салат с осьминогом и яйцом рецепт
Салат из молодых осьминогов с яйцом и свежими огурцами
Салат из молодых осьминогов с яйцом и свежими огурцами 
Молодые осьминоги в масле и натуральные были мной открыты не так давно. Следом за морскими миксами, коктейлями, кальмарами. В стадии, понятное дело, диеты и в попытках разнообразить питание. А также пополнить белок в рационе с низкой калорийность, это когда куриные грудки и зеленый горошек уже не сильно манили. Отступая от темы хочу заметить, что я не очень опытный диетчик, нужды не было, но могу сказать абсолютно точно, что, если «закрыть рот» и считать калории – это не может не принести положительных результатов. Прочтение разнообразной информации по этому вопросу привело не только к подсчету калорий, но и к попытке питаться сбалансировано. А именно соблюдать соотношение углеводов, белков и жиров (50/30/20). Отсюда повышенный интерес к морским гадам, к которым признаться и ранее была не равнодушна. Конечно, для уменьшения калорий лучше брать гадов натуральных, а не в масле. Но один из производителей выпускает осьминогов в масле настолько вкусных, что удержаться нереально.
Салат из молодых осьминогов, несколько советов:
Молодых осьминогов лучше брать в масле, этим же маслом и заправите салат, не промахнетесь. Если так случилась, и вы взяли натуральных, то заправлять лучше оливковым маслом extra virgin. Хорошо если оно будет настоянное на ваших любимых приправах.
Если вы готовите не в сезон огурцов и покупаете их в супермаркете, то на мой взгляд чудесному пупырчатому, но уже мягкому огурцу лучше предпочесть гладкий, но твердый. Очищать ли его от кожуры в салате? Это личное предпочтение каждого, признаюсь, что я этого не делаю.
Удивим гостей деликатесными салатами с осьминогом
Салат с осьминогом должен попробовать каждый человек, чтобы узнать абсолютно новый вкус и полюбить это блюдо. Его можно готовить в праздничные или выходные дни, чтобы удивить гостей. Но можно и в будни побаловать себя ужином из морепродуктов, тем более, что готовится блюдо очень быстро.
С маринованными осьминогами
В приготовлении салата по этому рецепту трудностей не возникнет. Его осилит даже начинающая хозяйка. Только следует заранее подготовить морепродукт, чтобы успел замариноваться.
Салат можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.
С копченым осьминогом
Вкусный салат можно приготовить из консервированного копченого моллюска. Изысканности блюду придает наличие соуса шираша.
Получится 2 порции по 260 г.
Калорийность одной порции: 366 ккал.
Подготовка – 0,5 часа.
Приготовление – 15 минут.
Для красоты капните сверху несколько капель соуса.
Со щупальцами осьминога
Эту закуску предпочитают жители Сицилии. Если приобретете готовые, уже вареные, щупальца, то собрать ингредиенты получится очень быстро. Салат с осьминогом неизменно понравится вашим домашним, и они попросят добавки.
Получится 3 порции по 290 г.
Калорийность одной порции: 361,3 ккал.
Приготовление – 10 минут.
Можно угощаться изысканным яством.
Из молодых осьминогов
Любители морепродуктов обязательно должны попробовать приготовить это. Молодые спруты вкусны и красиво смотрятся на тарелке несмотря на свой не весьма привлекательный внешний вид.
Получится 2 порции по 220 г.
Калорийность одной порции: 288,2 ккал.
Подготовка – 2 часа.
Приготовление – 20 минут.
Отведайте этот экзотический салатик и осознайте, что жизнь удалась.
Заключение
Рецепты салата с осьминогом просты в приготовлении и не требуют каких-то экзотических ингредиентов, кроме самого морепродукта. Обязательно приготовьте любое из этих блюд, и оно станет вашим постоянным спутником во время обеда или ужина.
