салат с куриной печенью и листьями салата

10 лучших рецептов салата с куриной печенью (пошагово)

Чтобы приготовить вкусный и сытный салат, вовсе не обязательно покупать дорогостоящие продукты. LAFOY собрал для тебя 10 отличных пошаговых рецептов салатов из куриной печени на праздничный стол или на каждый день!

1. Салат «Печенкин»

Очень простой и вкусный салат с печенкой. Его сочность, нежную текстуру и приятный вкус оценят взрослые и дети.

Тебе понадобится: 350 г печени курицы, по 1 моркови и луковице, 3 вареных куриных яйца, 3 маринованных огурца, 100 г твердого сыра, 1 большой пучок листьев салата, несколько веточек укропа, майонез и соль, 3 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Печень промой и отвари в кипящей воде 15 минут до готовности, остуди и нарежь тонкой соломкой. Куриные яйца вари в подсоленной воде 8-9 минут после закипания, очисть от скорлупы и натри на терке.

2. Лук и морковь обжарь на растительном масле до мягкости и легкой румяности, добавь мелко нарезанный чеснок, остуди.

3. В отдельные тарелки натри твердый сыр и огурцы, майонез переложи в полиэтиленовый пакет или в одноразовый кондитерский мешок. Тарелку выложи вымытыми и обсушенными листьями салата.

4. Собирай салат слоями, разравнивая и слегка утрамбовывая. Очередность слоев: печень (слегка присоли), сеточка из майонеза, огурцы, обжаренные овощи, присоли и смажь майонезом, вареные яйца, соль и майонез, сыр. Перед подачей укрась укропом.

2. Салат с печенью и грейпфрутом

Главную «скрипку» в этом салате играет сочная, чуть горьковатая мякоть грейпфрута. Это удивительно вкусно!

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 1 крупный грейпфрут, 1 красная луковица, по 1 ч. л. соли и сахара, щепотка молотого перца, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 пучок листьев салата.

Приготовление:
1. Печень и тонко нарезанный лук поджарь на оливковом масле до готовности и образования румяной корочки.
2. В салатнике смешай горячую печень с луком, нарезанные тонкими полосками листья салата, добавь очищенные от пленок и нарезанные небольшими кусочками дольки грейпфрута. Приправь салат смесью из оливкового масла, уксуса, соли, сахара и пряностей.

3. Салат с куриной печенью «Гурман»

Возможно, ты будешь удивлена, но куриная печень великолепно гармонирует в салатах с грушей и виноградом.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 1 гроздь винограда, 1 крупная груша, 5 томатов черри, 1 красная луковица, 1 пучок рукколы, 3 ст. л. соевого соуса, щепотка молотого имбиря и розмарина, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. Кусочки куриной печени обжарь до полуготовности в смеси соевого соуса, растительного масла, сахара, розмарина и имбиря. Всыпь нарезанный тонкими полукольцами красный лук, тонкие ломтики груши, туши все вместе до готовности.
2. В салатник сложи разрезанные пополам виноградинки, если есть косточки, то их необходимо удалить. Добавь дольки томатов и измельченные листики салата руккола. Сюда же добавь горячую печень с грушей, перемешай, понемногу доливая соус из сковороды.

Рубленые котлеты из куриной грудки: 15 самых вкусных рецептов

4. Салат из куриной печени с орехами

Еще одно удивительное вкусовое сочетание: печень с грецкими орехами и овощами!

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 350 г томатов, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 70 г ядер грецких орехов, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, несколько веточек кинзы, 4 ст. л. растительного масла, морская соль и черный молотый перец.

Приготовление:
1. Кусочки печени посыпь мукой со всех сторон, обжарь на масле до образования карамельной корочки.
2. Овощи тонко нарежь, смешай с рубленой зеленью и дроблеными орехами, заправь по вкусу специями и растительным маслом, подавай к столу, перемешав с горячей жареной печенью.

