салат с сердцем и свеклой
Салат из говяжьего сердца: рецепты
Говяжье сердце относят к субпродуктам первой категории и широко используют в кулинарии – его варят, тушат, запекают и жарят на гриле. Из отварного готовят вкуснейшие паштеты и разнообразные закуски. Предлагаем рецепты салатов из говяжьего сердца, которые помогут вам убедиться в том, что этот ценный продукт заслуживает внимания.
В говяжьем сердце содержится в несколько раз больше витаминов группы B, чем в самом мясе. Кроме того, этот субпродукт богат железом, калием, кальцием и другими микроэлементами.
Процесс подготовки требует времени, но результат стоит потраченных усилий. Обратите внимание на некоторые нюансы выбора и обработки сердца перед приготовлением:
Классический салат из вареного говяжьего сердца с морковью, луком и солеными огурцами
Сладкая морковь, сочный лук и соленые огурцы – идеальное дополнение к говяжьему сердцу. Рецепт этого салата можно по праву считать классическим. Вкусное и сытное блюдо, которое удобно подать и к праздничному столу, и к будничному ужину.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вы любите хорошо пропитанные соусом салаты, нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте в миске и заправьте майонезом. При подаче можно украсить блюдо зеленью.
Как приготовить салат с такими же ингредиентами другим способом – смотрите в видеосюжете:
Слоеный салат с сердцем, картофелем, яблоком и сыром
Вкусный слоеный салат из простых и доступных продуктов станет настоящим украшением праздничного стола. Отварите мясо, яйца и картофель заранее, тогда приготовление блюда займет совсем немного времени. Яблоко при желании можно заменить солеными огурцами или зеленым горошком.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Для праздничного оформления блюда подойдут маслины или оливки, свежая зелень, небольшие стручки острого перца (можно использовать маринованный), ягоды, орехи или сухарики.
Приготовление:
Любителей субпродуктов также могут заинтересовать варианты салата с говяжьей печенью.
Свекольный салат с отварным сердцем
Простое и вкусное сочетание сладкой свеклы, соленых огурчиков и отварного сердца. Блюдо получится еще вкуснее, если свеклу не отваривать, а запечь – так она лучше сохраняет аромат и сладость. Этот салат можно сделать десертным, если вместо лука и огурцов добавить чернослив, горсть орехов и немного сливочного сыра.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Рекомендуем к просмотру пошаговый видеорецепт вкусного овощного салата с вареным сердцем:
Легкий салат с говяжьим сердцем, горошком и огурцами
Такое блюдо часто готовят с куриными сердечками, но и говяжье сердце здесь будет хорошо гармонировать с остальными ингредиентами. Свежий, сочный и вкусный салат с легкими пикантными нотками. Самые простые продукты, минимум времени и превосходный результат. Если вы не любите лук – просто увеличьте количество соленых огурцов или добавьте легкую остроту и аромат с помощью чеснока (пропустите через пресс 2-4 зубчика и смешайте с майонезом).
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче!
Салат с жареными грибами, сердцем и морковью по-корейски
Еще один рецепт с отварным сердцем, морковью и солеными огурцами, но главные вкусовые нотки здесь принадлежат пикантной корейской морковке и ароматным жареным грибам. Сыр делает вкус блюда мягче, а соленые огурцы добавляют сочности.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат из свиного сердца
Сердце представляет собой мышцу, полностью состоящую из белка, и является ценным диетическим продуктом. Калорийность его всего 118 ккал на 100 г, а по цене оно значительно выигрывает в сравнении с мясом.
К сожалению, в кулинарии свиное сердце недооценено, а между тем из него можно приготовить очень вкусные и сытные салаты. Нарезанное кубиками свиное сердце может даже послужить заменой мясу ил колбасе в знаменитом Оливье.
Вкусный салат из свиного сердца с яйцами, картошкой, морковкой и свеклой — пошаговый фото рецепт
Необычный салат с добавлением свиного сердца станет главным блюдом любого праздничного стола. Ведь для его украшения будут использованы зерна граната, которые всегда придают особенно торжественный и изысканный вид.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Отварное свиное сердце нарезаем некрупным кубиком.
