салат с рукколой и помело
20 легких и очень вкусных салатов с рукколой
Салаты с рукколой очень популярны среди приверженцев здорового питания. Ароматная зелень обладает оригинальным вкусом и с ней даже самое простое блюдо превращается в кулинарный шедевр. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Салат с рукколой, креветками и пармезаном
Красивыми ломтиками пармезан нарезают с помощью специального ножа.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 80 г пармезана, 8 креветок, 5 помидоров черри, 1 ст.л. соевого соуса, горсть кедровых орешков, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, молотый черный перец, морская соль.
Приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, почисти и сбрызни уксусом. Рукколу порви руками, пармезан нарежь ломтиками, помидоры разрежь пополам. Все смешай, добавь соль, масло, измельченный чеснок и перец. Выложи салат на тарелку и полей соевым соусом.
2. Салат с курицей и рукколой
Куриное филе вари в подсоленной воде со специями.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 1 болгарский перец, горсть грецких орехов, 250 г вареного куриного филе, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь курицу и болгарский перец, орехи слегка подсуши на сковородке. Смешай все, добавь рукколу, соль, перец и масло.
3. Салат из рукколы, курицы и вяленных томатов
Вяленые томаты очень хорошо подчеркивают вкус остальных ингредиентов.
Тебе понадобится: 150 г вяленых томатов, пучок рукколы, 300 г вареной курицы, половина груши, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь мясо и грушу, рукколу порви руками. Смешай томаты, филе, зелень, грушу. Сделай соус из масла, соли, перца, лимонного сока и заправь им салат.
4. Салат с рукколой и говяжьим языком
Вари говяжий язык 2 часа, периодически меняя воду.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 4 вареных перепелиных яйца, веточка помидоров черри, 200 г вареного говяжьего языка, 3 ст.л майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 желток, 0,5 ч.л. меда, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Язык нарежь соломкой, помидоры и яйца половинками, рукколу порви руками. Отдельно приготовь соус из майонеза, желтка, меда, лимонного сока, соли и перца. Смешай продукты и щедро полей соусом.
5. Теплый салат из рукколы, курицы и авокадо
Рекомендуем подавать салат в предварительно подогретой посуде.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 200 г вареной курицы, 1 авокадо, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка морской соли, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Измельчи авокадо и сбрызни лимонным соком. Нарежь курицу и слегка обжарь на сковороде-гриль. Смешай рукколу, мясо и авокадо. Добавь соль, перец и масло.
20 простых и самых вкусных салатов с черносливом
6. Салат из жареных грибов, курицы и рукколы
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, пучок рукколы, 1 сладкий перец, 1 вареная куриная грудка, 1 ст.л. кунжута, 20 г сливочного масла, 30 мл оливкового масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Шампиньоны нарежь и слегка обжарь на сливочном масле. Измельчи перец и мясо. Кунжут подсуши пару минут на сковороде. Все смешай, добавь рукколу, соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
7. Салат с рукколой и свеклой
Свеклу можно отварить или запечь в духовке.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 1 вареная свекла, 2 огурца, 2 помидора, 100 г консервированной красной фасоли, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Овощи нарежь и смешай в большом салатнике с рукколой. Добавь соль, перец и масло. Присыпь измельченными орехами сверху.
8. Салат с красной рыбой и рукколой
Очень интересное сочетание вкусов!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 150 г соленой семги, половинка грейпфрута, горсть гранатовых зерен, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие пластины. Грейпфрут отдели от белой пленки и раздели на мелкие кусочки. Аккуратно все смешай, добавь рукколу, гранат, масло, соль и перец.
9. Салат с вяленым мясом и рукколой
Резать вяленое мясо в домашних условиях трудно, поэтому лучше покупать уже готовую нарезку.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 60 г вяленого мяса, 1 помидор, 150 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 с.л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь мясо тонкими ломтиками, помидор соломкой. Смешай все ингредиенты в большом салатнике. Добавь соль, уксус и масло.
10. Салат с рукколой, инжиром и моцареллой
Спелый инжир должен быть плотным и лишь слегка поддаваться надавливанию.
Тебе понадобится: 1 ореховой рукколы, 6 шт. инжира, 150 г моцареллы, 2 ст.л. оливкового масла, морская соль, долька лимона, хлопья красного перца.
