12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола
Если вам и придётся потрудиться, то не больше 10–15 минут. Есть необычные и сытные варианты с курицей, колбасой, кальмарами, печенью, кукурузой, грибами и даже апельсином.
1. Салат с корейской морковью и кукурузой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски и рубленым укропом. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.
2. Салат из корейской моркови, курицы и пекинской капусты
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Нарежьте курицу кубиками, огурцы — соломкой. Нашинкуйте капусту. Смешайте с морковью по-корейски и укропом.
3. Салат с корейской морковью и колбасой
Фото: rezkrr / Depositphotos
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.
4. Салат с корейской морковью, огурцом и редькой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: vkuslandia / Depositphotos
Ингредиенты
Приготовление
Огурцы и редьку порежьте кусочками или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук порубите крупно, петрушку — мелко. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и посыпьте кунжутом.
5. Салат из корейской моркови, фасоли и сухариков
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).
Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с сухариками. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.
6. Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.
При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.
7. Салат с корейской морковью, колбасой и сухариками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Ahanov Michael / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.
При желании можно добавить кукурузу по вкусу. Заправьте салат майонезом и сразу подавайте на стол.
8. Салат из корейской моркови и кальмаров
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Julija Sh / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.
Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.
Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом и посыпьте кунжутом.
Салат будет вкуснее, если немного настоится.
9. Салат с корейской морковью и печенью
Время приготовления: 25 минут.
Фото: Tserliukevich Sviatlana / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в масле. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут.
Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью, нарезанными огурцами и рубленой петрушкой. Заправьте салат майонезом.
10. Салат с корейской морковью и курицей
Время приготовления: 40 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.
11. Салат из корейской моркови и апельсина
Фото: voloshin311 / Shutterstock
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.
Выкладывайте салат слоями, каждый, кроме последнего, промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.
12. Салат с корейской морковью и грибами
Время приготовления: 50 минут.
Фото: lakshmi-777.yandex.ru / Depositphotos
Ингредиенты
Приготовление
Сверху выложите корейскую морковь. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как приготовить салат с корейской морковкой, сервелатом и кукурузой
Хочу поделиться с вами рецептом этого быстрого салата. Его главное преимущество в том, что не надо ничего предварительно отваривать или тушить. Часть продуктов надо порезать, а затем все ингредиенты просто смешать друг с другом. Корейская морковка придает пикантности этому блюду. Салат можно подать на праздничный ужин, либо разнообразить им повседневное меню.
15 минут, ни минутой больше.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 порции.
Готовится: на разделочной доске
Важно! Копченую колбасу можно заменить на ветчину или копченую курицу. Это не испортит вкус салата. Используйте тот продукт, который есть в холодильнике.
Салат с корейской морковкой, сервелатом и кукурузой рецепт пошагово с фото
Подготовим все ингредиенты. Открываем банку с кукурузой и сливаем воду. Открываем пачку с сухариками.
Соединяем в емкости для салата сухарики и кукурузу. Необходимо, чтобы сухарики слегка размякли, пока идет подготовка других ингредиентов.
Нарезаем колбасу на мелкие кусочки. Соломкой или кубиками, как кто предпочитает.
Корейскую морковку желательно порезать на более мелкие части. Лишнюю жидкость сливаем.
Натираем сыр на терке. Желательно брать сыр твердых сортов. Для повседневного меню подойдет и колбасный сыр, это заметно снизит себестоимость салата.
Добавляем колбасу, морковь и сыр к сухарям и кукурузе, перемешиваем. Салат готов! Подавать салат можно с майонезом или другим соусом. Предлагаю соединить сметану с горчицей, добавить несколько капель лимонного сока.
Приятного аппетита!
Салату не требуется дополнительных приправ, не надо его солить. В ингредиентах достаточно соли и остроты.
Салат из копченой колбасы и корейской моркови: 9 лучших рецептов
Рецепты салатов из корейской моркови и копченой колбасы пользуются особой популярностью. Во-первых, овощ — полезный продукт, богатый каротином, а во-вторых, он способствует лучшему усвоению мясных белков. При этом блюдо можно приготовить, используя купленную продукцию или приготовленную самостоятельно, что выйдет намного дешевле.
