Рецепты Кускус с лососем
Кускус с лососем
Нарежьте перец и рыбу небольшими кусочками и добавьте в кускус. Добавьте зеленый горошек.
Кускус с лососем и спаржей
Лимонный сок смешать с солью и перцем. Петрушку порубить и добавить к соку. Добавить масло.
На разогретом гриле обжарить рыбу. Нарезать на небольшие кубики.
Вскипятить подсоленную воду и отварить спаржу (3–5 минут). Подготовить миску с холодной водой и выложить туда спаржу.
Веррины с лососем и кускусом
Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке.
В сотейник налить 1стакан воды, бросить щепотку соли и добавить растительное масло и дать воде закипеть, затем высыпать кус-кус и выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 10мин. Затем просто разрыхлить вилкой и дать остыть.
Теплый салат с кускусом, лососем и горчичной заправкой с �кропом
Приправьте филе лосося перцем и солью. Нагрейте 1/3 стакана масла в сковороде на среднем огне до шипения. Положите на сковороду лосось кожицей вниз и сразу же убавьте огонь до средней температуры. Готовьте, прижимая филе лосося лопаткой, пока кожица не станет хрустящей. Жарить нужно примерно 6 минут. Если кожица не отстает, когда вы поддеваете ее лопаткой, т.
Тар-тар с лососем и жареным кус-кусом
Соль, перец по вкусу
оливковое масло 5ст. лож
Филе лосося — 150 г
Кус-кус ТМ «Мистраль» — 100 г
Перепелиные яйца — 1 шт
Для ароматного масла
Свежий или малосоленый лосось мелко порезать ножом. Лук, порезать очень мелко. Каперсы порезать добавить к луку и рыбе. Добавить соль, перец по вкусу. Полить лимонным соком. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник настаиваться.
Кус-кус от ТМ «Мистраль» обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде (без масла). Переложить обжаренный кус-кус в мисоч.
Роллы с лососем
В кастрюле вскипятите воду, присолите и добавьте в нее рис. Варите практически до полной готовности, чтобы крупа была «альденте». Остаток воды слейте, рис приправьте сахаром и рисовым уксусом.
Расстелите циновку, обернутую в пищевую пленку. Таким образом она не будет загрязняться. На нее постелите лист нори. Выложите и равномерно распределите по нори рис.
Пельмени с лососем
1. Вот такой набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить рецепт приготовления пельменей с лососем на вашей кухне. Сразу подготовьте все необходимое.
2. Для начала вымойте и обсушите рыбку, нарежьте очень мелкими кусочками. Должен получиться такой своеобразный нарубленный фарш.
3. Для сочности добавьте в фарш лучок. Чтобы он не сильно чувствовался в нач.
Пенне с лососем
В большой кастрюле вскипятите воду. Забросьте пасту в подсоленую кипящую воду так, чтобы она была готова к окончанию приготовления соуса. (10 минут).
В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук в оливковом масле 1-2 минуты.
Добавьте лосось и готовьте, помешивая деревянной ложкой, 2-3 минуты.
Влейте вино, увеличьте огонь и выпаривайте 1 минуту.
Картофель с лососем
Картофель почистить, помыть, немного просушить бумажным полотенцем и порезать кружочками.
Филе лосося или другой красной рыбы нарезать тонкими ломтиками.
Форму для запекания смазать слегка маслом. Кусочки картошки посолить и поперчить по вкусу и уложить слоями в форму чередуя с рыбой и пересыпая каждый слой сухарями.
КУСКУС с КРЕВЕТКАМИ
• Кукуруза замороженная 100 г.
• Горошек замороженный 100 г.
• КРЕВЕТКИ замороженные, тигровые в панцыре(без головы)500 г.
• КУСКУС (Мистраль) 250 г.
КУСКУС-это огромное поле для фантазий(салаты,гарнир,и даже десерты)Блюда из КУСКУСА готовятся быстро,получаются вкусными,лёгкими,низкокаллорийными,богатые клетчаткой.
