салат с рукколой и творогом рецепт
Салат с рукколой и творогом рецепт
Салат из рукколы с творогом, помидорами и орехами
Вкусный салат или закуска из творога с зеленью и овощами для тех, кто любит творог и сыр. Творог с солью, помидорами, рукколой, орехами и чесноком обладает превосходным свежим и пряным вкусом. Салат хорошо сочетается с жареной картошкой – такой ужин или обед можно можно подавать и без мяса, сытно и вкусно.
Состав
Что нужно для приготовления салата из творога с рукколой: помидоры, чеснок, орехи, сметана, соль
Руккола на разделочной доске
Как приготовить
Этот вкусный и сытный творожный салат с помидорами,о рехами, чесноком и рукколой можно украсить полосочками помидоров
Собрали все ингредиенты салата в миске
Другие рецепты салатов с рукколой
Салат Восточный экспресс (семга, руккола, листовой салат, помидоры, огурцы, сыр, яйца);
Вкусный салат из творога с рукколой хорошо сочетается с жареным картофелем, если подать их вместе, то мяса не нужно, и так вкусно и очень сытно!
20 легких и очень вкусных салатов с рукколой
Салаты с рукколой очень популярны среди приверженцев здорового питания. Ароматная зелень обладает оригинальным вкусом и с ней даже самое простое блюдо превращается в кулинарный шедевр. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Салат с рукколой, креветками и пармезаном
Красивыми ломтиками пармезан нарезают с помощью специального ножа.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 80 г пармезана, 8 креветок, 5 помидоров черри, 1 ст.л. соевого соуса, горсть кедровых орешков, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, молотый черный перец, морская соль.
Приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, почисти и сбрызни уксусом. Рукколу порви руками, пармезан нарежь ломтиками, помидоры разрежь пополам. Все смешай, добавь соль, масло, измельченный чеснок и перец. Выложи салат на тарелку и полей соевым соусом.
2. Салат с курицей и рукколой
Куриное филе вари в подсоленной воде со специями.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 1 болгарский перец, горсть грецких орехов, 250 г вареного куриного филе, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь курицу и болгарский перец, орехи слегка подсуши на сковородке. Смешай все, добавь рукколу, соль, перец и масло.
3. Салат из рукколы, курицы и вяленных томатов
Вяленые томаты очень хорошо подчеркивают вкус остальных ингредиентов.
Тебе понадобится: 150 г вяленых томатов, пучок рукколы, 300 г вареной курицы, половина груши, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь мясо и грушу, рукколу порви руками. Смешай томаты, филе, зелень, грушу. Сделай соус из масла, соли, перца, лимонного сока и заправь им салат.
4. Салат с рукколой и говяжьим языком
Вари говяжий язык 2 часа, периодически меняя воду.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 4 вареных перепелиных яйца, веточка помидоров черри, 200 г вареного говяжьего языка, 3 ст.л майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 желток, 0,5 ч.л. меда, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Язык нарежь соломкой, помидоры и яйца половинками, рукколу порви руками. Отдельно приготовь соус из майонеза, желтка, меда, лимонного сока, соли и перца. Смешай продукты и щедро полей соусом.
5. Теплый салат из рукколы, курицы и авокадо
Рекомендуем подавать салат в предварительно подогретой посуде.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 200 г вареной курицы, 1 авокадо, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка морской соли, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Измельчи авокадо и сбрызни лимонным соком. Нарежь курицу и слегка обжарь на сковороде-гриль. Смешай рукколу, мясо и авокадо. Добавь соль, перец и масло.