Рецепты Салат осьминожки
Салат картофельный с осьминожками
Рыбный салат «осьминожка» (мой вариант)
сок свеклы, зелень, маслины, 1 вареное яйцо
1 большое сладкое яблоко
тунец в с/с 1 банка
яйца мелко порезать, смешать с 1 ст.л. майонеза (так из них лучше слепить форму)
очищенное от кожуры яблоко потереть на крупной терке
тунец размять вилкой (предварительно слить сок)
морковь (сырую) натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком
выложить на блюдо слоями.
Салат «Осьминожки»
1. Вот ингредиенты, которые нам нужны.
2. Осьминога разморозить, обдать кипятком и снять шкуру. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут.
Если у вас свежие осьминожки, то очистить, удалить клюв, и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток, отварить 15-20 мин, а затем обжарить 2-3 мин.)
3. Режем на кусочки и обжариваем.
Детский салат «Осьминожка»
Крабовые палочки 2 штуки
в равных пропорциях смесь майонеза и кетчупа (для рисунка)
Кукуруза консервированная 1 ст.л с горкой
Огурец свежий приблизительно 20г
китайскую капусту, огурец и крабовые палочки нарезать маленьким кубиком, смешать с майонезом и зернами кукурузы, посолить по вкусу.
«Осьминожки» с салатом для малышей.
Спагетти с чернилами каракатицы 24-30 шт.
Яблочный уксус, соль.
Морская капуста «Дальневосточная» пр-ель:»РОК» 1 баночка.
Каждую сосиску разрезать на 3 части. в каждый кусочек аккуратно продеть по 4-5 макаронин. по одной.
Поставить воду на огонь.
Морскую капусту промыть холодной водой. слить воду. нарезать ножницами в тарелке.
Отварить яйца, нарезать и добавить к капусте.
Куриную грудку отварить, нарезать и добавить к капусте.
Рисовые корзиночки с фасолью «Маш», с салатом и осьминожками!
100 г риса. У меня рис «Жасмин» от Мистраль
4-5 шт осьминожек, у меня варено- мороженые
6 шт грецких орехов
соль, перец по вкусу
100 г фасоли «Маш» от Мистраль
50 гр листья салата
домашний майонез по вкусу
Рис промыть до прозрачной воды и отварить в пропорции 1: на 1, 8 ( на 100 гр риса 180 гр воды) до готовности. Я варила на медленном огне 10 мин. и потом он стоял 10 мин. без огня под крышкой на плите. Он должен быть достаточно липкий.
Маш отварить по инструкции на пакете.
Смешать горячий рис с 3 ст л готовой фасоли маш.
Салат с пастой Пенне Ригате и осьминожками
2. Морковь натереть на крупной терке, осьминогов мелко нарезать. Смешать все ингредиенты для заправки.
Салат из осьминога с картофелем
Маленькие осьминожки очень хороши для салатов. С ними не нужно долго возиться. Необходимо просто разморозить их и бросить в кипяток. Варим осьминогов пару минут, чтобы они не загрубели.
Картошку нарезаем на брусочки. Варим в крутом кипятке 15 минут. Воду из-под картофеля сливаем.
Салат «Море зовет»
помидоры черри 100 г
лимонный сок 2 ст.л.
оливки 5 крупных штучек
1/4 большой красной луковки
масло оливковое 2 ст.л.
Упаковка мороженных осьминожек 0.5 (после варки получилось где-то 200 г)
С осьминожками каждый поступает так как написано на упаковке. У меня были невареные, поэтому я их варила где-то около часа, немного меньше. Потом откинула на дуршлаг и оставила остывать.
Когда осьминожки остыли, нарезаем их небольшими кусочками.
Помидорки-черри кладем целиком, если у Вас обычные помидоры, то просто можно порезать полукольцами.
Салат «Орбариум»
Масло оливковое 3 ст.л.
Лимонный сок 0.5-1 ст.л.
С осьминожками каждый поступает так как написано на упаковке. Я их отварила и остудила.
Режем осьминогов кубиками небольшими.
Чеснок режем мелко-мелко, затем маленькими пластинками режем огурчик и яблочко.
