салат с лангустинами и рукколой

Салат с лангустинами

Состав ингредиентов

Способ приготовления

1.Включить духовку на 190 градусов Цельсия.

2. Картофель (понадобится небольшого размера) очистить от кожицы и разрезать на половинки или четвертинки. Приправить его солью и черным перцем по вкусу, обильно сбрызнуть оливковым маслом. Распределить картофель на противне и поместить в разогретую духовку примерно на 7-8 минут.

3. Промыть лангустинов. Разделать их, вынув внутренности и отделив хвосты. Затем налить в сковороду 50 мл растительного масла, нагреть его и опустить в него лангустинов. Приправить их солью и черным молотым перцем по вкусу, полить небольшим количеством сока лайма, а затем обжарить в течение 5-7 минут. Главное не переусердствовать, чтобы морепродукт остался нежным и сочным.

4. Помидоры черри промыть проточной водой и обсушить. Чеснок очистить от шелухи, разделить на зубчики. Свежий тимьян промыть водой от пыли и высушить, разложив на полотенце. Красный стручковый перец также промыть, отрезать у него плодоножку и разрезать вдоль на 4 части, не вынимая семечек. Рукколу также промыть и высушить листочки.

5. В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налить оставшееся растительное масло, нагреть его до высокой температуры и опустить туда помидоры черри так, чтобы масло покрывало их наполовину. Добавить к помидорам целые зубчики чеснока, горький стручковый перец и свежий тимьян. Готовить все вместе до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

6. Сервировать салат. Для этого на дно тарелки выложить кусочки запеченного картофеля и черри. Сверху выложить обжаренные хвосты лангустинов. Разбросать листочки рукколы и шарики моцареллы. Положить кусочки жареного горького стручкового перца. Приправить блюдо солью и черным перцем по вкусу, а в довершение полить бальзамическим уксусом.

Перед подачей на стол готовый салат с лангустинами украсить свежей петрушкой и дольками лайма. Получается очень вкусно!

Источник

Салат с лангустинами. Рецепт с фото самый вкусный

Публикация в группе : Салаты

Лангустины в кулинарии получили разные названия. В кухне Британии подобные десятиногие значатся как «дублинские креветки», в Италии встречаются блюда и салаты со «скампи», в Центральной Европе в рецепты закусок включены «лобстеры», американские любители деликатесной еды наслаждаются угощениями с «аргентинскими креветками».

Самый простой рецепт

При всем разнообразии наименований раков всех их объединяют гастрономические достоинства нежного мяса. Главная задача кулинара при составлении салатной комбинации — подчеркнуть вкус и аромат морепродукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

Остается разместить компоненты закуски в импровизированные чашечки.

Что можно добавить

Белый соус в составе рецепта допускается заменить домашней/фермерской сметаной, которая отлично сочетается с мясом лангустин. При желании салат можно дополнить мелко нарубленным чесноком, что обогатит угощение пикантными нотками.

Правила подачи, украшение

Презентовать кушанье положено на широкой сервировочной тарелке. В качестве декора нужно использовать томаты черри и оставленные хвосты раков, аккуратно выложив их на оформленные порции.

С адыгейским сыром

Салат с лангустинами, рецепт которого предусматривает гармоничное сочетание всех компонентов, обладает подчеркнуто изысканным вкусом включенных в состав угощения мяса ракообразных.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице приведены компоненты, необходимые для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Остается выложить полученную массу в салатник, посыпать еду румяными сырными кубиками, сверху разместить кусочки лангустин.

Что можно добавить

Состав рецепта допускается дополнить черным перцем свежего помола, который прекрасно сочетается с его розовым аналогом, при этом хорошо подчеркивает аромат готовой пищи.

Правила подачи, украшение

Представить салат можно в порционном порядке, оформив тарелки тем же способом. В качестве украшения положено использовать семена кунжута и веточки зелени.

С манго

Салат с лангустинами (рецепт блюда можно корректировать по личным предпочтениям), оформленный в разъемных кулинарных кольцах, станет на праздничном столе настоящим гастрономическим чудом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов создания угощения:

Когда будут использованы все подготовленные компоненты, следует осторожно, не нарушая образованную конструкцию, снять кольцо.

Что можно добавить

Состав рецепта желательно дополнить пряными травами, которые при добавлении в кипящую воду позволят обогатить вкус и аромат отваренных морепродуктов.

Правила подачи, украшение

Приготовленный салат можно оформить порционно, наполняя едой небольшие по диаметру кольца. В качестве украшения лучше всего подойдет мелко нарубленная зелень.

Со стеблем сельдерея

Салат с отваренными лангустинами и свежими овощами по представленному рецепту — идеальный способ получения вкусной и питательной пищи, содержащей необходимые организму витамины и полезные вещества.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов получения блюда:

Теперь нужно соединить в чаше все подготовленные компоненты, залить их оставшимся уксусом, сбрызнуть маслом оливы.