20 простых и самых вкусных салатов с черносливом
6. Салат из жареных грибов, курицы и рукколы
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, пучок рукколы, 1 сладкий перец, 1 вареная куриная грудка, 1 ст.л. кунжута, 20 г сливочного масла, 30 мл оливкового масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Шампиньоны нарежь и слегка обжарь на сливочном масле. Измельчи перец и мясо. Кунжут подсуши пару минут на сковороде. Все смешай, добавь рукколу, соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
7. Салат с рукколой и свеклой
Свеклу можно отварить или запечь в духовке.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 1 вареная свекла, 2 огурца, 2 помидора, 100 г консервированной красной фасоли, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Овощи нарежь и смешай в большом салатнике с рукколой. Добавь соль, перец и масло. Присыпь измельченными орехами сверху.
8. Салат с красной рыбой и рукколой
Очень интересное сочетание вкусов!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 150 г соленой семги, половинка грейпфрута, горсть гранатовых зерен, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие пластины. Грейпфрут отдели от белой пленки и раздели на мелкие кусочки. Аккуратно все смешай, добавь рукколу, гранат, масло, соль и перец.
9. Салат с вяленым мясом и рукколой
Резать вяленое мясо в домашних условиях трудно, поэтому лучше покупать уже готовую нарезку.
Тебе понадобится: 150 г рукколы, 60 г вяленого мяса, 1 помидор, 150 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 с.л. оливкового масла, соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь мясо тонкими ломтиками, помидор соломкой. Смешай все ингредиенты в большом салатнике. Добавь соль, уксус и масло.
10. Салат с рукколой, инжиром и моцареллой
Спелый инжир должен быть плотным и лишь слегка поддаваться надавливанию.
Тебе понадобится: 1 ореховой рукколы, 6 шт. инжира, 150 г моцареллы, 2 ст.л. оливкового масла, морская соль, долька лимона, хлопья красного перца.
Приготовление: Инжир очисти от плодоножек и нарежь крупными кусочками. Смешай рукколу, моцареллу, масло, соль и сок лимона. Выложи салат, укрась инжиром и посыпь хлопьями перца.
15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами
11. Теплый салат с говядиной и рукколой
Выбирай для этого салата молодую говядину.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 150 г рукколы, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Говядину нарежь тонкими пластинами, обжарь и полей соевым соусом. Измельчи перец и помидоры. Смешай рукколу, мясо, помидоры, перец. Добавь измельченный чеснок, соль, молотый перец, уксус и масло.
12. Салат с куриной печенью и рукколой
Куриная печень полностью прожарится за 10 минут.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 300 г куриной печени, половина спелого манго, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 40 г сливочного масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Куриную печень замаринуй на 30 минут в горчице, а затем обжарь на сливочном масле. Нарежь манго, измельчи рукколу. Смешай все, добавь сок лимона, соль, перец и масло.
13. Салат из рукколы, манго и хамона
Такой салат точно подарит тебе невероятные вкусовые ощущения!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 50 г хамона, половинка манго, хлопья красного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Рукколу выложи на дно тарелки, присыпь солью и полей маслом. Сверху размести кусочки манго и накрой все хамоном. Сбрызни салат соком лимона, маслом и присыпь хлопьями перца.
14. Салат с фетой, рукколой и чечевицей
Не переваривай чечевицу, чтобы она не потеряла форму.
Тебе понадобится: 150 г вареной чечевицы, 200 г феты, полпучка рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 помидор, луковица, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь фету кубиками, помидоры и сладкий перец полосками, чеснок крупными пластинами. Лук измельчи. Смешай чечевицу, рукколу, сыр, перец, лук и помидор. Добавь соль, перец и масло. Чеснок обжарь минуту на оливковом масле и тоже всыпь в салат.
15. Салат из мидий, рукколы и моцареллы
Можешь добавить в салат соус, в котором мариновались мидии.
Тебе понадобится: 200 г рукколы, 5 стеблей базилика, 200 г маринованных мидий, 150 г моцареллы, 2 помидора, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
Приготовление: Нарежь помидоры, зелень порви руками. В отдельной емкости смешай уксус, горчицу, масло, соль и перец.
Смешай рукколу, базилик, мидии, сыр и помидоры. Заправь салат соусом.