Оливки (если с косточкой), то сначала раздавливаем чашкой, а затем извлекаем косточку и режем небольшими кусочками.
Огурцы фаршированные сыром, морепродуктами и маслинами.
100 гр. маслин без косточек ITLV
соль и чёрный молотый перец по вкусу
2 свежих огурца(среднего размера)
200 гр варено- мороженных осьминожек
100 гр болгарского перца
1 ст.л. оливкового масла ITLV
зелёнь для украшения- у меня салат «Айсберг»
1 баночка творожного сыра с зеленью- 140г.
2 свежих огурца(среднего размера)
200 гр варено- мороженных осьминожек
100 гр болгарского перца
1 баночка творожного сыра с зеленью- 140г.
1 ст.л. оливкового масла ITLV
100 гр. маслин без косточек ITLV
100 гр. салат «Айсберг»
30 гр. зелень петрушки
соль и чёрный молотый перец по вкусу
Огурцы вымыть,обсушить и разрезать на части высотой 5- 6 см.
Салат с осьминогами «Весенняя палитра»
Перцы и лук порей смешать, разделяя;
Выложить на тарелку, добавив черри;
Дополнить салатом и осьминожками;.
Салат с кукурузой, рисом, крабовыми палочками и ананасом
* Листики салата — 3-5 шт
* Крабовые палочки — 200 г
* Рис (отварной) — 150 г
Выложить ингридиенты на листы салата.
Крабовые палочки нарезать кубиками. ( 2 оставить для украшения.
Добавить кукурузу (воду слить), рис, ананасы (сок слить), крабовые палочки.
Легкий порционный салат с осьминогом
Подсушить немного, оставив на столе;
Сыр натереть на мелкой терке;
Салат с осьминогом — вкусные рецепты с фото
Салат с осьминогами в рассоле
Сегодня мы будем готовить экзотическое и необычное блюдо из осьминогов! Такое блюдо я готовлю, когда нет времени возиться с ингредиентами. Я расскажу, как приготовить салат с осьминогами в рассоле.
Салатики из морепродуктов — вообще мое любимое блюдо из целого спектра гастрономии. Мне кажется, что сложно испортить салат, для которого уже заготовлены магазинные мини-осьминожки в рассоле. Этот рецепт относится к серии рецептов на скорую руку. И универсален для любого торжества!
Ингредиенты:
Как приготовить «Салат с осьминогами в рассоле»
Зелень промываем под водой и оставляем обсыхать. Апельсин очищаем, удаляем из него косточки. Немного цедры натираем для пикантности вкуса, а мякоть нарезаем среднего размера кусочками. Смешиваем ингредиенты.
Теперь открываем оливки, воду сливаем. Рубим оливки меленько вместе с перцем и чесноком. Кладем ингредиенты в посуду, заливаем уксусом и маслом. К смеси добавляем соль, специи и горчицу.
Заливаем вкусной заправкой листики салата с апельсином и чили. Салат почти готов. Осталось небольшое дополнение!
Открываем упаковку с маринованными осьминогами. Выкладываем маленькие тушки морепродуктов в салат, освободив от магазинного рассола, который нам не пригодится. Перемешиваем. Приятного аппетита!
Салат с осьминогом по-сицилийски
Предлагаю отправиться на Сицилию и отведать салат со свежими овощами и осьминогом. Яркий, свежий и вкусный салат для хорошего настроения!!
Ингредиенты для «Салат с осьминогом по-сицилийски»:
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Время приготовления:75 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат с осьминогом по-сицилийски»:
Осьминога нужно заранее отварить, на 2 порции достаточно 3-х щупалец.
В холодную воду положить осьминога, кусочек сельдерея, перец горошком, после закипания варить на небольшом огне до мягкости осьминога.
Остудить в воде, в которой он варился.
Затем убрать в холодильник.
Салатные листья помыть, обсушить. Порезать кусочками щупальца осьминога.
