салат с перепелиными яйцами рецепты с фото простые и вкусные

Топ-5 новогодних салатов с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца не только вкусный, но и полезный продукт, способный украсить любое блюдо. Наша подборка новогодних салатов с перепелиными яйцами освежит ваш праздничный стол!

Салат с семгой и перепелиными яйцами

Источник: three-passions.livejournal.com

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Перепелиные яйца сварите в кипящей воде в течение 3-4 минут, затем сразу же переложите в холодную воду, чтобы они остыли. Очистите и порежьте яйца пополам. Тщательно помойте авокадо, очистите и порежьте тонкими дольками.

2. Взбейте в блендере лимонный сок, оливковое масло и зелень до однородной массы, приправив солью и перцем.

3. Салатный микс выложите на тарелку. Добавьте оливки, авокадо и перепелиные яйца. Затем нарежьте сёмгу тонкими ломтиками и выложите на салат. Перед подачей полейте соусом и украсьте свежей зеленью.

Салат с тунцом и рукколой

Источник: yaninanov.livejournal.com

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Тщательно помойте овощи. Отварите перепелиные яйца, картофель и фасоль. Яйца очистите от скорлупы и порежьте пополам, томаты также порежьте пополам. Мелко нарежьте картофель.

2. В глубокой миске смешайте рукколу, айсберг, тунец и овощи.

3. В блендере смешайте оливковое масло, уксус, перец и соль. Заправьте салат.

4. Перед подачей украсьте салат перепелиными яйцами.

Салат со шпротами, перепелиными яйцами и корнеплодами

Источник: xn--80al2h.in.ua

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварите в течение 3-4 минут в кипящей воде, добавив винный уксус, розмарин, звездочки бадьяна и шелуху красного лука. Выньте яйца из отвара, очистите и положите обратно в остывающий отвар, чтобы они пропитались маринадом и приобрели красновато-рыжий оттенок.

2. Свеклу и репу сбрызните растительным маслом и заверните в фольгу, после чего отправьте на 40 минут в духовку, предварительно разогретую до 190°. Затем достаньте, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. Смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом и горчицей. Аккуратно выложите смесь на тарелку, а поверх положите порезанные пополам перепелиные яйца и шпроты.

4. Перед подачей добавьте салат и сбрызните лимонным соком.

Оливье с рябчиками и икрой

Источник: foodnex.ru

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Рябчиков разделайте и зажарьте, а затем мелко нарежьте мякоть. Отварите язык и нарежьте кубиками. Яйца отварите, а затем также нарежьте кубиками.

2. Смешайте мясо отварных раков, кубики из пикулей, рубленые яйца и огурцы.

3. Аккуратно перемешайте ингредиенты, выложите их в салатник, добавьте каперсы, икру и майонез. При подаче украсьте салат икрой.

Салат из курицы с мандарином

Источник: motherthyme.com

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Куриное филе обмойте в холодной воде, разрежьте пополам и обжарьте на оливковом масле. Дать остыть, а затем нарезать. Отварите перепелиные яйца и порежьте пополам.

2. Очистите мандарины. Дольки очистите от плёнки и прожилок. Мелко нарубите стебель сельдерея. Смешайте все нарезанные ингредиенты.

3. Для заправки смешайте йогурт, мёд, горчицу, соль и перец.

4. Порвите листья салата и выложите на порционную тарелку. Поверх салата выложите смесь и заправьте соусом. Перед подачей посыпьте миндалем.

Источник

Рецепты Салат из перепелиных яиц

Салат из говяжьего языка и перепелиных яиц

Листья салата порвать и выложить на блюдо

Разрезать помидоры на 2 части. У меня были крупные, поэтому я нарезала на 4 части каждый помидор

Перепелиные яйца отварить 5 мин после закипания, остудить, почистить и разрезать пополам.

Салат из печени трески с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца отварить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки.

Айсберг вымыть, обсушить, порвать на небольшие кусочки, укроп или петрушку мелко нарезать.

Печень трески аккуратно разделить на небольшие кусочки.

На блюдо выложить салат.

Салат с сельдью и перепелиными яйцами

Нарезать салат довольно мелко, уложить его на большую тарелку.

Сверху положить половинки сваренных вкрутую яиц.

Добавить нарезанную небольшими кусочками сельдь и покрошить лук.

