салат с миндальными лепестками
Миндальные лепестки
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом миндальные лепестки: 301
22 ноября 2014, 14:26
09 марта 2011, 23:49
27 октября 2014, 23:03
7386 30 мин. 22 25 54
20 марта 2011, 04:03
29 октября 2018, 12:59
28 февраля 2012, 13:48
14403 60 мин. 2 17 24
15 декабря 2010, 00:58
14095 2 мин. 50 15 41
11 августа 2011, 15:29
21571 40 мин. 25 46 70
19 апреля 2011, 15:18
24 января 2012, 13:46
12 ноября 2015, 19:21
109797 40 мин. 55 66
12 сентября 2011, 21:52
21 ноября 2010, 01:34
07 марта 2012, 14:44
27 ноября 2016, 19:03
14 марта 2017, 20:17
15 апреля 2020, 17:30
5946 60 мин. 2 28 40
08 августа 2011, 20:32
09 октября 2014, 18:29
16 ноября 2012, 18:56
21673 60 мин. 30 57 110
07 декабря 2011, 19:56
20 марта 2012, 17:08
11 декабря 2012, 12:08
05 января 2019, 11:18
22 октября 2014, 13:31
26 сентября 2013, 23:05
6238 60 мин. 8 16 17
15 апреля 2014, 19:16
12 ноября 2010, 23:34
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Миндальные лепестки для посыпки
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом миндальные лепестки для посыпки: 18
12012 60 мин. 8 16 15
10 апреля 2016, 19:45
15 октября 2015, 22:04
29 февраля 2012, 09:27
14403 60 мин. 2 17 24
15 декабря 2010, 00:58
14095 2 мин. 50 15 41
11 августа 2011, 15:29
26 марта 2017, 19:09
29 ноября 2015, 03:18
15481 70 мин. 10 1 24
27 марта 2021, 09:11
23 января 2015, 19:31
04 января 2020, 22:37
04 февраля 2010, 03:25
25132 120 мин. 15 57 104
26 сентября 2009, 04:08
13 декабря 2014, 18:38
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Салат из свеклы с миндальными лепестками
09 октября 2014, 18:29
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу порезать небольшими кубиками. Отложить в салатник. Добавить туда йогурт, выжмите дольку лимона, посолите, поперчите. Оставьте на несколько минут, «промариноваться»
Миндальные лепестки положите на сухую прогретую сковороду и прокалите пару минут. Лепестки должны немного «загореть», но ни в коем случае не сгореть! Для этого периодически потряхивайте сковороду. Если всё же горелые появятся лучше их отложить, чтобы не испортили вкус.
1) Можно добавить в салатник со свеклой рукколу, перемешать, посыпать лепестками. Будет вкусно но не очень красиво.
2) Лучше сервировать порционно, на отдельных тарелках для каждого. Свекла, на верх руккола, сверху «накапать» получившимся розовым соусом и положить несколько кусочков свеклы.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Про салат. Он очень простой и очень вкусный. И очень полезный. Тут и витамин С и клетчатка и еще много чего. Настоящий салат здоровья и красоты!
Надо сказать, что я очень тяжело меняю косметику. Хоть и говорят, что делать это надо довольно часто. Конкурс оказался хорошим поводом, чтобы открыть для себя очень интересную косметику. Более того, я уверена, что кое-что из опробованного задержится в моем косметическом арсенале.
Очень порадовала пенка для умывания. Качественный комфортный продукт, насколько я поняла гипоалергенный. У меня кожа часто реагирует на косметику, особенно связанную со снятием косметики. Здесь не было никакой не приятной реакции, и это радует!
Миндальные лепестки: как их сделать в домашних условиях. Рецепт пирога с лепестками миндаля
Миндальные лепестки или миндальная стружка – применение в кулинарии
Миндальные лепестки или стружка или хлопья – продукт, получаемый путем измельчения цельного свежего миндаля.
Они представляют собой небольшие тоненькие пластинки, нарезанные из ореха, и имеют с ним идентичный состав.