На тарелку выложить салатные листья, затем овощи и кусочки осьминога. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Салат из осьминога с картофелем
 |
Вкусный сытный салатик с морским вкусом.
| ||||||||||||||||||||||||||||||
Оставляем осьминожку остывать в воде, в которой он варился. Затем нарезаем кусочками.
Лук режем четвертькольцами.
Отвариваем картофель в мундире. Сколько картофеля? Если за столом собрались мужчины, то 5 небольших будет в самый раз, чтобы посытней получилось. Ну а если одни дамы, то и 2-3 картофелин вполне достаточно!
Чистим его и режем кубиками.
Петрушку режем мелко-мелко.
Чесночок (по желанию) тоже измельчаем.
Смешиваем все ингредиенты, салат из осьминога солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Можно добавить в салат из осьминога с картофелем винный уксус или сок половинки лимона.
Приятного аппетита!
Салат с щупальцами осьминога (сицилийская кухня)
Салат с щупальцами осьминога на сицилийский манер делается очень легко и быстро — при условии, что у вас есть готовые щупальца осьминога!
Ингредиенты
Щупальца осьминога — 500 г
Огурец свежий — 100 г
Помидоры Черри — 100 г
Стеблевой сельдерей — 1 стебель
Печец чили — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л.
Лимонный сок — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Салат с щупальцами осьминога с примерно таким набором ингредиентов делают на Сицилии. Ну, в смысле, на Сицилии они такие салаты делают, конечно, не из готовых щупалец, а из свежих осьминогов, которых сначала варят. Варить осьминога нужно где-то около часа, так что то, что в магазинах продаются уже готовые щупальца — это, на мой взгляд, очень удобно. Нарезать всё остальное — дело буквально пяти минут, рецепт элементарный. А вот вид у него по цветам — очень и очень красивый, так что весьма рекомендую его для парадной сервировки. Тем более что осьминог — морепродукт, а морепродукты — это, как известно, дорого, круто и подходит на праздники.
Если салат планируется на какое-то торжество, то можно его готовить в два приёма: сначала — основную часть с маринадом, а потом — добавить свеженькие и упругие помидоры и огурцы, так получается вкуснее.
Между прочим, такой сицилийский салат с осьминогом можно есть в пост. Конечно, только в праздничные дни, когда можно и рыбу, и масло, но сам факт!… Каждый-то день такую красоту они могут рубать только там, у себя на Сицилии…
Щупальца осьминога продаются уже вареными, их остаётся только нарезать. Режем толстенькими шайбочками.
Морковь чистим, режем её с сельдереем шайбочками, добавляем к осьминогу.
Мелко режем перчик чили, выжимаем лимонный сок, приправляем салат оливковым маслом, солью, лимонным соком и чили, всё хорошо промешиваем. Это та часть приготовления салата, которую можно сделать заранее.
В самую последнюю очередь, непосредственно перед подачей, режем огурцы и помидоры.
Еще раз промешиваем салат, при необходимости — досаливаем. Но всегда помните о том, что осьминог сам по себе — слегка солёный, так что соли в этот салат нужно мало. Салат с щупальцами осьминога готов.
Приятного аппетита! Почувствуйте себя простыми сицилийскими рыбаками, перекусывающими после трудового дня!
Ассорти с осьминогами, кальмарами и овощами
Яркий, многоцветный салат из морепродуктов с овощами, который выглядит очень аппетитно и поражает своим вкусом. Готовить блюдо не очень сложно, потому что дары моря в него идут уже готовые к употреблению, консервированные. Для праздничного стола такое лёгкое кушанье подходит идеально.
Салат на несколько минут ставят в холодильник. Непосредственно перед подачей ещё раз перемешивают.
Пряное блюдо с маринованными морепродуктами
Кушанье особенно понравится любителям пряных блюд с оригинальным вкусом. Салат с маринованными в чесноке морепродуктами и кусочками болгарского перца получается ароматным, потрясающе вкусным и всегда съедается гостями в первую очередь.
Общее время приготовления салата – 2,5 часа..