Перец и морковь вымойте,почистите,нарежьте мелким кубиком,обжарьте в оливковом масле,добавьте горошек и кукурузу,посолите,поперчите,готовьте на медлен.
Тарталетки с лососем
Сперва холодной водой промываем наш шпинат, даем ему обсохнуть. Мелко нарезаем лук и чеснок. В разогретую сковороду с оливковым маслом добавляем лук и чеснок, обжариваем до золотистости, затем добавляем шпинат. На уменьшенном огне обжариваем еще 2-3 минуты, пока листья шпината не размякнут. Снимаем с огня, солим, перчим.
Все содержимое сковороды перекладывае.
Пицца с лососем
Смажьте основу для пиццы оливковым маслом с помощью кисточки, не забыв оставить 1-2 см. по краям для корочки.
Положите готовую для запекания основу в духовку или на гриль, предварительно нагрев ее до 200-230 градусов. Если готовите пиццу на гриле, кладите маслом вниз, если же в духовке – маслом вверх, но не забудьте дополнительно смазать противень.
Ролл с лососем
1. Рис необходим специальный, для суши. Отвариваем его по инструкции, указанной на упаковке, затем добавляем уксус и сахар, аккуратно перемешиваем все, чтобы не подавились рисинки.
2. Моем, вытираем насухо бумажным полотенцем и нарезаем огурец тонкими полосками, лосось также нарезаем тонкими полосками.
3. На специальный коврик для суши выкладываем лист нори, с.
Чаудер с лососем
1. Приготовьте рыбный бульон: лук, морковь и сельдерей нарежьте произвольными кусочками и обжарьте их на растительном масле до мягкости лука. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте немного кипятка или вина, чтобы от дна кастрюли отстали кусочки овощей. Проварите несколько минут и добавьте воду. Затем добавьте суповой рыбный набор (рыбу лучше предварительн.
Маффины с лососем
1. Для начала подготовим тыкву. Ее нарежем кусочками и протушим под крышкой на маленьком огне до мягкости. Специи добавляйте по вкусу.
2. Отдельно смешаем муку, разрыхлитель, растопленное масло, молоко, специи и сахар. Туда же вводим взбитые яйца и перетертую тушеную тыкву. Перемешаем.
3. Теперь в эту смесь добавим измельченный лосось, крем-сыр и специи, перем.
Пирожки с лососем
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем сливками и ставим вариться до готовности.
Делаем из отваренного картофеля пюре, излишки сливок сливаем.
Филе лосося нарезаем на небольшие кубики.
Смешиваем картофельное пюре, рыбу, мелко нарубленную зелень и соль. Хорошенько перемешиваем.
Кускус с курицей
Сначала отварим курицу до готовности. В воду добавим немного соли, тмина и перца. Остудите курочку и нарежьте кубиком. Бульон оставьте.
Примерно пол-литра бульона верните в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, всыпьте кускус и перемешайте. Оставьте под крышкой, выключив огонь. Тем временем помидоры порежьте половинками.
Салат с кускусом, овощами и лососем «All in One»
Очень вкусный салатик с кускусом, вялеными помидорами, лососем и овощами! Получается «Все в Одном»: и салат, и гарнир, и рыбное блюдо на одной тарелке. Идеальный рецепт, если вы на диете, занимаетесь спортом или просто ведете здоровый образ жизни и следите за своим питанием. В рецепте я использовала консервированный лосось, но подойдет также любая слабосоленая рыбка: семга, форель, кета.
Ингредиенты на 1 порцию
Как приготовить салат по шагам
В кипяток опустить зеленый горошек, кукурузу, стручковую фасоль. Посолить и довести до кипения, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Как только стечет вода – поместить в салатницу.
Всыпать кус кус в глубокую пиалу.