Картофель и морковь сначала отвариваем до полной готовности, а потом измельчаем аналогично.
Ядра обжаренных грецких орехов раздавливаем скалкой, получая среднюю по размеру крошку.
Можно измельчить ножом, но скалкой быстрее и безопаснее.
Белок отварных яиц натираем крупно, а желток измельчаем на мелкой терке.
На плоскую тарелку подходящего размера устанавливаем кольцо и выкладываем кубики картофеля. Затем, разравнивая и слегка уплотняя, промазываем майонезом.
Следующим слоем пойдет измельченное мясо, которое аналогично промазываем соусом.
Далее кубики моркови. И опять майонезная помазка с легким придавливанием.
Затем орехи и снова майонез. Этот слой можно промазать совсем немного.
Завершаем сборку тертым желтком и выравниваем поверхность салата плотным слоем майонеза.
Затем вдоль кольца выкладываем по кругу тертый белок, чтобы в центре получилось небольшое углубление.
В него плотно засыпаем зерна граната.
И последние штрихи: гранатовую серединку оттеняем тонкой майонезной сеточкой, а белые края – отдельными зернами граната. Получается очень красивый контраст белого с рубиново-красным. Даем салату постоять хотя бы полчаса и только затем снимаем кольцо, чтобы слои хорошо закрепились и не разрушились.
Все, салат со свиным сердцем и гранатом готов. Своим ярким оформлением он украсит любой стол.
Как приготовить салат со свиным сердцем и маринованным луком
Этот вкусный салатик состоит всего из 3 ингредиентов. При желании его можно разнообразить, добавив консервированный зеленый горошек.
Обычный уксус лучше заменить менее крепким яблочным, будет полезней и пикантнее.
Что делать:
С грибами
Оригинальный салат сочетает в себе очень интересные ингредиенты. Брать их можно в любых пропорциях и экспериментировать с добавками на свое усмотрение.
Особенно эффектно такой салатик будет выглядеть с кусочками чернослива.
С огурцами
Для такого салата с сердцем можно брать как свежие, так и соленые огурцы. В первом случае блюдо получится более пресным, потому можно добавить какие-нибудь специи или пряные травки.
Для приготовления салата со свежими огурцами основные ингредиенты следует нарезать небольшими кубиками. Затем покрошить крутое яйцо, а для пикантности – немного молодых листьев одуванчика (весенний вариант). Заправить сметаной и посыпать небольшим количеством кедровых орешков.
Если используются соленые огурцы, то основные компоненты лучше резать тонкой соломкой. Следом добавить немного консервированной кукурузы и лук, нашинкованный тонкими полукольцами. В конце заправить майонезом. При желании можно украсить натертым на крупной терке яйцом или сыром.
С орехами
Замечательное вкусовое сочетание получается из отварного свиного сердца и грецких орехов. Орехи нужно резать довольно крупно, чтобы их вкус «не потерялся».
Следом добавить маринованный лук, а также немного изюма. После заправки майонезом этому необычному праздничному салату понадобится некоторое время для пропитки (примерно часа два).
Пикантный закусочный салат из свиного сердца по-корейски
Этот салат можно есть и теплым, но еще вкуснее он становится, если настоять его несколько часов в холодном месте.
Советы и рекомендации
Сердце является своеобразным насосом, гонящим кровь по артериям. Поэтому прежде чем готовить, его необходимо разрезать на части и вымочить в холодной воде в течение 24 часов. После чего хорошенько промыть, чтобы удалить остатки крови.
Варить субпродукт тоже нужно правильно. Положить его в холодную воду, довести до кипения и слить первую жидкость. Затем залить кипятком и варить не менее полутора часов до готовности. В процессе отваривания воду посолить по вкусу. Кипящий бульон также можно сдобрить черным перцем и лавровым листом, добавить в него головку репчатого лука.
Следует иметь в виду, что даже будучи готовым, сердце остается довольно твердым.