салат»Перепелиное гнездо»

0,5 кг вешенок(грибы)

перепелиные яйца(кол-во по желанию)

Вешенки нарезать соломкой,жарить на «Олейне»,лишнее масло слить.Окорочка сварить до готовности,остудить,рвать руками соломкой.Яйца отварить,белки нарезать соломкой.Все это смешать с майонезом и выложить на тарелку кольцом(в виде гнезда).В центре положить отваренные и очищенные перепелиные яйца,обмазанные майонезом и посыпанные черным перцем.Перед подачей рас.

Салат с тунцом и фасолью

Фасоль отварить 10 минут.

Зелень мелко порезать.

Перепелиные яйца разрезать пополам.

Рисовый салат с мидиями и перепелиными яицами

1 ч л винного уксуса

чёрный молотый перец

1 ук пресервов мидий в рассоле (примерно 300 г)

7 шт помидорок черри

3 ст л оливкового масла

1/2 ст риса «Мистраль» индика

Рис отварить до готовности. Охладить.

Яица отварить вкрутую. Охладить. Очистить и разрезать пополам.

Слить рассол с мидий и добавить их в рис.

Черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

Салат из брокколи и перепелиных яиц

Вот такие два вилка капусты брокколи у меня были

Разобрать капусту на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг

Нарезать зеленый лук, укроп и редис. На блюдо выложить листья салата, на него капусту, редис, укроп и зеленый лук.

Салат из морской капусты, белой рыбы и перепелиных яиц

Хек отварить в чуть подсоленной воде до готовности, остудить и отделить филе от костей.

Перепелиные яйца отварить.

Морскую капусту у нас продают в варено-мороженом виде в вакуумной упаковке, и ее нужно только разморозить.

Салат с тунцом и рукколой

Отварить яйца, картофель и фасоль. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.

Смешать все ингредиенты, кроме яиц.

Смешать заправку из масла, уксуса, перца и соли.

Салат с малиной и перепелиными яйцами

Листья салата промываем, обсушиваем и крупно рвем руками в салатницу

Готовим заправку. Берем винный уксус (у меня бальзамический), горчицу и сахар, взбиваем немного в однородную массу, чтобы сахар растворился. Продолжая взбивать, добавляем понемногу оливковое масло.

Салат с перепелиными яйцами и тунцом

Тщательно промойте и обсушите салат. Затем порвите его руками и сложите на дно салатницы.

Томаты промойте и порежьте небольшими дольками. Уложите их на салат.

Сваренные перепелиные яйца очищаем и разрезаем на половинки.

Салат из анчоусов, перепелиных яиц и картофеля

Доведите воду в кастрюле до кипения. Опустите перепелиные яйца и варите в течение 2 минут.

Выньте яйца шумовкой и положите в миску с холодной водой.

Добавьте фасоль в кастрюлю, варите в течение 4 минут до мягкости, затем выньте шумовкой и положите в миску с холодной водой.

Салат из сельди, картофеля с перепелиными яйцами

200 г филе слабосолёной сельди

4 шт отварного картофеля

5 пёрышек зелёного лука

4 ст л белого винного уксуса

1/2 шт красной луковицы

6 ст лш растительного масла

1 салат в горшочке

Перепелиные яйца отварить вкрутую. Охладить.

Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками.

Отварной картофель нарезать крупными кубиками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

Салат из перепелиных яиц

Куриное бедро варю 50минут, даю остыть и режу на мелкие кусочки.

Перепелиные яйца режу на две половинки.

Кладу перепелиные яйца на нарезанные листья салата (предварительно вымытые в холодной воде).

Зеленый салат с перепелиными яйцами-пашот и беконом

1 ч. л. уксуса бальзамико

0,5 пучка дуболистного салата

2 ст. л. оливкового масла

0,5 кочана салата фризе

соль, черный перец по вкусу

Салат вымыть, обсушить, крупно нарвать и выложить в салатницу.

Бекон тонко нарезать и обжарить до хруста. Выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир, затем добавить в салатницу. Перемешать.

Перепелиные яйца-пашот готовила способом, почти таким, как описано у Маечки: http://www.koolinar.ru/recipe/view/32917.

Зеленый салат с перепелиными яйцами-пашот и беконом

0,5 кочана салата фризе

красный винный уксус – 2 ст. л.

1 кочан зеленого салата

2 ст. л. оливкового масла

Зеленый салат вымыть, обсушить и крупно нарвать. Фризе вымыть, обсушить, удалить темноз-еленые листья. Выложить зелень в салатницу.

Бекон тонко нарезать и обжарить до хруста. Выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир, затем добавить в салатницу. Перемешать.