Такие, нарезанные тонкими пластинками, ядра орешков широко применяются в кулинарии для приготовления различных блюд.
Добавляют такое кондитерское украшение во многие сладкие блюда, так как они помогают не только улучшить их вкусовые качества, но и внешний вид.
Стоит отметить высокую калорийность этих слайсов, так как она составляет 650 ккал на 100 грамм лепестков.
В промышленности миндальную стружку изготавливают из свежих орехов, которые предварительно очищают от кожуры, а затем разрезают их тоненькими слайсами и подсушивают в духовых шкафах.
В результате получается очень легкий, хрупкий продукт, применяемый в кулинарии для украшения самых различных блюд.
миндальные лепестки – способы применения
Как вы уже поняли, чаще всего миндальными лепестками украшают готовые десерты и различную выпечку.
Зачастую эти хлопья применяют для декорирования таких кондитерских изделий как:
Другие способы применения миндальных хлопьев:
Можно ли сделать миндальные лепестки в домашних условиях?
В связи с тем, что миндальные лепестки достаточно дорогостоящий продукт, многие начали задумываться над тем, как сделать их в домашних условиях с минимальными затратами.
Оказывается, это довольно просто:
Как обжаривать миндальную стружку?
Для придания хлопьям более красивого вида и аромата, можно их пожарить.
При обжарке орех приобретает неповторимый, слегка терпковатый вкус.
Для обжарки можно использовать сковороду, духовку или микроволновку:
Миндальные лепестки – чем их можно заменить в выпечке?
Если нет миндальных лепестков, то их вполне можно заменить самыми обыкновенными овсяными хлопьями.
Для этого, около 120 гр геркулеса насыпать на сковороду и обжарить до получения золотистого цвета. Это придаст своеобразную ореховую изюминку.
Если во время обжарки добавить немного слив. масла, то геркулес приобретет марципанный аромат.
Геркулес можно добавлять в тесто или использовать в качестве украшения различных десертов и других блюд.
Для салатов можно использовать немного поджаренные кедровые орешки, которые приобретут при обжарке нежный аромат дымка.
Как выбирать миндальные лепестки?
Очень важен внешний вид, так как качественный продукт должен быть полностью сухим, чистым, без содержания примесей.
В нем не должно присутствовать консервантов или сахаров. Вкус имеет небольшую приятную терпкость, но не горчит.
Хранить их лучше в морозильном отделе, так как это позволит сохранить хлопья свежими на протяжении 12 месяцев.
Миндальные лепестки– ценный пищевой продукт и отличное украшение, широко применяющееся при приготовлении самых различных блюд.
Используйте их в кулинарии и готовьте с удовольствием!
Как использовать
Используют миндальные лепестки чаще всего для посыпки и украшения десертов: пирогов, пирожных, тортов, печений и прочей выпечки. Этот продукт добавляют в мюсли или овсяную и пшеничную кашу, он придает готовому блюду нежный аромат, терпкий вкус и приятную структуру.
Но и блюда из рыбы, мяса или птицы также могут быть приготовлены с этим ингредиентом. Рыбу можно запанировать в хлопьях из миндаля, котлету или отбивную запечь или зажарить в миндальной «шубе».
Как приготовить миндальные хлопья в домашних условиях? Этот трудоемкий процесс начинается с обдавания кипятком орехов, с размокших легко очищается кожура. Затем орех нарезается на максимально тонкие пластинки и высушивается.
Как сделать миндальные лепестки самостоятельно
Это просто, хотя и несколько трудоемко. Нужно очистить вымоченный миндаль от шкурок и с помощью овощечистки аккуратно срезать с ядрышек лепестки:
Высушить лепестки в дегидраторе, пересыпать в банку и использовать по мере необходимости.
По моему опыту с одного ядрышка миндаля получается в лучшем случае 3 целых лепестка Так что, придется повозиться. Но оно того стоит! С помощью миндальных лепестков можно удивительно красиво украшать блюда живой кухни.
Для примера посмотрите вот такой рецепт полезного десерта:
А сейчас возвращаемся к молоку.