5. Салат с печенью и морковью по-корейски

Очень вкусный салат, который станет достойной заменой надоевшим винегретам и оливье.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 1 луковица, 150 г моркови по-корейски, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, молотый перец, морская соль и 5 ст. л. майонеза.

Приготовление:
1. Сваренную до готовности печень курицы нарежь брусочками или кубиками, смешай с жареными полукольцами лука.
2. Корейскую морковку порежь пополам или на три части, чтобы соломки не были слишком длинными, переложи их к печени с луком.
3. Осталось добавить в салат зеленый горошек, без рассола, и заправить майонезом. Этот салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Салат с курицей и ананасом: 12 вкусных рецептов приготовления

6. Салат с куриной печенью «Дары осени»

Волшебное сочетание жареной печени со свежими фруктами и пикантным соусом.

Тебе понадобится:
Для салата: 200 г куриной печени, 0,5 кисло-сладкого яблока, 100 г винограда без косточек, 1 пучок салата, специи.
Для соуса: 1 ч. л. меда, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, морская соль и молотая смесь перцев.

Приготовление:
1. Обжаренную до готовности куриную печень слегка посоли и поперчи, выложи и разровняй на блюде, застеленном листьями салата.
2. Поверх печени разложи нарезанное соломкой яблоко и разрезанные пополам ягоды винограда.
3. Взбей венчиком компоненты для соуса, залей салат и сразу подавай к столу.

7. Печеночный салат с яичными блинчиками

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, 3 яйца, 1 ст. л. молотых грецких орехов, 2 дольки чеснока, 3-4 ст. л. майонеза, 1,5 ст. л. просеянной муки.

Приготовление:
1. Нарезанную полосками печень обжарь до готовности. Лук и морковь обжарь отдельно до золотистой корочки. Огурцы нарежь соломкой, выложи на разогретую сухую сковороду, готовь на среднем огне минут 5.
2. Из яиц, муки и щепотки соли приготовь жидкое тесто, поджарь из него 4 тонких яичных блинчика. Заверни каждый блинчик в плотный ролл и нарежь поперек на 5-6 частей.
3. Смешай печень, овощи, орехи и измельченный чеснок в салатнике, добавь роллы из яичных блинчиков, заправь майонезом.

8. Горячий салат с куриной печенью и грибами

Подается такой салат в горячем виде в качестве гарнира к отварному картофелю или рису.

Тебе понадобится: 0,5 кг печени курицы, 1 крупная морковь, 600 г шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2-3 яйца, 150 г твердого сыра, 1 пачка майонеза, специи.

10 лучших рецептов салата «Красное море» с крабовыми палочками

9. Салат из куриной печени на ужин

Вкусный, сытный и недорогой салат, который отлично подойдет для полноценного ужина.

Тебе понадобится: 350 г куриной печени, 5 сваренных вкрутую яиц, 2 крупные картошки, 2 луковицы, 2 моркови, 1 пачка майонеза.

Приготовление:
1. Печень, яйца и картошку свари в отдельных кастрюльках до готовности, очисть и нарежь тонкой соломкой, можно натереть на крупной терке.
2. Морковь и лук измельчи, обжарь до румяности на растительном масле.
3. Собери салат слоями, каждый покрывай густой сеточкой из майонеза: картошка, печень, жареные лук и морковь, белки яиц. Укрась салат тертыми желтками.

10. Салат с куриной печенкой «Закусочный»

Этот салат отличается острым вкусом, он будет уместен на любом праздничном столе.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 3 крупные моркови, 2-3 куриных яйца, 2 луковицы, 1 ст. л. молотого перца чили, 1 ч. л. молотой смеси перцев, 1 пачка майонеза, 2 ст. л. яблочного уксуса, 250 мл воды.