Приготовление: Инжир очисти от плодоножек и нарежь крупными кусочками. Смешай рукколу, моцареллу, масло, соль и сок лимона. Выложи салат, укрась инжиром и посыпь хлопьями перца.
15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами
11. Теплый салат с говядиной и рукколой
Выбирай для этого салата молодую говядину.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 150 г рукколы, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Говядину нарежь тонкими пластинами, обжарь и полей соевым соусом. Измельчи перец и помидоры. Смешай рукколу, мясо, помидоры, перец. Добавь измельченный чеснок, соль, молотый перец, уксус и масло.
12. Салат с куриной печенью и рукколой
Куриная печень полностью прожарится за 10 минут.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 300 г куриной печени, половина спелого манго, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 40 г сливочного масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Куриную печень замаринуй на 30 минут в горчице, а затем обжарь на сливочном масле. Нарежь манго, измельчи рукколу. Смешай все, добавь сок лимона, соль, перец и масло.
13. Салат из рукколы, манго и хамона
Такой салат точно подарит тебе невероятные вкусовые ощущения!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 50 г хамона, половинка манго, хлопья красного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Рукколу выложи на дно тарелки, присыпь солью и полей маслом. Сверху размести кусочки манго и накрой все хамоном. Сбрызни салат соком лимона, маслом и присыпь хлопьями перца.
14. Салат с фетой, рукколой и чечевицей
Не переваривай чечевицу, чтобы она не потеряла форму.
Тебе понадобится: 150 г вареной чечевицы, 200 г феты, полпучка рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 помидор, луковица, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь фету кубиками, помидоры и сладкий перец полосками, чеснок крупными пластинами. Лук измельчи. Смешай чечевицу, рукколу, сыр, перец, лук и помидор. Добавь соль, перец и масло. Чеснок обжарь минуту на оливковом масле и тоже всыпь в салат.
15. Салат из мидий, рукколы и моцареллы
Можешь добавить в салат соус, в котором мариновались мидии.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 5 стеблей базилика, 200 г маринованных мидий, 150 г моцареллы, 2 помидора, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь помидоры, зелень порви руками. В отдельной емкости смешай уксус, горчицу, масло, соль и перец.
Смешай рукколу, базилик, мидии, сыр и помидоры. Заправь салат соусом.
20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол
16. Салат с рукколой, овощами и тунцом
В одной тарелке собрано все для полноценной трапезы!
Тебе понадобится: 3 вареных молодых картофеля, 100 г рукколы, веточка помидоров черри, 1 банка консервированного тунца, 100 г вареной спаржи, лук, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь картофель, спаржу, лук и помидоры. Смешай рукколу, тунец, овощи, соль, перец и масло.
17. Салат с яйцами, огурцами, тунцом и рукколой
Добавляй тунец в последним, чтобы не сильно помять его при перемешивании.
Тебе понадобится: 100 г рукколы, 1 огурец, 1 вареное яйцо, полбанки консервированного тунца, горсть маслин, лук, 5 помидоров черри, половина авокадо, треть лимона, соль, смесь молотых перцев, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь длинными дольками яйцо, лимон и лук. Измельчи помидоры, огурец и авокадо. Смешай все, добавь соль, специи и масло.
18. Салат с копченым угрем, рукколой и овощами
Восточный деликатес отлично гармонирует с рукколой.
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 200 г копченого угря, 2 огурца, 3 помидора, 3 листа салата, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь овощи и угорь. Смешай все продукты, добавь соль, перец и масло. Присыпь сверху семенами кунжута.
19. Салат из рукколы и перепелиных яиц
Перепелиные яйца варятся вкрутую за 4 минуты.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, веточка помидоров черри, 4 вареных перепелиных яйца, 100 г микса разноцветных салатов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, морская соль.
Приготовление: Нарежь помидоры и яйца пополам. В широком салатнике смешай все ингредиенты, добавь измельченный чеснок, соль, перец и масло. Сбрызни готовый салат соевым соусом.
20. Салат с рукколой и клубникой
Этим шедевром ты удивишь даже самых искушенных гостей!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 300 г клубники, мягкий сыр, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса.
Приготовление: Рукколу промой и разложи на дно тарелки, сверху размести нарезанные кусочки клубники и сыра. Сбрызни все уксусом, маслом и соевым соусом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Рецепты Салат с помело
Салат с помело
Свежую мяту мелко нарубить.
