салат с рыбой горячего копчения рецепты с рисом
Салаты из копченой рыбы
Копченная рыба с комбинацией любых овощей и фруктов станет ярким основным блюдом на праздничном столе. Еда приготовленная по рецептам шеф поваров свалит с ног близких и гостей, ради которых не жалко затратить небольшую сумму денег. С нами вы успеете приготовить рыбный салат с копченой рыбой за 30 минут до прихода гостей из простых ингредиентов.
Салат из рыбы горячего копчения сытный с овощами
С картофелем
Время приготовления-1 час, количество порций – 5.
Калорийность б- 20, ж- 46, у- 10.
Рыба с маринованными огурцами
Время приготовления- 40 минут, количество порций – 8.
Калорийность б- 40, ж- 20, у- 31.
Блюдо на застолье может заменить праздничное оливье.
С рисом
Время приготовления- 30 минут, количество порций – 7.
Калорийность б- 51, ж- 31, у- 18.
С рыбой холодного копчения
С фетой и свеклой
Время приготовления- 1 час, количество порций – 7.
Калорийность б- 32, ж- 19, у-41.
С авокадо
Время приготовления- 50 минут, количество порций – 6.
Калорийность б- 41, ж- 23, у- 13.
С маринованным луком
Время приготовления- 30 минут, количество порций – 4.
Калорийность б- 40, ж- 51, у-21.
Нисуаз
Время приготовления- 30, количество порций – 7
Калорийность б- 53, ж- 81, у- 40.
Под майонезом
Время приготовления- 30, количество порций – 7.
Калорийность б- 38, ж- 71, у- 42.
Мимоза
Время приготовления- 1 час, количество порций – 7.
Калорийность б- 38, ж- 43, у-39.
C грибами и яйцом
Время приготовления- 50 минут, количество порций – 6.
Калорийность б- 51, ж- 81, у- 74.
С рисовой лапшой
Время приготовления- 1 час, количество порций – 7.
Калорийность б- 82, ж- 103, у- 511.
С маслом и огурцом
Время приготовления- 1 час 20 минут, количество порций – 7.
Калорийность б- 71, ж- 48, у- 82.
Для украшения нарезать огурцы на тонкие лепестки (вдоль), посолить по вкусу, оставить на несколько минут для пропитывания солью, скрутить в кружочек. Вставить столбиками в получившийся салатик.
С двумя видами рыбы
Время приготовления- 60 минут, количество порций – 7.
Калорийность б- 71, ж- 109, у- 218.
С каперсами
Время приготовления- 1 час 30, количество порций – 8.
Калорийность б- 81, ж- 54, у- 91.
Хитрость приготовления кроется в измельчении продукта до максимума, при желании твердые продукты (яблоки) можно натереть на крупной терке.
В итальянском стиле
Время приготовления- 1 час 30 минут, количество порций – 7.
Калорийность б- 71, ж- 57, у- 35.
Рекомендуется перед подачей блюдо украсить веточкам укропа или петрушки, добавить черный перец горошек для придания душистого аромата.
Со свеклой
Время приготовления- 2 часа, количество порций – 8.
Калорийность б- 51, ж- 44, у- 81.
Сытный с горбушей
Время приготовления- 60 минут, количество порций – 7.
Калорийность б- 52, ж- 50, у- 71.4
Цветной салатик будет радостью на праздничном столе для детей и взрослых.
По-венециански
Время приготовления- 1 час 30, количество порций – 8.
Калорийность б- 51, ж- 78, у-49.
Таким образом получится довольно насыщенный, пикантный вкус. Подавать на блюде, украсить ломтиками цитрусовых фруктов или кусочками овощей.
С ананасами
Время приготовления- 30, количество порций – 6.
Калорийность б- 41, ж- 18, у-24.
Насыщенный вкус порадует близких, родственников.
Ассорти с ананасом
Время приготовления- 1 час 20, количество порций – 6.
Калорийность б- 23, ж- 49, у- 51.
Салат с копченой рыбой и кусочками ананаса, сыром и чесноком
Время приготовления – 50 минут, порций- 6.
Калорийность – б – 51, ж- 39, у- 20.
Салатик с сухариками и маринованными огурцами
Калорийность б-31, ж-48, у-83.
