кресс-салат – сверху на сыр. Здесь калорийность на 100 грамм будет 70 ккал, БЖУ — 13,1/1,4/1,4.
Салат из крабов с форелью и сыром
Сочетание крабов с рыбой, особенно красной – это классика, поэтому она обязана быть в этой статье.
Все ингредиенты перемешиваются друг с другом. Блюдо перед подачей нужно подержать в холодильнике 1–2 часа. На 100 грамм будет 160 ккал, БЖУ — 16/9,5/1.
Заключение
Самое сложное в салатах с натуральным крабом — получить этот ингредиент. Вы можете купить его в магазине, а можете и разделать этого морского жителя самостоятельно, если у вас достаточно сноровки. После этого любой рецепт крабового салата, в котором предполагаются крабовые палочки, вам подойдёт. Привкус основного ингредиента будет несколько другим, пусть и таким же сладковатым. Поэтому можно смело экспериментировать, как и с обычным салатом, а мясо краба всегда будет придавать приятный оттенок изысканности блюда.
Рецепты Салат из крабов
Салат «Краб»
Крабовые палочки режем крупно.
Затем кубиками нарезаем твердый сыр.
Помидоры тоже режем кубиками.
Салат «Капустные крабы»
Очищенные яблочки нарезаем брусочками. Крабовые рулеты нарезаем ножницами колечками.
Салат из крабов
Крабы выложить в салатник, разделить на достаточно крупные куски, удалить, если попадаются, хитозановые пленки, добавить маринованный сладкий перец, заправить майонезом.
Салат из крабов
Берем микс салат и обычный салат (у меня в этот раз только айсберг) промываем, рвем крупными частями и выкладываем на тарелку
Огурец режем соломкой, апельсин и крабовое мясо кубиками (в общем кусочками какие нравятся)
Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
Салат с крабами
Мякоть крабов мелко нарезать, вареные яйца мелко порубить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой.
Салат с камчатским крабом, авокадо и манго с соусом банановый юзу
Крабовое мясо разорвать на волокна. Нарезать слайсами огурец, манго и авокадо.
Выложить в тарелку вместе с мясом краба.
Салат из мяса краба
Натереть морковь и нарезать лук.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать морковь и лук примерно 4-5 минут.
Салат «Ананасовые крабы»
Мелко режем огурец.
Рвем руками крабовое мясо.
Салат «Мимоза» с крабами
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и натрите на крупной терке.
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков, белки натрите на крупной терке, а желтки – на мелкой.
Салат «Крабы под шубой»
Крабовую палочку разрезать на две части и настрогать на крупные кусочки.
Варёную свёклу натереть на крупной тёрке, посолить, выдавить чеснок и заправить майонезом, перемешать.
Салат из крабов с сыром, брокколи и зеленым луком
Крабовое мясо нарежьте кубиками.
Сыр нарежьте кубиками.
Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.
Салат с авокадо и крабами
Авокадо, крабовое мясо, помидоры режем кубиками 0,5х0,5 см.
Предварительно из помидоров нужно извлечь семена.
Crab,strawberry and lime calad. Салат с крабами,клубникой и лимоном
Сок 1-1,5 лимона + пол лимона порезаных кубиками.
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Крабовое мясо 300гр.отварное.
Все овощи помыть,почистить и порезать кубиками на салат,добавить крабовое мясо+лимон порезанный+сок лимона+соль +перец+оливковое масло,перемешать и подавать сразу.Угощайтесь.
Весенний салат с крабом и цветной капустой
Поделить цветную капусту на соцветия. Их отварить и остудить.
Отварить картошку и морковь в мундире. Почистить и остудить.
Отварить яйца. Остудить.
Салат с крабами
3) Китайская капуста-200-300гр;
6) Майонез(2ст.л) +паста из паприки(пол чайной л.)+зубчик чеснока
Все ингредиенты порезать тонкой соломкой.
Крабы предварительно отварить 3-5 мин в подсоленной воде.
Салат «Сэр Краб в цилиндре»
Листья салата порвать руками (в моём случае данного у меня не было и я заменила на зелень петрушки и укропа)
и выложить слоем на тарелку.
Яблоко очистить от кожуры и семян.
Нарезать яблоко соломкой или квадратиками, кому как больше нравится.
