салат с киноа и куриной грудкой
Салат с киноа – 9 полезных рецептов
Ксения Гарастюк • 06.06.2019
Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.
Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.
Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.
Салат с киноа и авокадо
Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с киноа и курицей
Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с киноа и тунцом
Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тёплый салат с киноа и тыквой
Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с киноа и креветками
Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощной салат с киноа
Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с киноа и орехами
Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с печёными баклажанами и киноа
Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с киноа и фетой
С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
Приготовление:
Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.
Рецепты Салат с киноа
Салат с киноа «Свежесть»
Киноа сварить и остудить. Тем временем яблоки почистить и нарезать на дольки. Сбрызнуть лимонным соком.
Нарезать сельдерей тоненькими ломтиками.
Салат с капустой и киноа
Предварительно отварить киноа.
Очистить морковь и измельчить соломкой вместе с красной капустой и свежей зеленью.
Рисовый салат с киноа и свеклой
Отварить смесь Басмати Киноа микс («Мистраль»)
Отваренную свеклу нарезать кубиком
Морковь нарезать кубиком.
Салат из киноа, томатов и зелени
Киноа отварить в курином бульоне.
Помидоры очистить от семечек и нарезать среднего размера куски.
Салат с рукколой, сельдереем, изюмом и киноа
Положите в миску все ингредиенты: рукколу, киноа, сельдерей и изюм.
Салат с киноа и фетой
Сварить киноа, как указано на упаковке.
Добавить к остальным ингредиентам.
Полить оливковым маслом и соком лимона, заправить перцем по вкусу.
Теплый салат из киноа с черной фасолью
Отварите киноа в кипящей воде до готовности. Слейте.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Салат картофельный с помидорами и киноа
Киноа отварить в большом количестве воды до готовности. Слить воду.
Картофель нарезать маленькими кубиками и
отварить до готовности.
Помидоры освободить от семян и сока. Нарезать кубиками.
Смешать нарезанные помидоры с отварным киноа.
Салат с киноа и рукколой
Лук нарезать перьями, добавить сахар, соль и сок лимона, оставить на полчаса настояться.
Киноа отварить и остудить.
Салат из киноа
1. Киноа хорошо промойте.
2. Отварите в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности. Охладите.
3. Помидор и перец нарежьте кубиком. Добавьте к киноа.
Овощной салат с киноа и брынзой
Киноа отварить в 300 миллилитрах воды в течение 15 минут.
Помидоры, болгарский перец и брынзу нарезать небольшими кубиками. Раздавить и измельчить чеснок. Мелко порубить петрушку.
Салат с киноа, шпинатом и грибами
Отварите крупу согласно инструкции на упаковке.
Теплый салат из киноа, палтуса и вяленых помидор
Отварю кино, а как написано на пачке.
Отварю рыбу и разберу её на небольшие кусочки.
Подготовлю и порежу все овощи.
Вегетарианский салат с киноа, фенхелем и гранатом
1. Фенхель нарежьте ломтиками.
2. Обжарьте на масле с солью, сахаром и тмином.
3. Вырежете филе лимона без пленок. Сок добавьте в сковороду с фенхелем.
4. Киноа отварите до готовности, затем откиньте на сито.
Салат из киноа с фасолью и красным луком
Нарезаем лук тонкими полукольцами (если вы не любите сырой лук, уменьшите его количество).
Готовим заправку: чеснок выдавливаем в мисочку, добавляем масло, лимонный сок, соль и перец.
У меня помидорки оказались покрупнее, и я их порезала вдоль пополам.
Салат с киноа
2 ст.л. оливкового масла
100 г свежих листьев шпината
100 г черри помидоров
Салат из киноа со свежими овощами
Отварите семена амаранта (или киноа) в воде в соотношении 1:3 примерно 20 минут
Остудите и добавите к нему резаные овощи.
РОЗОВЫЙ САЛАТ КИНОА
Салат с киноа «Триколор»
Берём киноа от «Мистраль».
Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке 20 минут.
Готовую киноа кладём в тарелку и даём остыть.
Добавляем к киноа шарики моцареллы «мини» и помидорки черри.