Что можно добавить

Состав рецепта рекомендовано дополнить сладкой морковью, которая не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более ярким и привлекательным.

Правила подачи, украшение

Приготовленный салат рекомендовано употребить сразу после его оформления, чтобы не только полакомиться вкусными составляющими, но и сохранить в продуктах содержание витаминов и полезных веществ. Украсить еду можно листиками петрушки.

Теплый салат с морепродуктами

Салат с лангустинами, рецепт которого предусматривает приготовление оригинального блюда с морепродуктами, можно использовать в качестве самостоятельной сытной еды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения пищи потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания салата:

Полученное угощение нужно аккуратно перемешать.

Что можно добавить

Представленный рецепт является универсальным, позволяющим заменять или дополнить морепродукты другими компонентами. Чем разнообразнее будет образованный состав, тем более питательным и полезным получится готовый салат.

Правила подачи, украшение

Презентовать угощение рекомендовано в теплом состоянии. Только в таком виде можно ощутить вкусовые оттенки соединенных в блюде морепродуктов. Украсить еду можно листиками петрушки.

С семгой

Салат с лангустинами (рецепт блюда включает атлантический лосось холодного копчения) и рыбным компонентом является отличным примером гармоничного сочетания всех соединенных продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления угощения потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления пищи:

Завершить сборку еды следует лангустинами, которые положено разместить сверху соединенных продуктов, не забывая сбрызнуть мясо раков соусом бальзамик.

Правила подачи, украшение

Представить кушанье рекомендовано в свежем состоянии, декорировав угощение веточками молодой зелени.

С овощным миксом

Представленную изысканную закуску можно использовать как в повседневном питании, так и при сервировке праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

Остается соединить в тарелке все подготовленные компоненты, добавить к ним нарубленный редис, заправить продукты маслом лесного ореха.

Правила подачи, украшение

Презентовать кушанье можно в глубоком салатнике или разложить еду по небольшим порционным тарелкам, украсить угощение веточками зелени.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление закуски из морепродуктов требует определенных навыков и соблюдения технологических правил, поэтому для получения идеальных блюд желательно принять во внимание следующие рекомендации:

Салат, приготовленный с мясом лангустинов, приобретет особенно пикантный вкус и чудесный аромат, если рецепт закуски дополнить душистым маринадом.

Видео о приготовлении салата с лангустинами

Вкусный рецепт приготовления салата с лангустинами:

Источник

Лангустины — 8 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 5 мин. 4 порц.

Лангустины – крупные представители семейства ракообразных. В США их называют аргентинскими креветками, а в Европе – норвежскими омарами или лобстерами. Они крупнее обычных креветок, обладают сладковатым вкусом и очень полезны, потому что содержат много белка. Готовить их несложно, а важные дополнительные ингредиенты для них – лимон, соевый соус и чеснок.

Как приготовить замороженные неочищенные лангустины на сковороде?

Этот морской деликатес готовится быстро и не требует специальных навыков, а блюдо получается изысканным и подходит даже для праздничного ужина. Лимон в рецепте можно заменить лаймом, тогда вкус готового блюда станет более ярким и насыщенным.

Лангустины с чесноком и соевым соусом на сковороде

Легкий рецепт, который подходит даже для начинающих кулинаров. Важно не передержать моллюсков на сковороде, иначе они станут резиновыми и потеряют вкус. Солить дополнительно блюдо не нужно, поскольку соевый соус содержит достаточно соли.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лангустины разморозить при комнатной температуре, промыть в холодной воде и сделать надрез на спинке каждого моллюска с помощью кухонных ножниц.

2. В глубокой миске смешать соевый соус с измельченным чесноком.

3. Поместить подготовленные морепродукты в маринад, хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы пропитались ароматами чеснока и соуса.

4. В сковороде смешать растительное и сливочное масло и жарить лангустины, буквально по паре минут с каждой стороны.

5. Готовые морепродукты можно украсить измельченной зеленью и подавать с ломтиком лимона и свежими овощами.

Лангустины, запеченные в духовке с чесноком

Готовить морепродукты можно и в духовке, так они впитывают меньше масла и получаются диетическими, но не менее вкусными. Чеснок и кинза – прекрасная приправа к любому виду ракообразных, так что можно не волноваться и добавить их побольше при готовке.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лангустины промыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца.

2. Для маринада измельчить чеснок и кинзу, влить в глубокую миску соус, свежевыжатый сок лимона и масло. Все смешать. Солить дополнительно маринад не нужно: в соевом соусе соли достаточно.

3. Каждого лангустина смазать маринадом и оставить на 20 минут, чтобы моллюски набрали вкуса и аромата.

4. Выложить морепродукты на противень, покрытый фольгой, еще раз смазать их маринадом со всех сторон и запекать при нагреве в 200 градусов по 5 минут с каждой стороны.