С маринованным огурцом и крабовыми палочками
Нарежьте мясо небольшими, а огурцы и ананас — мелкими кубиками. Добавьте соль и перец и перемешайте. Перед подачей полейте салат майонезом и посыпьте сухариками.
Freepik.com
Салат пикантный
Время приготовления – 30 минут, порции- 6.
Калорийность б – 71, ж-51, у-40.
Заключение
Сегодня было представлено многообразие форм, способов готовки блюд. казалось бы уже классических салатов. Имеется вариант селедку под шубой подать в форме яблочек или в виде квадратной фигуры. Читайте вкусные рецепты вместе с нами и пополняйте копилку добрых советов. Чтобы приготовить насыщенный соус для салата, необходимо оставить рыбный бульон после варки продукта, в который добавляется немного муки, и тщательно перемешивается смесь.
Салат с рыбой горячего копчения и рисом
Салат из трески горячего копчения
Очень вкусный салат «из детства»…
Для салата нужны:
· треска горячего копчения
· рис
· яйца
· майонез
· сметана
Приготовление:
Отварить рис и остудить.
Яйца сварить вкрутую, натереть на мелкой терке. Оставить немного на украшение.
Треску очистить от кожи, костей и перебрать еще раз, чтобы не попались мелкие косточки.
Соединить рыбу, рис, яйца. Добавить майонез и сметану, Перемешать.
Выложить в салатик и украсить.
рыба горбуша либо зубатка горячего копчения(зубатка жирнее и сытнее) – примерно 300грамм;
яйца – 3-4 штуки;
сыр – 100-150грамм;
картошка – штук 5 средних;
лук – 2-3 штуки.
Отвариваем картошку, яйца.
Начинаем разрезать.
Картошку режем пластинками, яйца и сыр трем на терке, лук режем колечками, рыбу тоже разрезаем пластинками (но она обычно руками хорошо ракладывается на пластинки)
Начинаем выкладывать слоями и каждый слой промазывать майонезом.
1 слой – картошка, 2 – рыба, 3 – лук, 4 – яйца, далее сверху еще немного майонеза и посыпаем все это тертым сыром
Салат с рыбой и рисом «Морское чудо»
Салат подойдет как для праздника, так и для обычного ужина. Он прост в приготовлении, его не нужно долго нарезать, если заранее подготовить все ингредиенты, то можно управиться буквально за 10 минут. Такой быстрый процесс приготовления будет очень кстати, когда нужно приготовить очень много блюд, но при этом, вы крайне ограничены во времени.
В состав салата входит копченая рыба. Для блюда можно использовать почти любой вид рыбы, главное, чтобы она была горячего копчения.
Заметим, что рыбу нужно разбирать очень тщательно, особенно если в ней довольно много костей. Одна пропущенная вами косточка может, испортит все впечатление от этого салата. Сам же салатик очень вкусный, он точно понравится вашей семье и гостям!
• Пол стакана риса
• 200 г рыбы, желательно горячего копчения
• 1 морковь
• Луковица
• 3 яйца
• Майонез и соль по вашему вкусу
• Зеленый лук – несколько перьев
• Салат рассчитан на 4 порции
• Приготовления салата занимает 30 минут
Рис первым делом промываем и ставим варить в подсоленной воде. После варки, откидываем его на дуршлаг и промываем.
Лук мелко режем и отправляем на сковороду, предварительно налив туда несколько капель подсолнечного масла. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему рис и жарим минуты 3.
Снимаем с огня и ждем, пока рис охладится.
Яйца и морковь нужно отварить. Причем, яйца после варки сразу заливают холодной водой, так вам намного проще будет потом почистить их.
Переходим к рыбе. Рыбу нужно очень тщательно разобрать от костей, даже самая маленькая косточка не должна попасть в салат. После удаления костей, немного измельчаем нашу рыбу.
Отваренные яйца чистим, режем по своему усмотрению, главное не слишком крупно.
Отварную морковь также порезать, добавить в наше блюдо.
Зеленый лук шинкуем мелкими колечками.
Соединяет остальные ингредиенты с рисом, салатик заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
Добавляем соль по вкусу.
Салат можно есть как холодным, так и теплым, он будет хорош в любом виде. Это блюдо точно станет главным гостем вашего праздничного стола и привлечет всеобщее внимание. Можно звать за стол всю семью, приятного вам аппетита!