Салат из киноа с овощами
Подготовьте все необходимые для салат ингредиенты. Отварите киноа до готовности, как указано на упаковке.
Порежьте тонкими кольцами помидоры и редис, морковку нарежьте тонкими пластинами. Это очень удобно делать при помощи овощечистки.
Смешайте киноа с оливками, их можете и не резать совсем. Добавьте зелень и овощей.
Секреты суперфудов: салат с киноа и цыплёнком тандури
Киноа — одна из самых древних культур, в цивилизации инков именно она была основным видом пищи, наряду с кукурузой и картофелем. «Золотое зерно инков» получило необыкновенную популярность и в современном мире из-за своей необычной структуры, полезных качеств и уникального вкуса. Эту крупу используют не только в супах и горячих блюдах, но и в холодных закусках, и десертах. Киноа сейчас относят к модным «суперфудам» (super food) — продуктам, содержащим высокую концентрацию полезных веществ, своего рода натуральным биодобавкам.
Сегодня готовим салат в индийском стиле с киноа, цыпленком тандури и перцем чили. Будет вкусно!
Интересные факты
Для маринованного цыпленка:
Для заправки:
1. Крупу киноа нужно предварительно замочить в холодной воде, минимум на 5−6 часов.
2. После этого промываем киноа в проточной воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим крупу до кипения и варим 15 минут на слабом огне.
3. Пока варится киноа, приступаем к приготовлению маринада: смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло и индийские специи «тандури масала». Вместо цыплёнка можно взять куриную грудку.
4. Нарезанную грудку смешиваем с маринадом и оставляем на 4−6 часов.
5. Промаринованные куриные грудки просушиваем бумажным полотенцем, чтобы маринад не начал гореть при запекании, затем солим и перчим курицу.
6. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем курицу в форму и отправляем в духовку на 6−8 минут. Температура духовки — 180−200 градусов.
7. В отваренную киноа добавляем листья шпината и дольки помидоров черри. Из перца чили удаляем семена, нарезаем перец соломкой и добавляем в киноа, затем добавляем кинзу.
8. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем соль по вкусу.
9. Для соуса смешиваем натуральный йогурт, немного оливкового масла и рубленную кинзу и сок одного лайма или лимона.
10. Готовые куриные грудки руками разделяем на сегменты, добавляем в салат и перемешиваем.
11. В салат также можно добавить репчатый лук, который нужно мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Подаём салат с йогуртовым соусом.
Рецепт САЛАТ С КИНОА И КРЕВЕТКАМИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.
Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.
Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.
Классический салат из киноа с авокадо
Этот легкий салат можно использовать в качестве основного гарнира или для перекуса. Так как фрукт довольно жирный, эту закуску стоит заправить цитрусовым соком или полить оливковым маслом.
Важно! Киноа продают в магазинах разного цвета, и цена может сильно отличаться. Окрас на качество продукта не влияет. Это всего лишь рекламный ход.
Поэтапное приготовление салата:
Полить заправкой смешанные и выложенные продукты.
Салат из киноа с авокадо и помидорами
Закуска из киноа, свежего или вяленого помидора и авокадо позволит утолить чувство голода в полной мере и наполнит организм полезными веществами.
Салат готовится следующим образом:
Полить закуску, при необходимости поперчить и подсолить.
Киноа с сыром фета
У киноа достаточно нейтральный вкус, поэтому готовить его можно с очень разнообразным перечнем продуктов. С сыром фета киноа сочетается очень хорошо. Никто из домочадцев не останется равнодушным к такому салату.
Ингредиенты:
Приготовление:
Киноа отварить до готовности. Помидоры черри разделить на половинки. Смешать все ингредиенты вместе, добавить оливковое масло по вкусу. Посолить, поперчить и посыпать тыквенными семечками, предварительно почистив их.
В таком салате можно заменить семечки на любые другие орехи, например грецкие. Они добавят вкуса и хрусткости блюду.
Салат из киноа с креветками и авокадо
Морепродукты можно часто встретить среди ингредиентов полезных салатов. Шпинат, указанный в составе, некоторые заменяют любой другой зеленью.