5. Чтобы они сохранили форму в процессе запекания, можно нанизать их на деревянные шпажки.

Как вкусно приготовить лангустины на гриле?

Острые и пикантные лангустины отлично подойдут для подачи в качестве закуски во время пикника на свежем воздухе. Если блюдо предполагается подавать и детям, лучше отказаться от перца чили и предлагать его гостям по вкусу уже порционно.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. У моллюсков удалить кишку в хвостике, убрать лапки, голову и при желании панцирь. Мясо хорошо промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.

2. У перца чили убрать семена, в которых содержится излишняя горечь, и очень мелко порубить.

3. Смешать в глубокой миске мед, сок лимона, специи и перчик чили. Опустить в маринад лангустины и подержать их там около часа.

4. Готовить моллюсков на гриле можно двумя способами: нанизать на шпажки или шампуры или выложить на решетку, слегка смазанную растительным маслом.

5. Держать лангустины над углями нужно по несколько минут с каждой стороны, стараясь их не пересушить. Они должны поменять цвет на ярко-оранжевый, но при этом остаться сочными.

Как правильно приготовить варено-замороженные неочищенные лангустины?

Готовить варено-мороженные лангустины довольно несложно, однако не стоит размораживать их в микроволновой печи или под струей горячей воды: это испортит их нежный вкус и сделает блюдо практически несъедобным. Лучше оставить морепродукты в емкости при комнатной температуре на полчаса.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В сотейнике закипятить воду, добавив в нее любимые травы и специи, а также смесь перцев и лист лавра.

2. Лангустины за это время должны разморозиться. Для этого нужно их разложить на плоскую поверхность, прикрыв бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу при разморозке.

3. Прогреть воду со специями около 2-3 минут, а затем осторожно опустить в нее лангустины.

4. Готовить их при слабом кипении буквально несколько минут и сразу же доставать. Важно не передержать лангустины, чтобы они не стали резиновыми.

5. Моллюски выложить на тарелку, присыпать смесью перцев и полить соком апельсина или лимона. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт лангустинов на мангале с соевым соусом

Для маринада в этом блюде используются привычные ингредиенты. Их соотношение можно слегка корректировать по объему, исходя из собственных предпочтений: если хочется морепродуктов поострее, можно добавить больше чеснока и острого перца, а когда нужен более нежный, но пикантный вкус, можно использовать чуть больше соевого соуса. Главное, не забывать, что он содержит довольно много соли.

Время готовки: 2 часа 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лангустины разморозить, аккуратно сделать надрезы в части спинки и удалить пищевод с кишками. Они будут горчить, поэтому нужно их обязательно убрать.

2. Промыть морепродукты и обсушить их слегка. Можно использовать для этого бумажные полотенца.

3. Смешать раздавленный чеснок с соевым соусом, соком половинки лимона и острым перцем, опустить в маринад лангустины и держать их в нем при комнатной температуре как минимум 2 часа.

4. Выложить моллюски на решетку для гриля, разместив лангустины довольно плотно друг к другу.

5. Жарить на углях, но не на открытом огне, с каждой стороны не более 3-5 минут. Важно не передержать, иначе морепродукты выйдут сухими. Подавать с ломтиком лимона и посыпать острым перцем при желании.

Паста с лангустинами в сливочном соусе

Вкуснейшая паста с лангустинами дополняется нежным сливочным соусом, который пропитывает спагетти и насыщает их вкусом. Главное – не забыть при подаче, добавить пармезан, чей островатый вкус перенесет в Италию.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищенную головку лука и чеснока измельчить и обжарить в сливочном масле.

2. Выложить в ароматное масло лангустины, прогревать несколько минут.

3. Влить к морепродуктам сливки, нарезанный сладкий перец и приправить по вкусу, всыпав соль и молотый перец.

4. Петрушку измельчить и добавить к морепродуктам в соусе. Готовить 2 минуты, не забывая помешивать, чтобы соус немного загустел.

5. Спагетти отварить до состояния аль денте, а затем процедить и переложить к соусу. Хорошо перемешать, дать постоять 3 минуты и подавать, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Вкусный салат с лангустинами в домашних условиях

Легкий салат с овощами и креветками позволит быстро насытиться и принесет только пользу здоровью и фигуре. Лангустины в меду и заправка из оливкового масла и лимонного сока делает вкус закуски более насыщенным.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В разогретую сковороду положить масло и мед, посыпать острым перцем.

2. И когда масса растопится, обжарить в ней лангустинов с обеих сторон, по 2-3 минуты.

3. Салатные листья порвать руками, промыть и обсушить, а затем выложить в глубокий салатник.

4. Перец и томаты нарезать крупным кубиком или кружочками, пармезан натереть. Отдельно смешать масло с соком лимона, добавить немного соли и перца.

5. На листья салата положить ломтики перца и помидоров, выложить лангустины, полить заправкой и посыпать сыром. Наслаждайтесь!

Источник