Салат из куриной грудки и помело
Обжарить на оливковом масле куриное филе.
. очистить от кожуры.
Разобрать на дольки.
Салат из креветок и помело «Bliss»
Креветки разморозить и ошпарить кипятком.
Помело разрезать пополам
Мякоть помело очистить от плёнок и семян.
Салат с помело.
куриная грудка отварная(можно грудку не отваривать,а поджарить в оливковом масле)-1/4 часть
перец чёрный,свежемолотый-по вкусу
соль морская(любая)-по вкусу
масло оливковое-1-2 ст л
салат любой (у меня «Айсберг»-несколько листов
твёрдый сыр «Пармезан»(любой)-50 г
Куриную грудку порезать или порвать на волокна.Салат тоже можно порвать,я порезала тонко.Сыр натереть на тёрке.Помело хорошо очистить от плен,порезать или поломать по волокнам.Всё перемешать,посолить,поперчить,заправить маслом.
Салат с редисом, помело и черри
Помидоры черри разрезать на половинки.
Редис нарезать на тонкие кружочки.
Помело очистить от кожуры и пленок и разобрать на небольшие сегменты.
Мелко порубить кинзу.
Зеленый салат с помело
С горошка слить расол
Зеленый и репчатый луки мелко порезать
Огурец нарезать полукругом
Авокадо очистить, вынут косточку и нарезать мелкими кубиками
Дайкон очистить и натереть на крупной терке
Листья салата нарезать соломкой.
Салат с помело и креветками
Приготовить соус для вьетнамских роллов. Для этого измельчить морковь до мелкой крошки и смешать с остальными ингредиентами. Отложить в сторону.
Креветки пожарить во фритюре в желтке и крахмале.
Порезать произвольно помело, огурцы, фасоль и сегменты грейпфрута.
Фруктовый салат в помело
Помело нужно выбирать тяжелый. Потому что чаще всего они продаются легкие по сравнению со своим размером, а это значит, что мякоти в нем будет мало и она не будет сочной.
Сверху срезаем шапку, примерно 1/3 от фрукта.
Мякоть вынимаем, стараясь не повредить кожуру, и освобождаем от альбедо (белых перегородок).
Гранат очищаем, апельсин режем.
Грушу и киви режем про.
Салат из помело с копченым лососем
1 большая луковица
2 ст. л измельченного свежего базилика
1 ст. л рыбного соуса
200 г копченого лосося
2 ст. л. мелкорубленного несоленого арахиса
2 ст. л. измельченной кинзы
2 ст. л. растительного масла
Помело разделить на дольки, снять кожицу, разделить на волокна и сложить в мисочку.
Перец очистить от семян и измельчить.
Лосося нарезать поперек полосками шириной 1-1,5 см.
Салат с помело и болгарским перцем
Кедровые орехи – 1-2 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Сахар коричневый – 1 ст. л.
Лук зеленый – 3 стебля
Соус соевый – 1 ст. л.
Перец красный сладкий – 1 шт
Очистить помело от кожуры, освободить дольки от белой пленки. Мякоть поломать на неравномерные не мелкие кусочки.
Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
Измельчить зеленый лук и кинзу. Смешать помело, кубики перца, зеленый лук и кинзу.
Салат с помело в «изумрудной чаше»
Отвариваем рис и кладем в мисочку.
Овощную смесь отвариваем, следуя инструкции на упаковке. Но обычно для данного размера овощей хватает 15-20 минут.
Освобождаем помело от сердцевины.
Получаем вот такую чашечку. ))
Дольки помело освобождаем от пленки и перегородок. Нарезаем кубиками и вместе с консервированным горошком кладем в салат. (В отличие от других цитрус.
Салат из куриной грудки и помело
1. Очистите фрукты, аккуратно отделите от пленок. Вымойте и обсушите салат (можно использовать микс по вкусу), горсть листочков мяты.
2. Орешки подсушите на сухой сковороде или в духовке.
3. Филе вымойте, обсушите. Можно слегка отбить. Посолите, поперчите по вкусу. Обжарьте на небольшом количестве масла до готовности (можно использовать гриль).