Залить кипятком в соотношении 1 к 1 или для более нежной структуры 1 часть кус куса к 2 частям воды. Посолить и оставить на 10 минут.
Кус кус должен полностью впитать жидкость и стать рассыпчатым.
Отправить кус кус к овощам.
Соединить оливковое масло и лимонный сок, перемешать.
Полить полученной заправкой кус кус и овощи, перемешать.
Добавить вяленые томаты.
Для подачи взять широкое блюдо.
Разложить листики салата.
На салат разложить кус кус с овощами.
Банку с консервированным лососем открыть.
Разложить кусочки сверху по кус кусу и овощам.
На рыбу поместить тонкие колечки красного лука.
Свежий огурец нарезать тонкими слайсами.
Свернуть слайсы рулетиками и положить на салат сверху.
Поперчить и при желании – посолить.
Украсить листиками петрушки.
А также клюквой или красной смородиной. Готово!
ВИДЕО: Как приготовить салат с кусом, овощами и лососем
Рецепты Кускус с рыбой
Кускус с лососем
Нарежьте перец и рыбу небольшими кусочками и добавьте в кускус. Добавьте зеленый горошек.
Рыба по-мароккански с кускусом от Джейми Оливера
1 свежий красный перчик чили
200 гр сырых королевских креветок
300 гр филе морской рыбы без кожи и костей
пучок свежего зелёного базилика
400 гр консервировванных томатов в собственном соку
2 горсти смеси горошка и стручковой фасоли (свежих или замороженных)
1 ч.л. семян зиры(кумина)
молотый чёрный перец
Всыпать кускус в миску, добавить 2 ст.л. оливкового масла, выдавить туда сок одного лимона. Посолить, поперчить, залить кипятком так, чтобы кускус был покрыт на 1 см. Закрыть крышкой и оставить на 10 минут. Или приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
Рыбу нарезать на сегменты, креветки очистить, удалить кишечник.
Помидоры очистить и нарезать.
Рыба с овощами и кускусом
2 средних помидора
1 ч. л. молотой зиры
1/2 стакана миндальных лепестков
2 ч. л. тертой лимонной цедры
2 ч. л. свежемолотого черного перца
2 средние белые луковицы
большой пучок кинзы
1 красный сладкий перец
1 средняя морковка
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 кг филе белой рыбы (треска, морской окунь)
Очистите овощи. Лук нарежьте тонкими перьями, морковь – кружочками, сладкий перец – полосками, помидоры – дольками. Рыбу нарежьте квадратами со стороной 2 см.
Нагрейте масло в толстостенной кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте морковь, сладкий перец и специи и жарьте, помешивая, 1 мин. Накройте крышкой и готовьте 5 мин.
Сибас жареный с кускусом и песто
Для начала нужно филировать рыбу. Это элементарно.
Рыбу помойте, очистите от чешуи, выпортошите, отрежьте голову наискось вместе с боковыми плавниками и внизу под головой на брюшке.
Аккуратно, прижимая всей ладонью рыбу, очень острым ножом «снимите» филе вдоль хребта.
Срежьте реберные кости, удалите верхние плавники.
Вот такие филе получаются, без единой косточк.
Сибас жареный с кускусом и песто (обед или ужин за 10 минут)
Рыба (сибас или дорадо) — 2 шт
Помидоры черри (пару штук для украшения) — 20 г
пучок свежего базилика, пучок петрушки, горсть любых орехов, 50г сыра пармезан, зубок чеснока, 50-100 мл оливкового масла, соль, перец, лимонный сок по вкусу,
Соевый соус киккоман — 1-2 ч. л.
Масло оливковое (для заправки кускуса) — 1-2 ст. л.
Для начала нужно филировать рыбу. Это элементарно. Я недавно это показывала, но на всякий случай повторюсь.
Рыбу помойте, очистите от чешуи, выпортошите, отрежьте голову наискось вместе с боковыми плавниками и внизу под головой на брюшке.