20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол
16. Салат с рукколой, овощами и тунцом
В одной тарелке собрано все для полноценной трапезы!
Тебе понадобится: 3 вареных молодых картофеля, 100 г рукколы, веточка помидоров черри, 1 банка консервированного тунца, 100 г вареной спаржи, лук, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь картофель, спаржу, лук и помидоры. Смешай рукколу, тунец, овощи, соль, перец и масло.
17. Салат с яйцами, огурцами, тунцом и рукколой
Добавляй тунец в последним, чтобы не сильно помять его при перемешивании.
Тебе понадобится: 100 г рукколы, 1 огурец, 1 вареное яйцо, полбанки консервированного тунца, горсть маслин, лук, 5 помидоров черри, половина авокадо, треть лимона, соль, смесь молотых перцев, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь длинными дольками яйцо, лимон и лук. Измельчи помидоры, огурец и авокадо. Смешай все, добавь соль, специи и масло.
18. Салат с копченым угрем, рукколой и овощами
Восточный деликатес отлично гармонирует с рукколой.
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 200 г копченого угря, 2 огурца, 3 помидора, 3 листа салата, 2 ст.л. кунжута, 2 ст.л. оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь овощи и угорь. Смешай все продукты, добавь соль, перец и масло. Присыпь сверху семенами кунжута.
19. Салат из рукколы и перепелиных яиц
Перепелиные яйца варятся вкрутую за 4 минуты.
Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, веточка помидоров черри, 4 вареных перепелиных яйца, 100 г микса разноцветных салатов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, морская соль.
Приготовление: Нарежь помидоры и яйца пополам. В широком салатнике смешай все ингредиенты, добавь измельченный чеснок, соль, перец и масло. Сбрызни готовый салат соевым соусом.
20. Салат с рукколой и клубникой
Этим шедевром ты удивишь даже самых искушенных гостей!
Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 300 г клубники, мягкий сыр, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса.
Приготовление: Рукколу промой и разложи на дно тарелки, сверху размести нарезанные кусочки клубники и сыра. Сбрызни все уксусом, маслом и соевым соусом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Ингредиенты Руккола с творогом и овощами
| Руккола, сырая | 200 г |
| Помидоры (томаты) | 200 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Перец сладкий | 100 г |
| Сельдерей | 50 г |
| Огурец, парниковый | 100 г |
| Творог нежирный 0,6% | 50 г |
| Лимонный сок, необработанный | 15 г |
Овощи промыть произвольно порезать. Добавить творог, приправить лимонным сокоми свежемолотым перцем.
Пищевая ценность и химический состав «Руккола с творогом и овощами».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26.7 кКал | 1684 кКал | 1.6% | 6% | 6307 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 12.7% | 2923 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.9% | 18667 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 6.4% | 5763 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 24.3% | 1538 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 15% | 2498 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 196.2 мкг | 900 мкг | 21.8% | 81.6% | 459 г |
| бета Каротин | 1.291 мг | 5 мг | 25.8% | 96.6% | 387 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 13.1% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 16.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 9.09 мг | 500 мг | 1.8% | 6.7% | 5501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 16.9% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 30.7% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.417 мкг | 400 мкг | 8.6% | 32.2% | 1162 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.081 мкг | 3 мкг | 2.7% | 10.1% | 3704 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 62.83 мг | 90 мг | 69.8% | 261.4% | 143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.001 мкг | 10 мкг | 1000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 10.5% | 3563 г |