Салат из крабов с форелью и сыром
Слабосоленую форель очистите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и измельчите мякоть.
Твердый сыр и маринованные огурцы натрите на крупной терке.
Салат из крабов с авокадо
Авокадо (спелый) очистить, нарезать кубиками (можно сбрызнуть лимонным соком чтоб не темнел), салатный лист промыть, нарвать средними кусочками, крабовое мясо или нарезать кусочками, или натереть на крупной терке, яблоко очистить, нарезать кубиками.
Сделать заправку: смешать оливковое масло, мед, яблочный уксус и соль, заправить салат.
Салат с крабами
1 фаланга краба или около 50 гр консервированных крабов
50 гр моцаррелы (или 4-5 шариков)
2 листа салата айсберг
Выложить салатные листья
Крабовое мясо, помидорки, моцареллу и авокадо порезать
Авокадо побрызгать лимонным соком.
Салат «крабы-кальмары»
Кальмары-1 кг,краб.палочки-250 гр,сырок плавленый-4-5 шт,
огурец свежий-3 шт,укроп-1 пучёк,яйцо-5 шт,чеснок-2 зубчика,
Кальмары почистить,отварить и нарезать соломкой.Огурцы и палочки нарезать,яйцо отварить и натереть,укроп-мелко,сыр-натереть,чеснок через пресс.Все продукты смешать,заправит майонезом.При желании можно добавить чёрный перец.
Салат с крабовым мясом
У каждой хозяйки в запасе есть блюда, способные выручить когда неожиданно придут гости. К таким выручалочкам относятся салаты с крабами. Неважно, что в итоге будет приготовлено – настоящий краб или его рыбный аналог, такой салат точно не успеет испортиться.
Царский салат с натуральными морепродуктами
Украсить салатик отваренными целыми креветками и красной икрой.
Яндекс.Картинки
Совет: Чтобы подчеркнуть уникальность блюда, как на фото в журнале, придайте ему строгую форму куба или романтичную фигуру сердечка.
Рецепт мангового салата с консервированными крабами от Юлии Высотской
Салат из крабового мяса по рецепту от известных людей, всегда вызывают восхищение. Почему бы и Вам не сделать такой салатик у себя на кухне.
Готовится салат 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Манговый соус для заправки салата
Зрелый плод манго разрезать пополам. Не очищая, нарезать манго кубиками на кожице и срезать мякоть ножом на сковороду. Добавить 1 ст.л. оливкового масла. Жарить на среднем огне до появления насыщенного мангового аромата.
Переложить в блендер, налить 50 мл воды. 1 ч.л. сока лимона и взбить до однородной консистенции. Готовую заправку убрать в холодильник.
Выложить из банки консервированные крабы и отделить их от ненужных элементов, разобрать на волокна. Добавить 1 ст. л. Оливкового или растительного масла, 5 капель соуса табаско и 1 ст. л. лимонного сока. Мяту и кинзу промыть, подсушить и мелко порезать. Перемешать все ингредиенты со смесью толченого перца и соли. Накрыть мешочком и оставить пропитываться.
Манго измельчить на крупные куски в кожице. Снять ложечкой мякоть в тарелку. Нарубить огурец кубиками примерно такой же величины, как и манго. Влить 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Мяту и кинзу нарвать крупными кусками. Добавить 5 капель табаско и все тихо перемешать.
На красивое блюдо выложить слой цельных листьев шпината. Поверх сверху выложить салат из крабового мяса, по рецепту вторым пластом кладется салат с огурцами и манго. Полить манговым соусом.
Сытный крабовый салат из консервов с картошкой
Благодаря наличию в блюде картофеля, данный салат может подаваться не только как дополнение к гарниру, но и в качестве основного блюда.
Готовится салат 30-40 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Совет: Чтобы придать салату вкусную сладость, овощи нужно приготовить в духовке. Это займет 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Крабовый салат с грибами и ананасом
Готовится салат 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Совет: Сверху салатик можно украсить настоящим камчатским крабовым мясом и веточкой петрушки или укропа.
Крабовый салат с грейпфрутом и авокадо
Изысканное блюдо с авокадо и грейпфрутом не оставит равнодушным ни одного гостя на празднике.