Аккуратно, прижимая всей ладонью рыбу очень острым ножом «снимите» филе вдоль хребта.
Срежьте реберные кости, удалите верхни.
Филе хека на подушке из кускуса с овощами
половина небольшой красной луковицы
200 г филе хека (1 штука)
соль, перец по вкусу
1-2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
Ингредиенты на 1 порцию:
щепотка семян фенхеля
Приготовление рыбы в духовке я считаю самым простым и вкусным способом. Ее можно запекать с травами, а можно приготовить сразу с гарниром. Я предлагаю взять нейтральный кускус и усилить его вкус овощами. В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу, но я попробовал хек и получилось очень хорошо. Поэтому если вы возьмете еще более дорогую и вкусну.
Рыбный суп с тыквой и кускусом
Рыбу залить водой, довести до кипения, посолить и сварить до готовности. Рыбу убрать из бульона, отделить от костей и разобрать на средние кусочки. Бульон процедить.
Перец и лук нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить нарезанную мелкими кубиками тыкву и сушёные помидоры, перемешать и пассеровать 2 мин.
Бульон довести до кипен.
Фрикадельки из лосося с кускусом
Берем рыбу, снимаем кожу, удаляем кости и разделываем ее на филе. Нарезаем мелкими кусочками.
Кусочки лосося перемалываем блендером в фарш, добавляем тимьян и перемешиваем.
Для приготовления рыбных фрикаделек я использовала крупу пшеничную кус-кус ТМ «Мистраль». Кус-кус приготовить согласно рекомендации на упаковке.
Добавляем в фарш кус-кус, солим и перчим по в.
Суп из сёмги с кускусом
Лавровый лист — 2 шт
Суповой набор из семги — 600 г
Кускус ТМ Мистраль — 2 ст.л.
Перец черный горошком — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
В Верброе Воскресенье можно позволить себе вкусный и ароматный суп из сёмги с кускусом! Рыба и растительное масло в этот день разрешены!
1. Сварить рыбный бульон с добавлением соли, лаврового листа и горошин перца. Процедить.
2. В кипящий бульон добавить порезанный картофель.
3. Лук и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле.
Розовые веррины
Кускус залейте 1/4 стакана горячей воды и оставьте на 5 минут.
Дайте полностью остыть.
50 г свеклы натрите на мелкой терке и добавьте к кускусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 чайную ложкой лука и петрушкой.
Смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Заправьте получившимся соусом кускус.
Треска с кускусом по‑мароккански
Смешаем специи в указанных пропорциях. На сковороде с толстым дном разогреем 2 столовые ложки растительного масла, всыпем туда половину смеси специй, подождем, пока они смешаются с маслом и начнут отдавать свой потрясающий аромат! Слегка помешаем специи, чтобы масло полностью покрыло их. *Если любите поострее, на этом этапе можно добавить немного красного п.
Салака-гриль, фаршированная кускусом с оливками.
Салат (любой)- для подачи.
1. Рыбу помыть и разделать на филе.
2. Приготовить маринад. Для этого нужно снять цедру с половины лимона и смешать её с соком этой же половинки. Добавить 2-3 ст.л. оливкового масла ТМ ITLV и немного взбить вилкой.
3. Обмазать филе салаки (можно взять сардины, если у вас есть) и положить их в холодильник, пока мы приготовим фарш и овощи.
3. Для фарша нужно за.
Кускус с лососем и спаржей
Лимонный сок смешать с солью и перцем. Петрушку порубить и добавить к соку. Добавить масло.
На разогретом гриле обжарить рыбу. Нарезать на небольшие кубики.
Вскипятить подсоленную воду и отварить спаржу (3–5 минут). Подготовить миску с холодной водой и выложить туда спаржу.
