салат с кейлом и помидорами
Рецепты салата из капусты кейл
Приветствую вас, дорогие друзья! С вами Надежда!
Капуста кейл — это низкокалорийный витаминный продукт, укрепляющий организм. Капуста богата аминокислотами, 250 гр данной капусты дает нужную суточную дозу белка, а по содержанию кальция, капуста превосходит даже молоко. В кейле присутствуют жирные кислоты Омега 3, что препятствует образованию раковых клеток. Салат из капусты кейл выводит токсины из организма и нейтрализует плохой холестерин.
Капуста оказывает ощелачивающее воздействие на организм человека, очищает кишечник и дарует силы. Кейл превосходит говядину по содержанию железа.
Капусту можно жарить, варить, тушить, запекать, ну и конечно, использовать в свежем виде в салатах. Для салата используйте свежие молодые листья, потому что в них, особенно в сыром виде, содержится максимум полезного. По вкусу кейл похожа на шпинат и капусту, но немного грубее и имеет горчинку.
Овощной салат из капусты кейл
Салатик готов! Приятного аппетита!
Салат из капусты кейл с кедровыми орешками
Салат готов! Всем приятного аппетита!
Подводим итоги
Салат из капусты кейл занял почётное место среди продуктов правильного питания у тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
До новых встреч в новой статье! С уважением, Надежда!
Салат из кейл после «ванны» с помидорками черри
На одном из сыроедческих англоязычных сайтов нашла замечательный способ смягчить кейл так, чтобы она была приемлима в салатах в свежем виде. Вся технология подробно приведена по ссылке https://forum.say7.info/post6331178.html#6331178
но для рецепта повторю:
Необходимо, чтобы кейл приняла «ванну», после которой она настолько мягкая, что кажется, что она вареная.
Кейл надо вымыть, встряхнуть от излишней воды, нарезать для салата, затем присолить(лучше розовой гималайской солью или кельтской) и слегка помять руками, как обычную капусту. Дать постоять несколько минут, затем сбрызнуть слегка размякшие листочки лимонным соком (или соком лайма, но сок лайма не так смягчает) или яблочным уксусом (уксус можно использовать любой фруктовый) и дать еще немного постоять.
Потом еще раз помять рукой.
После такой ванны можно добавлять составляющие салата, заправку. Кейл просто преображается.
Можно добавить:
любые овощи или фрукты по желанию (опционально)
например зеленый лук
свежую зелень
что-то белковое
тертую морковь
Подготовить кейл, чтобы приняла «ванну», после ванны в нее добавить приготовленные за это время овощи, разрезанные на половинки помидоры черри, огурец соломкой, тоненько нарезаный стебель сельдерея, перец кусочками, перемешать все и заправить оливковым маслом.
Салат с кейлом и помидорами
Можно добавлять к данному салату пару кусочков хлеба из зелёной гречки. Получается очень сытное обеденное блюдо, которым можно подкрепляться после интенсивной тренировки.
Сегодня делюсь с вами очень классным и быстрым рецептом сыроедческого салата!
Steps
Промытый кейл полить соком лимона и пожамкать его руками, чтобы хрустящий кейл пропитался соком и стал мягче и сочнее.
Мелко нарезать авокадо.
Крупными дольками нарезать помидоры.
Добавить пищевые дрожжи и семя подсолнечника, а также немного оливкового масла. Перемешать.
Recept-Chef
Related Recipes:
Add Your Comment Отменить ответ
Recept from Chef
Пошаговые рецепты с фото на нашем сайте представлены в огромном разнообразии. Пошаговые рецепты салатов, рецепты супов, рецепты мясных и рыбных блюд — коллекция растет постоянно. Чтобы попробовать как можно больше пошаговых рецептов от шефа и при этом питаться сбалансированно, придерживайтесь продуманного плана питания.
На нашем сайте опубликованы уже готовые планы питания по рецептам от шефа. Также вы можете составлять собственные планы питания, добавляя в них те рецепты, которые хотите приготовить.
Мы надеемся, что наши пошаговые рецепты и планы питания оставят у вас наилучшие впечатления!
