салат с морковкой и колбасным сыром с чесноком

Салаты с колбасным сыром. Рецепты простые, вкусные с крабовыми палочками, курицей, сухариками

Общие принципы приготовления салата

Салаты с колбасным сыром готовят слоями или смешивая ингредиенты. Послойную форму приготовления и подачи блюда придумали французские кулинары в ХVII в. Они выяснили, что слоёные салаты совмещают в себе разные продукты, которые оттеняют вкус друг друга и быстро и на долго утоляют чувство голода. Впервые колбасный сыр появился в швейцарском городке Туне.

Его в начале ХХ в. создали Фриц Штеттлером и Вальтер Гербер. Считается, что они решили спасти молочный продукт, который не получился и добавили в него масло и соду. Чтобы придать сыру непривычную форму, из него сформировали колбасу и закоптили.

Традиция копчения сырных молочных продуктов появилась в Дании, и эта страна считает сыр с оранжево-коричневой ароматной корочкой своим изобретением и достоянием нации. Закопченные сыры готовят несколькими способами – холодным и горячим. Красивая «шкурка» у сыров, прошедших температурную обработку, является результатом процесса вулканизации его поверхности.

При первом методе копчения, продукт подвергается температурной обработке при 21° – 32° С. В этом случае сыр доходит самостоятельно, а за процессом не наблюдают технологи. В случае с горячим закопчиванием, молочный продукт проходит температурную обработку при 38° – 88° С. При таких температурах за процессом приготовления следят специалисты, и он не возможен без присутствия человека.

Современные специалисты получают традиционную корочку, используя натуральный или жидкий дым. В первом случае продукт полезен и не содержит химии. Обработка сыра жидким дымом является искусственным процессом, от чего изделие из молока теряет свои природные качества.

С колбасным сыром салаты считаются низкокалорийными, поэтому они подходят и тем, кто придерживается диеты или старается сбросить лишние килограммы. Сочетаются слои тёртого сыра с яблоками, кукурузой, картофелем или орехами. Кроме этого, в блюдо в большинстве рецептов входят куриные яйца и майонез. Кулинары рекомендуют все ингредиенты для салата тереть на крупной тёрке. Кроме вкусовых качеств, копчёный колбасный сыр полезен. Он содержит витамины и микроэлементы, требуемые для укрепления костей, зубов, ногтей и роста волос.

Кроме этого, ежедневное употребление копчёного колбасного сыра насыщает организм:

При этом продукт не содержит углеводы.

С картофелем и яйцом

Блюдо с картофелем и яйцом можно приготовить дома из подручных ингредиентов. Такой салат подойдёт тем, кто ведёт активный образ жизни или не хочет после праздников есть что-то высококалорийное и жирное. Блюдо является не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты

Овощи:

Зелень:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Перед подачей блюдо солят и перчат по вкусу и в качестве украшения натирают поверх всех ингредиентов на мелкой тёрке желтки.

Салат с колбасным сыром и крабовыми палочками

Нежность и мягкость салату придадут крабовые палочки и сметана. А вкус будет немного напоминать копченую рыбку.

Ингредиенты:

Общие характеристики:

С крабовыми палочками

Салаты с колбасным сыром получаются мягче, если в них добавить крабовые палочки.

При этом сочетание копчёного и морского ингредиентов придаст блюду необычный вкус и поможет обмануть желудок, так как по вкусу напомнит морскую рыбу.

Ингредиенты

Для соуса:

для салата:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

С курицей

Хорошо сочетается копчёный сыр с мясом птицы. Блюдо получается лёгким и его можно есть перед сном. Особенно если используется нежирное филе, которое само по себе считается диетическим мясом.

Ингредиенты

Специи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Приготовление блюда занимает 30-40 мин. Калорийность салата 180 ккал, и количество калорий зависит также и от жирности используемого майонеза.

Сытный салат с копченой колбасой и сыром

Основные преимущества предлагаемого салата – это доступность используемых для него продуктов и несложность приготовления. Ингредиенты нужно лишь измельчить и заправить любимым майонезом.

35 минут Порций 4 Легко

Если у вас нет времени на готовку сложных салатных блюд, а праздничное застолье хочется разнообразить вкусным блюдом, то возьмите на вооружение этот рецепт. Ингредиенты этого салата – копченая колбаса, отварные куриные яйца, свежий огурчик и сыр твердых сортов. Своеобразную свежесть салату придаем зеленый лук. Из специй в салате с копченой колбасой и сыром используется только соль, но по желанию можно сдобрить блюдо еще и черным молотым перцем. Майонез можно для заправки взять любой, но лучше с меньшим содержанием жирности. Из предложенных ингредиентов отварить нужно только куриные яйца. Затем под холодной водой остудить их и очистить от скорлупы.

С сухариками

Прелесть этого блюда в том, что сухарики можно выбрать не только пресные, но и с разными вкусами.

Салат с колбасным сыром, рецепт с сухариками.

Рецепт даёт возможность хозяйке проявить фантазию и испробовать все интересующие варианты.

Ингредиенты

Овощи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Чтобы салат пропитался, его за 20-30 мин до подачи помещают в холодильник. Используя при готовке мучные изделия, нужно помнить, что они утяжеляют блюдо и делают его более сытным.

Картофельная запеканка с шампиньонами

Это питательное и вкусное блюдо с колбасным сыром будет неплохим вариантом полноценного ужина. Оно отличается ярко выраженным ароматом и весьма эстетичным видом. Чтобы приготовить его в собственной духовке, вам потребуются:

На дно высокой смазанной формы выкладывают слайсы предварительно отваренного картофеля. Сверху распределяют начинку из грибов, обжаренных с луком и специями. Все этот заливают подсоленной сметаной, покрывают остатками картошки и затирают сыром. Готовят запеканку при температуре 180 0C в пределах четверти часа.