Приготовление:
1. Порезанный тонкими кольцами лук замаринуй в уксусе с теплой водой на несколько часов.
2. Печень, морковь, яйца в отдельных емкостях отвари до готовности.
3. Смешай в миске натертые на терке вареные яйца и морковь, нарезанную соломкой печень, отжатый маринованный лук, перец чили и молотую смесь перцев, заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Салат с куриной печенью. 10 простых и быстрых рецептов приготовления

Если вы никогда не ели салат с куриной печенью, самое время попробовать. К сожалению, далеко не каждый любит этот продукт. Кому-то она слишком мягкая, а кто-то просто не терпит запаха при приготовлении. Однако если приготовить с ней салат, все эти недостатки меркнут. Сочная, нежная – она идеально сочетается с обжаренными овощами, которые делают ее еще более приятной и на вкус, и по консистенции. А уж сколько в ней пользы.

Салатов с куриной печенью огромное количество. Это и теплые, и холодные, и намешанные, и слоеные – на любой вкус. Большинство из них готовятся на скорую руку, особенно если заранее подготовить все продукты. Такой салат (особенно теплый) может заменить полноценное блюдо. Поэтому если вы задумываетесь, как ввести в рацион этот невероятно полезный продукт, обратите внимание на одну из предложенных ниже закусок.

Вкусный салат с куриной печенью, морковью и маринованными огурцами

Легкий в плане готовки, но очень вкусный и сытный салат. Он вполне может заменить собой полноценное второе блюдо. Салатик получается невероятно нежным, так как печень курицы сама по себе нежная. Плюс дополнительные ингредиенты – мягкая вареная морковь, отварное яйцо и сладкий обжаренный лук. Единственное, что отличается – огурчики. Но они добавляют свою прелесть этому салату.

Салатик укладывается слоями, причем каждый из них повторяется дважды. Поэтому ингредиентов на каждый слой берите ровно половину. Не приминайте их сильно, чтобы блюдо получилось более воздушным.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Разогрейте сковородку и налейте в нее немного растительного масла.

Лучок почистите и разрежьте на тоненькие четвертинки. Выложите в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета.

Куриную печень промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Когда лучок обжарится, переложите его на тарелку.

В сковороду снова налейте масло и выложите туда печень. Обжаривайте до готовности на сильном огне.

По вкусу посолите в процессе жарки и посыпьте перцем.

Готовую куриную печень выложите в тарелку, чтобы она тоже остыла.

Маринованные огурчики нарежьте соломкой, остывшую печень также измельчите.

Дно плоского блюда, где будете собирать салат, смажьте майонезом.

Выложите печень (половину), разровняйте. Сделайте майонезную сетку.

Сверху выложите жареный лучок – половину от всего объема. Распределите по печени.

На лук выложите огурцы и покройте майонезом.

Через мелкую терку протрите 2 яйца и выложите следующим слоем.

Затем очистите морковь и прямо на яйца натрите 1,5 штуки также на мелкой терке. Разровняйте. Сделайте майонезную сетку.

Сыр разделите на 2 части. Одну часть натрите на мелкой терке. Повторите слои.

Украсьте зеленью и дайте пропитаться в холодильнике хотя бы полчасика.

Готовим салат с печенью, луком, морковью и грибами

Нереально сочный, вкусный, аппетитный салатик. Здесь все продукты получаются очень сочными и мягкими, а свежая зелень раскрывается и дает просто непередаваемый аромат. Салатик можно подавать как теплым, так и холодным.

Зелень берите любую, но изначально по рецепту рекомендуют перья зелененького лука, кинзу и укроп. Лука и морковки в салате много не бывает – чем больше, тем лучше. Сочные обжаренные овощи поделятся своим соком с мягкой куриной печенью, и она станет нежнейшей.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Печень помойте и обжарьте до готовности в сковороде с маслом. Готовую печень выложите в тарелку.

Лучок почистите и нарежьте половинками колец, морковь почистите и натрите на терке с крупными отверстиями.