зеленый салат с перепелиными яйцами

маринованый имбирь 2 ст.л

перепелиные яйца 12 шт

салатный лист 1 пучок

свежий огурец 150 гр

оливковое масло 6 ст.л

начну отчет о проделанной работе, и на ваш суд первый салат из нового меню. С вас название.

итак листья салата промыть и нарвать кусочками.

огурцы и лук порей нарезать кружочками.

сварить перепелиные яйца, очистить и порезать пополам.

Салат с перепелиными яйцами, семгой и томатами черри

Салат промыть. Разрезать кочан на небольшие части и обсушить на салфетке. Перепелиное яйцо сварить в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем немедленно переложить в холодную воду и дать полностью остыть. Очистить и разрезать каждое яйцо пополам.

Томаты черри промыть и, разрезав на 4 части, приправить солью. Петрушку промыть и обсушить.

салат с креветками и перепелиными яйцами от bigi

яйца перепелиный вареные 10-12 шт

оливковое масло 1 ст ложка

салатные листья любые /я брала фризе и рукколу/

кунжутное масло 1/2 ч ложки

огурец свежий небольшой 1 шт

белый рисовый уксус 1 ст ложка

помидоры черри 8-10 шт

_- листья салатов /порвать руками/

— огурцы порезать тонкими ломтиками

— креветки / я брала очищенные замороженные, их надо залить кипящей водой ВАРИТЬ НЕ НАДО!/.

зеленый салат с печенью трески и перепелиными яйцами

дюжина отварных перепелиных яиц

1 маленькая красная луковица

4 ст л растительного масла

2 ст л.лимонного сока

немного черного перцa

1 зубчик чеснока(измельченный)

10 мелких молодых картошек с тонкой шкуркой

несколько перьев зеленого лука

банка печени трески в масле

пучок зеленого салата

для соуса- 2 ч л горчицы

Взбиваем венчиком все ингридиенты для соуса.

Картошку моем щеточкой,отвариваем «в мундире»,остужаем.

Листья салата выкладываем на плоское блюдо,сверху половинки картофеля и перепелиных яиц,лук(нарезанный полукольцами),тонкую соломку моркови и пластинки печени трески.

Источник

Салаты с перепелиными яйцами. Рецепты с помидорами, тунцом, креветками, курицей, рыбой, беконом пошагово

Публикация в группе : Салаты

Родиной диких перепелов является Северная Африка. Сегодня их выращивают в промышленных масштабах во всех странах мира. Мясо и яйца данной птицы считаются диетическими и ценными по содержанию витаминов и минералов продуктами. Их можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов.

Самый простой рецепт

Салаты с перепелиными яйцами состоят из тех же компонентов, что и с куриными. Одно из преимуществ перепелиных яиц то, что они являются гипоаллергенным продуктом и не содержат сальмонеллы.

Какие ингредиенты понадобятся

Понадобятся следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Готовится блюдо следующим образом:

Что можно добавить

Блюдо можно заправить оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом (1-2 ст. л) и французской горчицей. Половину листьев салата можно заменить рукколой.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо подают сразу после приготовления. По желанию салат раскладывают по порционным тарелкам и украшают свежей зеленью.

Салат с консервированным тунцом

Для рецепта понадобится консервированный тунец. Можно купить банку уже подготовленного для салата тунца (измельчённого или рубленого, очищенного от кожуры и костей).

Какие ингредиенты понадобятся

Понадобится следующий набор ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Если тунец не очищен, то перед началом приготовления следует очистить филе от костей и кожуры, и размять мясо вилкой.

Что можно добавить

Заправку можно изменить следующим образом:

С последним вариантом заправки в качестве дополнительных компонентов могут быть использованы консервированная кукуруза, сыр фета. В этом случае из блюда можно исключить или уменьшить порцию укропа и зеленого лука, огурец – нарезать кружочками.

Правила подачи блюда, украшение

Салат можно:

Во всех случаях в качестве украшения подойдут ломтики лимона, маслины или оливки, красная икра.

Салат с креветками и томатами черри

Салаты с перепелиными яйцами и морепродуктами можно подавать в качестве праздничного блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужно подготовить:

Для варки креветок необходим:

Пошаговый процесс приготовления

При варке креветок рекомендуется следовать инструкции приготовления указанной на упаковке. В противном случае мясо станет жестким и безвкусным. Например, варено-мороженые очищенные креветки достаточно залить кипятком на 1-3 мин. По желанию, перед добавлением в салат готовые креветки слегка обжаривают на оливковом масле, чтобы мясо стало более сочным.