Остужать сердце следует в том же бульоне, в котором оно варилось – так оно не обветрится и не покроется серой корочкой. С остывшего субпродукта обязательно нужно срезать белую прослойку жира и вырезать крупные сосуды, которые могут испортить вкус блюда.
Используя эти продукты в разных сочетаниях всегда можно получить беспроигрышный вариант салата из свиного сердца.
Вариация на тему «селедка по шубой»: рецепт салата из свеклы с орехами и чесноком
Кулинарный блогер Youtube Василий Емельяненко знакомит с новым рецептом любимого с детства салата.
Фото, видео: Depositphotos / timolina
Редко когда новогодний стол обходится без селедки под шубой. Знакомый с детства рецепт салата передается из поколения в поколение, иногда с новыми нотками вкуса, особыми ингредиентами. Все для того, чтобы распробовать любимое блюдо по-новому. Шеф-повар и блогер Youtube Василий Емельяненко поделился своим рецептом салата из свеклы с орехами и чесноком. Сочетание соленой рыбы и гранатового кисло-сладкого Наршараб создадут особый вкус — такого вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Свеклу помыть, очистить от кожуры, положить в фольгу и запекать в духовке один час на температуре 210 градусов.
Дольку чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Арахис измельчить в крошку.
Мелко нарезать крупную луковицу, а после отправить ее обжариваться на раскаленную сковороду со сливочным маслом.
Один из главных ингредиентов — рыба иваси. Она должна быть подсоленная, тогда салат заиграет особым вкусом. Ее очищаем от шкурки и нарезаем брусочками.
По готовности свеклу натираем в миску на средней терке. К содержимому добавляем зубчик чеснока и полстоловой ложки кисло-сладкого гранатового соуса Наршараб. Перемешиваем. Для сырного вкуса можно добавить измельченный и высушенный сыр.
В миску — столовую ложку майонеза и лук. Также добавим половину измельченного арахиса — остальное пойдет на украшение. Перчим, добавляем соевый соус и мелко нарезанную свежую мяту.
Подаем салат слоенным. Выкладываем получившуюся свекольно-луковую смесь. Сверху кладем рыбу, посыпаем ореховой крошкой и мятой.
Салат «Сердце» на 14 февраля — праздничный, яркий и очень вкусный
Салат «Сердце» из свеклы, сыра и сардины получается не только очень сытным и вкусным, но еще и довольно красивым по виду. Его смело можно приготовить своей второй половинке и устроить романтический ужин. Так как скоро 14 февраля, такой салат можно сделать на этот праздник. Сложного в процессе приготовления ничего нет, составляющие же ингредиенты довольно простые и не слишком дорогие.
Свеклу лучше покупать не крупную по размеру, она будет более сладкой и менее водянистой. Сыр следует купить качественный, а не сырный продукт, которого так много в наши дни в магазинах. Вместо твердого сыра можно использовать колбасный копченый или же плавленые сырки. Смазывать каждый слой салата лучше всего майонезом с большим процентом жирности, но подойдет и сметана для этого.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Откройте банку с консервами. Теперь вилкой выберите кусочки рыбы, немного их подавите, а затем выложите на блюдо в виде сердечка.
2. Если картофель сырой, тогда выложите его в ковш, залейте водой. Варите его 20-25 минут в мундире, время засекайте после того, как вода закипит. Вареный овощ остудите, очистите, натрите на крупной терке.
3. Выложите его сверху на сардины. Посолите и поперчите.
4. Смажьте обильно майонезом или сметаной.
5. Натрите твердый сыр.
6. Выложите его на картофельный слой.
7. Выдавите майонез прямо из тюбика.
8. Запеченную свеклу очистите, и натрите на мелкой терке. Если свекла сырая, тогда запеките ее в духовке в течение 1 часа 15 минут (температура – 190-200 градусов). Выложите натертую свеклу сверху на сыр.
9. Смажьте свеклу майонезом.
10. Подровняйте края салата.
Вот такой красивый, яркий, очень вкусный салат «Сердце» из свеклы, сыра и сардины получился!