Готовиться за 17 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Совет: Чтобы оживить зелень, за 2 часа до готовки поставьте ее в стакан со свежей водой. Эта процедура придаст зелени бодрый и свежий вид.
Крабовый салат с яблоком и пекинской капустой
Легкий и нежный салатик придется по вкусу любителям необычных вкусовых композиций. Сладко-соленые нотки и насыщенный вкус краба украсит любой праздничный стол.
Готовится за 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Салат из крабов рецепт с болгарским перцем
Диетический салат из крабов по рецепту лучше готовить с камчатским крабом, но если нет возможности его приобрести, то вполне подойдет обычный стригун.
Готовится за 30 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Перед приготовлением блюда необходимо подготовить крабовое мясо. Клешни свежего краба небольшого размера, так же как и замороженные, варятся 10 минут после закипания. Всего краба целиком можно отварить за 15 минут. Варено замороженные клешни нельзя варить более 5 минут. Повторная варка плохо сказывается на вкусовом качестве продукта.
Совет: Салаты с натуральным крабом по рецепту обладают крайне небольшим сроком годности. Их нельзя ставить весь на стол. Лучше убрать большую часть в холодильник и выставлять по мере поедания. Заправленный салат хранится не более 6 часов. Блюдо без добавления сметаны можно оставить на 16-18 часов без последствия для здоровья.
Нежный салат из натурального краба. Рецепт с мягким сыром и брокколи
По желанию в брокколи можно не отваривать, а использовать ее в сыром виде. Вместо консервированной кукурузы подойдет натуральный початок кукурузы, отваренный в подсоленной воде.
Готовится за 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Первым делом нужно приготовить соус.
Совет: чтобы вареные яйца легко очищались от скорлупы, нужно еще у горячих яиц повредить скорлупу и верхнюю пленку ножом и залить холодной водой как обычно. Через 20 минут вода проникнет под пленку и скорлупа легко отойдет.
Классический салат из крабового мяса. Рецепт по-японски
Крабовый салат занимает особое место на русском столе, но россияне не единственный народ, кто полюбил это блюдо. Японская интерпретация знакомого салата поможет взглянуть на привычные продукты иначе.
Готовится салат 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Совет для любителей поострее: если остроты васаби недостаточно, в соус можно добавить русскую горчицу.
Легкая закуска с крабовым салатом и сыром рикотта
Нежный и простой в приготовлении крабовый салатик, как нельзя лучше подойдет для создания легкой закуски на скорую руку.
Готовится салат 10 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Совет: Вместо краба можно использовать имитацию крабового мяса из рыбы. Вкус от этого не сильно пострадает, а бюджет позволит сэкономить.
Крабовый салат с копченой форелью и твердым сыром
Когда классические блюда уже надоедают, нужно обратиться к различным вариациям. Порой самые неожиданные сочетания продуктов могут привести в восторг домочадцев.
Главное не бояться экспериментов.
Готовится салат 15 минут
КБЖУ на 100г готового блюда:
Наиболее популярными блюдами на праздничном столе являются салаты. Вариантов приготовления этого чуда великое множество. Главное не забывать об элементарных правилах приготовления:
Соус для краба: рецепты. Какой соус подают к крабу
Морепродукты в последние годы набирают все большую популярность. И это неудивительно, ведь они являются богатым источником так необходимого для организма белка. Не составляет исключение и мясо краба. Но только не натуральное, а не его дешевый аналог, изготовленный из сурими. Удивить и порадовать в праздничный день своих родных и близких можно, подав это деликатесный морепродукт с интересным соусом. Но возникает вопрос, какой соус подают к крабу и как его приготовить. Именно об этом и пойдем речь в данной статье.
Ингредиенты для перечного соуса
Видов соуса для краба существует довольно много, но не каждый из них помогает полностью раскрыть его вкус. Оригинальным и необычным является перечный, по-сингапурски. Он будет слегка острым, а также имеет пряный вкус. Для того чтобы приготовить такой соус для камчатского краба или любого другого, нам будет необходимо подготовить такие продукты:
При желании и возможности можно добавить столовую ложку готового устричного соуса. Ну и, конечно же, нам потребуется само мясо краба.