Все этапы приготовления салата:
Все смешать, переложить в салатник и полить заправкой. В качестве украшения оригинально смотрятся целые креветки.
Как варить киноа для салата
Принципы варки злака такие же, как и у других круп, но перед этим ее нужно подготовить: замочить на несколько часов или бланшировать для того, чтобы убрать горечь зерен.Более подробно о готовке злака вы можете узнать из статьи «Каши с киноа – для здоровья основа!». Если же горьковатый вкус наоборот нужен для блюда, то квиноа просто промывается, по желанию прокаливается на сковороде и отправляется вариться.
Важно! Перед приготовлением киноа необходимо как следует промыть несколько раз, чтобы избавиться от сапонинов. Данные вещества агрессивны, токсичны для организма и могут попасть в кровоток при нарушении работы стенок кишечника.
Зерно варится в соотношении с жидкостью (вода, бульон, молоко) 1:2. Времени до полной готовности уходит немного, от 15 до 30 минут. Готовая крупа увеличивается в размерах в 2-3 раза, поэтому следует использовать посуду достаточно большого размера. Соль или сахар желательно добавлять уже в готовое блюдо.
Ответ на вопрос как варить киноа для салата не содержит каких-то хитростей, крупа варится таким же образом, как и для других блюд. Чаще для салатов используется красный сорт квиноа, поскольку при варке он сохраняет упругость и рассыпчатость, но и другие два вида (белая и черная) также подходят для готовки. Для получения 300 г отварной квиноа берут пол стакана крупы и варят в двойном объеме воды. По желанию сразу после отваривания в отваренную крупу можно добавить приправы для придания пряного вкуса, необходимого для салата.
Перуанский салат с киноа и авокадо
Сочетание киноа в салатах с бобовыми считается удачной кулинарной композицией. Пикантная закуска понравится даже гурманам.
Для украшения можно использовать пару ложек консервированных бобов.
Как приготовить салат с киноа — 15 разновидностей
Салат из киноа с авокадо и фасолью
Легкая, но очень сытная закуска может войти в рацион для похудения или очищения организма. К тому же хранится она несколько суток.
Важно! Киноа следует отваривать в воде всегда в пропорции 1:2.
Салат из авокадо и киноа готовить по следующей рецептуре:
Выложить горкой на красивую тарелку.
Салат с баклажанами, киноа и авокадо
Для этой закуски придумана оригинальная подача в виде рулетов. Баклажан схож вкусовыми качествами с грибами и обладает повышенным содержанием питательных и полезных веществ.
Готовить салат, повторяя все действия:
На тарелке посыпать рубленой зеленью.
Салат с красным рисом и виноградом
В данном рецепте используется светлая киноа и длиннозерный красный рис. Красный рис, как и киноа, очень востребован у людей, питающихся правильно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить по раздельности рис и киноа. Виноград помыть и каждый разделить пополам. Огурец порезать тонкой соломкой. Порезать лук полукольцами. Для соуса смешать оливковое масло и сок лайма, а также мелко нарезанную мяту. Смешать в салатнике все ингредиенты и украсить оставшимися листочками мяты.
Чтобы лук в салате не горчил, его нужно замочить в ледяной воде на 5 минут.
Салат с киноа, авокадо и орехами
В каждом доме в меню должны входить не только вкусные, но и полезные блюда.
Все этапы приготовления:
Тарелку для подачи блюда на стол покрыть чистыми листьями салата. Сверху горкой выложить закуску.
Полезный салат с красным киноа
Такой рецепт салата – уникальная кладезь витаминов, здесь абсолютно каждый ингредиент очень полезен. Салат придётся по вкусу и вегетарианцу, и тому, кто придерживается диеты и обычному любителю простых салатов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить киноа, огурец и помидор нарезать небольшими кубиками. Мелко нашинковать зелень. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить оливковое масло, поперчить и посолить по вкусу. Хорошо перемешать все составляющие.
