салат с селедкой и квашеной капустой
Салат из квашеной капусты с сельдью
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом салата с капустой и сельдью. Меня удивило одно только название этого салата: как можно сочетать соленую селедку и квашеную капусту?
Еще один пример того, что не стоит спешить с выводами. Сочетание этих, на первый взгляд, совершенно не сочетаемых продуктов оказалось удивительно интересным, хотя и несколько необычным. Все остальные ингредиенты великолепно вписываются и создают своеобразный вкусовой ансамбль, а яблоки и огурцы придают ему особую свежесть. Непременно попробуйте приготовить этот салат, думаю, вы тоже будете удивлены, насколько вкусным он получился. Готовьте с удовольствием!
Чтобы приготовить салат из квашеной капусты с сельдью, вам потребуется:
Как приготовить салат из квашеной капусты с сельдью:
1. Яблоки вымыть, разрезать и вычистить сердцевину, нарезать яблоки соломкой.
2. Лук репчатый очистить от шелухи, срезать хвостики и корневую часть, вымыть и нарезать полукольцами или меленько, на ваш вкус.
3. Лук и укроп вымыть, просушить и нашинковать меленько.
4. Яйца сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь, довести до кипения, варить 5-6 минут. Затем слить горячую воду с яиц, залить яйца холодной водой и оставить на 15 минут.
5. Затем яйца достать и очистить от скорлупы, промыть водой и нарезать соломкой.
6. Филе сельди нужно брать пряное, так получится намного вкуснее, нарезать на небольшие кусочки.
7. Огурцы вымыть, срезать края и нарезать огурцы кружочками.
8. Теперь остается собрать салат. На дно блюда выложить кружочки огурцов.
9. Взять миску. Сложить в нее яблоки, репчатый лук, яйца, квашеную капусту, зеленый лук и укроп, добавить нарезанное филе сельди, заправить маслом по вкусу и хорошо перемешать.
10. Затем добавить перец свежемолотый и сахар, еще раз перемешать салат и выложить на блюдо, покрытое огурцами.
11. Сразу подавать салат к столу, сверху присыпать рубленой зеленью.
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на вашей кухне!
Салат из квашеной капусты с сельдью
Салат из квашеной капусты с сельдью
Капуста квашеная – 500 г, сельдь малосольная – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 30 г.
Квашеную капусту отжимают, смешивают с очищенным и нарезанным кольцами репчатым луком.
Сельдь очищают, отделяют филе, нарезают небольшими кусочками. Такими же кусочками нарезают яйцо. уксус Все ингредиенты смешивают, заправляют растительным маслом и подают к столу.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты Требуется:по 200 г квашеной капусты и моркови, соль, 50 г 10 %–ной уксусной эссенции, пакетик приправы для корейской моркови, растительное масло.Способ приготовленияНатрите на крупной терке морковь, залейте ее маринадом и оставьте на 2 часа. Для
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 500 г квашеной капусты 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки сахара Квашеную капусту нашинковать, смешать с сахаром и растительным маслом. Можно прибавить свежие или моченые яблоки, нарезанные ломтиками,
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты В квашеную капусту добавить нашинкованную в виде стружки свежую морковь, полить сметаной, в которую добавлены соль, сахар, мелко нарезанный лук, все перемешать и выложить в салатник.100 г квашеной капусты, 1 морковка, 1 небольшая луковица, 100 г
Салат из квашеной капусты с яблоками
Салат из квашеной капусты с яблоками Ингредиенты:500 г квашеной капусты, 500 г моркови, 200 г яблок.Для рассола:1 л воды, 40 г сахара, 40 г соли.Квашеную капусту перебрать, удалив зеленые и грубые части листьев. Морковь и яблоки помыть, очистить и нашинковать. Все перемешать и
Салат из белокочанной капусты с сельдью
Салат из белокочанной капусты с сельдью Ингредиенты Капуста белокочанная – 300 г, филе сельди – 200 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус 3%-ный – 1 ст. ложка, лук зеленый, зелень петрушки – по 0,5 пучка, сахар, соль