Салаты из вареной свеклы — 10 вкусных рецептов «Пальчики оближешь»
Легкая 10 мин. 2 порц.
Из вареной свеклы можно приготовить салаты на любой вкус. Овощ прекрасно сочетается с другими продуктами: сыром, морковью, чесноком, орехами и даже черносливом. Домашняя закуска порадует питательными и полезными свойствами. Используйте для приготовления яркую подборку из 10-и пошаговых рецептов.
Салат из вареной свеклы с чесноком «Пальчики оближешь»
Ароматный домашний салат получается из вареной свеклы и чеснока. Простое в исполнении блюдо порадует вас, ваших близких или гостей. Оцените приятный вкус питательной закуски.
Быстрый салат из вареной свеклы с майонезом
Чтобы домашний салат из вареной свеклы вышел еще более сытным, заправьте его майонезом. Такая закуска порадует простым кулинарным процессом и интересным вкусом. Берите на заметку!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свеклу заранее отвариваем до готовности, полностью остужаем и очищаем от кожуры, подготовим и остальные ингредиенты. 
2. Натираем овощ на крупной терке и отправляем его в глубокую миску. Сюда же продавливаем зубчики чеснока, кладем нарезанный чернослив. 
3. Заправляем продукты указанным количеством майонеза. Добавляем соль по вкусу, размешиваем и оставляем на 10 минут. 
4. Сочный и аппетитный свекольный салат с майонезом готов. Делите на порции и угощайтесь! 
Салат из вареной свеклы с грецкими орехами
Яркий салат для вашего стола можно приготовить из вареной свеклы и грецких орехов. Холодное блюдо удивит изысканным вкусом и приятным ароматом. Подавайте в качестве легкого ужина или как дополнение к другим блюдам.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. До готовности отвариваем свеклу, полностью ее остужаем и аккуратно снимаем кожуру. 
2. Дальше продукты пропускаем через терку с крупными зубьями. 
3. Тонкими полукольцами разделываем репчатый лук и отправляем его в прогретую с маслом сковороду. 
4. Томим овощ до мягкости. Не забываем в процессе перемешивать ингредиент. 
5. Присоединяем лук к тертой свекле. 
6. Дополняем массу измельченными грецкими орехами. 
7. Дополняем блюдо небольшим количеством соевого соуса. 
8. Кубиками режем брынзу и также кладем ее в общую массу. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. 
9. Вливаем сюда оливковое масло и перемешиваем содержимое. 
10. Раскладываем готовый салат по порционным тарелкам, украшаем зеленью и подаем к столу. 
Простой и вкусный салат из свеклы и моркови
Простая и вкусная идея для вашего стола – салат из вареной свеклы и морковки. Угощение быстро готовится и выходит очень ярким и питательным. Используйте кулинарную идею, чтоб разнообразить ваше меню.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем свеклу до готовности, после остужаем ее, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. 
2. Также поступаем и с морковью. Ее можно не отваривать, а использовать в сыром виде. 
3. Соединяем оба ингредиенты в глубокой миске. Солим по вкусу. 
4. Для заправки соединяем растительное масло с соевым соусом. Поливаем смесью овощную заготовку. 
5. Хорошенько вымешиваем салат, даем ему немного настояться и можно подавать к столу. Пробуйте! 
Низкокалорийный салат из вареной свеклы без майонеза
Легкий и вкусный свекольный салат можно приготовить без использования майонезной заправки. Запоминайте простой и полезный кулинарный рецепт. Используйте его для перекуса или ужина.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку. 
2. Свеклу отвариваем до готовности в кастрюле с водой. Дальше остужаем продукт и очищаем от кожуры. 
3. Подготовленную свеклу режем тонкой соломкой или натираем на терке с крупными зубчиками. 
4. Промываем чернослив и тонко нарезаем его. 
5. Для заправки размешиваем растительное масло с лимонным соком, солью, сахаром и измельченными зубчиками чеснока. 
6. Выкладываем свеклу с черносливом на тарелку и поливаем ароматной заправкой. Готово! 