Тайский салат из помело с копченым лососем
2 ст. л. измельченного свежей кинзы
3 тайских перчика чили
1 большая луковица шалота
200 г филе копченого лосося
растительное масло – 2 ст.л.
2 ст. л. мелко рубленого обжаренного несоленого арахиса
2 ст. л. измельченного свежего базилика
1 ч. л. белого тростникового сахара
1 ст. л. рыбного соуса
2 помело по 600 г каждый
Помело разделить на дольки, с каждой дольки снять кожицу, вилкой разделить на волокна и сложить их в миску. Шалот очистить, нарезать тонкими кольцами. Перец чили очистить от семян, очень мелко нарезать. Лосося нарезать поперек полосками шириной.
Салат с лососем и помело
Салат с грейпфрутом и артишоками
Грейпфруты и помело очищаем от кожицы и вырезаем мякоть.
Артишоки режем на 6 долек.
Салат ромен нарезаем тонкой соломкой.
Тайский салат из помело (Рождественский подарок для Андрея
растительное масло для обжарки.
2 чайные ложки сахара
1 маленький зубчик чеснока
2 столовые ложки густого соевого соуса
200 граммов небольших готовых очищенных креветок
2 столовые ложки сока лайма
2 стакан мелких сегментов Тайского помело, очищенных от соединительных плёнок (фото прилагается)
горсть листочков кинзы или петрушки
2 столовые ложки холодной кипяченной воды
Лук очень тонко настрогать вдоль, и жарить на среднем огне в небольшом количестве масла постоянно помешивая. В тот момент, когда лук начнёт слипаться и станет золотистым, вынуть шумовкой и разложить на бумаге, которая впитает остатки масла. Очень важно не передержать лук, иначе он станет горьким.
Обжарить слегка креветки.
Чеснок с чили измельчить в пасту в ст.
Салат из помело и креветок
В подсоленной воде отварите креветки. Просто доведите до кипения, слейте кипяток, окатите холодной водой креветки, чтобы прекратить процесс приготовления.
Морковку очистите и натрите на терке (или тонко и длинно порежьте). Лучше всего это получается со специальной теркой, как на фото.
Помело очистите и разделите на две части.
Разделите мякоть на небольшие кусоч.
Салат из помело с морковью и креветками
соль, свежемолотый черный перец
4 ст. л. рыбного соуса
1 большая морковка
1 небольшой красный перец чили
2 ст. л. жареного шалота (см. совет)
18 крупных сырых креветок
Для заправки очистите чеснок и положите в ступку. Туда же положите нарезанный мелко чили (семена удалите или оставьте, по собственному вкусу).
Всыпьте в ступку сахар и растолките ее содержимое в пасту. Продолжая толочь, влейте постепенно лаймовый сок и рыбный соус. Тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, разбавьте его немного питьевой водой.
Острый салат в тайском стиле из помело, цукини и зеленой фасоли
Наливаем воду в большую кастрюлю, солим ее и доводим до кипения. Пока вода закипает, кладем в ступку чеснок, хлопья перца и тайский перец чили и пестиком измельчаем их в пасту. Затем добавляем сахар, рыбный соус, сок лайма и продолжаем измельчать, пока сахар не растворится. Попробовав получившийся соус, добавляем еще немного сахара, также можно добавить ещ.
Экзотический фрукт помело: полезные свойства и рецепты блюд
Помело – это цитрусовый фрукт, который еще известен под названием шеддок. Он полезен и позволяет приготовить низкокалорийные блюда, которые не навредят фигуре. Салат с помело – это лёгкое в приготовлении и вкусное блюдо. Он дополняется такими же некалорийными продуктами.
Чтобы салат не пострадал от некачественного помело, выбирайте фрукт правильно – берите тот, на котором нет вмятин и тёмных пятен. Сам плод должен быть однородным по цвету. Если помело зелёный, то это не показатель того, что он неспелый. Чтобы фрукт не горчил, срезайте всю мякоть с долек, прежде, чем добавить их в салат.
Помело укрепляет сердечную мышцу, повышает общий тонус и рекомендуется при сахарном диабете. Готовьте полезный салат, чтобы выглядеть лучше и сохранить здоровье.