| Витамин Н, биотин | 0.871 мкг | 50 мкг | 1.7% | 6.4% | 5741 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.6 мкг | 120 мкг | 25.5% | 95.5% | 392 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8084 мг | 20 мг | 4% | 15% | 2474 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.22 мг | 2500 мг | 10.4% | 39% | 957 г |
| Кальций, Ca | 58.64 мг | 1000 мг | 5.9% | 22.1% | 1705 г |
| Магний, Mg | 24.53 мг | 400 мг | 6.1% | 22.8% | 1631 г |
| Натрий, Na | 32.78 мг | 1300 мг | 2.5% | 9.4% | 3966 г |
| Сера, S | 22.84 мг | 1000 мг | 2.3% | 8.6% | 4378 г |
| Фосфор, P | 43.2 мг | 800 мг | 5.4% | 20.2% | 1852 г |
| Хлор, Cl | 23.37 мг | 2300 мг | 1% | 3.7% | 9842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.863 мг | 18 мг | 4.8% | 18% | 2086 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 2.2% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 1.963 мкг | 10 мкг | 19.6% | 73.4% | 509 г |
| Марганец, Mn | 0.1335 мг | 2 мг | 6.7% | 25.1% | 1498 г |
| Медь, Cu | 61.89 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 23.2% | 1616 г |
| Молибден, Mo | 2.19 мкг | 70 мкг | 3.1% | 11.6% | 3196 г |
| Селен, Se | 2.051 мкг | 55 мкг | 3.7% | 13.9% | 2682 г |
| Фтор, F | 7.73 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.7% | 51746 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 14.6% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.2417 мг | 12 мг | 2% | 7.5% | 4965 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Руккола с творогом и овощами составляет 26,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Вкусные салаты с рукколой: топ-4 рецепта
Здравствуйте! Сегодня мы поговорим о том, как готовить вкусные салаты с рукколой. О том, насколько полезна руккола, вы можете прочитать в нашей предыдущей статье. А мы, в свою очередь, приступим к рецептам, которые смогут помочь вам применять данную зелень правильно и эффективно для вашего организма.
Рецепт, который покорит вас
Если быть точными, то мы предлагаем вам топ-4 рецептов с рукколой, и начнем мы с нежного и легкого салата, в котором содержится авокадо и черри.
Ингредиенты:
Приготовление:
А следующий рецепт идеально подойдет для любителей экзотики.
Рецепт салата с креветками и рукколой
Для данного экзотического, ароматного, питательного и витаминизированного салата, нужно немного времени и терпения.
Ингредиенты:
Приготовление:
В случае, если вы не любите морепродукты, и считаете, что данный салат сложен в приготовлении, то вы можете попробовать приготовить блюдо по секретному итальянскому рецепту.
Итальянский салат с рукколой и моцареллой
Данный секретный рецепт был придуман в Италии, его простота и доступность – это лучшее доказательство вкуснейшего блюда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вас не покорили вышеперечисленные салаты, тогда следующий рецепт вас точно сможет удивить.
Салат с грушами, рокфором и рукколой
При приготовлении данного салата, вам потребуется заправка, которую просто необходимо добавить для того, чтобы подчеркнуть весь букет вкусов и ароматов готового салата.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мы надеемся, что ваше меню стало более разнообразным, благодаря вкусным салатам со свежей рукколой!
Салат с рукколой, куриной грудкой, мёдом и мандаринами
Салат с рукколой и куриной грудкой
Весенний салат с рукколой
Весенний ароматный салатик из рукколы, помидоров черри, редиса, зеленого лука и листьев базилика.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рукколу промываем несколько секунд, откидываем на дуршлаг или выкладываем на полотенце.
Помидоры черри промываем и разрезаем на 4 части, редис нарезаем на средние кусочки.
Зеленый лук (в основном белую часть) нарезаем кружочками, листья базилика — соломкой.
На плоскую тарелку выкладываем подготовленную рукколу, сверху посыпаем зеленым луком, добавляем четвертинки черри, кусочки редиса и базилик. Посыпаем весенний ароматный салатик солью, свежемолотым перцем, поливаем оливковым маслом и сразу подаем.
Приятного аппетита!
Овощной салат с рукколой и сухариками
Ароматный хрустящий салат из рукколы, помидор черри, огурцов, сладкого перца, красного репчатого лука, лука-порея и сухариков.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рукколу промываем, высушиваем на полотенце и выкладываем в миску.