Обжарьте лук в той же сковороде на мелком огне.

Перец ополосните, протрите, вытащите семена и нарежьте овощ соломкой.

Переложите в сковороду и продолжите обжаривать перемешивая.

Добавьте морковь и обжаривайте все на медленном огне, чтобы ничего не подгорело. В процессе можете подливать масло при необходимости. Но не переборщите.

Через некоторое время добавьте полстакана воды, перемешайте и потомите под закрытой крышкой.

Обмойте и нарежьте красный острый перец. Отправьте в сковороду и перемешайте. Тушите до выпаривания жидкости под закрытой крышкой.

Снимите овощи с огня, отправьте к печени, добавьте соли с перцем. Все тщательно размешайте.

Огурчики нарежьте полосочками и отправьте в салатник к остальным ингредиентам.

Помойте и просушите зелень, меленько порубите и отправьте в салатник. Все размешайте.

Рецепт теплого салата с куриной печенью, помидорами и яйцами

Простой, но очень изысканный теплый салатик, который подают в лучших ресторанах. Совсем немного продуктов – помидоры, куриная печень и листья салата. Все очень сочное и нежное. Свежие овощи добавляют ощущение легкости. Но особую роль тут играет соус.

Это не стандартный майонез и даже не классический греческий йогурт – соус нужно готовить из нескольких продуктов, и он получатся просто непередаваемо вкусным. Ароматный, кисло-сладкий, с легкой остринкой. А шарики зернистой горчицы добавляют блюду пикантности.

Понадобится:

Понадобится для соуса:

Этапы приготовления.

Для начала приготовьте соус. Все ингредиенты соедините и помешайте.

Очистите чесночок и выдавите при помощи пресса. Снова перемешайте и попробуйте на вкус. Можете что-то добавить, если посчитаете нужным.

Салатные листья и помидоры ополосните и обсушите.

Салат нарвите руками, томаты нарежьте кубиками и выложите все это в салатницу.

Заправьте соусом и перемешайте.

Куриную печень ополосните и обжарьте до готовности. В процессе не забудьте посолить.

Заправленный салатик положите на тарелку. Сверху выложите разрезанные пополам перепелиные яички и печень. Салатик можно подавать.

Сытный салат с куриной печенью, морковью и горошком

Невероятно сочный, по-настоящему нежный вкусный салатик из самых простых ингредиентов, которые идеально гармонируют друг с другом. Обжаренные лук с морковкой, которые становятся в процессе приготовления сладкими и особенно ароматными, нежнейшая куриная печень и горошек. А соленые огурчики и сок лимона делают вкус блюда наиболее ярким.

Горошек подойдет как консервированный, так и замороженный. Во втором случае его нужно будет просто отварить до готовности. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Печень курицы обмойте и сварите в подсоленной воде. Когда остынет, можно нарезать полосочками.

Лук почистите и порубите четверть кольцами.

Морковь почистите и натрите на крупной терочке.

В сковороде раскалите масло и выложите туда лук. Обжаривайте, перемешивая, до прозрачности.

Затем введите морковку и продолжите обжаривать.

Полейте лимонным соком (примерно 1 столовая ложка). Продолжите обжаривать, размешивая, до мягкости морковки. Оставьте остывать.

Соленые огурчики нарежьте соломкой.

Объедините в салатнице огурчик, горошек, печень и остывшую зажарку.

Посолите, добавьте перчик по вкусу и хорошо размешайте.

Добавьте майонез и снова размешайте.

Зелень помойте и дайте ей слегка подсохнуть, мелко порубите и отправьте в салат. Снова размешайте и дайте постоять 15-20 минут перед тем, как подавать.

Как приготовить салат с куриной печенью и яичными блинчиками

Очень вкусный необычный салатик, который заинтересует всех ваших гостей. Нежнейший, сочнейший, сытный. Отличительная черта салата – блинчик. Готовится он из пресного теста, в составе которого яйца, мука и соль. При этом по вкусу получается очень сочным и мягким.