2. Тщательно промытые орехи (и, разумеется, то, что осталось от миндальных лепестков) загрузить в блендер, долить стакан воды. Промолоть в течение 1-2 минут:
Имейте в виду — чем меньше воды, тем насыщеннее вкус молока.
3. Полученную массу процедить через 3-4 слоя марли и хорошенько отжать ореховый жмых:
Кстати, этот забавный процесс, похожий на дойку коров, очень веселит детей
Можно снова залить жмых стаканом воды и повторить процедуру, но я люблю более насыщенный вкус, поэтому не заливаю жмых повторно.
5. В принципе, миндальное молоко готово. Вкус – изумительный!
Но можно усилить впечатление и снова промолоть в блендере миндальное молоко с добавлением меда и щепотки соли.
А если вместо меда использовать финики, миндальное молоко приобретет пряничный вкус – совершенно удивительная вкуснятина!
Налить молоко в красивый фужер и получить удовольствие и максимум пользы!
P.S. Я уже не раз писала о том, что предпочитаю не хранить продукты, но, говорят, миндальное молоко можно хранить в холодильнике до 36 часов. Перед употреблением – взбалтывать.
Из оставшегося орехового жмыха можно приготовить массу полезностей – сыр, мороженое, печенье, хлебцы – я обязательно опубликую рецепты, поэтому подпишитесь на обновления блога, чтобы не пропустить ничего интересного.
А из самого орехового молока можно делать потрясающе вкусные и полезные напитки, например:
Приготовление
Цельный миндаль раскалываем при помощи молотка, чтобы не повредить внутреннюю белую часть, которая находится под скорлупой — ядра в шкурке коричневого цвета. Именно они нам понадобятся для приготовления лепестков. Заливаем ядра холодной водой, чтобы жидкость полностью их покрывала. Оставляем в таком виде на 1 сутки, время от времени меняя воду, чтобы убрать горечь и желтоватый оттенок, который может придавать шкурка.
Очищенные зерна нарезаем как можно тоньше — в результате должны получиться аккуратные, практически прозрачные и слегка продолговатые лепестки. Проще справиться с задачей, если измельчать миндаль не вдоль, а поперек, тогда пластинки будут немного меньшего размера, но очень тонкими.
Отправляем нарезанный миндаль на сухую и обязательно холодную сковороду (желательно с тонкими стенками и антипригарным покрытием, чтобы было легко встряхивать и переворачивать лепестки).
Ставим сковороду на минимальный огонь и просушиваем лепестки, время от времени помешивая, чтобы из них ушла лишняя влага.
Буквально сразу же при нагреве лепестки начнут слегка подворачиваться и твердеть. Готовый миндаль должен стать плотным и хрустящим — на просушку уйдет 5-7 минут в зависимости от толщины нарезки. В принципе, подсушить его можно и в духовом шкафу при минимальной температуре и обязательно следить, чтобы он не подгорал.
Домашние миндальные лепестки готовы для употребления. Их можно добавлять в выпечку (измельчить в крошку можно в ступке) и использовать для украшения десертов.
Скорлупу миндальных косточек также не торопитесь выбрасывать — ее можно использовать для ароматизации и улучшения цвета некоторых алкогольных напитков, например, коньяка или ликера.
Миндальные лепестки
Миндальные лепестки – это не что иное, как миндальные орехи, нарезанные тончайшими пластинками. За счёт своей аккуратности они стали популярным кондитерским украшением. Кроме всего прочего, в составе миндальных лепестков сохраняется большинство полезных соединений, которые содержались в первоначальном природном материале.
Тарталетка с яблоками
Ядра миндаля
Вообще миндаль можно употреблять как отдельное блюдо – с солью или сахаром (медом). Он прекрасно подходит для украшения десертов, придания пикантного вкуса салатам, отваренным или обжаренным овощам. Миндаль традиционно добавляется в марципан и нугу. А еще миндаль – отличная добавка к граноле.
Миндальная гранола
Бланшированный миндаль
Бланшированный миндаль — это просто вычурное название для сырого миндаля без шелухи. Очень многие рецепты требуют именно бланшированного миндаля, в том числе рецепт миндальной пасты, марципанов и других рецептов итальянских блюд. Например, сухого печенья бискотти.