Салат из киноа с авокадо и рукколой
Зелень рукколы можно часто встретить в составе блюд для здорового питания. Она прекрасно сочетается с зернами кинвы и мякотью авокадо. Добавление диетического мяса никак не скажется на фигуре.
Полить закуску и посыпать зернами граната.
Топ самых вкусных и полезных салатов
Фактура и вкусовые качества киноа позволяют сочетать ее с самыми разными продуктами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и даже фруктами. Это свойство повлекло за собой создание множества рецептов салатов, отличающихся прекрасным вкусом и полезными свойствами. Узнать мнение потребителей о злаке вы можете из статьи «Отзывы за продукт говорят – с киноа отличный результат!».
Далее приведены рецепты наиболее популярных салатов со злаком.
Теплый салат с овощами
Очень распространен данный рецепт с овощами, в который входит множество очень полезных продуктов. Он достаточно прост в приготовлении и подходит для вегетарианской диеты. Прочитать о других блюдах с крупой и овощами вы можете в статье «Прекрасное дополнение к киноа – вкусные рецепты приготовления с овощами!».
Этапы приготовления салата:
Салат с квиноа и курицей
Такой салат можно считать полноценным вторым блюдом, благодаря сочетанию мяса птицы, крупы и овощей. Салат отличается тонкими вкусовыми сочетаниями, где особую пикантность придают орехи и мякоть авокадо в сочетании с кислинкой лайма.
Салат с киноа и тунцом
Нежный, легкий и вкусный салат, где огурец дает приятное сочетание с яйцом и тунцом, а соус добавляет сливочные оттенки вкуса с кислинкой. Такой салат, состоящий из нескольких слоев, отлично подходит для праздничного стола благодаря красивому оформлению. Рецепт рассчитан на 1 порцию.
Для основного блюда:
Киноа с креветками: рецепт вкусного салата
Салат с киноа и креветками довольно прост в приготовлении, и представляет удачное сочетание крупы, морепродуктов и овощей, оттеняемое соком лимона. Приведенные ниже пропорции рассчитаны на 3 порции.
Салат табуле с киноа
Салат «Табуле» – национальное арабское блюдо, в основе которого лежит крупа и зелень. При распространении рецепта среди других народов, разнообразились основные компоненты состава. Можно выделить 2 наиболее популярных рецепта салата «Табуле» с крупой.
Табуле с киноа, овощами и мятой
Овощной салат из киноа с авокадо
Этот веганский рецепт подойдет для меню, составленного на время поста. Он поможет не только насытить организм, но и наполнит большим количеством полезных веществ.
Подготовить следующие продукты:
Поэтапное приготовление салата:
Тщательно соединив все продукты, разложить по порционным тарелочкам.
Киноа с яблоком, изюмом и миндалём
Киноа – продукт универсальный. Даже в сочетании со сладкими продуктами из него получится прекрасный салат. Киноа с яблоком, миндалём и изюмом по праву можно назвать десертом. Такое блюдо может заменить сладкоежке вредные для фигуры сладости.
Ингредиенты:
Приготовление:
Киноа отварить и охладить. Промытый изюм залить кипятком на 15 мин. Миндаль очистить от шелухи, нарезать и немного обжарить на сковороде без добавления масла. Яблоко нарезать тонкими пластинками, предварительно освободив его от семян. Для соуса смешать мёд, масло и лимонный сок. Соеденить все ингредиенты и хорошо смешать.
Для более лёгкого очищения миндаля от шелухи, нужно залить его кипятком и оставить на 15-20 мин.
Салат с киноа, авокадо и тыквой
Бесподобное сочетание продуктов способно удивить гостей.
Посыпать орешками, семечками и ягодками клюквы. Подать на стол.
Салат из киноа с авокадо и апельсинами
Стоит попробовать добавить новых оттенков, внеся в состав цитрусовые фрукты.
Приобрести следующие продукты:
Важно! Если нет опыта в отваривании кинвы – после промывания стоит попробовать несколько зернышек. Если подготовка прошла правильно, то вкус будет немного горьковатым, но все же очень приятным.
Для красивой подачи выложить закуску на салатные листья. Наверху будут дольки оливок.