Помидоры черри разрезаем пополам, огурец очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.
Очищенный перец — соломкой.
Сухарики используем готовые или 2 ломтика белого хлеба нарезаем кубиками, выкладываем на противень и отправляем в духовку при 200 градусах, пока кубики не зарумянятся.
В чаше смешиваем сок лимона, масло (лучше оливковое), соль и молотый перец до полного растворения соли. В миску с рукколой выкладываем подготовленные половинки помидор черри, огурец, красный лук, перец, лук-порей и сухарики. Поливаем хрустящий овощной салатик подготовленной ароматной заправкой, перемешиваем и сразу подаем.
Приятного аппетита!
Салат с помидорами, рукколой и оливками
Быстрый ароматный салатик из рукколы, помидор черри и оливок. Такой легкий салат отлично подойдет к рыбе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рукколу промываем, высушиваем на полотенце и выкладываем в миску.
Чистые помидоры черри разрезаем пополам и отправляем в рукколу.
Оливки очищаем от косточек (или можно сразу взять без косточек) и вкладываем в миску.
Масло смешиваем с лимонным соком и вливаем в салатик. Добавляем соль, молотый перец, перемешиваем и вкуснейший салатик с рукколой готов.
Приятного аппетита!
САЛАТ С СОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ И ХУРМОЙ
САЛАТ С СОЛЕНЫМ ЛОСОСЕМ И ХУРМОЙ
Оригинальный салат с лососем, хурмой, рукколой и орехами подойдет и для обычного легкого ужина, и для праздничного.
Салат «BRAVO» c пикантной Заправкой на Новогодний стол
Традиционно на Новый год я готовлю на стол несколько новых блюд. В этом году, перелистывая старые вырезки из журналов я наткнулась на этот салат.
Попробовав этот салат все члены моей семьи единогласно решили готовить его двойную порцию на праздничной стол.
Салат имеет свежий вкус, а заправка придает ему невероятную пикантность и как результат от него просто невозможно оторваться, хочется кушать еще и еще.
Уверена, что такой салат мои гости разберут за считанные минуты, очень рекомендую приготовить его и вам!
Консервированная кукуруза – 200 г
Консервированная красная фасоль – 400 г
Болгарский перец – 1 шт
Филе куриное – 300 г
Руккола – 8-10 веточек
Уксус яблочный – 3 ст. л
Масло растительное – 1 ст.л.
Все подробности приготовления такого салата, процессы, калорийность, время приготовления в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=NhmSDSmzE0g
1. Нарезаем сладкий перец, лук, чеснок и разбираем куриную грудку на волокна.
2. Добавляем к нарезанным ингредиентам кукурузу и фасоль, солим по вкусу.
3. Для заправки смешиваем мед, горчицу, уксус и растительное масло.
4. Заправляем салат и украшаем его на свой вкус.
При желании, в салат можно добавить рукколу, но так как не все мои близкие ее любят, я ею только украсила салат.
Приятного аппетита и счастливых праздников!
Руккола с творогом и яркими овощами. Рецепты вкусной и здоровой жизни.
● руккола – 200 г
● томаты черри – 200 г
● болгарский красный перец – 100 г
● болгарский желтый перец – 100 г
● стебель сельдерея
● огурец – 100 г
● творог 0% – 50 г
● лимонный сок – 1 ст. л.
● свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Овощи промыть, произвольно нарезать. Добавить творог, приправить лимонным соком и
свежемолотым черным перцем.
Итого в блюде: белка – 17 г; жиров – 0,2 г; углеводов – 25,8 г.