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты 1 небольшой кочан квашеной капусты, 1–2 маленьких стручка зеленого перца из соленья, 10 маслин, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца. Квашеную капусту отжать и мелко нашинковать, посыпать красным перцем и
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты Вариант 1 10 мин4 порции1 небольшой кочан квашеной капусты, 1–2 маленьких стручка зеленого перца из соленья, 10 маслин, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца.1. Квашеную капусту отжать и мелко нашинковать,
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки топленого жира домашней птицы со шкварками.Квашеную капусту положить в салатницу, добавить мелко нарезанный лук, сахар, жир вместе со шкварками. Все хорошо перемешать, украсить
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты Состав: квашеная капуста – 250 г, морковь, растительное масло, тмин – 1 ложка, черный перец, орехи – 100 г.Квашеную капусту разрыхлить вилкой, на терке натереть очищенную морковь, добавить в нее растительное масло. Смешать с капустой. Положить тмин и
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты Квашеную капусту разрыхлить вилкой, на терке натереть очищенную морковь, добавить в нее растительное масло. Смешать с капустой. Положить тмин и черный перец, выложить в салатник и сверху посыпать очищенными измельченными грецкими
Салат из квашеной капусты с яблоками
Салат из квашеной капусты с яблоками Ингредиенты100 г капусты (консервированной), 100 г моркови, 100 г яблок, 10 г зелени петрушки, 20 мл растительного масла.Способ приготовленияКапусту промыть в кипяченой воде и отжать. Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Салат с квашеной капустой и сельдью
Салат с квашеной капустой и сельдью Ингредиенты130 г квашеной капусты, 100 г филе слабосоленой сельди, 100 г картофеля, 10 г зеленого лука, 40 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияКартофель приготовить в пароварке с добавлением соли и нарезать кубиками вместе с
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЬЮ
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЬЮ Требуется: 400 г сельди, 200 г растительного масла, 250 г маринованной капусты, 3 соленых огурца, 2 луковицы.Способ приготовления. Разделайте сельдь: отделите филе от костей и порежьте на кусочки. Огурцы нарежьте кубиками, лук нашинкуйте. Все продукты
Салат из квашеной капусты с яблоками
Салат из квашеной капусты с яблоками Ингредиенты: 500 г квашеной капусты, 500 г моркови, 200 г яблок.Для рассола: 1 л воды, 40 г сахара, 40 г соли.Квашеную капусту перебрать, удалив зеленые и грубые части листьев. Морковь и яблоки помыть, очистить и нашинковать. Все перемешать и
Салат винегрет с соленой или слабосоленой селедкой – это новый взгляд на классическую русскую кухню. Сытное, яркое, необычайно вкусное блюдо готовят из стандартного набора овощей и сельди. По желанию добавляют другие ингредиенты – соленья, мясо, бобовые, корнеплоды и даже фрукты. Такой салат разнообразит рацион и станет настоящим украшением стола, если правильно его презентовать и запомнить некоторые секреты приготовления знаменитой холодной закуски.
Секреты приготовления винегрета с селедкой
Качество винегрета зависит не только от продуктов, но и от правильной технологии приготовления. Слишком соленую селедку вымачивают до 4 часов в крепком чае или молоке. Свеклу, картофель и морковь погружают в кипящую воду и отваривают в мундире, чтобы сохранить все витамины. Овощи нарезают и смешивают только после остывания, иначе салат быстро скиснет. Вкус готового блюда будет совершенным, если запомнить несколько несложных правил и рекомендаций:
Рецепты винегрета с селедкой
Есть несколько проверенных способов приготовления вкусного винегрета с сельдью. В салат добавляют квашеную капусту, фасоль, ягоды клюквы, оливки, яблоки, мясо или субпродукты, например, говяжий язык, а также другие ингредиенты. Все зависит от вкусовых предпочтений, доступных продуктов и фантазии хозяйки. Главное – соблюдать пропорции, указанные в рецепте.