Морковь по-корейски
Морковь служит основным ингредиентом супа, гарнира, соуса и салата. Оранжевая красавица дарит организму витамин А, который положительно влияет на состояние кожного покрова, волос и ногтей, улучшает зрение, укрепляет иммунитет. Энергетическая ценность овоща невысокая, поэтому ее употребляют в диетах для похудения.
В Советском Союзе не выращивали пекинскую капусту, поэтому кулинары исключили ее из состава. Рецепт стал настолько популярным, что готовую продукцию можно купить практически в любом супермаркете и на рынке. Конечно, использовать магазинный вариант — это сэкономить время, но самостоятельно приготовленный салат по-корейски будет иметь желаемую остроту и вкус.
При выборе оранжевой красавицы для блюд необходимо ориентироваться на окраску. Чем насыщеннее цвет корнеплода, тем больше в нём каротина. Он должен быть плотным, упругим.
На классический рецепт потребуется:
Овощ натереть на корейской терке. Высыпать его в глубокую посуду, посолить немного и дать постоять 30 минут. Лук измельчить и обжарить на масле, затем его убрать. У морковки слить жидкость, положить измельченный чесночок, сахарный песок, перец, уксус и кориандр. Залить все продукты горячим маслом. Блюдо должно постоять в холодильной камере.
Для приготовления другого варианта необходимо:
В соленой воде отварить спаржу. Морковку очистить и оформить соломкой, посыпать сахаром и солью. Помять, чтобы она пустила жидкость, и затем слить ее. Насыпать приправку, положить измельченный чеснок, влить немного уксуса. Спаржу нашинковать, соединить с морковью. Лук измельчить и обжарить, добавить к основной массе.
Морковку по-корейски и колбасу для салата смешивают или оформляют слоями. При выборе колбасного изделия лучше приобретать полукопчёный сорт. Оформлять соломкой или брусочками для лучшего сочетания с измельченными овощами.
Добавляют в рецепты салатов из корейской моркови и копченой колбасы сахарную кукурузу и бобовые, свежие или консервированные огурцы, томаты, сыр твердых сортов, яйца. В слоёных рецептах разнообразят картошкой или консервированными грибами. Украшают сухариками, семенами кунжута, зеленью, слайсами чипсов.
Можно использовать в качестве продуктов кириешки или чипсы. Вкусные рецепты узнайте в статье по ссылке.
С фасолью
Существует масса рецептов салатиков с кукурузными зернами, с которыми можно ознакомиться по ссылке.
Приготовление собственного майонеза будет замечательным дополнением к любому салату, Потребуется:
Желтки со специями взбить в миксере. Медленно струйкой добавить охлажденное постное масло. Если состав получился густой, можно разбавить соком лимона, также добавить чеснок, укроп, горчичные зерна.
С сыром
Болгарский перец, вареные яйца, огурчики измельчить квадратиками, Сервелат нашинковать соломкой, сыр натереть на терке с крупной сеткой. Смешать все, полить майонезом, украсить зеленым луком.
На другой рецепт потребуется:
Приготовление: вареные яйца, огурчики, колбаску оформить короткой соломкой или квадратиками, сыр натереть на крупной терке. Добавить майонезный соус и зелень.
С сухариками и огурцом
Такой рецепт легкого салата подойдет на ужин:
Можно колбасу совместить с другими овощами, например, с капустой. Вкусные рецепты читайте по ссылке.
С кукурузными зернами
Приготовить салат с корейской морковкой и копченой колбасой желательно за несколько часов до обеда или ужина, чтобы продукты успели пропитаться ароматом. Потребуется:
Колбасу нарезать некрупно, сыр перетереть на терке с крупной сеткой и переложить в глубокую миску, часть оставить для украшения. Огурец оформить кубиками, добавить морковку и кукурузу. Полить майонезом или сметаной, посыпать в завершение немного сыром. Такой рецепт хорошо совмещать с картошкой в любом виде, или употреблять как самостоятельное блюдо.