Салат с рыбой горячего копчения
Салаты, в которых присутствует рыба горячего копчения, очень быстро готовятся, т.к. основной компонент уже готов к употреблению. Единственной сложностью и залогом удачного блюда является тщательная подготовка филе рыбы, чтобы не попалось не единой косточки. И несколько примеров простых и сытных салатиков описаны ниже.
Рецепт салата из рыбы горячего копчения с картофелем
Простой салат из тех продуктов, которые, как правило, остаются в холодильнике после застолья.
Заранее отвариваем картошку в мундире, чтобы она успела достаточно остыть. Морковь режем соломкой и отправляем на сковороду обжариться. Она не должна быть совсем готовой, но и уже не хрустеть. Делать это лучше на самой высокой температуре, тогда она успеет еще и подрумяниться. Яйца сварим вкрутую, как обычно. Треску нужно аккуратно разобрать руками, извлечь все косточки и разобрать на кусочки. Т.к. треска – довольно сухая рыба, то лучше заправлять в данном случае именно майонезом, чтоб салат был сочнее. Теперь картофель режем мелкими кубиками, а яйца и помидор довольно крупными. Смешиваем все продукты, в том числе горошек, солим, заправляем майонезом и обильно посыпаем рубленым укропом.
Салат из красной рыбы горячего копчения без майонеза
Секрет восхитительного вкуса этого салата в соусе, в котором отсутствует майонез.
Яйца отвариваем и даем остыть в холодной воде. Сельдерей, перец и яйца нарежем мелким кубиком, сыр измельчим на терке. Рыбу, как всегда, разберем руками, чтобы не пропустить косточки. Для соуса соединим сметану и по чуть-чуть горчицы, лимонного сока и соевого соуса. Точное количество здесь трудно дать, можно поэкспериментировать и вывести свои идеальные пропорции. Добавляем в соус мелкорубленую зелень и заправляем салат.
Салат с рыбой горячего копчения и рисом
Легкий ароматный салат-закуска, лучше всего подавать в готовых тарталетках.
Рис нужно сварить заранее, чтобы он остыл к тому времени, как попадет в салат. Лучше всего взять рис 
«Жасмин», т.к. он рассыпчатый и красивого белого цвета.
Скумбрию лучше не резать, а разделить руками и сразу избавиться от косточек. Это довольно жирная рыба, но рис как раз и впитает лишний жир. Лук нарезаем тоненькими колечками и немного помнем, чтобы разделить их. Маслины разрезаем пополам, огурец – мелким кубиком, укроп и чеснок мелко покрошим, добавим немного соли и перетрем в ступке. Далее добавим к ним майонез и получим восхитительный ароматный соус, которым заправляем салат, после того, как соединим все продукты. Теперь разложим по тарталеткам и будем наслаждаться такой ароматной закуской.
Салаты из копченой рыбы.
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ
200 г филе рыбы, 1 1/2 стакана маринованного лука, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 5 листьев салата, 1 помидор, зелень петрушки, соль. Отваренные картофель и морковь нарезать, смешать с луком и заправить маслом. На горку салата положить кусочки рыбы, кружки или дольки помидора, по краям – листья салата и посыпать зеленью.
САЛАТ С РЫБОЙ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ
400 г трески, морского окуня или скумбрии (без кожи и костей), 4-6 клубней картофеля, 4 соленых огурца, 80 г консервированного зеленого горошка, 3-4 моркови, 40 г зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, зелень.
Сваренные и охлажденные овощи нарезать тонкими ломтиками, соединить с нарезанной рыбой, зеленым горошком, 3/4 нормы майонеза и осторожно перемешать.Салат положить в салатницу горкой, украсить ломтиками рыбы, овощами, входящими в состав салата, листочками зеленого салата, полить остальной частью майонеза так, чтобы майонезом не залить рыбу и овощи, положенные для украшения, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
САЛАТ ИЗ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ С ОВОЩАМИ
400 г рыбы, 3 клубня картофеля, 1/2 кочана цветной капусты, 100 г зеленой фасоли, 2 яйца, 2 свежих огурца, 2 мелких помидора, 1 стакан майонеза, соль.
