салат с курицей для детей 2 лет
6 вариантов блюд из курицы для детей
Зачастую дети не любят рыбу, творог, овощи и другие полезные продукты. Однако каждый малыш с удовольствием полакомится курочкой. Это мясо нежное, диетическое, не требует долгой варки, а меню всегда отличается разнообразием, вкусом. Даже работающая мама может быстро приготовить блюда из курицы для детей, используя все, что найдется на кухне.
Простые рецепты удивят каждого члена семьи: папы будут сыты, а малыши рады. Основной продукт стоит недорого, к тому же, полноценный белковый состав делает курицу незаменимым компонентом правильного питания.
Польза курицы для ребенка
Мясо птицы считается диетическим. Оно легко усваивается и содержит большое количество витаминов и минералов, а также волокна, даже эфирные масла. С этим ингредиентом готовят супы, гарниры, запеканки, салаты, суфле. Блюда из куриной грудки можно употреблять в будний день, а также приготовить праздничное меню на его основе.
Вся польза мяса в его составе:
Аромат белого мяса пробуждает аппетит, а сам продукт обогащает и восстанавливает обмен веществ. Курятина нормализует пищеварительные процессы, а белок в ее составе поставляет детскому организму достаточно «строительного материала» для роста и развития.
Правила выбора
Если в детском меню присутствует курятина, то важно правильно выбрать ее в супермаркете или на базаре. Для этого приглядитесь к тушке, так как внешний вид — первое, на что нужно обращать внимание. Свежие цыплята однородного светло-розового цвета, с глянцевой поверхностью, весом до 2-х кг — идеально подходят для детского кушанья.
Мясные блюда готовятся из филейной части, а именно грудки. Поэтому выбирайте свежую, не заветренную тушку, тогда суфле и фрикадельки получатся нежными, воздушными. Остальные части отбираются не менее тщательно. Слишком большие куски мяса на кости говорят о том, что птица взрослая, поэтому для детского питания она не подходит.
Приглядитесь к срезу, идущему суставу ножек. Темные, бурые и коричневые пятна говорят о несвежей перемороженной курятине. Вкусовые качества такого продукта потеряны.
Приготовление детских блюд
Выбрав подходящую курицу у проверенного продавца, следует ознакомиться с основными этапами приготовления мясного блюда для ребенка. Если рецепт предполагает варку, готовьте птицу на втором бульоне. Однако лучше всего заморозить тушку, таким образом, количество аллергенов уменьшается, но вкус при этом не теряется. Последующая разморозка осуществляется в холодильной камере.
Для создания воздушного суфле потребуется тщательное измельчение отварного филе с постепенным введением яичных белков. При запекании сохраняются максимум полезных веществ, необходимых растущему организму, к тому же такие блюда ребенку не придется долго жевать.
Ограничение в употреблении мяса птицы
Курятина может негативно отразиться на почках, поскольку содержит пурины, альбумин. Детские органы, ещё не полностью сформированные, не смогут почувствовать большую нагрузку, что вызовет нарушение пищеварения.
Кишечник малыша также испытывает давление из-за того, что ЖКТ ещё не способен в полной мере вырабатывать ферменты, которые помогают переваривать подобную пищу. Мясо задерживается в кишке, начинается процесс гниения, что приводит к воспалению.
Вводим птицу в детское меню
Мясной ингредиент входит в прикорм не ранее, чем включенные в рацион овощи, каши. По советам педиатров годовалым малышам белое мясо добавляется в детское питание не раньше 9 месяцев, когда пищеварительный тракт научится переваривать твердую еду.
Приготовление курицы предполагает измельчение мяса до состояния пюре. Затем этот компонент добавляется к овощным, злаковым блюдам для маленького гурмана. Обратите внимание, что новый продукт рекомендуется предлагать в первой половине дня, чтобы проследить возможные реакции организма на него.
Первые блюда
Куриный суп — легкий и питательный обед для всей семьи! Однако для детей готовить его нужно без зажаренного лука и моркови. Не рекомендуется добавлять много приправ, специй, положите в бульон собственноручно сделанную лапшу.
Вторые блюда
В этом разделе найдутся рецепты для каждого маленького гурмана! Белое мясо — основа диетических блюд, а также вкусное лакомство для всей семьи. Пеките, варите или тушите его, результатом будут довольны взрослые и дети.