Рецепт приготовления
Готовить соус очень просто, с данным рецептом справится любой начинающий кулинар. Для приготовления соуса для краба нам необходимо в отдельной, небольшой кастрюльке или глубокой сковороде растопить сливочное масло. Чеснок пропускаем через пресс или же измельчаем с помощью ножа. Добавляем к маслу. Туда же кладем одну столовую ложку тертого на мелкой терке имбиря. Конечно, можно взять сушеный, но он не даст такого яркого вкуса и аромата. Все постоянно помешиваем.
Затем измельчаем острый перец на небольшие кусочки и отправляем его в сковороду, к остальным продуктам. Добавляем две, три столовых ложки молотого черного перца. Все компоненты томим на небольшом огне около одной минуты. Далее вливаем соевый соус и насыпаем коричневый сахар. Все хорошо перемешиваем, чтобы сахар не подгорел. Соус держим на огне до тех пор, пока он не начнет глазироваться. Когда он немного остынет, поливаем им мясо краба и подаем к столу.
Оригинальный манговый соус
Еще одним необычным рецептом соуса для краба является манговый соус. Его приготовление не займет у вас много времени, поскольку продукты, которые входят в его состав не требуют никакой термической обработки. Готовится данный соус в блендере. Итак, на четыре порции нам потребуется:
Как приготовить
Данный соус для краба готовится очень быстро и просто. Он отлично подойдет для начинающих кулинаров. Для того чтобы приготовить этот вариант соуса, необходимо взять очень спелый плод манго. Очистить его от кожуры и удалить косточку. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, в произвольном порядке. Их кладем в чашу блендера. Туда же добавляем один, два зубчика чеснока, пропустив их через пресс или мелко измельчив ножом. Кладем жидкий мед и вливаем уксус. Добавляем оставшиеся ингредиенты, а именно оливковое масло, паприку и совсем немного соли. Паприку можно положить и в большем количестве. Все зависит от вашего вкуса и отношения к ней. Все продукты взбиваем блендером до однородного состояния.
Вот и все, манговый соус для камчатского краба готов!
Подаем его порционно с крабами или другими морепродуктами, украсив кусочком лимона.
Классический голландский соус
Тем, кто не любит экспериментировать с различным сочетанием вкусов, хочется предложить рецепт классического голландского соуса для крабов. Он обладает приятным нежным вкусом и весьма густой текстурой. Такой соус благодаря своей простоте придется по вкусу всем. Для того чтобы приготовить его, нам потребуются такие продукты, из расчета на две порции:
Желательно использовать мелкую соль.
Как его правильно приготовить
Для приготовления классического голландского соуса для краба из куриных яиц нам потребуются только желтки. Их необходимо отделить от белков и взбить с водой и одной столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Варить данный соус стоит на водяной бане. Куриные желтки провариваем таким образом до их загустения. Очень важно постоянно помешивать смесь и не довести ее до кипения. Как только масса начнет приобретать густую консистенцию, снимаем ее с паровой бани и добавляем в яичную смесь оставшееся растопленное сливочное масло. Вливать его стоит тонкой струйкой, постоянно помешивая соус.
Затем добавляем соль и сок лимона. Снова все перемешиваем или взбиваем венчиком.
Данный соус для краба до подачи на стол не стоит убирать в холодильник, поскольку содержащееся в нем масло может застыть. Лучше держать его при комнатной температуре.
Секреты подачи краба с соусом
Для того чтобы красиво подать краба с любым соусом, нужно знать небольшие секреты. При этом неважно, какой вариант приготовления данного морепродукта вы подаете. Это может быть как вареный или жареный на гриле краб, так и запеченный.
Лучше все блюдо подавать порционно. Соус стоит наливать в специально предназначенную для этого посуду, сотейник. Перед подачей краба рекомендуется немного прогреть.
Сотейник с соусом можно украсить веточками зелени или лимоном. Кроме соуса подчеркнуть и раскрыть полностью вкус краба помогут такие продукты, как оливки или же маслины, хорошие сорта твердого сыра, томаты черри или свежий огурец.
При выборе соуса очень важно следить за тем, чтобы в его состав не входили продукты со слишком резким вкусом и запахом. Они могут заглушить вкус мяса краба.
Если вы решили удивить и порадовать родных и близких данным деликатесом, то не стоит экономить и брать консервированное мясо. Оно не обладает такой нежной текстурой и столь мягким вкусом.