Отварить картофель, цветную капусту, зеленую фасоль, яйца вкрутую (каждый продукт отваривать по отдельности). Готовую цветную капусту разделить на кочешки. Фасоль, картофель, яйца, свежие огурцы без кожицы нарезать тонкими ломтиками. Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие кусочки. Выложить рыбу на середину салатника, полить сверху майонезом. Вокруг расположить овощной салат, заправленный майонезом и солью. Украсить кружками яиц и помидоров, листьями салата, длинными полосками огурцов.
САЛАТ ИЗ САРДИНЫ ИЛИ СТАВРИДЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
3-4 сардины или 1-2 ставриды, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 1 пучок зеленого лука, 5-6 листьев салата, 1 стакан майонеза, соль
Предварительно отваренные и охлажденные картофель, морковь, свеклу очистить от кожицы и нарезать кубиками, добавить измельченный зеленый лук, посолить, заправить майонезом и перемешать. Осторожно снять с рыбы филе без кожицы, тщательно очистить от костей. Украсить тарелку или блюдо листьями зеленого салата, выложить на них подготовленную рыбу, залить майонезом, вокруг расположить овощной салат.
САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ ИЛИ МОРСКОГО ОКУНЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
400 г рыбы, 2 яблока, 3-4 листа салата, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, соль, перец по вкусу
Свежие огурцы, яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками. Очищенную от кожи и костей рыбу нарезать более крупными кубиками. Зеленый лук нашинковать. Сложить все продукты в посуду, посолить, поперчить, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Выложить на блюдо, украсить кружками свежих помидоров, крутых яиц и листьями салата.
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ САЛАКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ
500 г копченой салаки, 3 яблока, 7-8 клубней отварного картофеля, 1 яйцо, 3/4 стакана сметаны, зелень петрушки или укроп, соль.
Картофель, яблоки и очищенную копченую салаку нарезать и смешать. Смесь заправить сметаной. Украсить салат четвертинками яйца и зеленью.
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ САЛАКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯЙЦОМ
300 г копченой салаки, 2 клубня отварного картофеля, 2 крутых яйца, 1/2 стакана сметаны, горчица, сахар, соль
Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и нарубленные яйца смешать, залить сметаной, приправленной горчицей, солью и сахаром. По вкусу к сметане можно добавить уксус или лимонный сок.
САЛАТ ИЗ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ С СЫРОЙ МОРКОВЬЮ
200 г копченой рыбы (без костей), 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны или майонеза, перец, соль.
Нарезать мелкими кубиками вареный картофель, натереть на крупной терке сырую морковь, мелко нарезать или порубить рыбу. Все продукты смешать со сметаной или майонезом, заправить солью и перцем.
САЛАТ ИЗ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ СО ШПИКОМ
700 г рыбы горячего копчения, 50 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 г копченого шпика
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
САЛАТ С КАМБАЛОЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
200 г филе камбалы, 1/2 кочана капусты, 1 морковь, 1 стакан маринованного лука, 2 сладких перца, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сметаны, соль
Нарезать тонкой соломкой капусту, перец и морковь. Капусту прогреть с уксусом и охладить. Нарезанную ломтиками рыбу, овощи, лук, горошек смешать и заправить.
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ
200 г филе рыбы, 3 клубня картофеля, 2-3 ст. ложки маринованных грибов, 1-2 свежих огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, соль
Отварной картофель, огурцы, рыбу и лук нарезать ломтиками, смешать с измельченными грибами, зеленым луком и заправить.
САЛАТ ЯПОНСКИЙ
1 стакан риса, 250 г майонеза, 200 г любой копченой рыбы, 3 яйца
Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сваренные вкрутую яйца и мелко порезанную копченую рыбу смешать с рисом и майонезом. Рыбу добавить по вкусу, в зависимости от того, насколько она соленая.
Лучшие рецепты салатов с копченой рыбой
Салат с копченой рыбой пришел на наши кухни не так давно. В советские времена копченая рыба была настоящим дефицитом, поэтому лакомились ею редко. Сегодня этот деликатес есть практически в каждом магазине. И к празднику копченую рыбу покупает каждая хозяйка.
Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас лучшие рецепты приготовления салата с копченой рыбой. Готовить блюда из рыбы горячего копчения не только просто, но даже интересно, ведь дополнительные компоненты определяет только ваша фантазия. Соус для такой закуски рекомендуется готовить самостоятельно на основе сливок либо оливкового масла с лимонным соком, поскольку готовая заправка из магазина может заглушить пряный пикантный вкус рыбного салата.