Как распознать помело
Читай также – Оливки — лучший сжигатель лишнего жира
Давай начнем с того, как выглядит фрукт. Он очень похож на грейпфрут, поэтому, бегло пробежав глазами по прилавку, можно его и не идентифицировать. Фрукт имеет бледно-зеленый, желтый или оранжевый цвет. Помело во много раз больше и тяжелее грейпфрута. Он может достигать 30 сантиметров в диаметре и нескольких килограммов в весе. Внутри помело может быть красноватым, желтым, белым или зеленым. Если придется выбирать между помело и грейпфрутом, то учти, что помело имеет более крупные волокна и на вкус он слаще грейпфрута. Родина помело – Китай. Сегодня этот фрукт выращивают в Японии, Индии, на Гавайях.
MR.PHAKORN KAEWVICHIT/shutterstock
Салат с помело и куриной грудкой
Хотите сделать салат сытнее – добавьте куриное мясо. Очень важным компонентом в данном рецепте являются кедровые орешки. Если нет возможности добавить их, то замените их белым кунжутом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Целебные свойства помело
Читай также – 5 необычных целебных свойств капусты
Помело способствует укреплению иммунитета. В нем содержится много калия, который очень полезен для сердца, лимоноиды, которые предупреждают развитие катаракты, болезней нервной системы и онкологии, улучшают настроение. Помело нормализует давление, за счет чего предупреждается развитие атеросклероза. Также полезно употреблять помело астматикам. На основе помело делают лекарственные препараты от кашля, отеков, опухолей, расстройств желудка, а значит мякоть фрукта полезно употреблять, столкнувшись с такими проблемами.
Boonsom/shutterstock
Салат с помело и крабовыми палочками
Этот рецепт понравится любителям более пикантных сочетаний – лук придаёт немного остроты. В то же время состав салата вполне подходит для диетического рациона, в него входят только низкокалорийные продукты.
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат с помело улучшает работу кишечника и поднимает настроение. Начиная день с такого завтрака, вы подарите себе заряд бодрости и улучшите состояние кожи.
Идеально для диеты
Сок и мякоть помело хорошо утоляют жажду и голод. Он малокалорийный (в 100 граммах продукта содержится около 34 килокалорий) и содержит большое количество полезных веществ: клетчатка, углеводы, белки, жиры, витамины группы А, С, В, кальций, калий, железо, фосфор, натрий. А еще помело содержит липолитический фермент, который помогает организму быстрее расщеплять жиры.
Radachynskyi Serhii/shutterstock
Салат с помело и сыром
В сочетании с помело лучше использовать сыры благородных сортов. Идеально подойдёт Дор Блю. Сладкая заправка дополняет фруктовый вкус, а орехи придают неповторимый аромат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Употребление в пищу
Употреблять помело можно как продукт сам по себе, а можно добавлять в салаты, блюда и соусы. Он хорошо дополнит вкус блюд из рыбы, мяса, морепродуктов. Из кожуры получают вкусный мармелад и варенье. Также из помело выходит замечательная начинка для пирожков и пирогов.
HandmadePictures/shutterstock
Предлагаем тебе несколько вкусных и довольно простых рецептов с помело.
Тайский салат с помело и копченым лососем
Помело разделить на дольки и снять с них кожицу. Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, затем высыпать на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало масло. Лосось разрезать поперек полосками в 1−1,5 сантиметра в ширину.Перец чили нарезать очень мелко. Рыбный соус смешать с сахаром и заправить им все, предварительно собранные в одной салатнице, продукты.
bonchan/shutterstock
Десерт фруктовый с пломбиром
Все фрукты очистить от кожуры и нарезать кубиками. Смешать фрукты с пломбиром, разложить в пиалы и поставить в холодильник на 30-40 минут.
D.Makedonskii/shutterstock
Салат с помело и креветками
Креветки сочетаются с цитрусом. Секрет удивительного вкуса салата заключается в необычной заправке – уделите её приготовлению особое внимание.
Ингредиенты:
Приготовление:
Как выбрать помело
Читай также – Яблоки: мифы и правда о самом распространенном в Украине фрукте
При выборе помело нужно обратить внимание на внешний вид фрукта. У хорошего, спелого фрукта кожура должна быть блестящей, гладкой, слегка мягкой и иметь сильный аромат. Конечно же, не должно быть визуальных повреждений. Помни, что помело может храниться месяц без холодильника при комнатной температуре (не теряя свои свойства), значит, если фрукт выглядит вялым, он пролежал на складе или прилавке уже не один месяц.
imagine4sell/shutterstock
Особенности приготовления помело
Помело происходит из рода Цитрусовых, поэтому к нему применяются почти такие же правила, как и ко всем представителям этого рода. Основная рекомендация: всегда удаляйте мембраны с цитрусовых долек, так как они очень горькие и могут испортить любое блюдо.