Со свежим огурцом
На следующий рецепт с копченой колбасой и свежим огурцом потребуется:
Колбаску, свеклу, огурцы нашинковать соломкой. Составляющие компоненты разложить в отдельности на большом блюде, в середину налить майонезный соус.
Можно готовить салаты с другими овощами, например, с помидорами. Интересные варианты оформления читайте по ссылке.
Слоеный вариант
С сухариками
Готовится простой рецепт из следующих продуктов:
В глубокой посуде смешать морковку, нашинкованный соломкой сервелат. Добавить растертое вилкой яйцо и майонез. Все продукты соединить и поставить в холодильную камеру.
Следующее блюдо подойдет на обед, ужин или для праздника. Ингредиенты:
С зеленым горошком
Слить рассол с горошка и кукурузных зерен. Полукопченку оформить соломкой. В посуде соединить все составляющие и смешать, полить майонезом, украсить зеленью.
Используют и другие бобовые, например, очень вкусным получается салат с фасолью и колбасой.
Отличная основа салата – корейская морковь с колбасой. Салаты из корейской моркови с колбасой и другими ингредиентами
Острая сочная морковка, продающаяся под брендом «Корейская», уже прочно заняла место в меню как сама по себе, так и в качестве компонента салатов.
О втором ингредиенте и говорить не приходится.
Из разнообразия колбасных изделий становится сложно подобрать подходящий сорт. А пренебрегать такой комбинацией не стоит.
Чуть остренькая «вступительная» закуска, разжигающая аппетит, или сочная горсточка салатика под «беленькую» – подать блюдо можно по-разному, но сначала, давайте его приготовим!
Салаты из корейской моркови с колбасой – общие принципы приготовления
• Из корейской моркови и колбасы готовят смешанные или слоёные салаты. Такое закусочное блюдо может быть как повседневным, так и праздничным. Всё зависит от оригинальности оформления.
• Корейскую морковку можно приобрести уже готовую или приготовить самостоятельно, что позволит отрегулировать её остроту и вкус. Перед добавлением в салат морковку хорошо обсушивают от маринада. Если этого не сделать, блюдо получится излишне водянистым, что нежелательно, особенно в том случае, когда в него добавляют помидоры или огурцы.
• При выборе колбасы лучше всего остановиться на слегка подкопчённых маложирных или варёных, не содержащих сала, изделиях. Их нарезают очень тонкой соломкой, чтобы сохранить общую картину блюда.
• В салатах из корейской моркови с колбасой дополнительными ингредиентами выступают консервированная кукуруза и фасоль, свежие и солёные огурцы, помидоры, рассольные и твёрдые сорта сыров, яйца. В слоёных салатах маринованную морковку часто переслаивают отварным картофелем или маринованными грибами.
• Поверхность блюда украшают на своё усмотрение или согласно описанию, предложенному рецептурой: сухариками, кунжутным семенем, свежей зеленью, чипсами или по-особому выложенными маринованными грибами.
• Подают такие салаты в качестве закусочного блюда.
Салат из корейской моркови с колбасой – «Венеция»
Ингредиенты:
• крупный свежий огурчик;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• одна баночка консервированной кукурузы;
• сыр, сорта «Голландский» – 200 гр.;
• для заправки – майонез невысокой жирности;
• варёная «Докторская» колбаса – 200 гр.
Способ приготовления:
1. Огурец и «Докторскую» нарежьте длинненькой тонкой соломкой и переложите в салатник.
2. Добавьте тёртый на средней тёрке сыр и маринованную морковку.
3. Из банки с кукурузой сцедите маринад и пересыпьте её к остальным составляющим.
4. Заправьте готовую закуску майонезом, количество регулируйте сами.
Салат из корейской моркови с колбасой, сыром и яйцами
Ингредиенты:
• нежирная копчёная колбаса – 155 гр.;
• острая корейская морковка – 120 гр.;
• сладкий перец – 1/3 среднего стручка;
• несколько перьев молодого лука;
• сыр, сорта «Российский» – 120 гр.;
• майонез низкокалорийный – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Выложите в салатник обсушенную от маринада морковку.
2. Добавьте нарезанную тонкой соломкой копчёную колбасу и нашинкованный соломкой перец.