При подаче салат можно оставить в салатнике или же оформить при помощи кольца для сервировки порционно. Количество сыра регулируйте по своему вкусу. В рецепте речь идет о полутвердом, но можно взять даже Пармезан.

Понадобится:

Понадобится для блинчиков:

Этапы приготовления.

Лук и морковку очистите. Лучок порежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке.

Прогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковкой на среднем огне до мягкости.

Печень промойте и чуть обсушите. Нарежьте ее соломкой.

Морковку с луком отправьте в салатницу, а печень переложите в ту же сковороду.

Поперчите, посолите и обжаривайте до готовности, затем переложите к овощам.

Яйца разбейте в глубокую емкость, подсолите и взбейте венчиком.

Постепенно введите просеянную муку, продолжая размешивать.

На блинную сковороду капните масло и распределите его кисточкой. Затем вылейте половник теста.

Поджаривайте, как обычный блинчик, с двух сторон.

Готовые блинчики сверните в рулетики и нарежьте.

Отправьте нарезанные блинчики к основным ингредиентам.

Потрите сыр в салатик (по вкусу) и добавьте майонез с солью и перцем. Все тщательнейшим образом смешайте.

Легкий салат с куриной печенью, свежими огурцами и зеленым салатом

Вкусный, довольно легкий и свеженьки салат благодаря огурцам и салатным листьям. Очень интересный и ароматный соус, который делает его вкус небанальным. Яркий аромат горчицы, растительное масло, кислинка лимона, соль и перец – все идеально.

Очень важно обжаривать печень на сильном огне. Таким образом, она схватится корочкой, а внутри останется сок. Благодаря этому она получится по-настоящему нежной и сочной. Главное – не пережарить.

Понадобится:

Понадобится для заправки:

Этапы приготовления.

Лук почистите. После этого его нужно нарезать половинками колец.

Печень помойте и отправьте обжариваться с растительным маслом.

Обжаривайте на сильном огне до готовности. Затем посолите, перемешайте и переложите в блюдо, чтобы печень остывала.

На масле без запаха обжарьте лук до золотистости. После этого переложите в дуршлаг, чтобы стек жир.

Огурчики обпомойте, оботрите и нарежьте соломкой.

Остывшую печень нарежьте соломкой.

Соедините печень, лук и огурец.

В отдельной емкости соедините лимонный сок, масло с горчицей. Добавьте перец и соль и хорошенько размешайте.

Салатные листья помойте, обсушите и порвите руками. Положите к остальным ингредиентам.

Влейте соус и размешайте. Можете подавать.

Самый простой печеночный салат с морковью и яйцами

Очень простой салат, в составе которого всего 3 ингредиента, не считая майонеза. Пожалуй, это самый простой рецепт в нашей подборке. Нежный, сытный и, что немаловажно, полезный – этот салатик будет прекрасным вариантом как на повседневном, так и на праздничном столе.

В идеале заранее отварить морковку, печень и яйца. И тогда приготовления самого салата у вас займет от силы 10 минут. Для украшения можно использовать зелень.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Печень промойте под водой и отварите до готовности. Не забудьте подсолить.

Готовую печень остудите, откинув в дуршлаг.

Остывшую печень натрите на крупной терке и выложите на плоское блюдо.

Добавьте майонез и перемешайте, разровняйте.

Морковку очистите и натрите на крупненькой терке. Выложите поверх печени и тоже смажьте майонезом.

Яички очистите и отделите белки от желтков.

Желтки смешайте с майонезом и выложите на морковный слой.

Сверху положите белки.

Праздничный слоеный салат с куриной печенью, картофелем, морковью и огурцами

Очень красивый праздничный салат, который не только придется вам по вкусу, но и станет настоящим украшением любого стола. Нежный, сытный с легкой кислинкой соленых огурцов и сладостью обжаренного лука. А нежные печень с яичками делают закуску очень сочной и легкой.

