салат с мидиями и рисом рецепт
Рецепты Салат из мидий с рисом
Салат с мидиями.
Очень простой и вкусный салат для любителей морепродуктов.
Отвариваем рис и яйца.
Яйца и огурец режем кубиками.
Салат с мидиями и рисом
Рис отварить до готовности (согласно упаковке) в подсоленной воде, остудить.
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле ТМ «Олейна» 2-3 минуты.
К луку добавить предварительно размороженные мидии, обжарить 5-6 минут, остудить.
Салат «Дачный» с мидиями
Рис отварить в подсоленной воде на медленном огне 15 минут.
Мидии слегка обжарить на сухой сковороде.
Огурец вымыть и нарезать кубиками.
Салат из мидий с ананасом
Мясо мидий отварить в подсоленной воде (около 15 минут).
Консервированный ананас порезать небольшими кубиками.
Луковицу нарезать мелкими кубиками.
Натереть на маленькой терке чеснок.
Салат с диким рисом и мидиями
Перец красный жгучий
Конечно, как и в любом салате, ингредиенты подбираются и добавляются по желанию. В моем варианте такие пропорции можно регулировать по своему вкусу.
Лук очень тонко нарезать, залить холодной водой, оставить на 10 минут.
Мидии и фасоль отварить в подсоленной воде.
К рису добавить мидии и фасоль.
Рисовый салат с мидиями и перепелиными яицами
1 ч л винного уксуса
чёрный молотый перец
1 ук пресервов мидий в рассоле (примерно 300 г)
7 шт помидорок черри
3 ст л оливкового масла
1/2 ст риса «Мистраль» индика
Рис отварить до готовности. Охладить.
Яица отварить вкрутую. Охладить. Очистить и разрезать пополам.
Слить рассол с мидий и добавить их в рис.
Черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Рисовый салат с мидиями
1 ст. л. лимонного сока
200 г мороженых или консервированных мидий
красный лук – 1 луковица
масло растительное – 2 ст.л.
Рис варить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня.
Салат с рисом и мидиями
Размороженные мидии отварить в молоке с добавлением лаврового листа, соли и перца горошком, а затем переложить в отдельную посуду.
Рис отварить до готовности, промыть, остудить и смешать с мидиями.
Салат с мидиями,кальмарами и рисом
1 уп мидий в масле
брокколи маленький кочан
1 пакетик риса( смесь с диким рисом)
2 средних кальмара
брокколи бланшировать 1-2 мин
окунуть в холодную воду(разобрать на соцветия)
кальмары ошпарить кипятком,очистить
положить в кипящую воду на 1-2 мин
рис отварить по инструкции
порезать огурчик,зеленый лук,
Теплый салат с мидиями и сезонными овощами
Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Молодую капусту тонко нашинковать.
Белую часть лука-порея нарезать тонкими полукольцами.
Мидии разморозить и отварить в течение 3-4 минут.
Рис отварить до готовности в несоленой воде.
В сотейнике разогреть растительное с ароматом лимона и обжарить морковь в течение 5 минут на среднем огне.
Салат с рисом, огурцом и мидиями
Лимонный сок — 1 ст.л.
Мидии ( в маринаде) — 100 гр
Огурец (свежий) — 150 гр.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Яйцо (вареное) — 2 шт.
Рис ( Акватика Color mix ТМ «Мистраль» ) — 50 гр.
2. Огурец моем и нарезаем мелким кубиком.
3. Отваренные яйца нарезаем мелким кубиком.
4. Мелко нарезаем зелень.
Легкий салат с мидиями и рисом «Акватика Color Mix»
Мидии в рассоле — 200г
Перец болгарский — 2 шт
Рис «Акватика Color Mix» ТМ «Мистраль» — 100г
Вода для отваривания риса
Салат (айсберг + краснокочанная капуста + морковь) — 40г
Масло оливковое — 4 ст.л.
Огурец свежий — 2 шт
Яйца куриные — 3 шт
Рис «Акватика Color Mix» ТМ «Мистраль» приготовьте согласно инструкции на упаковке. Охладите.