Куриные котлеты
Самый любимый детский ужин включает блюда из куриного фарша. Ведь лакомства не нужно долго жевать, а нежный аромат мяса со специями создаст уютную атмосферу за столом.
Суфле из курицы
Легкое воздушное блюдо готовится из отварного мяса. Оно понравится маленьким гурманам любого возраста. Специально подобранная рецептура превращает суфле из курицы в легкоусвояемую пищу, ведь не зря его готовят в детском саду. Нет сомнения в том, что оно понравится и взрослым!
В мультиварке
Мясо кур питательное, его так же легко готовить, как и употреблять. Да и сколько времени сэкономит мама с помощью домашней техники, например мультиварки или скороварки. Для создания кулинарного шедевра понадобится совсем немного ингредиентов.
Домашние наггетсы
Курочка, приготовленная таким образом, несомненно, придется по вкусу каждому ребенку. Белое мясо, запеченное в сухариках, полюбят даже самые капризные «нехочухи». А при подаче с разными соусами малыши и взрослые съедят блюдо вмиг!
Детский салат «Цезарь»
Классический вариант блюда предпочитают все. Подается кушанье на обед или ужин. Вам и малышу непременно придется по вкусу рецепт салата с курицей для детей со свежими овощами.
Выкладывайте кушанье слоями: сначала нарвите руками салат, потом распределите обжаренное филе, сухари. Полейте блюдо соусом и посыпьте пармезаном.
Что делать при аллергии
Куриное мясо — диетический продукт, который зачастую заменяет говядину в рационе детей. Однако даже в процессе питания данным продуктом, родители отмечают аллергию на курицу у своих крох. Вместе с птицей иммунный ответ происходит также на другие ингредиенты — яйца, субпродукты. Выявить конкретный аллерген поможет анализ крови или метод последовательного исключения вероятных «виновников».
Современное сельское хозяйство использует в своем производстве химические реагенты, способствующие устранению заболеваемости среди птиц. Или попросту — антибиотики. Это вторая по значимости причина кожных высыпаний у детей. Решить проблему появления реакций поможет процесс отваривания курицы в двух, а то и в трех водах.
Куриное мясо — важный элемент питания детей. Оно восполняет недостаток белка и железа, а также других минералов. Способов его приготовления великое множество, поэтому даже самая занятая мама сможет найти вкусный рецепт ужина для своего ребенка. А правильный выбор птички убережет кроху от различных пищевых расстройств и высыпаний. Готовьте правильно, делайте это с душой!
Рецепты с курицей детям: салаты
Курица – мясо диетическое и многие детки любят его. Потому приготовить ребенку салат из курицы – означает побаловать его не только вкусным, но и полезным.
Попробуйте эти рецепты с курицей детям, может быть, какой-то из них станет обязательным в вашем еженедельном меню.
Теплый салат с куриной печенью
Подойдет деткам постарше – от 5 лет.
Первыми готовить нужно орешки. Обжарить их 2-3 минуты на сковороде (ничем не смазанной), пока они не зарумянятся.
Приготовление соуса для салата.
В отдельной посудине смешать соевый соус и оливковое масло.
Помидорки нарезать на две половинки.
Яблоко (хорошенько вымыть, можно очистить от кожуры, можно не чистить) нарезать на тонкие ломтики.
Нарезать куриную печень маленькими кусочками. Обжарить ее в разогретой сковороде на сливочном масле 5 минут, постоянно помешивать.
Посолить и поперчить печень в процессе обжаривания.
На блюдо, в котором будет подаваться детский салат с курицей выложить листья салата и рукколу.
На них выложить обжаренную печень, помидорки, нарезанное яблоко и кедровые орешки.
Посолить и поперчить еще раз по вкусу.
В конце салат заправить соусом.
Куриный салат с авокадо и сладким перцем
Отличный диетический рецепт салата для ребенка старше 5 лет!
Куриную грудку вначале отварить, а затем порезать на кубики небольшого размера.
Сладкий перец помыть, очистить от семян и порезать кубиками.
Авокадо помыть, извлечь косточку, очистить от кожуры и порезать кубиками.
Апельсин помыть, очистить, нарезать кубиками.
Мяту мелко порубить. В оливковое масло добавить мед, горчицу, сок лайма и мяту.
По вкусу сюда же добавляется перец и соль.
Картошку отварить в мундире, дать остыть и очистить от кожуры.
Морковь отварить и очистить.
Куриную грудку (или филе) отварить в чуть подсоленой воде.