Салат с копченой рыбой и авокадо
Ингредиенты:
Для заправки:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с копченой рыбой и рисом
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с копченой рыбой
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Есть несколько секретов, как правильно выбрать копченую рыбу. Хороший продукт должен иметь приятный древесный запах. Цвет рыбы должен быть равномерным, поверхность — гладкой. Качественная копченая рыба хранится не дольше 5 дней.
Салат с копченой рыбой и овощами
Ингредиенты:
для заправки:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с копченой рыбой и картофелем
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с копченой рыбой, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат с рыбой горячего копчения
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Салат из скумбрии холодного копчения
Ингредиенты:
Общие характеристики:
Способ приготовления:
Отталкиваясь с рассмотренных рецептов, копченая рыба отличный продукт, который с легкостью сочетается даже с фруктами. Если хотите изготовить легкий экзотический салат со сладковатым вкусом, замените яблоко консервированным ананасом. Простые, но интересные салаты, станут прекрасные дополнением к повседневному дню! Кулинарных вам успехов.
Салаты из горбуши горячего и холодного копчения: пошаговые рецепты
Горбуша удачно сочетает в себе приятный вкус после копчения и доступную стоимость изначального продукта. В салатах она практически не уступает более дорогим видам красной рыбы. Использовать продукт можно после горячего или холодного копчения.
Особенно вкусными и запоминающимися салаты получаются, если предварительно закоптить рыбку самостоятельно. Ведь способов для этого существует масса, даже в домашних условиях без специальной коптильни!
Полное содержание статьи
Простой салат с рисом «Ностальгия»
Сытный и очень вкусный салат, на приготовление которого уйдет не больше 1 часа, потребует:
При желании рис в этом рецепте можно заменить на отварной картофель, а морковь вовсе убрать из блюда.
Выкладывают готовые продукты слоями:
Также морковку и картофель можно запечь в духовке, а не отваривать. Так овощи сохраняют более насыщенный аромат.
Слоеный салат с крабовыми палочками
Приготовить салат с копченой горбушей можно, используя более традиционные рецепты.
Нежная рыбка придаст им новый аромат и заставит заиграть невероятными красками вкуса:
Приступают к приготовлению вкусного слоеного блюда из морепродуктов:
Украсить простой и вкусный салатик можно укропом, петрушкой или зеленым луком.
Пикантный салат с горчичной заправкой
Весомый плюс этого рецепта – доступность большинства ингредиентов, даже если нужно срочно приготовить блюдо.
А необычная заправка придает ему особый вкус и непохожесть на привычные закуски:
Готовится этот вкусный и простой салат с копченой рыбой за 20–30 минут, если взято указанное количество ингредиентов. Все компоненты измельчают кубиками, а лук нарезают тонкими полукольцами. Соус смешивают отдельно, по чуть-чуть добавляя майонез. Также можно поперчить и посолить.
Но не следует добавлять много соли, особенно при использовании пересоленной горбуши.
Смешав все в миске и заправив, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.
Салат со свеклой «Яркий»
Самый жизнерадостный салат с горбушей холодного копчения, который достоин фото в журнале! Готовится он очень быстро, а вкус получается необычным благодаря свекле и нестандартной заправке.
Нужны следующие ингредиенты:
Для украшения закуски используется любая зелень, например петрушка или кинза. Вот как приготовить яркий салат с горбушей и свеклой:
При украшении петрушкой нужно избавиться от жестких черенков.
Салат «Прибрежный»
Красивый и вкусный салат готовят из таких компонентов, как:
Майонез в нем не нужен, так как копченая рыба достаточно жирная, поэтому ее вкус лучше оттеняет растительное масло.
Можно экспериментировать с видами масел: использовать рафинированное или нерафинированное, оливковое, кунжутное, а также другие сорта для получения новых вкусов.
Все ингредиенты для закуски нарезают средними кубиками и перемешивают в емкости. В ней же подают, присыпав укропом или оставив без зелени.
Праздничный салат с яблоками
Среди салатов на скорую руку рецепт с яблоками станет одним из самых нестандартных.
