салат с сайрой и рисом как называется
Салат мимоза с сайрой и рисом
У каждого праздника своя кулинарная классика: на Пасху — кулич, на первомай — шашлыки, день рождения не обходится без торта. А Новый год — это, конечно, шампанское, мандарины, «Селедка под шубой», «Оливье» и не менее известный салат «Северная мимоза» с сайрой и рисом. Нежное сочетание благородной рыбы, сытной основы, любимой заправки и праздничного оформления никого не оставит равнодушным.
Классика советских салатов
Салат «Мимоза» считается классикой советской праздничной кухни, наряду с «Оливье» и «Селедкой под шубой». Появился он в конце 70-х годов и с тех пор возникли десятки его вариантов. Этот салат можно приготовить с сайрой, горбушей или другой консервированной рыбой, без риса или с картофелем, с замороженным маслом или сыром.
Его подают перемешанным или слоеным, единым блюдом или порционно. Единственное, что остается неизменным — это крошка из желтка, из-за которого он и получил свое «весеннее» название.
В классический салат «Северная мимоза» входили всего пять продуктов:
Несомненно, он получался очень калорийным и считался закуской под крепкий алкоголь.
Сейчас, когда магазины предоставляют гораздо более широкий выбор продуктов, и даже в праздничной еде ценится в первую очередь вкус и польза для организма, набор компонентов несколько изменился. Но от этого «Мимоза» не стала менее вкусной, и даже наоборот. Именно по рецепту с рисом вместо масла мы сегодня и будем готовить.
Слоеный салат «Северная мимоза» с сайрой и рисом
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления домашнего рыбного салата «Мимоза» с рысом
Для приготовления настоящего салата «Северная мимоза» существует два секрета:
Салат готов! Подаем на стол и наслаждаемся нежностью и воздушностью.
Советы, как разнообразить привычную классическую «Мимозу» с сайрой
Как мы видим, салат «Северная мимоза» с сайрой и рисом — простой, быстрый и очень нарядный. Воздушный и немного сливочный, он займет достойное место на праздничном столе. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» с сайрой – 5 классических рецептов с рисом, сыром, маслом
Классический салат «Мимоза» с сайрой – дитя советских времен и тотального дефицита. Но вкус закуски нравится всем, иначе его не готовили бы до сих пор в подходящих случаях практически в каждой российской семье.
Первые рецепты отличались минимализмом, и готовились с самым скромным набором продуктов: картофелем, яйцами, морковью. Рыбные консервы использовали те, что досталось по случаю – сайру, тунца, скумбрию. Уже потом появились различные вариации с сыром, яблоком, рисом, сливочным маслом, а простые консервы заменили благородной горбушей.
Салат Мимоза с сайрой – классический рецепт слоями
Перед вами самый идеальный классический рецепт знаменитого салата, с яйцами и морковкой. Со слоями, выложенными в правильной последовательности, как это было принято в старые добрые времена в традиционном исполнении.
Заранее отварите яйца вкрутую, морковь и картошку (можно в мундирах). Остудите, почистите.
Натрите картофель на терке с крупными ячейками.
Установите на дно широкого и плоского салатника кулинарное кольцо. Выложите картошку, разровняйте слой. Полейте соусом.
Слейте из баночки консервов жидкость, разомните их вилочкой. Сделайте следующий пласт, нарисуйте сетку из соуса, разровняйте.
Следующий слой из мелко покрошенного лука.
Далее идет тертая крупной стружкой морковка, политая соусом. При желании чуть подсолите и поперчите.
Накройте морковь пластом крупно потертых яичных белков и вновь сделайте сетку из майонезного соуса.
Завершающий слой состоит из тертых желтков.
Аккуратно снимите кольцо.
Украсьте Мимозу по краям веточками укропа – это классика, остальное на свое усмотрение.
Или сделайте, как на фото
Салат Мимоза с сайрой и рисом (без картофеля)
Хотите поэкспериментировать со вкусами, замените в составе рецепта картофель на рис. Классическим, вариант назвать нельзя, но вкусно будет, обещаю.
Вкусная «Мимоза» с сайрой и сыром
Данная версия – самая любимая в моей семье, поскольку сыр отлично вписывается в состав, придавая пикантность вкусу, а сливочное масло делает вкус очень нежным.
Как приготовить «Мимозу» с сайрой и яблоком
Шикарный вариант закуски для праздничного стола. Если не пробовали – рекомендую рискнуть, не прогадаете. А если красиво украсить Мимозу с яблоком, то она способна стать «гвоздем» среди холодных блюд.
Видео-рецепт: Мимоза с сайрой и сливочным маслом
В этом рецепте имеется классный секретный ингредиент. Добавив кусочек сливочного масла, вы удивите даже знатоков «Мимозы», давно знакомых с закуской. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты!
Рецепты салатов с консервированной сайрой
Рыбу сайру по праву считают деликатесной из-за нежного вкуса. Она относится к числу видов, из которых получаются прекрасные консервы в собственном соку, масле или томате. Те в свою очередь пользуются повышенным спросом. Салат с консервированной сайрой и его рецепт — это неповторимые вкусовые качества. Далее будет рассмотрено несколько вариаций этого блюда, а также секреты его приготовления.
Салат с сайрой, рисом и яйцом
Есть множество закусок, в которые может быть включена сайра. Все они будут превосходными из-за этого ингредиента. Получается блюдо, в котором сытность сочетается с нежностью, не говоря уже об аромате. К примеру, хорошей комбинацией является рис, яйцо, сайра и заправка.