Классический
Винегрет с селедкой, приготовленный по классическому рецепту, подают в большой салатнице или порционно, оформив каждое блюдо с помощью специального кондитерского кольца. Отдельно можно подать соусницу с заправкой на основе горчицы и растительного масла или пиалу с измельченным укропом. Зелень освежит вкус закуски, она прекрасно сочетается со слабосоленой рыбой и овощами. Вкус лука станет мягче и приятнее, если предварительно замариновать его в свежевыжатом лимонном соке или бальзамическом уксусе. Альтернативный вариант – ошпарить лук кипятком, чтобы устранить горечь.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Винегрет с сельдью и фасолью
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С селедкой и говядиной
Для приготовления сытного винегрета с селедкой и мясом используют говяжью вырезку или говяжий язык. Салат будет аппетитным и красивым, как на фото, если выложить все ингредиенты слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза. Вкус готового блюда станет насыщенным и пикантным, если смешать майонез с измельченной петрушкой и специями, например, черным перцем. Овощи следует варить отдельно или закладывать в кастрюлю по очереди. После приготовления их сразу откидывают на дуршлаг. Если оставить продукты в воде до остывания, они станут невкусными, водянистыми.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рецепт от Юлии Высоцкой
Винегрет с селедкой от Юлии Высоцкой готовят с добавлением спелых яблок, которые придают салату приятный кисло-сладкий вкус и делают его более полезным. Популярная актриса, телеведущая и автор кулинарных бестселлеров рекомендует использовать в качестве заправки нефильтрованное оливковое масло или пикантный горчичный соус.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
С квашеной капустой
Традиционный рецепт винегрета с селедкой можно разнообразить, добавив в блюдо квашеную капусту. Сочный овощ способствует нормализации микрофлоры и улучшению пищеварения, содержит множество витаминов, никотиновую и аскорбиновую кислоту. Если капусту квасили вместе с яблоками, их следует нарезать дольками и тоже добавить в винегрет. Салат можно подать порционно, украсив каждое блюдо измельченным укропом или зеленым луком. Сверху можно выложить несколько крупных кусочков филе сельди.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Винегрет с селедкой по-немецки
Салат винегрет по-немецки отличается от традиционной русской закуски тем, что свеклу маринуют в течение суток в холодном месте. Для более острого, пикантного вкуса можно добавить несколько горошин белого, душистого или черного перца. От молотых приправ желательно отказаться, используйте только свежемолотые.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Видео
Салат с селедкой и квашеной капустой
Пошаговый рецепт
Квашеную капусту отожмите и заправьте растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный лук.
Сельдь нарежьте небольшими кусочками, тщательно удалив все косточки. Перемешайте с капустой.
Яйцо, сваренное вкрутую, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Похожие рецепты
Салат из квашеной капусты
Приготовим всё, что необходимо.
Клюкву помыть и обсушить. Сельдерей нарезать кусочками. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками. Одной долькой лимона сбрызнуть яблоки, чтобы не потемнели.
Ложкой размять 1 ст. ложку клюквы, аккуратно слить сок. Смешать его с растительным маслом+сахар.
Салат из квашеной капусты
Вареную свеклу натираем на крупной терке, кладем в салатницу и добавляем квашенную капусту.
Теперь мы открываем горошек и сливаем с него жидкость. Горошек так же добавляем в салат.
Салат из квашеной капусты
квашеная капуста с морковью – 500 г
белый виноград без косточек – 200 г
масло растительное – 2 ст. л.
Изюм промыть, залить горячей водой, оставить на 20 мин., затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Капусту отжать и переложить в миску.
Яблоко очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть лимонным соком.