При выборе плода ориентируйтесь на его вес, размер и внешний вид. Чем фрукт тяжелее, тем он сочнее. Кожура обязательно должна быть однотонной, с цветом умеренной насыщенности, без темных участков и точек, иначе есть риск получить недозрелый, обработанный химикатами или гнилой фрукт. Шеддок должен быть плотным, но упругим. От кожуры должен исходить приятный цитрусовый аромат с легкой горчинкой. Лучшее время для покупки фрукта — январь и февраль.
Советы по приготовлению помело:
Обратите внимание! Кожуру фрукта можно использовать в качестве салатника, если аккуратно вынуть из него мякоть. Для этого обычно выбираются самые крупные плоды. Также с кожуры можно снять ароматную цедру и применять ее как добавку в холодные и горячие блюда, напитки.
Вкусные рецепты с фото
В наше время на прилавке в магазине можно встретить любой фрукт. Один из них – это помело. Но только купить этот фрукт решаются не все. А дело в том, что большая часть людей не знают о его пользе и как его кушать. Хотя этот фрукт может стать хорошим помощником в борьбе за молодость, здоровье, красоту и стройность.
Помело своей внешностью напоминает грейпфрут, а вот вкус похож на апельсин. Самый интересный факт в том, что в диаметре помело может достигать 30 см, а вес может достигать до 10 кг. Цвет у фрукта может быть различный, как зеленый, так и желтый и розово-красный. И естественно, вкусовые качества фруктов тоже будут отличаться.
Ученые говорят, что о пользе этого фрукта узнали впервые в Китае. И до сих пор в Китае помело считается символом процветания, благополучия и счастья. Китайцы предпочитают дарить помело на Новый год, так как это хороший признак для друзей. В 14 веке помело попала в Европу, благодаря португальцам. Здесь открылись все полезные свойства по достоинству. Затем помело завезли в Америку.
В настоящее время ученым известны все полезные качества помело. И выращивают его во многих странах, таких как: Таиланд, Израиль, на Ямайке, Кубе, в Мексике, Колумбии. Отсюда фрукт и попадает в Россию, где покупатели имеют возможность его покупать и познавать все свойства.
Витаминов в помело очень много. Во фрукте есть клетчатка, а это означает, что помело можно использовать в диетическом питании. Калорий во фрукте мало, поэтому фрукт можно употреблять в самый строгий рацион питания. В помело есть много макроэлементов и микроэлементов (магний, железо, калий, кислоты), а так же во фрукте море витаминов.
Помело употребляют при простудных заболеваниях. Фрукт хорошо воздействует на пищеварительную систему, так как содержит много ферментов.
Многие задаются вопросом, как же едят помело? Его едят в чистом виде, как любой другой фрукт. На его основе готовят мармелад, фруктовые салаты, начинку для выпечки и так далее. Из фрукта получают хороший соус к мясу и рыбе.
Некоторые зададутся вопросом, а как выбрать помело? Лучше всего выбирать мягкие плоды с ярко выраженным ароматом. Как говорят, чем насыщеннее запах, тем слаще сам фрукт. Храниться фрукт может в холодильнике не больше месяца, а если вы успели его уже почистить, то он может храниться несколько дней. Любой плод, неважно какого он цвета, зеленого или желтого, можно употреблять. Только есть одно «но»… Зеленый фрукт лучше всего кушать в виде салата. А желтый или красный фрукт можно есть в свежем виде или употреблять его в качестве десерта.
Тайский салат с помело и копченым лососем
Изящный вкус этого салата с помело обязательно понравится вам и вашим гостям!
Помело делим на дольки и снимаем с каждой дольки кожицу при помощи вилки. Складываем продукт в миску. Перец и лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Лосося следует разрезать поперек полосками в 1−1,5 сантиметра в ширину. В маленькой сковороде разогреваем маслом и обжариваем на ней лук до золотистого цвета. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Рыбный соус смешиваем с сахаром. Добавляем к нему нарезанный перец чили. В большую миску складываем помело, копченого лосося, базилик, арахис, жареный лук. Все перемешиваем, поливаем заправкой, раскладываем по тарелкам и угощаем гостей!