Много различных компонентов можно добавить к этому набору продуктов: зелень, орехи, сладкий перец. Но это не столь обязательно, поскольку этот простой состав самодостаточен. Остальное является делом вкуса и фантазии. Пропорции должны быть следующие.
Интересной будет подача на чипсах, тарталетках или гренках
Второй вариант предполагается сделать с теми же компонентами и кукурузой. Такой состав устроит любителей пикантных закусок. Присутствует лук и приправы. Чтобы приготовить 3 порции, надо потратить 35 минут. Блюдо готовится с консервы «Сайра в собственном соку».
Делаю салат по следующим этапам.
Совет! Для подачи используют салатник или тарталетки.
Салат из сайры консервированной в комбинации с яйцом и рисом хорош при наличии таких популярных добавок, как лук, укроп.
Готовим следующим образом.
Совет! Салат с сайрой консервированной и с рисом станет более красивым, если посыпать его дополнительно 1 или 2 раскрошенными яичными желтками.
Салат с сайрой, огурцом и яйцом
Не менее замечательной закуской является следующий салат, который также хорош в качестве отдельного блюда. Используется свежий огурец и консервированная «Сайра дальневосточная в масле».
Это ещё один салат с сайрой, рисом и яйцом рецепт, которого также включает свежую зелень. Из указанных компонентов получится 3 порции. Процесс длится полчаса. Чтобы приготовить блюдо, осуществляют следующие шаги.
Совет! Яйца можно заменить на перепелиную разновидность, взяв их в количестве 5 или 6 штук.
Салат с сайрой консервированной, яйцами и картошкой
Еще один простой салат из овощей и сайры дополняется картофелем. Есть несколько версий, различающихся добавочными ингредиентами. Сначала будет рассмотрен состав с их наименьшим количеством. За 25 минут приготавливается 1 порция красиво составленного блюда.
Процесс состоит из следующих этапов.
Теперь можно подавать к столу. На фото видно, как аппетитно выглядит слоеный салат.
Совет! Приятную кислинку придаст тертое зеленое яблоко. Правильно будет расположить его поверх лука под яйцом. Но это дополнение рассчитано на любителя.
Другой вариант включает больше овощей и зелень. Он не такой простой по составу, а также оформляется слоями в едином общем блюде. За 40 минут будет готово 4 порции.
Готовое блюдо ставят на стол. Причем оно более годится для праздника.
Салат с айвой и сайрой
Салаты рыбные приготавливаются быстро. Есть еще один вкусный вариант с добавлением фрукта айвы, которую нужно предварительно обработать.
Блюдо готовится по следующим шагам.
Осталось украсить зеленью и помидорами, выложив на тарелку.
Салат с сайрой, яйцом и горошком
Из всех салатиков довольно вкусный получается с зеленым горошком. Это очень полезное многослойное блюдо с массой витаминов. Его несколько дольше готовить, чем остальные. Но за 40 минут вполне реально сделать 3 порции. Салат из сайры по этому рецепту без майонеза, но со сметаной.
Процесс готовки осуществляется при создании слоев, каждый из которых поливается сметаной. Этапы следующие.
Обязательно! Из каждой банки с консервированным компонентом нужно сливать маринад.
Салат «Австрийский» с авокадо и сайрой
Эта закуска должна быть охлажденной при подаче. Используется консервированная рыба с добавлением масла.
Сайру разминают, режут мелко луковицу, измельчают на терке масло, сыр и яйца. Перемешивают и добавляют заправку. Но также целесообразно создать слои.
Совет! Хорошей добавкой являются орехи
Салат «Мимоза» с сайрой
Следующий состав похож на рассмотренный выше, где слоями укладывались картофель, рыба и другие компоненты. Это опять же сайра консервированная, яйцо, лук, майонез. Просто отсутствует сыр, а также применены несколько другие пропорции.
Процесс осуществляется следующим образом.
Теперь осталось украсить все зеленью. Нежный вкус салата дополняется ароматом. Блюдо хорошо подавать с запеченной картошечкой в специях.
Совет! «Мимоза» только выиграет, если посыпать его сыром.
Салат из консервированной сайры, кальмаров и грецкими орехами
Интересный состав получается при добавлении орехов. Кальмары дают питательность. Салат готовится за полчаса, включает 2 или 3 порции.
При приготовлении освобождаем рыбу от жидкости, разминаем. Режем кальмары и яблоки ломтиками, обрызгав лимонным соком. Измельчаем сельдерей, прожариваем орехи. Выкладываем продукты в салатник и заправляем майонезом, остатками сока.
Салат из спаржевой фасоли с копченой сайрой и маринованным луком
Делать подобное блюдо легко, потребуется прожарить и сварить ингредиенты. За 20 минут приготавливается 3 порции из следующих ингредиентов.
Чеснок режется и обжаривается на растительном масле, добавляется фасоль и выдерживается еще 5 минут на сковороде. При этом нужно посолить и посыпать перцем. Вскипятить уксус, внеся в него сахар и залив смесью нарезанный лук, сделаем его маринованным по свойствам. Он соединяется с кукурузой, рыбой, фасолью. Теперь осталось подождать 30 минут, после чего употреблять.
Заключение
Сайра с незапамятных времен пользуется огромным спросом, сочетая пользу, вкус и приемлемую цену. Из нее делают множество блюд, так как она отличается универсальностью. Такой вид кулинарной обработки, как консервирование, весьма соответствует вкусовым качествам сайры. Закатанная в банке, рыба сама по себе очень вкусна. Но также идет на бутерброды и в салаты, некоторые из которых рассмотрены здесь. Рецепты представлены в разнообразных вариантах, чтобы можно было продегустировать сайру во всех нюансах, меняя дополнительные ингредиенты.