Благодаря картофелю салатик получается особенно сытным. Все овощи кроме соленых огурчиков лучше отварить заранее, чтобы они остыли. Для смазывания слоев вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Картошку почистите и натрите на крупной терке.

На плоскую тарелку, где будете собирать салат, положите кольцо для сервировки

Выложите слой картофеля, посыпьте перцем и покройте майонезной сеточкой.

На терке натрите огурцы, отожмите сок и положите следующим слоем.

Печень нарежьте меленькими кусочками. Выложите на огурцы и слегка придавите.

Лук почистите и разрежьте на четвертинки колец. Обжарьте до золотистости с добавлением масла.

Когда лук остынет, выложите его поверх печени. Слегка придавите.

Чуть посолите, посыпьте перцем и смажьте майонезом.

На терке с крупными отверстиями натрите очищенную морковку. Положите следующим слоем и промажьте майонезом.

Очищенные яйца натрите на крупной терочке и положите на морковь. Разровняйте по всей поверхности. Слегка придавите.

Снимите кольцо для сервировки. Украсьте розочками из маленьких помидорок и зеленью.

Яркий и свежий салат со свежими овощами и куриной печенью

У этого салата очень необычный вкус благодаря кисло-сладко-острой заправке с цитрусовыми нотками и обилию свежих овощей. Яркий, освежающий, очень красивый внешне – это блюдо с изюминкой, которое понравится, пожалуй, всем.

Готовится салатик довольно легко. Да и продуктов тут много не нужно, а это значит, что себестоимость блюда невысока. Очень важно использовать все составляющие для приготовления соуса, который только подчеркнет вкус продуктов, раскрыв их с новой стороны.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Обмойте и оботрите все овощи. Нарежьте салат и отправьте в большое глубокое блюдо.

Затем нарежьте томаты на небольшие кусочки и переложите к салату.

Огурец нарежьте четвертинками колец и положите к остальным продуктам.

У болгарского перца вытащите семена и удалите перегородки, нарежьте треугольниками.

Апельсин очистите, нарежьте дольками и слегка отожмите сок в миску. Сами дольки положите в салатник.

Грибочки нарежьте слайсами или треугольниками.

Печень помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте шампиньоны с добавлением масла до готовности. Откиньте на бумажные полотенца.

Обжарьте печень до готовности. Обязательно посолите.

Пока печень с грибами остывают, займитесь соусом. Для этого соедините масло, сок апельсина и два вида соуса и перемешайте.

Полейте соусом и перемешайте.

Рецепт салата с куриной печенью, помидорами и сладким перцем

Простой в приготовлении, сочный, удивительно нежный салат со свежими овощами. Лук не подвергается термической обработке, а, значит, салат более полезный чем вариант с пережаренными овощами. Плюс вареная куриная печень.

Не беспокойтесь, он не покажется вам пресным. Печень отваривайте с добавлением цельных овощей – лука и моркови – а также горошком черного перца и лавровым листом. Благодаря такому бульону вкус у нее будет просто потрясающий.

Понадобится:

Этапы приготовления.

Лук очистите, нарежьте четвертинками колец и положите в глубокую чашу.

Залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте часть воды и залейте уксусом и оставьте мариноваться.

Печень нарежьте кубиками.

Помидорки ополосните, оботрите и тоже нарежьте примерно такими же кубиками.

Маслинки нарежьте кольцами.

Перец нарежьте кубиками, удалив семена.

Соедините все ингредиенты, в том числе и замаринованный лук в одном салатнике, полейте соком лимона, растительным маслом.

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Как видите, салат с куриной печенью готовится несложно, а по вкусу получается очень классными. Их можно готовить повседневно или угостить гостей – такая закуска будет всегда смотреться выигрышной. И даже те, кто не любит куриную печень, салат обязательно оценят.

Источник