ТОП-4 рецепта приготовления помело
Сочный кисло-сладкий южный фрукт едят в свежем виде, добавляют его мякоть в салаты, вторые блюда, соусы, готовят из него смузи и коктейли, а из кожуры делают сладкие закуски и десерты. Представляем вашему вниманию 4 лучших пошаговых рецепта с помело на все случаи жизни.
Помело сушеное
Сушка фруктов — это отличный и простой способ сохранить всю пользу плодов надолго, при этом не сильно увеличивая калорийность. Сушеное помело — это полезная и вкусная закуска с длительным сроком хранения. Ниже описан рецепт сушки цитруса в духовом шкафу, но помело можно также высушить в электросушилке — на это понадобится около 8 часов.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление помело сушеного:
Совет! Для ровной и одинаковой нарезки цитруса можно воспользоваться специальным слайсером.
Салат с помело и креветками
Салат с помело содержит некалорийные продукты в своем составе. В данном рецепте представлено идеальное сочетание ингредиентов: креветки, цитрусовые, зерна граната, овощи и вкусный соус. Последнему ингредиенту нужно уделить особое внимание, так как он задает вкус всему блюду и является связующим звеном между другими составляющими. Этот изысканный и аппетитный салат с помело можно смело ставить на любой праздничный стол как его основное украшение.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с помело и креветками:
Цукаты из помело
Цукаты из помело по данному рецепту получаются не хуже магазинных. Они имеют сладкий пикантный вкус и легко могут заменить конфеты и другие сладости при чаепитии. Лакомство готовится из кожуры фрукта, поэтому его мякоть можно смело использовать для приготовления других блюд.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление цукатов из помело:
Совет! Чтобы сделать цукаты из помело яркого цвета, можно во время варки добавить в кастрюлю пакетик пищевого красителя.
Варенье из помело
Несмотря на небольшую горчинку в цитрусе, варенье из помело получается очень вкусным и ароматным. В составе фрукта содержится самое большое количество пектина из всех цитрусовых, который является природным загустителем. Поэтому на варку цитруса уйдет пара минут, благодаря чему сохранится большая часть полезных веществ.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление варенья из помело:
Салат с помело по-корейски
Такой салат с помело ваши гости наверняка не пробовали, так что поспешите удивить их этим чудесным блюдом, на приготовление которого не потребуется тратить время и силы.
Измельчаем чеснок, лук и помело. Смешиваем между собой рыбный соус, лаймовый сок, сахар. На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. Выкладываем их в отдельную емкость. Арахис перемалываем в мясорубке, смешиваем его с креветками, помело, мятой, крабовым мясом и обжаренными овощами. Заправляем салат с помело смесью и все тщательно перемешиваем. Подаем на стол, украсив блюдо листиками мяты, кинзы, кусочками зеленого лука, перца чили или кокоса.
Салат из куриной грудки и помело
Для приготовления такого салата с помело вам потребуется весьма стандартный набор продуктов. Кстати, это блюдо можно с успехом использовать в диетическом питании.
Куриное филе нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Помело очищаем от кожуры и разбираем на дольки. Крупно рвем листья салата, а сыр нарезаем тонкими пластинками. Смешиваем между собой курицу, салат, сыр, помело, кешью, оливковое масло и соль. Салат с помело и курицей готов! Его можно есть без ущерба для фигуры!
Салат из помело и сухофруктов
Наверняка вы догадываетесь, что помело можно использовать для приготовления десертов. Например, всегда актуален салат с помело и сухофруктами.
Сухофрукты промываем теплой водой, заливаем их ликером и оставляем на 1−2 часа или на всю ночь. У помело отделяем мякоть ль кожуры, нарезаем фрукт и смешиваем его с сухофруктами и лимонным соком. Фруктовый салат с помело охлаждаем и наслаждаемся дивным вкусом! Кстати, в качестве сухофруктов могут выступать не только банальные яблоки и сливы — Журнал о похудении DietaClub советует вам добавить в блюдо курагу, цукаты, клюкву, вишню.