Соус для краба: предлагаем 3 королевских рецепта
Блюда из настоящего камчатского краба относятся к категории экзотических, однако их можно попробовать не только в ресторанах, но и у себя дома. Мясо краба обладает приятным и неповторимым нежным вкусом, именно за это его ценят изысканные гурманы. Однако для полного раскрытия вкуса и придания блюду пикантных ноток стоит правильно выбрать и приготовить заправку для краба. Сегодня в статье мы расскажем о существующих вариантах приготовления заправки, а также поделимся рецептами с пошаговым описанием всех действий.
Морепродукты Вы предпочитаете употреблять
Могу есть весь день 64%, 610 голосов
610 голосов — 64% из всех голосов
На ужин 24%, 227 голосов
227 голосов — 24% из всех голосов
На обед 11%, 101 голос
101 голос — 11% из всех голосов
На завтрак 2%, 21 голос
21 голос — 2% из всех голосов
Перечный соус
Наиболее популярным вариантом является перечный соус для краба.
Поставьте сковородку на огонь, положите в неё масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, поперчите и посолите. Добавьте натёртый имбирь.
Жарьте всё на среднем огне в течение минуты. Масло должно придать блюду приятный сливочный вкус.
Затем добавьте в сковородку соевый соус и тростниковый сахар, готовьте все в течение одной минуты. Смесь должна начать слегка глазироваться.
Выложите приготовленные фаланги краба на тарелку, полейте их заправкой, сверху можно положить листья салата.
Готовый крабовый соус рекомендуется подавать к тёплому крабу, чтобы он впитал в себя приятный аромат заправки.
Манговый соус
При желании добавить кислинку в блюдо стоит воспользоваться рецептом заправки с манго. Для приготовления понадобится 1 манго, 1 небольшой зубчик чеснока, масло 2 столовых ложки, 1 столовая ложка мёда, половина чайной ложки виноградного уксуса, соль и специи по вкусу. На подготовку уйдёт примерно 3 минуты, а сам процесс приготовления может занять до 20 минут.
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
Голландский соус
Если вы желаете добавить к блюду нежный сливочный привкус, стоит попробовать приготовить голландский соус. Подобный вариант станет вкусным дополнением к крабовому мясу. Для приготовления следует подготовить четверть столовой ложки соли, 2 столовых ложки холодной кипячёной воды, 3 желтка, отделённых от белка, сливочное масло 150 грамм, сок половины лимона, черный перец по вкусу. Подготовка ингредиентов займёт 7 минут, на приготовление уйдет 10 минут.
Положите небольшой кусок сливочного масла в сотейник, включите газ на несколько минут. Пока масло тает, взбейте яичные желтки с водой, солью и перцем. Когда масло полностью растает, влейте его аккуратно в яичную смесь, не переставайте взбивать желтки. Готовую заправку можно подавать к блюду из крабового мяса, но перед этим стоит остудить соус в течение 5 минут. В каждой порции из расчёта на 10 грамм будет содержаться 68 ккал, 0,6 г белков, 5,5 г жиров и 0,1 г углеводов.
Как подавать краба с соусом?
Существует много вариантов подачи краба, в данном случае стоит ориентироваться на свои личные предпочтения. Если же вы хотите подать блюдо необычным способом, воспользуйтесь следующими предложениями:
Заключение
Если вы захотели удивить себя, приготовив камчатского краба, не забудьте правильно подобрать к нему заправку. Соус позволит полностью раскрыть вкус и аромат готового блюда. Можете воспользоваться одним из наших рецептов для создания кулинарного шедевра. Нежное мясо должно подаваться с соусом, так вы сможете насладиться его необычным вкусом, а также приятно удивите себя и свою семью.
Соус для краба: 3 обалденных рецепта
Перечный соус. Манговый соус. Голландский соус. Как подавать краба с соусом
Соус для краба камчатского
Камчатский краб готовится проще всего методом простой варки, причем в воду ничего не добавляют, кроме небольшого количества соли. В отличие от раков, которые варятся с зеленью и лавровым листом, этот «зверь» любит чистую воду без лишней «мишуры», а пряности могут перебить его нежный вкус и тонкий морской аромат.