Подавать блюдо можно сразу же, пока оно тёплое, или же дать настояться несколько минут при комнатной температуре. И в том, и в другом случае получается очень вкусно.
Чесночный салат из осьминогов
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :
Осьминоги отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками. Фиолетовый репчатый лук достаточно мелко нашинковать острым ножом кружочками. Замариновать лук уксусом на некоторое время.
Помидоры порезать кубиками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Салат латук порезать. Петрушку порвать руками. Отварные куриные яйца мелко порубить. Все соединить, заправить оливковым маслом. Хорошенько перемешать.
Куриный салат с осьминогами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
Осьминоги отварить в пряной и солоноватой воде. Остудить, затем порезать на кусочки. Копченое куриное мясо порезать кубиками. Морковку натереть на средней терке. Корневой сельдерей отварить и измельчить произвольно.
Репчатый лук нашинковать ножом. Зеленый лук нарезать на кусочки длиной не более 1 см. Для заправки смешать оливковое масло, черный молотый перец и соль. Заправку и ингредиенты смешать, залить заправкой. Хорошенько перемешать. Сразу же подавать к столу.
Салат из осьминогов с вешенками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
Вешенки отварить в солоноватой воде, порезать ломтиками. Петрушку порвать руками. Соединить все ингредиенты в просторной салатнице. Сбрызнуть оливковым маслом. Заправить оливковым майонезом. Динамично перемешать. Украсить петрушкой.
С копченым осьминогом
Вкусный салат можно приготовить из консервированного копченого моллюска. Изысканности блюду придает наличие соуса шираша.
Для красоты капните сверху несколько капель соуса.
Из молодых осьминогов
Любители морепродуктов обязательно должны попробовать приготовить это. Молодые спруты вкусны и красиво смотрятся на тарелке несмотря на свой не весьма привлекательный внешний вид.
Отведайте этот экзотический салатик и осознайте, что жизнь удалась.
Рецепты Салат с осьминогами
Салат с осьминога
1банка маринованного осьминога
половина жолтой паприки
2-3 ст. ложки оливкового масла
0,5 кочана салатной капусты
Капустные листья рвем мелко,все остальное мелко режем,томаты резать на 4-6 частей.Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом.Все перемешиваем аккуратно и подаем на стол,вкус обалденный!Приятного аппетита.
Салат с сыром и осьминогом
200 гр твердого сыра
2 осьминога (у меня по грам 200)
Осьминога почистить и отварить. Я брала осьминоги без головы и прочего, просто опустила в кипяток на пару минут, очистила и доварила минут 25.Если переварить то прийдется варить еще ок. часа.
Салат из осьминога
Осьминога тщательно почистите и промойте под проточной водой.
Вскипятите воду и варите осьминога 45 минут.
Отварите картофель «в мундире».
Осьминогу дайте остыть, порежьте его на кусочки.
Салат с осьминогами
Добавить 3 осьминожка (если они в желе, то предварительно желе смыть);.
Салат с осьминогом и картофелем
Салат помыть и нарезать крупными кусочками, убрать в салатницу. Туда же добавить фасоль без сока.
Осьминог порезать кубиками размером в 1,5–2 см.
Салат из осьминога и зелёной фасоли
150 гр зелёной стручковой фасоли,
6-7 помидорок черри,
1 небольшая красная луковица,
перец чёрный молотый
400 гр пресерв «осьминог в рассоле»,
Фасоль отварить в подсолёной воде. Воду слить, остудить фасоль в ледяной водой, и дать воде полностью стечь.
Осьминогов нарезать средне.
Помидорки разрезать на 4 части.
Чеснок пропустить через пресс.
Теплый салат с осьминогом
Отварить осьминога до готовности, нарезать мелкими кубиками.
Отварить картофель до готовности, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
Помидорчики черри порезать пополам.
Смешать все ингредиенты, кроме стручковой фасоли, и заправить соусом винегрет.