Бискотти с миндалем и сухофруктами
Из всех доступных орехов я предпочитаю миндаль,особенно фанатею от миндальных лепестков)) Как только моя преданность миндальным лепесткам наступила на горло дремлющей жабе,родился процесс изготовления лепестков в домашних условиях. И правда,не покупать же их бесконечно,так и разоришься:D
Миндаль залить кипящей водой,подержать на огне минуты три,выключить,накрыть крышкой и оставить на 15-30 мин.,пока коричневая кожица не начнет отставать от ядра.Передерживать орехи в кипятке не стоит,они начинают окрашиваться от кожуры и теряют белизну,ето не красиво).Орехи очистить от кожуры и обсушить.
После горячей воды ядра становятся мягче и гибче,что позволяет нарезать их достаточно тонко.Если ядра недостаточно гибкие и крошатся,можно залить их ещё раз кипящей водой и выдержать 15-20мин. Каждое ядро аккуратно нарезать ножом пластинами,насколько возможно тоньше. Пластины подсушить на сковороде.
Все,можно использовать для украшения сладких блюд,выпечки и салатиков. Жаба шибко довольна)))
Чтобы придать блюдам уникальный миндальный вкус, миндаль следует нарезать. Нарезка миндаля производится кубиками, соломкой или, чаще всего, тончайшими ломтиками. Для нарезки миндаля пластинами предварительно его рекомендуется размочить в горячей воде. Это обычно занимает от 15 до 20 минут.
Это просто, хотя и несколько трудоемко. Нужно очистить вымоченный миндаль от шкурок и с помощью овощечистки аккуратно срезать с ядрышек лепестки:
Высушить лепестки в дегидраторе, пересыпать в банку и использовать по мере необходимости.
По моему опыту с одного ядрышка миндаля получается в лучшем случае 3 целых лепестка Так что, придется повозиться. Но оно того стоит! С помощью миндальных лепестков можно удивительно красиво украшать блюда живой кухни.
Для примера посмотрите вот такой рецепт полезного десерта:
А сейчас возвращаемся к молоку.
2. Тщательно промытые орехи (и, разумеется, то, что осталось от миндальных лепестков) загрузить в блендер, долить стакан воды. Промолоть в течение 1-2 минут:
Имейте в виду — чем меньше воды, тем насыщеннее вкус молока.
3. Полученную массу процедить через 3-4 слоя марли и хорошенько отжать ореховый жмых:
Кстати, этот забавный процесс, похожий на дойку коров, очень веселит детей
Можно снова залить жмых стаканом воды и повторить процедуру, но я люблю более насыщенный вкус, поэтому не заливаю жмых повторно.
5. В принципе, миндальное молоко готово. Вкус – изумительный!
Но можно усилить впечатление и снова промолоть в блендере миндальное молоко с добавлением меда и щепотки соли.
А если вместо меда использовать финики, миндальное молоко приобретет пряничный вкус – совершенно удивительная вкуснятина!
Налить молоко в красивый фужер и получить удовольствие и максимум пользы!
P.S. Я уже не раз писала о том, что предпочитаю не хранить продукты, но, говорят, миндальное молоко можно хранить в холодильнике до 36 часов. Перед употреблением – взбалтывать.
Из оставшегося орехового жмыха можно приготовить массу полезностей – сыр, мороженое, печенье, хлебцы – я обязательно опубликую рецепты, поэтому подпишитесь на обновления блога, чтобы не пропустить ничего интересного.
А из самого орехового молока можно делать потрясающе вкусные и полезные напитки, например:
Предварительная подготовка для создания лепестков
Колите миндаль при помощи молотка, а не орехоколки. Разница заключается в том, что при ударе молотком значительно меньше рисков повредить сердцевину ореха. А ведь ради неё всё и осуществляется.