Для камчатского крабика нужна нежная заправка с легкой текстурой и солоноватым оттенком, да еще и с кислинкой. Чтобы правильно сделать соус для краба, важно соблюдать все пропорции.
Основой для крабовой подливы может служить легкая сметана, сливки или кефир. Иногда можно использовать в качестве основы легкий майонез, особенно домашний, и к нему добавлять другие компоненты: соленый огурчик, оливки, лимонный сок и цедру лимона.
Из специй и пряностей к этому блюду подходит далеко не все. Краб не любит остроту, все пряности должны быть мягкими, ненавязчивыми, без острых запахов. Это может быть мягкая горчица в небольших пропорциях, розмарин, кардамон, сушеный укроп, чеснок очень дозировано, сушеный лук, петрушка, сушеный базилик. А вот готовые смеси пряностей, например хмели-сунели или прованские травы, не используйте: они слишком яркие и перебьют вкус блюда.
С каким соусом едят краба
Самый простой вариант «на скорую руку» — это аналог домашнего тартара с огурчиками и горчицей. Это быстрый и простой соус для крабов, который можно сделать за пять минут. Будет вкусно, а мясо вареного камчатского краба раскроет свой вкус в полной мере!
Эту заправку можно подавать с крабовыми палочками, если хочется быстрой и простой закуски.
Возьмите равные части сметаны и майонеза — по 100 гр., желательно продукты брать нежирные. Смешайте и добавьте чайную ложечку горчицы, две столовых ложки лимонного сока. Всыпьте чайную ложку сушеного укропа, а если его нет, пойдет свежий, только нарежьте его зелень как можно мельче.
Затем возьмите пару мелких соленых огурчиков и накрошите их очень мелко, как на оливье. Положите в соус, размешайте все тщательно. Попробуйте на соль, при желании добавьте специй. Приправьте щепоткой черного перца и подавайте к горячему крабовому мясу сразу же. Эту заправку можно использовать как дип — макать в него кусочки крабовых частей или крабовые палочки. Объедение!
Соусы к крабовому мясу
Теперь разберем более подробно, какие заправки, дипы и подливы идеально подойдут к крабовому мясу и блюдам из этого морского жителя. Каждый из этих рецептов прост в исполнении и подойдет для начинающих кулинаров. Для того чтобы приготовить заправку, не понадобятся слишком редкие и дорогие продукты — только самые доступные ингредиенты, которые можно купить в супермаркете круглый год.
Благодаря нашим рецептам, ваш краб приобретет изумительный вкус и будет достоин самого праздничного стола!
Сливочный соус для краба
Сливочный соус к крабу
Этот нежный и легкий сливочный соус безукоризненно подходит не только к крабам, но еще и к крабовым палочкам, закускам на их основе, и любым морепродуктам и рыбе. Так что это полезный рецепт, который всегда должен быть в кулинарной книге на каждый случай!
Калорийность сливочной заправки — всего 98 ккал.
Компоненты пригодятся самые простые:
Вот и все! Из этих простых и доступных компонентов мы сделаем по-ресторанному изысканную подливку, которая превратит крабовое мясо в вожделенный деликатес.
Выполняйте пошагово действия:
Ваш ароматный сливочный соус готов! Подавайте его к крабам в горячем виде и сразу наслаждайтесь дегустацией. Ммм, вкусно!
Оригинальный манговый соус
Манговый соус для крабов и креветок
С этим экзотическим соусом не стыдно подать самое утонченное праздничное блюдо. Попробуйте приготовить крабовый соус из манго, и ваши гости будут приятно удивлены, а вы горды своим кулинарным талантом!
Калорийность экзотической заправки — 58 ккал.
Лучше чтобы манго и остальные компоненты были комнатной температуры, а мед можно чуточку подогреть на пару. Этим волшебным соусом поливаем краба в тарелке или подаем в красивой соуснице, чтобы впечатлить гостей. Красиво и изумительно на вкус!
Классический голландский соус
Голландский простой соус
Этим простым рецептом соуса для краба вы будете гордиться, потому что он отличается столь мягким вкусом, что покорит даже самого избалованного гурмана. Голландская подлива имеет приятный нежно-желтый оттенок, и один его вид уже возбуждает зверский аппетит. А как он сочетается с крабовым мясом, не передать словами! И вся эта высокая кулинария абсолютно проста и доступна на вашей кухне. Попробуйте!