3. Яйца мелко порубите ножом и сразу переложите в салатник к остальным ингредиентам.
4. Туда же добавьте крупную сырную стружку.
5. Несколько раз, от дна кверху, переверните, и заправьте майонезом.
6. Сверху посыпьте рубленой луковой зеленью.
Салат из корейской моркови с колбасой, красной фасолью и брынзой
Ингредиенты:
• 150 гр. копчёного «Сервелата»;
• морковка по-корейски – 150 гр.;
• 200 гр. консервы из цветной фасоли;
• головка салатного лука;
• баночка консервированной кукурузы;
• три ложки любого майонеза.
Способ приготовления:
1. Зёрна кукурузы выложите из банки на дуршлаг и хорошо промойте тёплой водой. Когда вся жидкость сойдёт, переложите кукурузу в салатник.
2. Таким же образом поступите с консервированной фасолью, и соедините её с кукурузой.
3. «Сервелат» нарежьте на мелкие кубики, как можно мельче нашинкуйте лук и укроп.
4. Брынзу нарежьте некрупными кубиками и вместе с луком и укропом переложите в салатник.
5. Добавьте готовую морковку, майонез и тщательно перемешайте все составляющие.
6. Перед подачей дайте закуске остыть в холодильнике не менее часа.
Слоёный салат из корейской моркови с колбасой и чипсами – «Орхидея»
Ингредиенты:
• маринованные шампиньоны – 100 гр.;
• 100 гр. неострой корейской моркови;
• сыр, сорта «Эдамский» или «Голландский»;
• 200 мл среднежирного майонеза;
• маленькая пачка картофельных чипсов без вкусовых добавок (с солью);
• колбаса «Докторская», варёная – 200 гр.
Способ приготовления:
2. Полоски морковки нарежьте покороче и выложите первым слоем на плоское блюдо. Нанесите на морковный слой редкую сеточку из тонких майонезных полос и аккуратно размажьте её ложкой по всей морковке.
4. Затем выложите колбасный слой и посыпьте его натёртым на средней тёрке сыром.
5. Сверху равномерно распределите крупно натёртые яйца, но так же не все. Половинку одного яйца отложите в сторону. Смажьте яичный слой майонезом и украсьте салат.
6. Возьмите три самых больших слайса чипсов и выложите из них по центру салата цветок. В его серединку насыпьте немного измельчённого на мелкой тёрке яйца. Такие же цветочки, но из более мелких чипсов выложите и по краям блюда.
7. Дайте салатику постоять некоторое время в холоде для пропитки и только после этого подавайте.
Праздничный слоёный салат из корейской моркови с колбасой – «Грибная поляна»
Ингредиенты:
• шампиньоны, маринованные – банка 350–400 мл.;
• 300 гр. колбасы, без шпика, варёной;
• 200 гр. острой корейской морковки;
• три небольших маринованных огурца;
• четыре средних картофелины;
• негустой майонез маложирный;
• сыр, сорта «Костромской» – 200 гр.
Способ приготовления:
1. Картофельные клубни промойте, залейте холодной водой и отварите до готовности. Затем остудите и очистите кожуру.
2. Разъёмную форму небольшого диаметра выстелите изнутри пищевой плёнкой, так чтобы ею можно было обтянуть всю ёмкость и снаружи. Можно взять любую другую подходящую посуду с прямыми, не зауженными книзу стенками.
3. Достаньте из маринада грибочки и выложите их на дно ёмкости, ножками вверх.
5. Сверху ровным слоем разложите порезанную мелкими кубиками отварную картошку. Слегка прижмите (утрамбуйте) картофельный слой ложкой и хорошо смажьте его майонезом.
6. Некрупными кусочками нарежьте маринованные огурцы и слегка отожмите их, чтобы лишний сок ушёл. Выложите огурчики на картошку и аккуратно разровняйте по всей поверхности.
7. Закройте огурцы, нарезанной тонкой соломкой, колбасой и смажьте её майонезом.
8. Далее выложите маринованную морковку, которую так же промажьте майонезом. Излишне длинные полоски морковки, предварительно разрежьте на части.