Салат с рукколой и горчичной заправкой
Простой, но вкусный и сытный салат, содержит полезную свеклу и рукколу, и не содержит не любимого многими майонеза. Готовится салат просто элементарно, особенно если у вас уже есть запечённая свекла и картофель. Вместо брынзы в данный салат также отлично подойдет сельдь, будет просто отлично, получится практически этакая шуба-лайт, но без майонеза. Я с сельдью и собиралась делать, но в последний момент ее под рукой не оказалась, но и с брынзой оказалось тоже отлично, ведь все дело в ароматной горчичной заправке.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Лук порезать очень тонкими полукольцами, полить уксусом плюс ложку воды, оставить на время приготовления остального.
2. Свеклу почистить, порезать кубиками. ( Когда-то очень давно, я первый раз попробовала запечь свеклу в духовке, и была приятно удивлена результату, свекла получается не водянистая и имеет очень насыщенный вкус. Я сразу же торжественно выкинула кастрюльку для варки свеклы на плите. Думаю, что многие держат для этой цели отдельную кастрюлю, потому что отмыть ее после варки свеклы не представляется возможным.
Чтобы запечь свеклу необходимо:
Тщательно помыть свеклу (лучше запекать сразу несколько штук), промокнуть бумажным полотенцем, и плотно завернуть в два слоя фольги. Положить на противень или в небольшую форму, и запечь в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 1-2 часов до готовности. Чтобы проверить готовность, я протыкаю свеклу прямо через фольгу длинной шпажкой, она должна легко в нее входить. )
4. Брынзу или сельдь порезать кубиками.
5. Приготовить заправку — все компоненты положить в маленькую завинчивающуюся баночку и энергично потрясти, чтобы получилась эмульсия.
6. На тарелку выложить листики рукколы.
7. Сверху свеклу и картофель.
8. Затем брынзу (или сельдь) и замаринованный лук.
9. Полить заправкой.
Получается 3-4 порции салата.
Можно подавать.
Салат получается легким, но при этом сытным, отлично подойдет, как на обед, так и в качестве легкого ужина.
Лёгкий салат из овощей и творога
Овощи хоть и зимние, но вполне лёгкие и полезные, вообще-то это трава в основном)).
Наш местный творог «Пискарёвский зернёный со сливками» очень хорошо вписывается в такие овощные салаты. Слегка солёный нежный, сочный и очень вкусный!
Про заправку. Я делаю заправку из ложки майонеза, ложки соевого соуса и измельчённого зубчика чеснока. Но. вполне можно приготовить и другую, не менее вкусную, заправку. Это оливковое/растительное масло с соевым соусом и лимонным соком, можно добавить свежий чёрный молотый перчик и измельчённый зубчик чеснока. Так-же хорошо перемешать.
Вот все ингредиенты для салата: 
— Помидоры,
— салат листовой,
— руккола,
— лимон,
— творог зернёный.
Для заправки:
— майонез,
— соевый соус,
— мелконарезанный чеснок.
Нарезали/нарвали помидоры, салат и рукколу. Дольки лимона вместе с цедрой нарезать секторами.
Для заправки мелко нарезать зубчик чеснока, добавить ложку майонеза, ложку соевого соуса и хорошо перемешать.
Смешать заправку с овощами. 
А далее нужно ввести творог: 
Перемешать и можно кушать. 
Приятного аппетита!
Лучший осенний салат: груша, руккола, козий сыр и гранатовый соус
Наконец, пришла осень – сезон, богатый на обилие овощей и фруктов, которые мы с удовольствием соединяем в прекрасный ансамбль. И сегодня мы представляем вашему вниманию лучший осенний салат, по мнению почитателей нетрадиционной кухни. Этот салат сочетает в себе сладковатый, терпкий, пикантный присоленный вкус. А изюминкой нашего салата является гранатовая патока, которую часто используют в персидской кухне.
Несмотря на большое число ингредиентов в этом салате, его приготовление отнимает совсем немного времени. Мягкая нежная груша, соленый козий сыр, хрустящие семена граната и поджаренный фисташки гарантировано сохраняют свое место в этом салате, а все вместе особый вкус и сбалансированную пищевую ценность для вас. Вы можете подавать салат как дополнение к основному блюду, так и как отдельную закуску.