салат с маринованными артишоками рецепт
Рецепты Салат с артишоками
Быстрый салат из маринованных артишоков
Слейте масло из артишоков.
Помидорры черри нарежьте на половинки.
Листья мяты снимите со стеблей.
Свежий салат с артишоками
Помидоры черри нарежьте на 4 части (если не нашли крупных, то можно обычные, но тогда режьте пополам).
Авокадо нарежьте крупными кубиками.
Салат с грейпфрутом и артишоками
Грейпфруты и помело очищаем от кожицы и вырезаем мякоть.
Артишоки режем на 6 долек.
Салат ромен нарезаем тонкой соломкой.
Салат с помидорами и артишоками
масло оливковое 5 г
помидоры бакинские 130 г
сельдерей стебель 10 г
Овощи помыть,авокадо очистить.Сельдерей,авокадо,артишок нарезать ломтиком.Помидоры нарезать дольками,лук кольцами.
Смешать вместе в салатной полусфере.
Салат с авокадо и маринованными артишоками(вариант).
мясо курицы вареной(копченой)-150 гр
салат( у меня айсберг)
Для меня в этом салате важны 2 компонента-авокадо и маринованные артишоки. Все остальное варьируется по желанию и наличию. Можно добавить зеленый лучок, или что вам нравится.
Салат делаем, как обычно. Режем, как нравится, заправляем, выкладываем.
Салат из артишоков с редисом, огурцами и авокадо
Редис нарезать кружочками.
Консервированные артишоки промыть.
Очистить огурцы и нарезать небольшими кубиками.
Авокадо разрезать пополам, удались косточку и нарезать тонкими ломтиками.
Салат из артишоков и вяленых помидоров
Порежьте артишоки на 4 части, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и 1 чайную ложку соли. Готовьте, не закрывая крышкой, на среднем огне до мягкости, примерно 30 минут. Слейте воду и переложите в миску.
Салат из репы с ветчиной, артишоками и зеленым горошком
Отварить отдельно морковь, стручковую фасоль, артишоки и зеленый горошек.
Отварить говяжий язык, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
Салат с клубникой, рукколой и артишоком
масло оливковое 10 г
белый винный уксус 5 г
Клубнику, помидоры, артишок нарезать дольками, красный лук кольцами. Авокадо очистить от шкурки и нарезать ломтиком. Для соуса смешать белый винный уксус с оливковым маслом.
Салат из артишоков и апельсинов
Острым ножом срезать с артишока жесткие листья, черешки разрезать на 4 части, положить в миску и сбрызнуть соком лимона.
С апельсина срезать кожуру и очистить дольки от белых пленок над миской, чтобы не потерять сок.
Салат с артишоками и вялеными помидорами
Артишок подготовьте. Отрежьте от него верхушку, отварите остальной плод в воде с добавлением лимона. Выбирайте только свежие продукты, готовьте артишоки сразу же, чтобы они не лежали в холодильнике.
Теперь разделайте артишок. Разрежьте его на четыре одинаковые части, удалите сердцевину, которую не употребляют в пищу. Дайте овощу остыть.
Отварите рис в подсолен.
САЛАТ с креветками и артишоками
чеснок через пресс (по желанию)
Креветки 150 г (готовые)
артишоки консервированные 150 г
оливковое масло 2-3 ст.л.
сыр фета, перчик чили и вареный яичный желток для украшения
соль и свежемолотый перец (чили) по вкусу
В миске смешать артишоки и креветки + нарезанную полосками паприку, заправить соусом. Разложить салат на тарелке, присыпать размельчённым сыром фета и желтком(хвостики у креветок не убирала, так веселее)
Французы считают артишоки в сочетании с креветками любовной пищей. немного перчика чили И.
Салат из артишоков, груши и лангустинов с апельсиновым цитронетом
Салат романо рвем руками на сегменты, помидоры «черри» режем пополам, грушу чистим, нарезаем пластинами, артишоки режем на 2 части. Лангустины чистим и обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты, солим, перчим. Пекорино нарезаем тонкими пластинами.
Салат с артишоками
1 ст. л. лимонного сока
масло оливковое – 4 ст.л.
100 г вяленых томатов
100 г водяного кресса или руколы
винный уксус – 2 ст. л.
У артишоков отрезать стебель и снять 4–5 слоев верхних темно-зеленых листьев.
Острым ножом отрезать сверху примерно 2–2,5 см. Подготовленные артишоки тщательно промыть.