Для приготовления нужно взять:
Слоеную закуску готовят из натертых овощей и яблока, а горбушу нарезают крупными кубиками. Первый слой – картофель с майонезом, затем рыба, яблоко, майонез и яйцо, натертое на крупной или средней терке. Можно взять сладкие сорта яблок, однако рыба в этом случае промаринуется чуть хуже.
Сытный салат «Нежная рыбка»
Самый простой рецепт салата из горбуши горячего копчения, требующий всего 4 ингредиента.
Рецепт подходит для рыбы, которая получилась немного пересоленной. В этом случае к ингредиентам можно добавить вареный рис. Чтобы получить нежную консистенцию, лук нужно мелко порубить, а мякоть рыбы измельчить ножом.
Яйца режут мелкими кубиками. Все смешивают и заправляют майонезом. Можно разложить по креманкам или формочкам.
Рецепт с голландским сыром
Питательный слоеный рецепт готовят из горбуши г/к.
Сыр можно выбрать любой, главное, чтобы он был относительно твердым, с легкой горчинкой.
Для удобного формирования слоев можно использовать разъемную форму для выпечки, поставив ее на тарелку:
Перед снятием формы салат следует охладить 2–3 часа. Сделать его можно и в красивом блюде, и в порционных мисках.
Салат «Калейдоскоп» с виноградом и помидорами
На праздничный стол подойдет оригинальный салат с красным виноградом, сделать который можно даже зимой. Ведь такой виноград продают круглый год.
Вот что потребуется:
Как и набор ингредиентов, приготовление закуски необычное и интересное:
Дополнительно можно немного посолить и поперчить по вкусу. А вот зелень в этом рецепте совсем не нужна!
«Мимоза» с копченой горбушей
Любимый всеми салат получается невероятно вкусным и необычным, если вместо мяса или консервов использовать копченую рыбку. Причем лучше выбирать мясо горячего копчения, так как оно более сочное и лучше оттеняет комбинацию других ингредиентов.
Главная черта рецепта – невероятная нежность и сочность готового блюда.
Вот что потребуется для его приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления слоеной «Мимозы» с рыбой:
Слоеному блюду перед подачей нужно пропитаться. Уходит на это до 8 часов.
«Тройной аромат» с оливками
Очень вкусный, красивый и нежный салат без майонеза. Красную рыбу в рецепте можно также заменить соленой селедкой или консервированной скумбрией. А вместо оливкового масла подойдет кунжутное. Главное – нерафинированное, самое полезное!
Продукты, необходимые для 7–8 порций:
После подготовки ингредиентов и отваривания яиц приступают к нарезке и сборке. Особенность – крупные ломтики и кусочки:
Также можно использовать свежий базилик, петрушку и другие травы или листья салата.
Нежный салат с йогуртом
Закуска получается очень легкой, сытной, при этом она без майонеза. Ее можно использовать даже при диетическом питании, если взять не слишком жирную рыбу. Рецепт идеально впишется на ужин, а йогурт при желании можно заменить сметаной 10%-ной жирности.
Попробуйте приготовить блюдо, добавив авокадо или помидоры черри. К этому рецепту также подойдет овечий или твердый сыр и вареные яйца.
Чтобы приготовить нежнейший и вкусный салат с копченой горбушей, нужно взять:
Вот как готовят легкую закуску с йогуртом для обеда или ужина:
Подают блюдо с йогуртовой заправкой на стол сразу же, после хранения он становится не таким вкусным.
«Оливье» с копченой горбушей
Рецепт «Оливье» испортить практически невозможно. А копченая горбуша, напротив, подчеркнет вкус других продуктов.
Для приготовления нужно взять:
При использовании замороженного горошка потребуется сливочное масло – в нем продукт тушат для придания сочности и раскрытия вкуса.
Российский шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев использует к классическим ингредиентам горбушу горячего копчения. Салат получатся еще более нежным, сочным и жирненьким.
Готовят «Оливье» с горбушей, следуя традиционной схеме:
Закуске нужно дать настояться как минимум 2–3 часа вместе с заправкой.
Копченая горбуша – недорогой, в меру жирный, очень ароматный и питательный ингредиент для приготовления разнообразных салатов. Можно использовать ее в оригинальных рецептах или заменить продуктом традиционное мясо, консервы, колбасу. Рыба домашнего копчения – лучший выбор для этих экспериментов!