9. Морковный слой закройте тёртым сыром. Сырная стружка не должна быть мелкой, желательно использовать тёрку со средними ячейками.
10. Когда блюдо будет полностью сформировано, уберите его на два часа в холодильник. Это делается для того, чтобы оно хорошо пропиталось и все составляющие плотно соединились между собой.
11. Достаньте из холодильника и накройте форму плоским блюдом, дном кверху и переверните, снимите ёмкость.
12. Такой салатик не требует дополнительного оформления, его сразу подают на стол.
Коктейльный салат из корейской моркови с колбасой и сыром
Ингредиенты:
• твёрдый сыр – 100 гр.;
• варёная, нежирная колбаса («Молочная») – 150 гр.;
• корейская морковка – 150 гр.;
• варёные яйца – 2 шт.;
• столовая ложка столового 9% уксуса;
• две небольшие щепоти сахарного песка;
• половина ложечки кунжутного семени;
• три ложки самого жирного майонеза;
• ложечка неострой горчицы.
Способ приготовления:
1. В зависимости от размера, нарежьте луковицу половинками или четвертинами полуколец. Обдайте кипятком и сразу охладите проточной водой.
2. Выложите полоски лука в глубокую тарелку. Добавьте сахар, влейте уксус и перемешайте. Через четверть часа обмойте лук от маринада в холодной воде и обсушите.
3. Колбасу и сыр нарежьте тонкой короткой соломкой, очищенные яйца разрежьте на половинки и тонко нашинкуйте каждую поперёк.
4. Майонез соедините с горчицей и размешайте до однородности.
5. На дно широкого салатного бокала положите варёные яйца, а на них маринованный лук.
6. Сверху аккуратно разложите колбасную соломку.
7. Затем на одну сторону предыдущего слоя положите морковку, а рядом с ней аккуратно уложите полоски твёрдого сыра.
8. По центру горочкой выложите горчично-майонезную заправку и посыпьте всё кунжутным семенем.
Салат из корейской моркови с колбасой, помидорами и сухариками
Ингредиенты:
• 300 гр. покупной или домашней корейской морковки;
• три небольших красных помидора;
• 300 гр. прикопчённой колбасы или ветчины;
• по вкусу – свежая зелень, майонез;
• пару ломтиков батона или хлеба.
Способ приготовления:
1. Приготовьте сухарики. Для этого ломтики хлеба хорошо натрите со всех сторон чесноком и нарежьте тонкими полосками. Слегка подсушите кусочки на сухой сковороде или в духовом шкафу. Можно воспользоваться микроволновкой. Чтобы ломтики хлеба не крошились и легче нарезались, лучше всего брать плотный, немного лежалый, слегка почерствевший хлеб.
2. Обмойте томаты и срежьте с них плодоножки. Разрежьте каждый вдоль на половинки или четвертинки и аккуратно выберите семена. Нарежьте мякоть аккуратной тонкой соломкой и переложите её в салатник.
3. На короткую тонкую соломку нарежьте ветчину и отправьте её к помидорам.
4. Добавьте маринованную морковку, заправьте блюдо майонезом, посыпьте приготовленными сухариками. При нехватке времени на приготовление домашних сухариков, можно взять покупные.
Салаты из корейской моркови с колбасой – хитрости приготовления и полезные советы
• Для использования в слоёных салатах, длинную соломку готовой маринованной моркови желательно измельчить. Это упростит раздачу салата, и его слоистая структура при этом не будет нарушена.
• Чтобы лучше сцедить маринад из морковки, выложите её на некоторое время в дуршлаг и обязательно слегка отожмите.
• Любой смешанный салат из корейской моркови с колбасой можно выложить слоями и наоборот – слоёный превратить в смешанный.
• Для заправки необязательно брать майонез. Его вполне заменяет сметана, смешанная с горчицей и солью. Для пущей остроты в такую заправку можно добавить немного перчика или измельчённого чеснока.
• Любой салат из корейской морковки с колбасой перед подачей желательно выдержать недолгое время в холодильнике. Блюдо пропитается заправкой лучше, и дополнительные составляющие впитают в себя все ароматы пряностей и специй, добавленных в корейскую морковку.