Яйца, морковь и картофель натереть на крупной терке. Отделить половину натертой моркови в отдельной посудине.
Куриное мясо измельчить ножом или в блендере.
В большой салатнице смешать нарезанное мясо и натертые овощи (кроме отложенной моркови).
Посолить по вкусу. Перемешать.
Салат из курицы для ребенка заправляется сметаной.
Сверху посыпать оставшейся морковью, чтобы придать ему яркий оранжевый цвет, который понравится ребенку.
Слоеный салат с курицей
Вкусный сладкий салат для ребенка.
Грудку и яйца отварить.
Грудку нарезать небольшими кубиками, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Это будет нижний слой.
Огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Сельдерей также нарезать мелкими кубиками.
Смешать огурец и сельдерей и выложить в салатницу вторым слоем. Посолить и промазать майонезом.
Яйца натереть на терке и выложить третьим слоем. Посолить и заправить майонезом.
Самый верхний слой – это кукуруза, которую просто нужно высыпать и равномерно распределить по верху. На этом слое майонез не нужен.
Слоеный детский салат готов.
Слоеный салат с куриной грудкой
Еще один простой рецепт салата для детей.
Куриную грудку отварить.
Порезать мясо кубиками.
Помидор нарезать маленькими кусочками.
Огурец очистить от кожуры и натереть на терке.
Яйцо разделить на белок и желток и натереть на терке по отдельности.
По вкусу мелко порезать какую-либо зелень.
Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Полить сверху.
По вкусу салат из курицы для детей можно посыпать зеленью.
21 рецептов простых салатов — для детей «от 2 до 3 лет»
Салаты из овощей и фруктов
Из моркови с чесноком
Почистите и вымойте морковь, яблоко очистить от кожуры и натрите их на крупной терке. Желток разотрите и смешайте с раздавленной долькой чеснока и со сметаной. Смешайте морковь и яблоко, заправьте полученным соусом и посолите. Этот салат можно также намазывать на бутерброд к завтраку или на полдник.
Из свежей капусты
Этот салат будет вкусен и полезен не только вашему малышу, но и всей семье. Нашинкуйте на крупной терке капусту, оставьте ее на два часа, чтобы дала сок. Затем добавить соль, лимонный сок, сметану и сахар. Тщательно перемешать, посыпать петрушкой или укропом и подайте к столу.
Из помидоров и огурцов по-болгарски
Вымойте и нарежьте помидор и огурец, из перца выньте сердцевину и нарежьте мелкими брусочками. Перемешайте овощи, посолите, добавьте зелень и тертый сыр. Сметану (или йогурт) смешайте с маслом и этой смесью полейте салат.
Из картофеля и помидоров
Сварить на пару картофель, нарезать ломтиками. Помидоры опустить на пару минут в кастрюлю с кипятком, а затем снять кожицу. Нарезать помидоры ломтиками и удалить семена, Перемешать картофель с помидорами, посолить, полить сметаной. Салат сверху посыпать укропом и мелко рубленым яйцом.
Из кабачков
Очистить кабачок от кожицы, разрезать вдоль и удалить сердцевину. Нарезать поперек тонкими ломтиками, добавить мелко нарезанный лук. Чеснок разотрет с маслом, петрушкой, смешать со сметаной и заправить салат, посолить.
Сладкий салат из тыквы
Натереть тыкву на мелкой терке, яблоко на крупной. Смешать яблоко с тыквой и замоченным изюмом или черносливом. В кефир добавить сахар (можно взбить миксером) и заправить салат.
Из тыквы и свеклы
Натереть мякоть тыквы на крупной тёрке. Варёную свеклу также натираем. Зелень измельчить. В миске соединяем тёртую тыкву, варёную свеклу, зелень и сметану. Немного солим получившуюся смесь. Подавайте к столу, приятного аппетита!
Если привкус сырой тыквы не нравится, то её можно тоже отварить, как и свеклу.
Из сладкого перца с помидорами
Снять кожицу с перца и помидора. Перец разрезать на тонкие полоски. Удалить семена. Лук нарезать кольцами. Выложит лук на сковороду с горячим растительным маслом. Слегка обжарить его (не должен потемнеть). Туда же выложить перец и потушить 5 минут, добавив две ложки воды, после этого выложить нарезанный помидор, потушить еще пару минут. Заправить салат-закуску свежей зеленью и солью.