В большой кастрюле вскипятить воду с лимонным соком. Положить артишоки основанием вниз, снова довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть и готовить 35 мин. Слить воду, артишоки.
Салат «Два сердца» из сердцевин артишоков и пальмы
В небольшой миске смешайте горчицу, лимонный сок и измельченный чеснок. Постепенно, взбивая, введите оливковое масло. Посолите и поперчите.
Сердцевинки пальмы нарежьте тонкими кружками, а артишоки на четвертинки и выложите в заправку. Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут-4 часа, иногда перемешивая.
Зеленый салат с артишоками и рисом
1 стакан готового вчерашнего риса
горсть оливок без косточек
4 корнишона или 2 небольших маринованных огурца
несколько перьев зеленого лука
200 г консервированных или замороженных артишоков
Для зеленого масла измельчите всю зелень ножом. Налейте оливковое масло в чашу блендера, добавьте зелень, лимонный сок, соль и смешайте до однородности.
Порежьте на четвертинки артишоки (если они замороженные, предварительно отварите их 3–4 мин.) и мелко нарежьте корнишоны. Измельчите зеленый лук.
Салат из крабового мяса и артишоков
У артишока срежьте стебель с нижней частью. Очистите от верхних листьев и срежьте все грубые листья. Сварите в кипящей подсоленной воде 25-40 минут до готовности. Артишок готов, когда внешние листья легко отделяются. Слейте воду и хорошо просушите.
Салат с зелеными гребешками и артишоками
Сделать кляр для гребешков. Пармезан, сельдерей, петрушку, хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
Гребешки разрезать на ровные половинки, обвалять в кляре и обжарить на гриле 7 минут.
Салат из артишоков и сладкого перца с цикорием
Помидоры на 10 секунд опустить в кипяток, ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы и разрезать на 4 части.
Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы. Разрезать на 2 части, отделив белки от желтков; белки нарезать тонкой соломкой, желтки измельчить.
Цикорий очистить и промыть и отварить.
Выжать сок половины лимона.
Салат с рукколой,моцареллой,помидорами черри и артишоками
2 зубчика чеснока(пропустить через пресс)
1 ч.л. сухого базилика
250 г помидоров черри
соль,чёрный перец по вкусу
2 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. растительного масла
150 г маринованных артишоков
150 г боккончини( свежей моцареллы)
Друзья,привет 🙂 Сегодня готовлю простой,но очень вкусный,освежающий салат с рукколой,моцареллой,помидорами черри и артишоками.Этот салат займет достойное место на праздничном столе.В салате нет майонеза,только полезные продукты..поэтому все, кто любит вкусное, здоровое питание думаю оценят 🙂 Особенная изюминка этого салата-лимонная заправка с базиликом.
Рецепт: Салат с артишоками
Поделится c друзьями:
Артишоки имеют такую особенность – легко окисляются. Поэтому, перед тем, как чистить их, следует подготовить емкость с холодно водой, в которую стоит добавить немного уксуса или лимонного сока. Таким образом, они не потемнеют.
Салат с вялеными томатами
Для начала нужно подготовить артишоки для салата. Для этого очистить верхние слои, где-то 4 слоя. Потом срезать края и положить артишоки в кипящую воду, только воду следует подкислить лимонным соком. Вскипятить еще раз воду с артишоками, накрыть крышкой и варить примерно 35 минут. Потом вынуть их из воды и разрезать на четыре части. Рукколу тщательно промыть и просушить. Томаты вынуть из банки, только рассол не выливать. Банку с оливками открыть, слить жидкость, а необходимое количество оливок выложить в миску. Также добавить рукколу, артишоки и томаты.
Для заправки салата надобно смешать рассол с томатов, винный уксус и оливковое масло. Готовый салат посолить и заправить приготовленным соусом.
Салат с сыром Фета
Томаты следует помыть, высушить и порезать дольками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а потом нарезать мякоть соломкой. Банки с артишоками открыть, слить маринад, а артишоки порезать на четыре части. Сыр Фета порезать маленькими кубиками.
Чеснок почистить и мелко порубить ножом. Все подготовленные компоненты салата, необходимо перемешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом. Если же купили артишоки в масле, то для заправки можно использовать это масло.
Острый салат
Для начала нужно выдавить сок с половинки лимона, а потом добавить его в миску с холодной водой. Также положить в миску цедру. Это необходимо для того, чтобы артишоки не окислились и не потемнели.