Лосось с кускусом в пергаменте
2 маленьких кабачка
2 больших зубчика чеснока
400 г консервированного гороха нут
300 г помидоров черри
150 мл оливкового масла «экстра вирджин»
4 куска филе лосося, по 170 г каждое
соль, свежемолотый черный перец
250 мл овощного бульона
Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке или положите его в миску, залейте кипящим бульоном, добавьте оливковое масло, накройте и оставьте на 10 мин., затем перемешайте вилкой.
Помидоры черри разрежьте пополам, кабачки разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Смешайте кускус, нут, овощи, приправьте.
Хек запеченный в духовке с помидорами и оливками
4. Чеснок 3-4 зубчика
6 Свежий базилик, мята
Помидоры выложить в форму для запекания. Добавить 2 ст.л. оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока нарезанного пластинками. Запекать в духовке 25 минут при 190 С.
Филе хека разрезать на порционные куски. Выложить поверх помидор.
В зазоры между кусками рыбы выкладываем маслины.
Форель на «подушке»
Кускус заливаем небольшим количеством горячей воды, солим по вкусу и даём настояться.
Отрезаем фольгу нужного размера, чтобы хватило завернуть стейк, слегка смазываем её центр растительным маслом и выкладываем в середину половину кускуса. На кускус кладём форель.
Слегка солим, перчим, посыпаем базиликом, поливаем лимонным соком и кладём 2 тонких кружочка лимон.
Турецкое рыбное рагу
• Вода по мере надобности
• 0.5 ч.л. свежего имбиря
• 1 красный сладкий перец
• Оливки (у меня фаршированные чесноком)
• Несколько ложек белого вина (необязательно)
• Сладкая паприка по вкусу
• Несколько филе любой белой рыбы
• 1 ч.л. сухого базилика
• Коричневый сахар по вкусу
• 800 гр консервированных томатов в собственном соку
Приготовить кускус, как указано на упаковке.
Нагреть масло в глубокой сковородке, обжарить лук, добавить чеснок, каперсы, оливки. Добавить томат, вино или воду (до консистенции жидкой сметаны), добавить приправы.
Положить в соус нарезанные кусочки рыбы, тушить на медленном огне минут десять.
Рыбно-шпинатный гратен с кус-кусом
50 г. сливочного масла
Сок половины лимона, морская соль, белый молотый перец
1 ст.л. марокканской смеси для кус-куса (подаренный мне Леной wereld), с приправами можно экспериментировать
2 ст.л. оливкового масла для жарки
1 кисло-сладкое яблоко
Пучок петрушки (или кориандра)
800 г шпината (у меня замороженный)
800 г филе рыбы, идеально, если свежей (у меня пангазиус, предварительно размороженный)
Первым делом отварить кус-кус. Крупу залить кипящей водой в пропорции 2 к 1 (две части воды на одну часть крупы), дать прокипеть пару минут, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать, периодически помешивая, чтобы был рассыпчатый. Не забудьте немного посолить.
Пока кус-кус набухает, займитесь подготовкой рыбы и шпината.
Кускус с тунцом и помидорами
оливковое масло – 2 ст. л.
свежий базилик – 2-3 листика
крупный помидор – 1 шт.
небольшая репчатая луковица – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка (185 г)
Кускус высыпать в контейнер, посолить, перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Вскипятить воду (или бульон) и влить его в кускус. Жидкость должна покрыть кускус сверху примерно на 2 см.
Пока кускус заваривается, луковицу мелко порубить, помидор нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, сначала обжарить лук.
Запеченный морской язык с фенхелем
оливковое масло – 2 ст. л.
соленые крекеры – 4 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
крупная морская соль
кочанчик фенхеля – 1 шт.
филе морского языка – 1 кг
семена черной горчицы – 2 ст. л.
свежемолотый черный перец
С филе морского языка срезать «сало» – плотный белый жир. Разрезать филе на 4 равных куска, и натереть их со всех сторон перцем. Оставить. Крекеры разломать на небольшие кусочки. С лимона снять цедру специальным ножом или на терке, а затем выжать сок. Семена горчицы прогреть в разогретой сухой сковороде на среднем огне, потряхивая, пока семена не начнут пр.