1. Овощи промойте, если у огурца грубая кожица, очистите его от кожуры. У перца удалите плодоножки и семечки. Нарежьте овощи и очищенные вареные яйца средним кубиком.
2. Для заправки смешайте все составляющие.
Салат из мидий с рисом
белый винный уксус – 2 ст. л.
замороженные очищенные мидии – 600 г
длиннозерный рис – 150 г
соль, перец горошком, черный молтый перец
помидоры черри – 8 шт.
оливковое масло – 6 ст. л.
веточки петрушки – 4 шт.
лавровый лист – 1 шт.
сваренное вркутую яйцо – 2 шт.
Мидии разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миску. В кастрюле вскипятить молоко, положить мидии, лавровый лист, соль и перец горошком. Варить 4 мин. Шумовкой переложить мидии в миску.
Рис сварить до готовности, дать остыть, затем смешать с мидиями.
Салат с диким рисом и морепродуктами
Красный лук и свежий огурец нарежьте кубиками
Варено-мороженное мясо мидий разморозьте (я дополнительно обдаю его кипятком), Копченую форель нарежьте кубиками
Дикий рис залейте водой в соотношении 1:3 и варите около 40 минут (почти все зёрна должны раскрыться), откиньте на сито, остудите
Смешайте дикий рис с овощами и морепродуктами в миске.
Тёплый салат с мидиями и кукурузой.
Сладкий перец, морковь и лук порежьте кубиками.
В сковороду вок налить кунжутное масло, разогреть и обжарить перец, морковь, кукурузу и половину луковицы.
Добавить к ним мидии и жарить ещё 5 мин.
Салат с рисом Басмати Quinoa Mix и молочными мидиями
Уксус винный белый — 1ч.л.
Перец горошек — 5шт
Помидоры черри — 5шт
Молоко топленое — 200мл
Лавровый лист — 1-2шт
Рис Басмати Quinoa Mix ТМ «Мистраль» — 50г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Мидии замороженные — 200г
Яйца перепелиные — 6шт
Перец черный свежесмолотый — по вкусу
Легкий, сытный салат вполне может заменить собой полноценный ужин, который очень быстро приготовить. Рис и мидии варятся и остывают одновременно. А остальное дело двух минут.
1. Вскипятить молоко с лавровым листом и горошинами перца, всыпать размороженные мидии, варить 5 минут, откинуть на сито, остудить.
2. Рис Басмати Quinoa Mix ТМ «Мистраль» сварить согласн.
Салат с мидиями под сырной паутинкой
Рис отварить, промыть, остудить;
Мидии поджарить на сильном огне на масле до корочки с добавлением половины рубленного лука и соли по вкусу;
К рису добавить мидии, половину рубленного лука;
Добавить молотого перца, соль и заправить сметаной (не много, чтобы ничего не подтекало);
Я люблю салаты со смет.
Салат из мидий с рисом
Яйца куриные – 2 шт.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Уксус винный белый – 2 ст.л.
Рис длиннозерный – 125 гр.
Масло оливковое – 6 ст.л.
Помидоры черри – 8 шт.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец душистый горошком – 3-4 шт.
Мидии замороженные очищенные– 500 гр.
Петрушка – 4-5 веточек
Петрушку помыть, обсушить, оборвать листочки, веточки сохранить.
Вскипятить молоко с лавровым листом, горошинами душистого перца, веточками петрушки и щепоткой соли. Положить мидии и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг. Остудить. // Если будете использовать вареные замороженные мидии, то, не размораживая, опустите их в кипящее молоко, сно.
Салат с мидиями и диким рисом
Рис дикий Акватика (wild rice) от МИСТРАЛЬ — 200 г.(в готовом виде)
Масло оливковое для жарки
Мидии — 100 г.(вес мидий)
Любителям морепродуктов(мидий) очень понравится этот очаровательный,праздничный салат.
1. Приготовьте дикий рис (wild rice).Для салата понадобится чашка готового риса.
2. Малую порцию риса не удобно и не рационально готовить.
3. Готовый вареный рис замечательно хранится в холодильнике(в закрытом контейнере),имея «запас» вареного риса,вы можете готовить салаты с.