После этого надобно взять один артишок, срезать с него ножку и верхнюю часть. Дальше снять зеленые листья, чтобы остались только желтые. Затем нужно опять срезать ножку и ложкой удалить ворсистую часть. Второй половинкой лимона натереть весь артишок. Повторить такую процедуру с остальными артишоками. Все артишоки следует положить в холодную подкисленную воду.
Перед тем, как подавать на стол, артишоки необходимо натереть на терке крупными пластинами. Выложить артишоки в миску. Добавить мелко порезанный эндивий и радиккьо. Полить все оливковым маслом и аккуратно вымешать. Потом немного посолить все, поперчить и сбрызнуть белым винным уксусом.
Салат с редиской
Салат с грейпфрутом
Соединить все ингредиенты в одной миске и заправить соусом. Чтобы приготовить соус, нужно смешать мед, оливковое масло, сок с грейпфрута, который остался после нарезания этого фрукта. Добавить также соль и перец. Смешать соус в однородную массу и заправить готовый салат. Подавать такой салат лучше сразу после приготовления.
Салат с маринованными артишоками
Салат с консервированными артишоками – необычное, полезное, а главное – простое блюдо. Для приготовления используют свежие плоды без видимых повреждений. Листья бутонов будут упругими, мясистыми и мягкими на ощупь. Для салата из артишоков, маринованных в масле, овощ предварительно подготавливают. Верхушку бутона срезают, промывают плоды под струей воды и обрезают стебли.
Лучше замариновать артишоки самостоятельно. Для этого подготавливают емкость с водой, в которую добавляют свежевыжатый сок лимона. С каждого артишока срезают кожуру и верхнюю часть ножки. Стебель обрезают, оставив под бутоном примерно 2 см. Наружные листья удаляют. Корзиночку разрезают пополам и отваривают в слегка подкисленной воде минут 40. На основе оливкового масла и бальзамического уксуса готовят маринад, добавив в него пряности. Отваренные артишоки перемешивают с заправкой, закладывают в стеклянные емкости и закатывают.
Ниже приведен рецепт салата с артишоками и консервированным тунцом. При желании можно использовать свежую рыбу, предварительно отварив ее с пряностями.
С помощью специального ключа вскрывают банку с консервированными артишоками. Сливают с овоща весь маринад. Бутоны растения выкладывают на разделочную доску и разрезают пополам.
Банку с тунцом также открывают, жидкость сцеживают. Рыбу измельчают острым ножом. Артишоки с тунцом соединяют в тарелке и перемешивают. Консервированные каперсы вынимают из рассола, мелко крошат и посыпают ими салат.
Свежий базилик ополаскивают под струей холодной воды, обсушивают на одноразовом полотенце, выкладывают на доску и измельчают. Выкладывают в миску, вливают овощной отвар и перемешивают. Полученную смесь заправляют маслом, уксусом, солят и перчат. Салат поливают полученным маринадом и оставляют на полчаса.
Перед подачей салат украшают листьями базилика и подают с французским багетом.
Если не удалось найти консервированные артишоки, их можно заменить в салате болгарским перцем.
В Италии этот овощ ценят за целебные качества, которыми он обладает. Артишоки очищают кровь от холестерина, обладают антиоксидантным свойством и способны успокоить кашель. В кулинарии используют молодые соцветия. Их добавляют в салат в сыром виде, консервированном либо предварительно слегка отварив. Плоды при контакте с воздухом быстро окисляются. Поэтому прежде чем начать чистить овощ, необходимо подготовить емкость с холодной водой, в которую вливают немного уксуса, или свежевыжатого сока лимона.
Продукт можно заморозить на зиму в свежем или вареном виде. Он не требует предварительного размораживания. Артишоки добавляют в салаты, соусы, супы Отваренные плоды закладывают в морозильную камеру сразу после варки, пока они не стали темными. Существует масса рецептов салатов с артишоками. Овощ прекрасно сочетается с рыбой, сыром, зеленью, теплым мясом, цитрусовыми. Не нужно бояться экспериментировать. Сочетая те или иные ингредиенты, можно создать новое блюдо с оригинальным и неповторимым вкусом. Новички, которые никогда не сталкивались с этим продуктом, могут приготовить самый простой салат с минимальным набором продуктов.