Наколотые косточковые плоды в последующем помещаются в холодную воду на несколько часов. Конечно, многие хозяйки поступают несколько иначе:
Когда катастрофически не хватает времени, подобная методика удаления кожицы с миндаля имеет право на существование. Однако, большинство профессиональных кондитеров предлагают использовать именно холодную воду (и ожидание в несколько часов). Ведь высокая температура изменяет цвет миндаля. Он становится жёлтым и совсем неаппетитным.
После удаления кожуры можно переходить к нарезке миндаля.
Общая информация
Для начала разберемся в том, что такое миндальные лепестки. Очищенные от коричневой шкурки ядра миндаля нарезаются тонкими пластинами. По внешнему виду они напоминают лепестки или хлопья. Их можно употреблять в соленом или поджаренном виде. Но чаще всего хозяйки применяют «лепестки» миндаля для украшения выпечки и десертов (к примеру, мороженого, тортов, бисквитов, кексов). Получается настоящий кулинарный шедевр.
Наполеон творожный с заварным кремом
Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом. Когда я его приготовила и.
Ингредиенты
Польза
Употребление в миндальных лепестков очень полезно для здоровья человека благодаря богатому составу этих орехов.
Всего 50 г миндальных лепестков в неделю помогут снизить риск возникновения серьезного сердечного заболевания — инфаркта миокарда.
Польза и вред
Даже после специальной обработки измельченный миндаль остается невероятно полезным для человека. Этот продукт имеет богатый состав, который включает в себя не только витамины и микроэлементы, но и жирное растительное масло и природный белок. Благодаря этому миндальные лепестки приносят огромную пользу для организма.
Научно доказано, что при регулярном употреблении миндальные хлопья снижают риск возникновения инфаркта миокарда. В этом случае достаточно съедать продукт раз в неделю в количестве пятидесяти граммов.
В связи с тем, что миндаль, как и любой другой вид ореха, является сильным аллергеном, чрезмерное его употребление может нанести серьезный вред организму. Обычно это проявляется в виде пищевого отравления, а иногда этот продукт вызывает сильную аллергию.
Из-за высокой калорийности этот продукт не рекомендуется употреблять при увеличенной массе тела. Также он опасен при нарушенной работе сердца и нервной системы.
Миндальные лепестки – невероятно вкусный и ароматный продукт, с помощью которого в кулинарии можно творить чудеса!
Пирог «Лепесток миндаля»
Практическая часть
Как выбирать
Поскольку это дорогой и довольно редкий продукт в наших супермаркетах, отнеситесь к его выбору ответственно, чтобы не купить залежалый и некачественный товар.
Ингредиенты
Как приготовить и нарезать миндальные лепестки в домашних условиях
Цельный миндаль раскалываем при помощи молотка, чтобы не повредить внутреннюю белую часть, которая находится под скорлупой — ядра в шкурке коричневого цвета. Именно они нам понадобятся для приготовления лепестков. Заливаем ядра холодной водой, чтобы жидкость полностью их покрывала. Оставляем в таком виде на 1 сутки, время от времени меняя воду, чтобы убрать горечь и желтоватый оттенок, который может придавать шкурка.
Очищенные зерна нарезаем как можно тоньше — в результате должны получиться аккуратные, практически прозрачные и слегка продолговатые лепестки. Проще справиться с задачей, если измельчать миндаль не вдоль, а поперек, тогда пластинки будут немного меньшего размера, но очень тонкими.
Отправляем нарезанный миндаль на сухую и обязательно холодную сковороду (желательно с тонкими стенками и антипригарным покрытием, чтобы было легко встряхивать и переворачивать лепестки).
Ставим сковороду на минимальный огонь и просушиваем лепестки, время от времени помешивая, чтобы из них ушла лишняя влага.
Буквально сразу же при нагреве лепестки начнут слегка подворачиваться и твердеть. Готовый миндаль должен стать плотным и хрустящим — на просушку уйдет 5-7 минут в зависимости от толщины нарезки. В принципе, подсушить его можно и в духовом шкафу при минимальной температуре и обязательно следить, чтобы он не подгорал.
Домашние миндальные лепестки готовы для употребления. Их можно добавлять в выпечку (измельчить в крошку можно в ступке) и использовать для украшения десертов.