Из капусты брокколи с помидорами
Отварить вымытую брокколи в кипящей воде около 5 минут. Затем немного охладить и разрезать на мелкие кусочки. Очистить от кожицы помидор и разрезать на маленькие ломтики. Смешать помидор и брокколи, добавить зелень укропа и растительное масло, посолить и полить лимонным соком.
Из фасоли
Вымойте и замочите фасоль. Когда она как следует, набухнет (через 4-5 часов), отварите ее до размягчения. Слейте отвар, фасоль положите в тарелку, смешайте с отварной морковью, нарезанной маленькими кубиками, и мелко нарезанным зеленым луком. Полейте маслом и сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
Салат «Изюминка»
Для начала яблоки и сырую морковь натереть на крупной терке, ядра орехов разотрет, перемешать. Затем добавить заранее замоченный и отжатый изюм, заправить сметаной. Такой салат можно заправить сладким йогуртом.
Летний винегрет
Вымойте и сварите картофель и свеклу, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и очистите морковь и репу. Затем нарежьте ломтиками, положите в посуду, добавив 2-3 чайные ложки воды и растительного масла, потушите. После того как морковь и репа потушатся, нужно их охладить. Вымойте свежие огурец, помидор и яблоки. Нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте подготовленные овощи и заправьте сахаром, сметаной и лимонным соком.
Из свежей зелени
Огурцы, помидоры и сваренный молодой картофель нарезать тонкими ломтиками, нашинковать зеленый лук, нарезать листья салата. Мелко изрубить белок и добавить к овощам. Желток смешать со сметаной и заправить салат, посолить, сверху посыпать рубленым укропом.
Из зелени с творогом
Вымойте и нарежьте небольшими брусочками огурец, нарежьте салат и измельчите зелень и лук. Творог разотрите с желтком и смешайте со сметаной или кефиром. Смешайте огурец, салат, зелень и лук. Заправьте салат творогом со сметаной и желтком. Посолите.
Из редьки с яблоками
Очистить редьку, яблоки от кожуры, и натереть их на терке. Растереть чеснок, перемешать его со сметаной. Заправить салат и посолить.
Макаронный с цветной капустой
Цветную капусту потушить со сливочным маслом. Тушеную капусту размять вилкой до образования пюре. Отварить в подсоленной воде рожки. Сыр нарезать маленькими брусочками. Сметану смешать с рубленой зеленью петрушки и базилика, добавить лимонный сок. Смешать рожки, капусту и сыр и заправить приготовленным сметанным соусом.
Салаты из мяса и рыбы
Мясной
Из курицы
Отварите куриное мясо и нарежьте мелкими кусочками, добавьте мелко нарубленное вареное яйцо, нарезанный огурец, натертый сыр. Зеленый горошек потушите с маслом 5 минут, охладите и введите в салат. Посолите, добавьте сметану и все перемешайте.
Рыбный
Рыбное филе без кожи и костей положить в смазанную маслом (растительным) посуду, залить процеженным рыбным бульоном, добавить соль. Накрыть посуду крышкой и при слабом кипении тушить до готовности, затем охладить вместе с бульоном.
Тонкими ломтиками нарезать огурец, вареный картофель, яйцо. Нашинковать зеленый лук. Перед подачей нужно смешать овощи с рыбой и бульоном, добавить майонез или сметану, украсить салат кружочками редиса, листиками салата, кружками помидора, огурца.
Заранее приготовленные продукты не должны храниться больше часа.
C сосисками
Салат «Золотая рыбка»
Отварите рыбу, нарежьте ее маленькими кусочками. Отварите рис в подсоленной воде, остудите и добавьте к рыбе. Мелко нарежьте яйцо и натрите на крупной терке сыр. Добавьте сыр и яйцо к рыбе с рисом. Перемешайте и добавьте масло или домашний майонез.
Содержание
Салаты из овощей и фруктов:
Салаты из мяса и рыбы:
Салаты для детей 2 лет
Салаты для детей 2 лет и старше, практически не отличаются от тех, которые едят взрослые, хотя есть несколько исключений:
Во-первых, – майонез! Никакого магазинного, желательно домашний вариант этого соуса, но и с ним лучше поаккуратней, ведь готовится он из сырых яиц, а они не всегда свежие. Лучшим заменителем такой заправки будет йогурт, кефир, сметана, сливки, растительные масла, а если нет аллергии, тогда смесь меда и лимонного сока.