Рецепты салатов с консервированными артишоками
Содержание:
Средиземноморская кухня славится своими блюдами с артишоками, а особенно салатами, в которых присутствуют не только свежие цветки, но и маринованные в оливковом масле и винном уксусе. Яркий и уникальный вкус консервированного продукта придаст изюминку любой трапезе. Предлагаем несколько простых, но оригинальных салатов с маринованными молодыми соцветиями. В нашем интернет-магазине Tartufi вы найдете основные ингредиенты для этих рецептов.
Салат с креветками и артишоками
Травянисто-ореховый вкус артишоков и аромат черного трюфеля в сочетании с нежными морепродуктами заставит по-новому взглянуть на итальянскую кухню. Готовят в глубокой посуде, подают как самостоятельное блюдо или вместе с пастой. Белое сухое вино отлично оттенит вкус салата.
Итальянский салат с помидорами черри и маринованными артишоками
Простое, но пикантное блюдо со свежими овощами и зеленью готовится за несколько минут. Оно может стать частью веганского обеда, а также будет прекрасной закуской к тушеному или запеченному мясу в сочетании с насыщенным красным вином.
Существует более мягкий и насыщенный вариант этого салата. Помимо красного перца, пассеровке можно подвергнуть красный лук и нарезанные половинки черри. Для заправки вместо оливкового подойдет виноградное или кедровое масло. В этом случае можно не класть хлопья острого перца. Если салат предназначен не для веганов, в него можно добавить моцареллу. Она сделает блюдо не только более сытным, но также подчеркнет вкус каждого ингредиента.
Теплый средиземноморский салат с курицей и артишоками
Тонкие ломтики куриного филе, обжаренного на оливковом масле, и мини-артишоки с легким ореховым вкусом будут отлично сочетаться со спагетти или букатини, которым подойдет соус из томатов и овечьего сыра или песто. Замечательным дополнением к питательному ужину станет молодое белое или легкое красное вино.
Веганский салат из маринованных артишоков и апельсинов
Легкое, но питательное блюдо с ореховым вкусом и приятными кисло-сладкими нотками понравится тем, кто придерживается строгой вегетарианской диеты. Оно подойдет к пасте с томатным соусом, а также может использоваться в качестве закуски к белой рыбе, мясу кролика, перепелки или индейки. Завершить сытный ужин можно бокалом выдержанного шардоне или сухого розового вина. Приготовление блюда занимает не больше 10 минут.
Этапы приготовления блюда:
Несмотря на то что нежные и теплолюбивые артишоки в свежем виде пока редкие гости на столе россиян, у вас есть возможность полакомиться этими плодами, маринованными в высококачественном оливковом масле без добавления консервантов и ароматизаторов. Мы предлагаем итальянские продукты питания премиального качества. С помощью Tartufi вы сможете побаловать себя и своих близких изысканными блюдами средиземноморской кухни.
Салат с консервированными артишоками
Салат с маринованными артишоками имеет огромное множество вариаций. Однако это всегда вкусное, пикантное и необычное блюдо, которое под силу приготовить даже самым занятым хозяйкам. Салат с артишоками можно найти в меню самого дорого ресторана, а можно приготовить точно такой же, не выходя из дома, в этом и вся прелесть этой холодной закуски.
Первый, у нас на очереди необычный салатик с артишоками и рыбой.
Салат с артишоками и семгой
Грейпфрут промываем, очищаем от кожуры, косточек и горькой кожицы. Затем из оливок вынимаем косточки, разрезав каждую пополам. И теперь фаршируем половинки оливок половинками обжаренного миндаля. Далее артишоки нарезаем пополам, а семгу тонкими ломтиками. После чего промываем салатные листья и подсушиваем. Смешав все ингредиенты в одной миске, заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком и измельчаем с помощью блендера. Также существует еще один вариант подачи этого блюда. В большой сервировочной тарелке смешиваем листья салата с артишоками, рыбным филе, миндалем, дольками грейпфрута, поливаем заправкой и подаем, приправив черным перцем.
И напоследок знакомим читателей еще с одним рецептом салата с артишоками.
Изумительный салат с артишоками и авокадо
В подсоленной воде отвариваем на среднем огне куриное филе до готовности. Пока мясо остужается, займемся остальными ингредиентами. Авокадо промываем, очищаем от грубой кожицы и косточки, нарезаем кубиками. Артишоки нарезаем пополам. Затем промываем томаты и огурец, нарезаем соломкой. После чего остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Далее смешиваем все ингредиенты в одной миске и заправляем получившийся салат оливковым маслом и лимонным соком, а также не забываем солить и перчить. При желании в блюдо можно добавить немного зелени, хорошо подойдут салатные листья или петрушка.