Чудо-капуста кейл: что это такое, полезные свойства и рецепты приготовления
Правильный образ жизни, здоровое питание, культура чистого организма и здорового тела становится все более популярной с каждым днем. На этом фоне формируется особая культура потребления, пропагандирующая, продвигающая так называемые суперфуды. Так называют продукты, польза от которых очень велика. Одним из них является капуста кейл, а что это такое мы сейчас расскажем. Она недавно появилась на российском рынке, но уже пользуется спросом и высоко оценена диетологами, спортсменами, а также простыми потребителями.
Что это такое – капуста кейл: вникаем в детали
Узнать кейл, являющуюся однолетним растением из семейства капустных, несложно. Она имеет необычную форму для этого овоща и больше напоминает салат с «кудрявыми» побегами. Центрального кочана у нее нет, зато все ее листья по краю имеют волнистую полоску, придающую ей особый вид. Цвет их может колебаться от светло-салатового до фиолетово-бурого, в зависимости от сорта.
Уникальный состав
Этот полезный овощ имеет не одно, а несколько распространенных названий: салат кале, браунколь, кудрявая капуста. Кейл сочетает в себе пользу овощей и питательные элементы, больше присущие мясу. Специальная Школа Здоровья при Гарвардском университете изучала его на протяжении многих месяцев. Благодаря этому удалось выяснить, какими здоровыми свойствами обладает салат.
Помимо уникального набора витаминов, микроэлементов минералов, капуста кале содержит девять незаменимых аминокислот, жиры, лютен, флавоноиды, зеаксантин, белки, углеводы, глюкозинолаты.
Сорта капусты кейл: фото
В природе есть несколько видов салата, каждый из которых обладает свойствами своих «собратьев» в полной мере.
Состав от сорта к сорту может слегка разниться. К примеру, черная и красная русская имеют больше антиоксидантов, а зеленая отличая повышенным содержанием магния и кальция.
Салат кейл: полезные свойства
Среди продуктов растительного происхождения кале занимает лидирующее место по полезности, ввиду своего состава.
Согласно исследованиям ученых, капуста кале имеет свойство производить детоксикацию на клеточном, генетическом уровне.
Противопоказания
Польза этого салата очевидна, но как быть с вредом, ведь нет ничего идеального. Правда, отказаться от потребления продукта придется только тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость. Людям, страдающим от хронических болезней печени, почек и ЖКТ есть капусту следует осторожно, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом. При мочекаменной болезни она будет полностью запрещена, ввиду высокого содержания щавелевой кислоты. Это может привести к кризису. Иных противопоказаний нет.
Замечательная капуста кейл: рецепты приготовления от простого к сложному
Многие воспринимают растение браунколь как декоративное, ввиду ее привлекательного необычного внешнего вида. Однако это питательный, полезный продукт, который лучше использовать по прямому назначению, то есть в пищу.
Основные правила: как готовить кале
Готовить салат можно с мясом, птицей и даже рыбой. Она хорошо нейтрализует лишние жиры, позволяет организму их качественно переработать. Поэтому он хорошо сочетается с копченостями, беконом, жирной свининой.
Квашеная кале
Как и обычная белокочанная капуста, кейл сохраняет свои полезные свойства в квашенном виде. Для этого следует выбрать красивые, крупные листья.
Ингредиенты
Способ приготовления
Листики перебрать, вымыть под проточной холодной водой. Нарезать полосками по полтора-два сантиметра. Морковку вымыть, очистить, натереть на мелкой терочке. Можно перетереть ее в блендере. Все сложить в большую миску и перемешать, слегка надавливая, будто мешаете тесто, чтобы выделился сок.
Из воды, сахара, соли сварите рассол по обычной схеме: размешать, закипятить, слегка остудить. В него можно добавить перец по вкусу. Капусту с морковкой сложить в стеклянные банки, плотно утрамбовывая. Залить еще горячим рассолом, закрыть капроновой крышкой, оставить на трое суток при комнатной температуре. После этого ее можно есть, хранить лучше в погребе или холодильнике.
Чипсы кейл
Этот вкусный продукт, который так любят дети, можно приготовить не только из картофеля. Многие хвалят чипсы из салата браунколь.
Ингредиенты
Способ приготовления
Листья капусты вымойте под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, пока капель влаги на ней не останется. Порежьте или порвите их пальцами на небольшие кусочки, сложите в миску. Полейте капусту оливковым маслом, посолите, поперчите.