Украшение для салата «Осьминог»
2 столовые ложки консервированного зеленого горошка
2 зернышка кукурузы
Ломтик огурца нарезать на полосочки.
Разложить их на расстоянии друг от друга – это «щупальца»
Выложить возле каждого «щупальца» горошины – «присоски».
Кружочек огурца разрезать на две половинки. Уложить их друг на друга – это «рот».
Уложить «рот» на нарезанную часть ломтика огурца.
Сделать «глаза» из двух кружочков огурца. Уложить на них зернышки кукурузы.
Салат с осьминогами «Весенняя палитра»
Перцы и лук порей смешать, разделяя;
Выложить на тарелку, добавив черри;
Дополнить салатом и осьминожками;.
Бокельский салат из осьминога
Отварить осьминога (чем крупнее осьминог, тем дольше процесс варки. В данном рецепте вес осьминога составил 2 кг, варка — 2,5 часа).
Вырезать зуб и глаза.
Нарезать луковицы очень мелко, залить лук соком лимона для маринования на 15 минут.
Осьминога остудить, нарезать.
Картофельный салат с маринованными осьминогами
2 ст. л. подсолнечного масла
лук зеленый – 1 пучок
200 г маринованных осьминогов
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть, затем очистить и нарезать ломтиками. Сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу. Влить масло, перемешать. Картофель должен остыть до комнатной температуры.
Салат с осьминогом
1. Первым делом поставьте вариться до готовности осьминогов и картофель. Варите в разных ёмкостях. Нарежьте помидоры дольками.
2. Нарежьте артишоки среднего размера кусочками.
3. Добавьте нарезанные кубики картофеля и оливки.
4. Нарежьте кусочками осьминога, также добавьте его к остальным ингредиентам в салат.
Салат из осьминога
Осьминога помыть и положить вариться в холодной воде в течение 30 минут. Воду, в которой он варился, не выливать.
Вареного осьминога нарезать на кусочки, немного посолить, добавить мелкорубленые лук и помидор, тонкие ломтики отварного картофеля. Сверху полить оливковым маслом.
Салат с осьминогом по-сицилийски
Осьминога нужно заранее отварить, на 2 порции достаточно 3-х щупалец.
В холодную воду положить осьминога, кусочек сельдерея, перец горошком, после закипания варить на небольшом огне до мягкости осьминога.
Остудить в воде, в которой он варился.
Затем убрать в холодильник.
Легкий порционный салат с осьминогом
Подсушить немного, оставив на столе;
Сыр натереть на мелкой терке;
Салат с осьминогами
Первым делом мелко нарезаем лук и ошпариваем его кипятком. Эта нехитрая процедура уберет из лука всю злость. Сливаем кипяток и заливаем лук ложкой уксуса.
Кипятим воду для осьминогов (добавляем лимон, соль, перец, розмарин и все, что вы любите к морепродуктам).
Салат с осьминогами-2
2 ст. л. лимонного сока (лайм)
1 небольшой сладкий перец
500 г осьминогов (маленьких)
1 небольшая сладкая луковица
2 небольших огурца
2 ст.л. сладкого соуса чили
1 ч.л. кунжутного масла
1 небольшой пучок зеленого салата
Смешать все ингредиенты для соуса и замариновать в нем осьминогов минимум на 30 минут.
Порезать лук, перец и огурец.
Салат из осьминогов и кальмаров
Заранее отварите яйца вкрутую, кальмар, морковь и картофель. Нарежьте кубиками осьминога, картофель и кальмар.
Яйца очистите от скорлупы и пропустите через яйцерезку. Морковь нарежьте кубиками, а помидоры — кольцами. Сыр натрите на крупной тёрке.
Салат из маринованного осьминога
Салат из осьминогов
Для начала промойте осьминогов. Желательно, чтобы они уже были без глаз и прочих ненужных нам органов.
Если они есть, нужно их вырезать. Промойте осьминогов холодной водой.
Теперь в кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и ложку столовую сахара. Уменьшаем огонь и варим минут 30.