Салат из вареной свеклы и соленых огурцов
Простой, вкусный и бюджетный салат можно приготовить из вареной свеклы и соленого огурца. Такое угощение выйдет сочным и невероятно питательным. Оно прекрасно дополнит разнообразные горячие блюда.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем свеклу до готовности, полностью остужаем ее и очищаем от кожуры. 
2. Дальше подготовленный продукт натираем на крупной терке и выкладываем в большую миску. 
3. Тонкой соломкой разделываем соленый огурец. Выкладываем ингредиент к свекле. 
4. Дополняем продукты продавленными зубчиками чеснока. 
5. Вливаем необходимое количество майонеза. 
6. Старательно вымешиваем массу до равномерного распределения заправки. 
7. Готовый салат из свеклы раскладываем по тарелкам. Можно пробовать! 
Классический винегрет с вареной свеклой
Винегрет по классическому рецепту – это вкусное и полезное блюдо для вашего стола. Его можно использовать в качестве легкого перекуса или подавать к столу с горячими угощениями.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Вначале овощи отвариваем до готовности, после приступаем к нарезке. Картофель разделываем небольшими кубиками. Их кладем в большую миску. 
2. Также поступаем и с отварной морковью. 
3. В общую миску выкладываем мелкие кубики свеклы. 
4. Дополняем массу консервированным горошком. 
5. Измельчаем соленые огурцы и также кладем в общую тарелку. 
6. Солим угощение, поливаем растительным маслом и перемешиваем. 
7. Яркий и питательный винегрет с отварной свеклой готов. Делите на порции и подавайте к столу! 
Пошаговый рецепт салата из вареной свеклы и моркови
Вкусный и витаминный салат можно приготовить за считанные минуты. Берите на заметку простой кулинарный рецепт домашнего угощения из вареной свеклы и моркови. Дополните свое привычное меню интересной идеей.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отвариваем до готовности, остужаем и аккуратно очищаем от кожуры. 
2. Очищаем морковку, промываем ее и пропускаем через крупную терку. Зубчики чеснока измельчаем любым удобным способом. 
3. Дальше натираем отварную свеклу. 
4. Все три продукта размещаем в общей миске. 
5. По вкусу дополняем продукты майонезом. 
6. Тщательно перемешиваем содержимое и угощаемся. Простой и вкусный салат из вареной свеклы и моркови готов.
Очень вкусный салат из вареной свеклы и сыра
Отличная идея для легкого и полезного ужина – салат из вареной свеклы и сыра. Такое угощение выходит не слишком калорийным, но при этом достаточно питательным. Берите на заметку!
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Заранее отвариваем свеклу, остужаем ее, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в глубокую миску. 
2. Сюда же отправляем нарезанную мелкими кубиками брынзу. 
3. Теперь приготовим заправку. Для этого соединяем растительное масло, с измельченным зубчиком чеснока, лимонным соком и молотым перцем. Вымешиваем продукты. 
4. Салат солим, дополняем измельченной зеленью и поливаем ароматной заправкой. 
5. Размешиваем угощение, перекладываем в подходящую посуду и подаем к столу. Можно пробовать! 
Как приготовить салат из свеклы с черносливом?
Для вкусного перекуса или легкого ужина можно приготовить аппетитный салат из вареной свеклы и чернослива. Домашнее блюдо приятно удивит своим ярким вкусом, ароматом и питательными свойствами.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Хорошенько промываем свеклу и отвариваем ее до готовности. После остужаем и аккуратно очищаем от кожуры. 
2. Чернослив замачиваем в холодной воде 10-20 минут. 
3. Дальше сухофрукт разделываем на мелкие кусочки. 
4. Очищаем орехи и также измельчаем их. 
5. Остывшую свеклу натираем на терке с крупными зубьями. 
6. Соединяем все ингредиенты в одной тарелке и осторожно перемешиваем их между собой. Сюда же продавливаем зубчик чеснока. 
7. Перекладываем угощение на порционную тарелку, дополняем майонезом, измельченным зеленым луком и подаем к столу. Аппетитный свекольный салат с черносливом готов. 