Калорийность классического голландского соуса — 80 ккал.
Компоненты для него простые:
Итак, готовим «голландез» пошагово по классическому рецепту:
Особенность яично-масляного «голландца» в том, что он хорош только в свежеприготовленном виде. Его нужно подавать сразу же с плиты, и нельзя хранить в холодильнике. После остывания голландский соус теряет вкус, портится его консистенция, и он теряет смысл.
Готовить этот соус нужно строго порционно, иначе остаток придется выбросить — он долго не храниться.
Хотя, не бойтесь сделать слишком много: голландез такой вкусный, что остатки гости просто доедят с хлебушком!
Перечный соус
Перечный соус для морепродуктов
Сингапурский перечный соус — настоящий деликатес. Его придумали специально для подачи с крабами, а это значит, что вкус блюда будет потрясающе гармоничным и непередаваемо вкусным!
Краб в перечной подливке по-сингапурски — это несложное, но очень вкусное экзотическое блюдо, в которое нельзя не влюбиться с первого кусочка. Попробуйте сами!
Секреты подачи краба с соусом
С чем подавать краба
Ничего сложного, как вы уже сами убедились, нет в приготовлении этого экзотического деликатеса. Но вот еще несколько хитростей, которые помогут вам готовить вкуснее:
Вообще, подача и приготовление этого деликатеса не любит слишком больших «заморочек», чем проще — тем лучше. Идеальный вариант — отварить, полить соусом и подавать. И никаких хлопот!
Перечный соус
Наиболее популярным вариантом является перечный соус для краба.
Поставьте сковородку на огонь, положите в неё масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, поперчите и посолите. Добавьте натёртый имбирь.
Жарьте всё на среднем огне в течение минуты. Масло должно придать блюду приятный сливочный вкус.
Затем добавьте в сковородку соевый соус и тростниковый сахар, готовьте все в течение одной минуты. Смесь должна начать слегка глазироваться.
Выложите приготовленные фаланги краба на тарелку, полейте их заправкой, сверху можно положить листья салата.
Готовый крабовый соус рекомендуется подавать к тёплому крабу, чтобы он впитал в себя приятный аромат заправки.
Ваш запрос не может быть обработан
Ваш запрос не может быть обработан
С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.
Описание
Мясо первой фаланги камчатского краба — это наиболее крупная и ценная часть краба, которая обладает мягким, нежным вкусом и являетсям превосходной основой здорового питания одновременно. Этот изысканный деликатес придется по вкусу всем гурманам, а особенно ценителям морепродуктов, которые жаждут попробовать что-нибудь новое и удивляющее! Мясо гармонично сочетается с белыми и игристыми винами и может подаваться как отдельно, так и в качестве одного из ингредиентов для других блюд.
Крабовый соус «Гурман»
Категория: Другое> Соус
Лук мелко нарезать и пассировать с маслом до мягкого состояния.
Добавить сливочный сыр, бульон и готовить до однородного состояния.
Крабовые палочки мелко нарезать….
Манговый соус
При желании добавить кислинку в блюдо стоит воспользоваться рецептом заправки с манго. Для приготовления понадобится 1 манго, 1 небольшой зубчик чеснока, масло 2 столовых ложки, 1 столовая ложка мёда, половина чайной ложки виноградного уксуса, соль и специи по вкусу. На подготовку уйдёт примерно 3 минуты, а сам процесс приготовления может занять до 20 минут.
Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
Пищевая и энергетическая ценность:
60.9 г
30.5 г
Салат с крабом натуральным — простой рецепт
Питательный салат для гурманов на основе сочного натурального крабового мяса и кукурузы.
Яйцо отварить и нарезать.
Мясо краба нарезать.
Все смешать и заправить майонезом.
Оценка и отзывы покупателей
Отзывов еще нет, будьте первыми
Перед отправкой отзыва убедитесь, что он не нарушает
Ваш отзыв отправлен
Упс… Отзыв не отправлен
К товару можно написать только один отзыв.
Как подавать краба с соусом?
Существует много вариантов подачи краба, в данном случае стоит ориентироваться на свои личные предпочтения. Если же вы хотите подать блюдо необычным способом, воспользуйтесь следующими предложениями: