салат с лисичками жареными и яйцами

Как приготовить вкусный салат с лисичками

Особенность лисичек

Особенностью этих грибов является то, что готовить из них можно сразу же. Они не требуют предварительной тепловой обработки, как большинство других грибов. Их сразу можно использовать именно так, как указано в рецепте блюда. Лисички низкокалорийны и содержат много белка, поэтому хорошо подходят для диетического питания.

Вкусные рецепты

Салаты из лесных грибов готовить очень просто, вкусно получается в любом случае. Можно добавить самые простые ингредиенты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Это только украсит стол и разнообразит вкус блюда, основным компонентом которого являются яркие ароматные лисички.

Главное – иметь в запасе на случай прихода гостей или для семейного ужина баночку маринованных лисичек, свежие или замороженные. Приготовьте теплый салат с лисичками или салат с жареными лисичками, которые вполне могут заменить основное блюдо.

С маринованными лисичками

Для приготовления понадобится:

Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Ветчину и огурцы нарезать тонкими полосками, а лисички можно просто выложить из банки, если они не очень крупные. Перемешать все нарезанные ингредиенты салата. Добавить нарезанную зелень, полить оливковым или любым другим растительным маслом, слегка добавить черного перца и посолить по вкусу.

С лисичками и картофелем

Необходимы следующие ингредиенты:

С лисичками и курицей

Для приготовления надо:

Отварить куриную грудку и лисички в разных кастрюлях до готовности. Остудить и нарезать соломкой, а потом слегка обжарить на сковороде. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец очистить от семян и тоже нарезать соломкой. Добавить нарезанные овощи на сковороду к грибам и курице и продолжать жарить на небольшом огне еще минут пять.

Приготовить соус, тщательно смешав соевый соус, майонез, вино, кетчуп и перец. Посолить по вкусу, выложить готовое блюдо на листья салата и полить сверху готовым соусом. Если салат подается на стол не сразу, то соус можно подать в соуснике отдельно.

С рукколой и лисичками

Сыр натереть или порезать кусочками, очистить яйцо, разрезать его пополам и добавить на блюдо. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом, посолить, поперчить. Сверху украсить небольшим количеством очищенных семечек или орешков.

Из лисичек с курицей и сыром

Для приготовления понадобится:

Этот салат готовится слоями, каждый слой ингредиентов смазывается небольшим количеством майонеза. Сначала надо нарезать лук полукольцами и обжарить на сковороде вместе с лисичками. Сварить куриное филе.

Если нет времени на приготовление сложного салата, вполне можно сделать на скорую руку следующее блюдо.

Теплый салат с лисичками

Приготовить салат с лисичками несложно, в любом случае получится очень вкусный и полезный салат. Можно приготовить из лисичек на зиму много вкусных блюд. Это:

Их можно засолить, заготовить в жареном виде.В любом случае приготовленное из них блюдо доставит зимой много радости и воспоминаний о лете.

Источник

Салаты с жареными лисичками. Рецепт с фото

Публикация в группе : Салаты

Рецепты сытных, необычных и аппетитных салатов с ароматными жареными лисичками всегда получаются очень нарядными, благодаря красивой яркой окраске лесных грибов. Они имеют низкую калорийность и очень полезны, так как содержат много легкоусвояемого растительного белка.

Классический рецепт

Салат с лисичками жареными, рецепты которого приведены далее в статье, можно одинаково вкусно приготовить из свежих или замороженных грибов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этой оригинальной закуски нужно взять следующий набор ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления салата необходимо подготовить лисички, заранее разморозив их или очистив от хвои и земли:

Что можно добавить

Можно добавить мелкорубленые вареные куриные яйца или украсить блюдо половинками перепелиных яиц. Салату желательно дать немного времени напитаться ароматами. Можно приготовить блюдо заранее, дополнительно смазав все слои майонезным соусом и посыпать тертым сыром, а затем поместить салат в холодильник.

Правила подачи, украшение

Перед подачей блюдо желательно украсить мелко нарезанной зеленью свежего укропа и петрушки. Можно подать салат в порционных бокалах или в листьях китайской капусты.

С курицей

Салат с лисичками жареными (рецепты отличаются большим разнообразием ингредиентов, которые можно менять по вкусу) может быть не только праздничным, но и повседневным сытным диетическим блюдом.

Салат с лисичками жареными, рецепт приготовления с курицей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта семейного ужина потребуется взять следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно необходимо отварить куриную грудку или филе:

Что можно добавить

Можно добавить в соус измельченный чеснок, любые пряности и мелконарезанные свежие травы, а кетчуп заменить свежим помидором.

Правила подачи, украшение

Если блюдо подается к праздничному столу, то соус рекомендуется выставить отдельно в специальной посуде, поливая разложенный салат уже в тарелках.

Теплый салат с сосисками

Салат с лисичками жареными, рецепты которого помогут разнообразить семейный рацион, можно приготовить в теплом очень сытном мужском варианте.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого питательного незамысловатого блюда нужно взять следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Вместо сосисок можно взять свиную грудинку, ветчину или копченую курицу, подкорректировав количество масла.

Белые сухарики можно обжаривать вместе с остальными ингредиентами, поместив их в сковороду с готовыми лисичками в самом конце, но тогда хлебные кусочки впитают больше масла и размякнут, что придаст блюду новый вкус.

Правила подачи, украшение

Перед подачей блюдо следует обильно посыпать мелко нарезанной зеленью свежего укропа.

С рукколой

Салат с лисичками жареными (рецепты полезных и вкусных вариантов приготовления грибов можно корректировать по предпочтениям) может быть вполне диетическим блюдом, которое отлично впишется в любой низкокалорийный рацион.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого летнего легкого салата нужно взять следующие доступные ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Далее:

Что можно добавить

Можно добавить в блюдо перья зеленого лука для остроты, любые специи и приправы по вкусу. Дополнительно сверху можно посыпать полезное блюдо слегка обжаренными на сухой сковороде тыквенными семечками или кедровыми орешками, что сделает салат еще более ароматным и питательным, но и повысит его калорийность.

Правила подачи, украшение

Украсить салат можно веточкой свежей петрушки или цельными листиками рукколы.

Постный салат

Рецепт интересного постного салата с жареными лисичками подойдет для вегетарианской кухни или может разнообразить диетическое меню вкусным и полезным низкокалорийным блюдом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого варианта простого сытного ужина для всей семьи необходимо взять набор следующих продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо отварить и остудить картофель, вымыть и очистить все овощи.

Далее:

Что можно добавить

Можно добавить в салат нарезанные кольцами консервированные оливки, разложив их по краю тарелки в качестве пикантного дополнения.

Правила подачи, украшение

Готовый салат желательно сразу подавать к столу, чтобы ощущался контраст теплого и холодного слоя. Можно дополнительно выложить сверху дольки соленого огурца.

Витаминный салат с персиком

Очень оригинальное полезное блюдо по мотивам французской кухни получается при сочетании маринованных лесных грибов с дольками сладкого персика, пряным ореховым вкусом рукколы и жирностью авокадо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этой своеобразной богатой на вкус закуски потребуются следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить все компоненты.

Далее:

Затем нужно равномерно распределить оставшийся соус и измельченные или толченые орешки.

Что можно добавить

Орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде, также уместно посыпать салат любыми семечками. Также можно добавить в блюдо тертый пармезан или кубики соевого сыра.

Правила подачи, украшение

Украсить готовое блюдо можно целыми листочками базилика или петрушки.

Салат слоеный с кукурузой и ветчиной

Этот простой рецепт яркого сытного салата может украсить собой любой праздничный стол для большой компании.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого питательного и вкусного блюда будут нужны следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, очистить все овощи.

Далее:

Что можно добавить

Можно по периметру украсить блюдо яркими бобами консервированной фасоли, можно декорировать кольцами оливок или маслин.

Правила подачи, украшение

Подавать салат желательно в охлажденном виде, чтобы блюдо хорошо напиталось и обменялось вкусами и ароматами слоев.

Полезные советы и рекомендации

Лисички являются деликатесными грибами, к тому же не требуют предварительной обработки и длительного приготовления, что очень удобно использовать для простых и быстрых сытных салатов.

Советы:

Декорировать блюдо можно маленькими целыми грибами, красиво выложив их по окружности или в центре салата вместе с веточкой нежного укропа. Интересные рецепты вкусных и полезных салатов с ароматными жареными лисичками помогут разнообразить как повседневное семейное меню, так и любое праздничное застолье.

Видео о приготовлении салата с жаренными лисичками

Рецепт приготовления теплого салата с лисичками:

Источник

Салат Лисичка — 5 очень вкусных рецептов

Наверное трудно себе представить праздничный стол без селедки под шубой или оливье, но нет, сейчас, любят новинки!

Самые необычные и интересные салаты на новогодний стол, чтобы удивить гостей и покорить родных. Так вот, одной из таких закусок является эта. Вкус интересный и необычный, который запомнится надолго.

Салат Лисичка с корейской морковкой и курицей

Пошаговый фото рецепт поможет вам в приготовлении. Очень популярный и простой рецепт выручит в будни и на праздники.

Ингредиенты:

1. Отварите филе курицы до готовности, закладываем его в кипяток, посолите воду и поперчите. Минут 30, примерно я варю, в зависимости от размера. Остужаю и нарезаю кубиками.

2. Твердый сыр натираю на крупном полотне терки.

3. Нарезаем полосками соленые или маринованные огурцы. Нарезаем петрушку. Морковь по-корейски можно измельчить, чтобы она была помельче.

4. В глубокую миску выкладываем филе, и морковь. Вы можете купить, или заранее приготовить. У меня на блоге есть рецепты приготовления корейской моркови, если вдруг у вас в магазине ее не оказалось.

5. Добавляем сыр, огурцы, зелень и выдавливаем чеснок через пресс. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

6. Перемешиваем и подаем к столу выложив на красивой тарелке. Украсить можно зеленью, или оставить как есть. Блюдо сытное и самодостаточное. Очень вкусное, зимнее, именно таковым его и считаю. Так как продукты доступные, которые есть зимой.

Поверьте, несмотря на то что салат Лисичка с корейской морковью относится к бюджетным, он станет отличным дополнением праздничного стола, и понравится вашим гостям.

Очень вкусный салат Лисичка с грибами и селедкой

Ингредиенты:

1. Морковь нужно натереть на крупной терке, добавить в сковороду немного растительного масла, и обжарить, затем влить 50 мл. воды, и тушить помешивая до испарения воды. Посолить и поперчить по желанию.

2. Отваренный в мундирах картофель, очищаю, натираю и смазываю майонезом, это первый слой. Затем выкладываю слой сельди. Покупайте малосоленую жирную сельдь. Очищаем от шкуры и костей, и нарезаем кубиками. Распределяем второй слой + майонез.

4. Затем слой отварных яиц, сваренных вкрутую, и тертых на крупной терке + сеточка из майонеза. Слой жареной остывшей моркови.

5. Можно оформить бока белком яйца, если вы приняли такое решение, оставьте белок, а слой в салате лисичка с грибами, будет состоять из желтков. Морковь украшаем майонезом и слоеный салат Лисичка готов.

Простой рецепт салата Лисичка с сельдью без майонеза

Очень интересный вкус, закуски без майонеза. Если вы не любите майонез в закусках, то попробуйте этот вариант, получается вкусно, понравится любителям рыбы.

Ингредиенты:

1. Лук очищаем и нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле на небольшом огне, помешивайте, чтобы лук не сгорел.

2. Затем добавляем морковь и тушим на медленном огне до готовности, помешивая.

3. Селедку нарезаем полосками или кубиками, помещаем в миску. Всыпаем зажарку, перемешиваем, можно посолить и поперчить. Но если сельдь соленая, не солите, иначе блюдо будет соленым.

Обязательно удалите кости с рыбы, по возможности. Добавьте совсем немного уксуса, для пикантности, перемешайте, и дайте настояться час.

4. Затем перемещаем в миску, и подаем к столу. Необычный и оригинальный вкус станет дополнением к любому блюду. Но очень хорошо подходит к картофельному пюре.

Салат Лисичка под шубой с селедкой и вареной морковью

Это слоеный салат Лисичка под шубой, и отличается он отсутствием свеклы, и слоем жареных шампиньонов. Когда пропитается, становится очень вкусным.

Ингредиенты:

1. Нижний слой порезанная кубиками селедка, если вы покупаете соленую, нужно ее почистить, и удалить кости. Смажьте майонезом, затем слой тертого отварного картофеля.

3. Затем слой отварных тертых яиц, соус, а сверху тертая вареная морковь. Распределите ее по всей поверхности. Овощи можно отваривать или запекать.

4. Дайте блюду пропитаться, буквально пару часов в холодильнике, и подавайте к столу.

Когда пропитается, станет еще нежнее и вкуснее. Очень интересное сочетание продуктов, и пусть даже кажется несовместимым на первый взгляд, но это довольно вкусно.

Салат Лисья шубка со шпротами на праздничный стол

Очень интересный вариант со шпротами, отличное сочетание продуктов, и шикарная подача на стол.

Ингредиенты:

1. Готовится блюдо слоями, 1 — слой картошки отварной тертой, 2 — отварной моркови, 3- шпроты, затем мелко нарезанная луковица, 4 — огурцы, 5 — яйца, 6 — сыр плавленый. Сверху присыпаем луком и украшаем шпротинами.

2. Готовить можно используя кольцо от разъемной формы, или кольцо для салатов. Можно выкладывать слой на слой, и украсить. Дать пропитаться пару часов, и подавать.

В этом блюде, вы вполне можете заменить отварную морковь на корейскую, как и в других, выше написанных рецептах. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Выбирайте любой понравившийся рецепт, и радуйте свою семью вкусной домашней едой, угощайте друзей. Всем желаю мира, добра, и процветания! Всем приятного аппетита. Чудесных и веселых праздников.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Один комментарий:

Хорошие салатики) Ничего сложного, всё приемлемо и доступно, попробуем 😉

Источник

Осенние грибные салаты с лисичками: 8 рецептов, варианты оформления

Кулинарные секреты

Заправлять салаты с лисичками хорошо соусами на основе сметаны и кисломолочных продуктов. Популярны также заправки на основе растительного масла с добавлением некрепкого уксуса или лимонного сока. Некоторые салаты заправляют майонезом. Его всегда можно заменить сметанным соусом. Если вы поститесь, используйте заправки на основе растительного масла или постного майонеза.

Некоторые рецепты салатов предполагают использование не жареных, а соленых или маринованных грибов. О том, как солить и мариновать лисички на зиму, мы уже рассказывали читателям сайта «Новый Домострой». В той же статье есть рецепт заготовки впрок жареных лисичек. Сделав такие, вы сможете баловать себя и близких салатами из лисичек в любое время года, а не только осенью.

Сроки и условия хранения

У каждого блюда есть свои сроки хранения, зависящие от многих факторов, в том числе и его компонентов. Чтоб сохранить свое здоровье и получить как можно больше пользы от пищи, необходимо знать:

Кроме этого, заготовки на зиму должны храниться в погребах, где температура не поднимается выше +10 по Цельсию, иначе вся работа пойдет насмарку.

Салат «Екатерина» с консервированными лисичками

Салат по данному рецепту можно сделать и из свежих лисичек, порезав и обжарив их вместе с луком. Название закуска получила в честь «Екатерины II», так как выглядит она ярко, по-царски, да и вкус имеет настолько приятный, что ее не стыдно предложить самой Императрице. Стоит обратить внимание на тот факт, что это кушанье можно есть в пост, понравится оно и вегетарианцам.

Витаминный салат с персиком

Очень оригинальное полезное блюдо по мотивам французской кухни получается при сочетании маринованных лесных грибов с дольками сладкого персика, пряным ореховым вкусом рукколы и жирностью авокадо.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этой своеобразной богатой на вкус закуски потребуются следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить все компоненты.

Далее:

Затем нужно равномерно распределить оставшийся соус и измельченные или толченые орешки.

Что можно добавить

Орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде, также уместно посыпать салат любыми семечками. Также можно добавить в блюдо тертый пармезан или кубики соевого сыра.

Правила подачи, украшение

Украсить готовое блюдо можно целыми листочками базилика или петрушки.

Слоеная закуска из жареных лисичек «Листопад»

Остудите салат в холодильнике, удалите обруч. После этого закуску можно подать к праздничному столу. Перец придает закуске сходство с лесной поляной, усеянной пестрыми листьями.

С солеными огурцами

Салат с жареными лисичками – простой и вкусный
Потребуется:

Салат готов! Перед подачей на стол нужно дать ему настояться в течение 5 минут.

Салат с жареными лисичками и баклажанами

Если масло в рецепте заменить йогуртом, салат из лисичек получится менее калорийным.

8.Слоеный торт – салат с маринованными грибами и курицей.

Готовить это блюдо следует заранее. Если вечером вы хотите порадовать гостей, то уже утром салат должен быть в холодильнике.

Ингредиенты:

1.Для начала отвариваем картофель, куриное филе и яйца.

2.Затем все это остужаем и измельчаем: яйца и морковь трем, картошку и курицу нарезаем квадратиками.

3.Берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать салат в виде торта – слоями, каждый необходимо промазать майонезом, а картофель посолить.

5.Далее выкладываем тертые яйца, морковь и завершает все сыр.

6.Получившийся овощной торт можно украсить веточкой свежей зелени.

Салат «Лисичка» из лисичек и курицы с ореховым соусом

Салата из указанного в рецепте количества продуктов получится много – на большую компанию. Если вы рассчитываете на небольшое число едоков, количество ингредиентов можно пропорционально уменьшить.

С курицей

Салат с лисичками жареными (рецепты отличаются большим разнообразием ингредиентов, которые можно менять по вкусу) может быть не только праздничным, но и повседневным сытным диетическим блюдом.

Салат с лисичками жареными, рецепт приготовления с курицей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта семейного ужина потребуется взять следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно необходимо отварить куриную грудку или филе:

Что можно добавить

Можно добавить в соус измельченный чеснок, любые пряности и мелконарезанные свежие травы, а кетчуп заменить свежим помидором.

Правила подачи, украшение

Если блюдо подается к праздничному столу, то соус рекомендуется выставить отдельно в специальной посуде, поливая разложенный салат уже в тарелках.

Теплый салат из жареных грибов

Салат подается теплым. Похожий рецепт был представлен Юлией Высоцкой на одной из телепередач.

2.Салат из маринованных грибов с кукурузой?

Салат с грибами и кукурузой – еще один вариант как можно разнообразить привычное блюдо.

Ингредиенты:

зелень и 20 миллилитров масла растительного.

Как готовить?

1.Картошку отправляем вариться. На это понадобится примерно 15 минут после кипения.

2.С кукурузы сливаем лишнюю жидкость и выкладываем в миску.

3.Туда же добавляем тонко нарезанный полукольцами красный лук и перемешиваем.

4.Соединяем с уже остывшим и нарезанным на кубики картофелем и порубленной зеленью.

Простой рецепт салата из лисичек с помидорами

Если вы поститесь или придерживаетесь принципов вегетарианства, сыр из состава закуски можно исключить.

Салат слоеный с кукурузой и ветчиной

Этот простой рецепт яркого сытного салата может украсить собой любой праздничный стол для большой компании.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого питательного и вкусного блюда будут нужны следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, очистить все овощи.

Далее:

Что можно добавить

Можно по периметру украсить блюдо яркими бобами консервированной фасоли, можно декорировать кольцами оливок или маслин.

Правила подачи, украшение

Подавать салат желательно в охлажденном виде, чтобы блюдо хорошо напиталось и обменялось вкусами и ароматами слоев.

Салат «Охотничья встреча» из соленых лисичек и мяса

Вот такой мужской салат: простой, лаконичный, сытный и очень вкусный.

4.Салат с грибами и копченой курицей.

Салат с копченой грудкой – блюдо достойное праздничного стола.

А копченое мясо придает ему неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:

1.Возьмите глубокую миску. Положите в нее предварительно нарезанную на квадратики курицу.

3.Лук перед соединением с остальными продуктами желательно немного обжарить.

4.Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем на кубики, отправляем в салатницу.

5.Сверху посыпать сыром.

6.Заливаем майонезом по вкусу.

7.Присыпаем специями, хорошо все смешав.

Теплый салат из лисичек с яблоками

Этот салат будет вкуснее в теплом виде. Ранетки в нем можно заменить дольками антоновки или других яблок, а также грушами.

7.Готовим с говяжьим языком – просто и вкусно.

Ингредиенты:

1.Язык необходимо отварить, дождаться, пока он остынет и нарезать тонкими полосками.

2.Лук превратить в квадратики и довести до румяности на горячей сковороде с топленым маслом.

Предварительная подготовка

Салат с жареными лисичками – простой и вкусный

10.Салат с грибами и помидорами черри.

Интересный и необычный салат.

Ингредиенты:

1.Яблоки сначала промываем, снимаем с них шкурку, затем удаляем все твердые части, которые находятся внутри. Измельчаем на квадратики небольшого размера.

2.Грибы можно использовать цельные или же нарезать, если они слишком большие по размеру.

3.Помидоры разрезаем на четыре части. Вместо черри можно взять обычные помидоры, но тогда измельчить их на кубики.

4.Все подготовленные ингредиенты смешать в салатнице, всыпать соль по вкусу, заправить необходимым количеством майонеза и хорошо перемешать до однородности.

Как приготовить вкусный салат с лисичками

Особенность лисичек

Особенностью этих грибов является то, что готовить из них можно сразу же. Они не требуют предварительной тепловой обработки, как большинство других грибов. Их сразу можно использовать именно так, как указано в рецепте блюда. Лисички низкокалорийны и содержат много белка, поэтому хорошо подходят для диетического питания.

Вкусные рецепты

Салаты из лесных грибов готовить очень просто, вкусно получается в любом случае. Можно добавить самые простые ингредиенты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Это только украсит стол и разнообразит вкус блюда, основным компонентом которого являются яркие ароматные лисички.

Главное – иметь в запасе на случай прихода гостей или для семейного ужина баночку маринованных лисичек, свежие или замороженные. Приготовьте теплый салат с лисичками или салат с жареными лисичками, которые вполне могут заменить основное блюдо.

С маринованными лисичками

Для приготовления понадобится:

Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Ветчину и огурцы нарезать тонкими полосками, а лисички можно просто выложить из банки, если они не очень крупные. Перемешать все нарезанные ингредиенты салата. Добавить нарезанную зелень, полить оливковым или любым другим растительным маслом, слегка добавить черного перца и посолить по вкусу.

С лисичками и картофелем

Необходимы следующие ингредиенты:

Источник