Средиземноморский салат с мидиями и нежным пикантным соусом
Соус: 80 г свежей сметаны
1 ст. ложка оливкового масла
2 пакетика риса Индика Gold от Мистраль
1 ст. ложка васаби (или соуса хрен)
2 ст. ложки оливок (маслин) без косточек
3-4 пера зеленого лука
1 небольшая головка репчатого лука
1 ст. ложка мелко рубленого укропа
3-4 веточки свежего тимьяна
180 г консервированных мидий в масле
Рис отварить согласно инструкции на упаковке в течение 30 минут, дать стечь воде, выложить в миску, охладить.
Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить полукольца лука, посыпать сахаром и поджарить на среднем огне до золотистого цвета. Выложить поджаренный лук в рис.
ТОП-10 лучших салатов с мидиями
Салат с мидиями — это не только невероятно вкусная, но и очень полезная закуска. Их главный ингредиент — морской моллюск, мясо которого богато минералами и витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека. В салатах могут использоваться маринованные, консервированные, запеченные и копченые мидии, также их можно предварительно отварить в белом вине со специями или обжарить в оливковом масле. Гурманы употребляют в пищу сырые морепродукты, но в салатах в сыром виде мидии используются редко. Моллюски отлично сочетаются с другими морепродуктами, крупами и овощами, а приправлять закуску можно оливковым маслом, майонезом и различными соусами. Далее основные принципы приготовления и самые популярные рецепты салатов с мидиями, которые можно приготовить у себя на кухне.
Особенности приготовления салатов с мидиями
Мидии — это уникальный продукт, в котором содержится более 2 десятков аминокислот, витамины A, C, D, PP, E и практически вся группа B. Они богаты кальцием, фосфором, магнием, натрием и железом. Этот низкокалорийный продукт хорошо насыщает, поэтому простые салаты с мидиями есть в рационе всех, кто борется с лишним весом или просто следит за своим здоровьем. Кроме того, моллюск способен выводить радионуклиды и шлаки.
Если креветки позитивно отражаются на мужском здоровье, то мидии можно назвать женским продуктом. Они укрепляют зубы, ногти и волосы, налаживают работу желудка и всех органов малого таза. Содержащийся в них аргинин, валин, лизин и прочие вещества предотвращают старение и устраняют проблемы с кожей.
Чтобы морской салат с мидиями получился не только вкусным, но и полезным, важно особое внимание уделить выбору морепродукта. Если вы используете консервированные или маринованные моллюски из магазина, тщательно проверьте срок годности. Если же вы покупаете их в створках, обращайте внимание на следующие особенности:
ТОП-10 рецептов салата с мидиями
Много рецептов вкусных салатов с мидиями есть в средиземноморской кухне. Моллюски сейчас продаются в любом супермаркете. Они могут быть замороженными, маринованными или консервированными. С любыми из них можно сделать легкую и сытную закуску. Если вы будете знать, как приготовить салат из мидий, то сможете удивить своих гостей оригинальным средиземноморским блюдом. Освоив основные принципы его приготовления, приступайте к экспериментам с ингредиентами, соусами и заправками, создавая собственный шедевр с морепродуктами.
Салат с мидиями и яйцами
Вкус блюда получается пикантным и изысканным, так как готовится этот салат с консервированными мидиями, большим количеством зелени, помидорами и куриными яйцами. Блюдо невероятно полезное и питательное благодаря многочисленным витаминам и минералам.
Пошаговое приготовление салата с мидиями и яйцами:
Поскольку в консервированных моллюсках соль уже есть, солить салат с мидиями и яйцами не нужно. Его достаточно выложить на тарелку, и сразу же можно подать к столу, украсив листочками петрушки и половинками оливок.
Салат с мидиями и огурцом
Готовится этот салат из замороженных мидий, также для него вполне можно использовать свежевыловленных моллюсков. Покупая их, нужно обязательно следить за свежестью и целостностью раковин. На замороженных мидиях не должно быть инея и наледи, которые свидетельствуют о неправильном хранении морепродукта. На приготовление 2 порций этого вкусного диетического блюда уйдет не боле 15 минут.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с мидиями и огурцом:
Свежий салат с мидиями и огурцом получается невероятно легким и ароматным. Своей изысканностью и новизной он сможет украсить любой праздничный стол.