Скорлупу миндальных косточек также не торопитесь выбрасывать — ее можно использовать для ароматизации и улучшения цвета некоторых алкогольных напитков, например, коньяка или ликера.
А вы знаете, что собой представляют миндальные лепестки? Как сделать их в домашних условиях? Если нет, то наша статья окажется для вас очень полезной. Желаем успехов на кухне!
Пошаговый рецепт с фото
Нагреть духовку до 175 С.Масло, сахар, ванильный сахар подогреть, варить на медленном огне и постоянно помешивать, пока масса станет коричневого цвета. Подлить сливок и мешать до полного растворения сахара. Добавить миндальные лепестки и апельсиновые цукаты, пока масса станет густой. Сироп останется немного жидковат, так и надо. У меня не было цукатов. Я срезала цедру с трех апельсинов, мелко нарезала, кинула в кипяток и дала покипеть3- мин(чтобы ушла горечь) и эту вареную цедру добавила в печенье.
Выложить на противень и выпекать 12-15 мин, пока масса станет золотистого цвета.
Противень достать из духовки, флорентины превратятся в одно большое печенье.
Подождать, чтобы масса немного остыла, но не стала совсем холодной и вырезать круглые или квадратные (по желанию) флорентины.
Употребление миндальных лепестков сверх нормы может вызвать пищевое отравление или аллергию, так как миндаль, как и все орехи, является сильным аллергеном.
Последствия попадания недозревшего, горького миндаля в организм могут быть серьезными, так как в нем находится ядовитая синильная кислота.
Вследствие высокой калорийности миндальные лепестки могут увеличить вес человека легко и быстро.
Осторожно! Миндальные лепестки и миндаль в целом опасен для людей с неритмичной работой сердца и проблемами нервной системы.
Как сделать миндальную муку в домашних условиях
Миндаль нужно выложить в удобную миску, с расчётом, что мы будем заливать его горячей водой.
Залить кипятком из чайника, чтобы вода полностью покрывала орехи.
Дать постоять 1-2 минуты.
Слить всю горячую воду и откинуть орехи на дуршлаг. Пролить холодной водой.
После такого контрастного душа кожурки с миндаля снимаются без труда. Следующий шаг: очистить от кожурок и выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы излишки воды легче впитались.
Лепестки уже достаточно сухие и не имеют шкурки. Если вы смогли найти в продаже миндальные лепестки, отдайте предпочтение именно им.
Именно по этой причине измельчать готовые миндальные лепестки — лучше, чем цельный миндаль. Лепестки уже достаточно сухие и не имеют шкурки. Если вы смогли найти в продаже миндальные лепестки, отдайте предпочтение именно им.
Если миндаль не свежий, контрастного душа для снятия кожуры может оказаться недостаточно. Проверив, что кожица не снимается или слезает лишь маленькими фрагментами, а не чехлом — не стоит зря тратить время. Лучше залейте миндаль горячей водой повторно, при этом оставьте его в воде до полного ее остывания. После этого кожура снимется даже с самых старых орехов!
Перед тем, как приступать к измельчению миндаля, следует его хорошо высушить. Естественным образом миндаль может сушиться несколько дней. Для этого нужно оставить его в хорошо проветриваемом светлом месте и дождаться полного высыхания.
Мне обычно не терпится приступить к выпечке, поэтому я столько не жду. Высушиваю на противне в духовке. Здесь нужно быть осторожными и не допустить поджаривания орешков! Для этого следите за миндалем в духовке, буквально не выпуская его из зоны видимости.
Выложите миндаль на противень (у меня застелен пергаментом, но это вовсе не обязательно). В заранее разогретую духовку до 140 С помещаем противень на средний уровень. Сушим миндаль в течение 20-25 минут, спустя каждые 10 минут переворачивая орехи лопаткой.
Миндаль в духовке не должен изменить цвет!
По истечении этого времени вынимаем противень из духовки, снимаем орехи. Дожидаемся полного остывания и приступаем к измельчению в блендере или кофемолке.
