салат с свеклой и сыром адыгейским сыром

Свекольный салат с адыгейским сыром

Свекольный салат в различных вариациях — довольно традиционное блюдо для нашей кухни. Винегрет и свекла с чесноком — частые угощения на многих праздниках. Сегодня мы приготовим разновидность чесночного салата, но заправлять будем не майонезом, а растительным маслом. Какое масло добавить — подсолнечное или оливковое — решать вам. Я, например, не очень люблю оливковое масло в салатах из-за специфического привкуса. Но если вы фанат здорового питания, то, конечно, отдавайте предпочтение именно оливковому маслу, так как в нем намного больше полезных веществ и витаминов.

Чтобы вкус несколько отличался от стандартного свекольного салата, мы добавим в него кунжут и адыгейский сыр. Я люблю этот вид сыра за его мягкую текстуру, как у сыра фета. Еще мне нравится, что он не такой соленый, как фета или брынза, поэтому вкус можно корректировать, добавляя соль и приправы на свое усмотрение. Благодаря низкому содержанию соли адыгейский сыр можно добавлять в рацион гипертоников, пожилых людей и маленьких детей. Беременным женщинам адыгейский сыр также предпочтительнее, чем другие виды сыра, так как он не провоцирует появление отеков.

Если вы приверженец веганской кухни или по каким-то причинам не переносите молочные продукты, то этот сыр можно заменить на соевый сыр тофу. Тогда салат получится на 100% веганским.

Чеснока в блюдо я добавила немного, поэтому свекольный салат получился практически не острым. Если вы любите более пикантные оттенки вкуса, то можете увеличить количество добавляемого чеснока и перца.

Источник

Салат из свёклы и Адыгейского сыра

Салат айсберг	100 г	Салат радиччо	50 г
Руккола	50 г	Свекла	1 шт.
Адыгейский сыр	100 г	Семена тыквы	50 г
Соус Бальзамико	по вкусу	Подсолнечное масло	по вкусу

Описание рецепта — Салат из свёклы и Адыгейского сыра:

Салат из свёклы и Адыгейского сыра: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Салат айсберг	100 г
Салат радиччо	50 г
Руккола	50 г
Свекла	1 шт.
Адыгейский сыр	100 г
Семена тыквы	50 г
Соус Бальзамико	по вкусу
Подсолнечное масло	по вкусу

☑ салатная смесь (у меня мои любимые айсберг и руккало + радиччо)
☑ отварная и почищенная свёкла
☑ Адыгейский сыр
☑ тыквенные семечки

Заправка = крем-бальзамик + масло растительное.

Сначала укладываем салатную смесь, сверху крупно нарезанную свёклу и сыр, поливаем соусом и украшаем семечками тыквы.

Вуаля! Вкусный пп ужин готов👌
Приятного аппетита 😘

Источник

Салат из запеченной свеклы с адыгейским сыром

Есть по крайней мере три причины, по которым стоит готовить этот салат. Во-первых, он очень бюджетный. Во-вторых, запеченная свекла – это концентрированная польза. И в-третьих, здесь есть поле для развития вашей кулинарной мысли. В данном рецепте приведено беспроигрышное сочетание ингредиентов. Но свекла «дружит» и «работает» в самых разных сочетаниях. Например, с апельсином и лаймом. А еще – с пахучим сыром вместо нейтрального адыгейского. Вместо чеснока можно использовать корень имбиря. В любом случае, салат из запеченной свеклы есть смысл подавать на стол регулярно. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

Понадобится:

2 средние свеклы
100 г адыгейского сыра
200 г мангольда
40 г фундука
1 маленький пучок базилика
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Заверните вымытую щеткой свеклу по отдельности в фольгу и запекайте до мягкости, около 45 мин. Обдайте свеклу холодной водой, немного охладите и очистите. Нарежьте свеклу некрупными дольками.

Адыгейский сыр раскрошите. Фундук поджарьте на сухой сковороде без масла, 2 мин., горячим насыпьте в полотняную салфетку, заверните, немного подождите и энергично потрите орехи – таким образом отслоится часть шелухи. Порубите орехи не слишком мелко.

У базилика и у мангольда удалите стебли, листочки смешайте. На блюдо выложите мангольд с базиликом, на него – свеклу, адыгейский сыр и фундук.

Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Плотно закройте и хорошо потрясите. У вас должна получиться эмульсия. Полейте салат из запеченной свеклы заправкой и сразу же подавайте.

Источник