Разогрейте духовку до температуры 140–160 градусов. Застелите противень пергаментом или бумагой для запекания. Выложите кусочки овоща в один слой, чтобы их края не соприкасались. Выпекайте на протяжении 15–25 минут, пока они не станут хрустящими.
Русский салат с кудрявой капустой
Если вы думаете, что кейл популярна только на Западе, то ошибаетесь. Ее сибирский сорт успешно культивируется в России. Давайте рассмотрим рецепт русского салата с этим овощем. Приготовить его легко, а составляющие можно отыскать в ближайшем магазине.
Ингредиенты
Способ приготовления
Орехи измельчаются в ступке или при помощи блендера, после чего смешиваются с оливковым маслом. Все компоненты сложите в миску, размешайте, залейте полученным соусом. Некоторые добавляют зелень базилика для вкуса.
Салат из кале и полбы
Для тех, кого удивило неизвестное слово в названии, стоит пояснить: полба – особый вид пшеницы из твердых сортов. Некогда кш из этого продукта была очень популярной. Содержание глютена в ней довольно низкое, потому употреблять ее можно без особой опаски даже тем, у кого имеется непереносимость.
Ингредиенты
Способ приготовления
Высыпьте полбу в кастрюльку среднего размера, залейте овощным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума и варите на протяжении 25–30 минут. Полученную кашу промойте, переложите в салатник, дайте остыть, смешайте с перцем, солью.
Капусту вымойте, порежьте на мелкие кусочки, вымните, чтобы она пустила сок. Чеснок нарежьте тончайшими слайсами или соломкой. Смешайте все ингредиенты в салатнике, тщательно все перемешайте, добавьте оливковое масло. Допустимо добавлять в этот необычный и полезный салат измельченные грецкие орехи, сушеную вишню, порезанный чернослив по вкусу.
Овощной крем-суп из капусты кейл
Представить себе здоровое питание без супа сложно. Потому стоит знать, что из кале можно приготовить такое питательное, супервитаминное первое блюдо.
Ингредиенты
Способ приготовления
Картошку почистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук нашинкуйте как можно мельче. Капустные листья промойте под проточной водой, порвите большими кусочками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте картофель, лук, кейл. Обжаривайте овощи на протяжении десяти минут, постоянно их помешивая.
Залейте очищенной кипящей водой (лучше овощным бульоном) в количестве двух литров, добавьте сок лимона. Уменьшите огонь до минимума. Варите 22–35 минут. Готовый суп измельчается блендером до однородной массы. При подаче добавляйте соевые сливки и измельченные семечки.
Салат с кейлом и беконом
В этом салате, по сути, только два основных ингредиента — кейл и бекон, — и чтобы простота блюда не обернулась бледностью его вкуса, давайте поработаем над заправкой. Это вариация все той же хорошо знакомой нам заправки винегрет, однако в ней найдется место и меду, и петрушке, а готовый салат будет являть собой идеальный баланс горького кейла, солоноватого бекона и кисло-сладкой заправки.
Салат с кейлом и беконом
В этом салате, по сути, только два основных ингредиента — кейл и бекон. Чтобы простота блюда не обернулась бледностью его вкуса, мы составим особую заправку, в которой найдется место и меду, и петрушке. А готовый салат будет являть собой идеальный баланс горького кейла, солоноватого бекона и кисло-сладкой заправки.
Алексей Онегин
Промойте и обсушите листья кейла, вырежьте стебель (его можно не выбрасывать, а использовать для смузи, бульона или как-то иначе) и нарежьте некрупными — стороной сантиметра 2-3 — кусочками. Переложите кейл в салатную миску.
| Читайте также: Как приготовить заправку для салата |
Несколько ломтиков варено-копченого бекона обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, периодически переворачивая, пока из них не вытопится большая часть жира. Переложите обжаренный бекон на бумажные полотенца, дайте ему остыть и затвердеть, после чего наломайте или нарежьте мелко, и добавьте в салатную миску с кейлом.
Для заправки измельчите шалот и зелень петрушки, после чего добавьте к остальным ингредиентам и взбейте вилкой до однородности. Вылейте заправку в салатную миску и как следует перемешайте все ее содержимое.
Подавайте салат в большой миске или переложите его на порционные тарелки, при желании украсив тонко нарезанной редиской и семенами кунжута.