Я использую блендер фирмы Braun, такой как на фото.
Мощность моего блендера 600 Ватт, на режиме «Turbo» перемалываю импульсами по 8-10 секунд, не дольше!Частые перерывы нужно делать для того, чтобы не сжечь блендер, а также, чтобы избежать выделения масла.
Миндаль очень быстро выделяет масло (а мука нам не нужна!), чтобы предотвратить это, следует быть осторожными и измельчать орехи короткими импульсами.
Именно по причине гуляющих страхов в интернете я долго не решалась приготовить муку из миндаля своими руками. Мне казалось, что «испорчу» орехи, мука не получится, сразу начнет выделятся масло и т. д. Страхи оказались напрасными, стоит лишь быть аккуратнее и все получится!
Периодически останавливайте блендер и соскребайте муку с уголков и стенок чаши. Измельчать орехи нужно небольшими порциями, например, эту массу в 150 г я переработала за три подхода. В зависимости от размера чаши вашего блендера порции могут быть меньше или больше: самое главное, чтобы мука не слеживалась, а свободно перемещалась по чаше.
Готовую муку нужно просеять: крупные кусочки, оставшиеся в сите — снова отправить в чашу блендера и измельчить до нужной фракции.
Хранить миндальную муку нужно в плотно закрытой стеклянной банке (или крепко-накрепко завязанном пакете) в сухом помещении. Накладывать ее следует только сухой ложкой!
Для приготовления макаронс и другой выпечки можно купить готовую муку, например, в интернет-магазинах. На канале You Tube я разместила пошаговый видеорецепт приготовления макаронс, приглашаю вас к просмотру!
Мне будет очень приятно получить отклики к рецепту: поделитесь в комментариях тем, получилась ли у вас мука в блендере, какие трудности испытали или все прошло гладко? Может, вы измельчаете миндаль в кофемолке? Поделитесь опытом с другими посетителями сайта!
Спасибо! Удачной выпечки и только проверенных рецептов!
Использование в кулинарии
В кулинарии миндальные лепестки чаще всего используются в качестве универсальной посыпки для различных кондитерских изделий. В их качестве могут выступать следующие десерты:
Примечательно то, что с помощью такой миндальной посыпки можно совершенствовать не только вкус кондитерских изделий, но и их внешний вид. Любой торт, украшенный такими хлопьями, выглядит в разы аппетитнее.
Миндальные лепестки можно добавлять в мюсли, а также в пшеничную или овсяную кашу. Они придают блюду легкий аромат миндаля, терпкий вкус и нежную текстуру.
На сегодняшний день существуют не только сладкие рецепты с данным продуктом. Некоторые кулинары его используют в качестве панировки для рыбы, свинины и птицы. Особенно часто в таких хлопьях панируют котлеты и отбивные.
Миндальные хлопья ценятся практически во всем мире. Например, в США они символизируют материальное благополучие, семейное счастье и вечную любовь. Именно по этой причине в этой стране такими лепестками принято украшать свадебные торты. В Швеции данный продукт является обязательной составляющей рождественской выпечки.
Благодаря насыщенному аромату измельченный миндаль можно использовать в качестве приправы для салатов, а также для первых и вторых блюд и не только.
Зелёный салат с миндальным орехом и греческим сыром
Алексей Павлов
Не знаете какой ещё придумать зелёный салат? Чтобы лёгкий, сытный и вкусный одновременно? Вот вам классный рецепт, где к зелёным листьям добавляются кусочки сочного яблока, лепестки миндаля, кубики мягкого сыра фета, а заправляется салат горчично-медово-лимонным соусом. Всего пара минут и вкусное диетическое блюдо, полное микроэлементов и антиоксидантов, готово!
Ингредиенты:
Для заправки:
Ингредиенты:
Для соуса: все ингредиенты смешайте и тонкой струйкой влейте масло двух видов, в конце добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
На дно тарелки нал ейте соус, сверху выложите горкой микс салатов, по краям кубики нарезанного ф еты, тонкие слайсы зелёного яблока и посыпьте слайсами обжаренного миндаля.