Теплый салат с мидиями
Чтобы внести в свое меню экзотическую нотку, приготовьте очень вкусный салат с мидиями и отварным картофелем. Его можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. На приготовление теплого салата с мидиями понадобится не менее часа, но его невероятный вкус стоит каждой потраченной на готовку минуты.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление теплого салата с мидиями:
В итоге у вас получится очень вкусный салат с мидиями, картофелем и пикантным сливочным соусом. Его нужно как можно быстрее ставить на стол, чтобы жареные моллюски и овощи не успели остыть. Перед подачей его можно украсить листочками свежей петрушки.
ПП салат с мидиями и овощами
В меню сторонников полезного и правильного питания просто обязан быть этот салат с мидиями, помидорами, болгарским перцем, салатными листьями, огурцом и зеленью. Мясо моллюска обеспечивает необходимую для человека норму белка, а в сочетании с овощами восполняет потребность организма в минералах и витаминах. 4 порции этого невероятного блюда готовятся всего полчаса, еще 10 минут уходит на подготовку ингредиентов.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление ПП салата с мидиями и овощами:
Салат с мидиями и овощами выглядит аппетитно и очень легко готовится. Пикантное послевкусие ему придает оригинальный соус. Подавать его можно с хрустящими поджаренными тостами.
Салат с мидиями и рисом
Готовится этот нежный и пикантный салат с мидиями в масле или в собственном соку. Также вполне можно использовать свежемороженых моллюсков, которые нужно будет предварительно отварить 5 минут в подсоленной воде. Благодаря наличию в блюде риса оно получается очень сытным. Указанного количества продуктов достаточно для приготовления 4 порций. Справиться с этим пошаговым рецептом салата с мидиями, рисом и консервированной кукурузой может даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с мидиями и рисом:
Салат из мидий с рисом и консервированной кукурузой получается очень сытным. Его можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Салат из мидий с креветками и кальмарами
Готовится этот салат с креветками, мидиями и кальмарами, в общем, это настоящий пир для любителей морепродуктов. Чтобы сделать блюдо более легким, в него добавляется много салатных листьев, огурцы и свежая морковь, а в качестве заправки используется классический средиземноморский соус из оливкового масла, сока лимона и рубленой зелени. Особую пикантную нотку салату с мидиями и креветками с кальмарами придают осушенные консервированные каперсы.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата из мидий с креветками и кальмарами:
Чтобы получить оригинальный пикантный вкус, можно готовить этот салат с копчеными мидиями, но и отварные моллюски с креветками и кальмарами делают это блюдо потрясающим.
Салат с мидиями, морской капустой и сыром
Этот рецепт салата с мидиями в домашних условиях сделать достаточно легко, ведь все ингредиенты можно приобрести в любом супермаркете. Моллюски можно брать как отварные, так и консервированные. Сыр может быть любым, главное, чтобы он имел ярко выраженный вкус. Морскую капусту лучше выбирать без добавок. Особое пикантное послевкусие салату с мидиями и капустой с сыром придает заправка из гранулированного чеснока. При необходимости можно взять и свежий чеснок.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с мидиями, морской капустой и сыром:
Выложить салат с мидиями и сыром с морской капустой можно слоями, каждый из них заправляя соусом, или смешать все ингредиенты и подавать на стол порционно, поливая каждую порцию свежеприготовленной заправкой. В любом случае у вас получится аппетитное и невероятно полезное блюдо, насыщенное витаминами и минералами.
Салат с фунчозой и мидиями
Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить этот салат с мидиями пошагово сможет даже новичок в кулинарии. Его можно подавать как основное блюдо в горячем виде или как холодную закуску. Ингредиенты указаны для 1 порции.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с фунчозой и мидиями:
Салат с фунчозой и мидиями выложите в квадратные пиалы, посыпьте кунжутом и мелко рубленым зеленым луком.