Во вторых, – нарезка! Все же желательно, чтобы она была не крупной, желудок ребенка еще не сильно привык к грубой кусковой пище, и она может вызвать несварение, а также запор, который очень часто перерастает в дисбактериоз кишечника.
В-третьих, – чистота продуктов! Для использования обязательны свежие, поспевшие, неперезрелые овощи без содержания химикатов. Также данные продукты перед приготовлением желательно тщательно промыть и вымочить в прохладной воде около 15 минут, чтобы в нее ушли все вредные скопившиеся в шкурке вещества.
В-четвертых, – свежесть! Известно, что любые продукты, даже прошедшие термическую обработку, начинают портиться уже через 3–4 часа после приготовления, особенно это касается салатов с заправками. Если взрослый желудок еще может справиться с вчерашней тяжелой белковой пищей, то детский слишком нежен для такой еды. Малышам лучше подавать свежий салат, а это значит – только приготовленный и сразу съеденный!
Итак, какие же есть салаты для детей 2 лет? Их очень много, но лучше всех, те которые вкусные и одновременно полезные!
Салат «Сытный»
Продукты:
– отваренный в мундире картофель – 1/2 шт.;
– отваренное вкрутую куриное яйцо – 1/2 шт.;
– свежий огурец (без кожуры) – 1/2 шт.;
– кисло-сладкое яблоко (без семян и кожуры) – 1/2 шт.;
– свежесваренный зеленый горошек – 1 ч.л.;
– домашняя сметана – 1 ст.л.;
Приготовление:
Картофель, яйцо, огурец и яблоко нарежьте мелкими кубиками. Соедините с горошком, сметаной, солью, перемешайте и подавайте.
Салат яблочный с черносливом
Продукты:
– сладкое яблоко (без костей и кожуры) – 1 шт.;
– чернослив без костей (вымоченный в кипятке 20 минут) – 2–3 шт.;
– жидкий мед – 1/2 ст.л.
Приготовление:
Яблоко нашинкуйте на крупной терке, чернослив мелко порубите, соедините эти продукты с медом, перемешайте до однородности и подавайте.
Салат свекольно-тыквенный
Продукты:
– тыква (без семян и волокон) – 100 г.;
– свекла, отваренная до полной готовности (очищенная) – 100 г.;
– изюм (вымоченный в кипятке 20 минут) – 2 ч.л.;
– кисломолочный йогурт – 1 ст.л.
Приготовление:
Отваренную свеклу и свежую тыкву пошинкуйте на мелкой терке. Добавьте рубленый изюм, йогурт, перемешайте и подавайте.
Весенний салат
Продукты:
– салатные листья – 2 шт.;
– куриные яйца (отваренные вкрутую) – 1 шт.;
– укроп или петрушка – 2 ветки;
Приготовление:
Все вымоченные овощи и зелень промойте, обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой либо ломтиками. Соедините со сметаной, мелкорубленым куриным яйцом, солью, перемешайте и подавайте.
Зимний салат
Продукты:
– свежезамороженный отваренный зеленый горошек – 2 ч.л.;
– яблочный сок – 2 ч.л.;
– растительное рафинированное масло – 1/2 ч.л.
Приготовление:
Выдержанную в воде морковь промойте, почистите, нашинкуйте на крупной терке, добавьте к ней отваренный зеленый горошек, яблочный сок, растительное масло, перемешайте и подавайте.
Летний салат
Продукты:
– зеленый лук – 1 стебель;
– растительное рафинированное масло – 1 ч.л.;
Приготовление:
Подготовленные овощи и зеленый лук мелко покрошите, соедините со сметаной, растительным маслом, солью, перемешайте и подавайте.
Капустный салат с помидорами
Продукты:
– репчатый лук – 20 г.;
– укроп и петрушка – 4 ветки;
– растительное рафинированное масло – 1 ст.л.;
Приготовление:
Подготовленные овощи нашинкуйте на крупной терке, а зелень мелко нарежьте. Соедините все в одной миске, заправьте растительным маслом, солью, перемешайте и подавайте.
Как видите вкусных салатов для детей 2-х лет немало, готовить их несложно, надо только включить воображения и соединить полезные, а также аппетитные продукты в одну смесь, не забыв заправить их маслами либо вязкими кисломолочными продуктами. Главное – здоровье вашего малыша, а в этом поможет правильное питание. Так что готовьте и не болейте!