С корейской морковью

Необычным по вкусу и питательным получается салат с корейской морковью.

Блюдо быстро и надолго утоляет голод, так как в нём содержится вареный рис.

Ингредиенты

Для соуса:

для салата:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Приготовление блюда занимает 30-40 мин. Его калорийность составляет 302 ккал. Салат не рекомендуется есть тем, у кого проблемы с желудком или поджелудочной железой, так как блюдо содержит горчицу и корейскую морковку, которая обычно острая.

С колбасой

Салаты с колбасным сыром можно готовить с использованием разных мясных изделий. Вариант с колбасой подойдёт тем, у кого под рукой не оказалось куриного филе или нет желания возиться с варкой мяса.

Ингредиенты

Чтобы приготовить угощение, берут:

Сухари можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Для этого белый или чёрный хлеб нарезают кубиками и сушат в духовке.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Слоеный салат с колбасным сыром

Это блюдо невероятно сытное, поэтому его можно употреблять отдельно от других блюд. Во внешнем виде этот салат также не уступает другим и будет украшать собой любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Общие характеристики:

Способ приготовления:

Слоеный со шпротами

Необычное сочетание вкусов и продуктов можно встретить в салате с копчёным сыром и шпротами.

При всей кажущейся несовместимости продуктов, блюдо получается вкусное и интересное.

Ингредиенты

Овощи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Блюдо солят и перчат по желанию в процессе приготовления.

С болгарским перцем

Блюдо, в котором кроме копчёного сыра есть болгарский перец и ветчина, называют Софией. Салат подходит для приготовления в тёплое время года, когда на прилавках есть свежие овощи.

Ингредиенты

Овощи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Приготовление салата София занимает 20 мин. Восточные народы кладут в такое блюдо кинзу.

С помидорами

Салаты с колбасным сыром могут содержать помидоры. Такая вариация блюда считается летней. Салат лёгкий, поэтом им можно ужинать.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат, берут:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Приготовление салата занимает 15 мин. Подают его охлаждённым или комнатной температуры.

Вариация блюда с селедкой

Время приготовления салатика – 40 минут, калорийность – 295 килокалорий.

С грибами

Сочетается копчёный сыр и с грибами, маринованными или обжаренными.

Блюдо выкладывают в миску слоями или перемешивают. Салат калорийный, поэтому есть его на ночь не рекомендуется.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат, берут:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

С фасолью

Ингредиенты:

Приготовление:

Порезать черствый хлеб на кусочки, после чего его поджарить на сковородке со спредом.

Чтобы сыр легко было измельчать его следует поместить на полчаса в морозилку, далее, натереть.

В одной емкости смешать сыр, фасоль и сухари.

С помощью чеснокодавки измельчить чеснок.

Внести чеснок к основному составу, и присоединить майонез.

Если время ограничено, готовые сухари можно купить в универсаме.

Для украшения блюдо использовать зелень, лимонные дольки, порезанные кольцами помидоры и оливки.

С яблоком

Салат из копчёного сыра можно приготовить с добавлением яблок, что придаст блюду кислинку. Угощение выкладывают слоями в последовательности яйца – лук – сыр – яблоки.

Ингредиенты

Овощи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Солят и перчат ингредиенты по вкусу во время готовки. Для этого салата подойдёт лёгкий, не жирный майонез.

С черносливом

Салат с копчёным сыром и черносливом можно считать зимней вариацией блюда. Угощение получается лёгкое и низкокалорийное.

Ингредиенты

Овощи:

Молочные продукты:

Пошаговый рецепт приготовления

Этапы готовки:

Тем, кто любит экспериментировать, можно вместо чернослива положить в салат изюм.

Салат с колбасным сыром и болгарским перцем

Ингредиенты:

Общие характеристики:

Способ приготовления:

С белокочанной капустой

Сочетается копчёный сыр в салате и с капустой. Такую вариацию блюда можно готовить как зимой, так и в тёплое время года. В салате минимум калорий и максимум пользы.

Ингредиенты

Овощи:

Продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы готовки:

Салат готовится за 10-15 мин. Продукты, входящие в его состав, не проходят термическую обработку, поэтому содержат полезные витамины и микроэлементы.

Общие принципы приготовления салата с колбасой и сыром

Для создания такого кушанья, как салат с колбасой и сыром рекомендуется знать, а также учитывать общие принципы приготовления блюда:

• Основной ингредиент описываемого салата — колбаса практически для всех хозяек является вполне доступным продуктом, который с завидной лёгкостью может заменить любой вид мяса;

• Колбасу для такого салата можно подбирать любую: варёную, копчёную, сырокопченую, здесь всё будет зависеть от предпочтений самого кулинара и его окружения;

• При добавлении в салат такого компонента, как колбаса — любая хозяйка сэкономит массу времени, что лишний раз докажет незаменимость этого ингредиента.

• Сыр в салат также можно использовать практически любой, самое главное, чтобы этот продукт был качественным и свежим.

Полезные советы и рекомендации

Копчёный сыр придаёт салатам приятную нотку, оттеняя другие ингредиенты. Блюдо интересно тем, что продукты, входящие в его состав можно взаимозаменять.

Кроме перечисленных выше продуктов, копчёный сыр сочетается и с морепродуктами. Его кладут в салаты с рыбой (речной и морской).

Другие советы:

Блюда из колбасного сыра, салаты или бутерброды, являются универсальными кулинарными шедеврами. Готовятся такие угощения быстро и приятно радуют гостей и домочадцев своими вкусовыми качествами.

Источник