Салат с мидиями и авокадо
В салате с мидиями и авокадо используются маринованные моллюски. Их можно купить в супермаркете или замариновать самостоятельно в смеси уксуса, воды и оливкового масла со специями. Кроме авокадо и болгарского перца, в рецепте используется зеленый салат. Можно использовать любой сорт, но лучше всего сочетается в салате с мидиями руккола.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с мидиями и авокадо:
Готовый салат можно присыпать кунжутом или украсить веточкой петрушки.
Салат с мидиями и крабовыми палочками
В салате с мидиями и крабовыми палочками моллюск придает пикантный и насыщенный вкус, а особую нежность и легкость обеспечивает мягкий сыр или брынза. Чтобы приготовить блюдо быстро и с минимальными затратами энергии, лучше брать консервированные мидии в масле или собственном соку.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с мидиями и крабовыми палочками:
Крабовый салат с мидиями можно подавать в одном салатнике или сделать порции в небольших креманках для каждого гостя. В любом случае блюдо получится очень вкусным и оригинальным.
Видео-рецепты салатов с мидиями
Салат с мидиями, помидорами и рисом
Для рецепта салата вам потребуется:
Рецепт приготовления салата:
Рис промыть, залить горячей водой, посолить, добавить куркуму. Дать воде закипеть, снизить нагрев до минимума и варить до готовности примерно 10 минут. Готовый рис промыть и откинуть на металлическое сито.
Перепелиные яйца разрезать вдоль пополам. Так же поступить с помидорами черри.
В салатике смешать вареный рис и мидии, предварительно слив с них масло.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить салат и перемешать.
Переложить в салатник половинки помидоров черри.
Для салатной заправки размешать венчиком или вилкой смесь из растительного масла с соевым соусом и бальзамическим уксусом.
Полить салат заправкой, перемешать. После добавить половинки перепелиных яиц и свежую зелень. Аккуратно перемешать и подавать готовый салат из консервированных мидий с рисом, помидорами и перепелиными яйцами к столу. Приятного аппетита!
Салат с мидиями и диким рисом
08 января 2016, 19:43
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Любителям морепродуктов(мидий) очень понравится этот очаровательный,праздничный салат.
1. Приготовьте дикий рис (wild rice).Для салата понадобится чашка готового риса.
2. Малую порцию риса не удобно и не рационально готовить.
3. Готовый вареный рис замечательно хранится в холодильнике(в закрытом контейнере),имея «запас» вареного риса,вы можете готовить салаты с различными вкусами.
4. В небольшую кастрюлю насыпьте стакан дикого риса,влейте три стакана горячей воды,доведите до кипения,варите под крышкой,на медленном нагреве,50 минут.Дайте рису остыть(под крышкой).
5. Лайм хорошо вымойте,натрите цедру с мелкой стружкой,выжмите сок.
6. Лук порей нарежьте кольцами,морковь соломкой.В небольшом количестве оливкового масла слегка обжарьте овощи(морковь должна остаться хрустящей),посолите,поперчите.Нарежьте кольцами оливки,мидии-пополам.В мидии влейте сок лайма,перемешайте.
7. В майонез добавьте цедру лайма,перемешайте.В миске смешайте рис+овощи+оливки-мидии,заправьте майонезом.
Подавать можно как в салатнике,так и порционно,на листьях зеленого салата.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Существует очень много вариантов приготовления салатов.
У каждой хозяйки имеются «коронные»,излюбленные годами рецепты.
Вот и у меня есть любимый салат с мидиями,который готовится по зимним праздникам,на протяжении многих лет.
В этом году,в рамках тестирования круп линейки ГУРМЕ от т/м «МИСТРАЛЬ»,я решила немного изменить состав своего любимого салата,добавив в него дикий рис Акватика wild rice.Вкус получившегося салата превзошел мои ожидания,салат получился с еще более ярким вкусом.
Дикий рис,с нежной,бархатистой структурой(готовый продукт)и ненавязчивым ореховым ароматом,замечательно «вписался» во вкус моего любимого,мидиевого салата.