Салат с семгой и кускусом
Салат с семгой и кускусом
Филе семги – 300 г, креветки отварные – 50 г, кускус – 125 г, фасоль стручковая – 100 г, перец болгарский – 1 шт., чеснок – 1–2 зубчика, лимон – 1 шт., бульон рыбный – 1 стакан, масло оливковое – 3 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.
Рыбный бульон довести до кипения, всыпать кускус и сразу снять с огня. Дать настояться 20 мин. Филе семги нарезать крупными кубиками, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла около 5 мин. Посолить, поперчить, полить лимонным соком, снять с огня. Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде около 7 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Стручки фасоли разрезать на небольшие кусочки. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить отварных креветок и рубленую зелень. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и перцем, добавить пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Салат с семгой
Салат с семгой «Пикантный»
Салат с семгой и корнишонами
Салат с семгой и корнишонами Филе семги слабосоленой – 50 г, помидоры черри – 5 шт., корнишоны маринованные – 2 шт., маслины – 5 шт., сыр – 30 г, лук зеленый рубленый – 2 ст. л., укроп – 4–5 веточек, майонез – 2 ст. л.Семгу нарезать мелкими кусочками. Помидоры черри
Салат-коктейль с семгой
Салат из картофеля с семгой
Салат из картофеля с семгой Филе семги слабосоленой – 150 г, картофель отварной – 200 г, листья салата – 1 пучок, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 3 ст. л., уксус винный – 1 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.Отварной картофель и семгу нарезать кубиками. Для
Салат с семгой и ветчиной
Салат с семгой и ветчиной Филе семги слабосоленой – 80 г, ветчина – 80 г, помидоры черри – 7 шт., огурец – 1 шт., сыр – 100 г, зелень – 1 пучок, майонез – 2 ст. л.Семгу нарезать небольшими кусочками. Ветчину, очищенный огурец и сыр нарезать соломкой. Подготовленные продукты
Салат с семгой и авокадо
Картофельный салат с семгой
Картофельный салат с семгой Филе семги слабосоленой – 100 г, картофель отварной – 2 шт., огурцы свежие – 2 шт., яйца отварные – 2 шт., сыр тертый – 2 ст. л., сметана – 3 ст. л., майонез – 2 ст. л., зелень, соль и перец по вкусу.Филе семги нарезать мелкими кубиками. Отварной
Рулет куриный с беконом и кускусом
Рулет куриный с беконом и кускусом Филе курицы – 600 гГруши – 350 гБекон – 200 гКускус – 100 гЯйцо вареное – 1 шт.Лук репчатый – 60 гМасло сливочное – 50 гСок лимонный – 100 млБульон куриный – 200 млСоль, перец белый молотый по вкусуКуриный бульон поставить на слабый огонь, довести
Салат с семгой
Салат с семгой Ингредиенты300 г копченой семги, 200 г яблок, 300 мл сливок, 1 пучок салата, сок 1 лимона, зеленый лук, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЯблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.Салат промойте и обсушите,
Салат с семгой
Салат с семгой 300 г копченой семги200 г яблок300 мл сливок1 пучок салатасок 1 лимоназеленый лукчерный молотый перец сольЯблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Салат промойте и обсушите, крупные листья порвите на 3 части,
Салат со свежей семгой
Помидоры, запеченные с кускусом
Перец с мясом, кускусом и овощами
Перец с мясом, кускусом и овощами Состав: фарш мясной –350 г, кускус – 30 г, перец болгарский – 2 шт., морковь – 1 шт., лук синий – 0,5 шт., сыр – 50 г, томатная паста – 2 ч. ложки, эстрагон (тархун) – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, перец чёрный, соль – по вкусу.