Что можно добавить

В салат можно добавить натертого сыра твердых сортов или кусочки слабосоленой семги. В качестве заправки можно использовать майонез, или заменить в представленном в рецепте варианте заправки сок лимона на 1 ст. л. яблочного уксуса.

Правила подачи блюда, украшение

Дополнительно салат можно украсить веточками укропа. Можно подавать блюдо в порционных салатниках, выложив ингредиенты слоями.

Цезарь с курицей

Перепелиные яйца зачастую используют в салате «Цезарь».

Какие ингредиенты понадобятся

Перечень необходимых продуктов включает:

Для заправки:

Пошаговый процесс приготовления

Перепелиные яйца нужно предварительно отварить вкрутую и остудить.

Что можно добавить

Сухарики можно использовать готовые или сделать их самостоятельно.

Понадобится:

Готовят сухарики следующим образом:

Правила подачи блюда, украшение

Ингредиенты следует выкладывать порционно в широкие тарелки. На дно тарелки кладут листья салата, затем – полукольца лука, после – кусочки курицы. Сверху блюдо украшают томатами и дольками перепелиных яиц. Перед подачей салат посыпают сухариками и поливают заправкой.

Рецепт теплого салата с беконом

Салаты с перепелиными яйцами можно подавать тёплыми. Представленный вариант приготовления теплого салата с беконом и перепиленными яйцами можно готовить на завтрак.

Какие ингредиенты понадобятся

Из продуктов понадобятся:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Что можно добавить

Рукколу можно заменить любым листовым салатом. Соус можно приготовить из французской горчицы, винного уксуса и оливкового масла. Томаты черри можно запечь в духовке при 180⁰ вместе с сухариками, предварительно сбрызнув ингредиенты оливковым маслом, присыпав пропущенным через пресс чесноком и солью.

Можно добавить к томатам смесь сушеных итальянских трав или базилик. Время приготовления сухариков займет около 7 мин, томаты нужно томить до 20 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Салат подают теплым. Ингредиенты слегка перемешивают вилкой, чтобы оставшиеся компоненты пропитались соусом.

Варианты с рыбой

Салаты с перепелиными яйцами нередко содержат в составе рыбу. Для салата можно использовать как консервы, так и обжаренное на сковороде филе.

Какие ингредиенты понадобятся

Ниже представлено 2 варианта рецепта салатов с рыбой. Для первого необходима консервированная горбуша, для 2-го – свежее филе (например, трески).

Пошаговый процесс приготовления

Салат согласно 1-му рецепту готовят следующим образом:

Приготовление салата по 2-му рецепту состоит из следующих этапов:

Правила подачи блюда, украшение

Подавать оба салата следует сразу, так как сухарики могут отсыреть.

Салат с соленой рыбой, сладким перцем и авокадо

Для рецепта можно использовать любую соленую красную рыбу: семгу, форель, горбушу.

Какие ингредиенты понадобятся

Понадобится следующее количество ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Готовят блюдо следующим образом:

Что можно добавить

В заправке можно слегка уменьшить количество лимонного сока (до 1/3 части лимона) и добавить 1-2 ст. л. бальзамического уксуса.

Правила подачи блюда, украшение

Салат сразу готов к подаче. Блюдо получается ярким и не требует дополнительного украшения.

С солеными огурцами и мясом

Блюдо с мясом получается достаточно сытным и может стать дополнением к ужину или заменить его.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав салата следующий:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает следующие шаги:

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо подают, украсив мелко нарубленной свежей зеленью петрушки и укропа. По желанию добавляют измельчённые грецкие орехи.

Полезные советы и рекомендации

В сравнении с куриными, перепелиные яйца обладают более нежным вкусом, и практически не имеют запаха. Перед добавлением в салат их можно оставлять целыми, разрезать на 2 или 4 части. Калорийность продукта на 100 г – 168 ккал. Вес 1 вареного яйца равен примерно 12 г (20 ккал).

Основные принципы приготовления салатов с перепелиными яйцами заключаются в следующем:

Перепелиные яйца сочетаются практически со всеми продуктами и используются в детском, диетическом и обычном меню. Салаты с перепелиными яйцами имеют более эстетичный вид и могут быть поданы к праздничному столу.

Видео о приготовлениисалатов с перепелиными яйцами

Салат с курицей и перепелиными яйцами:

Источник