салат с свиной печенью и пекинской капустой

Салат из свиной печени с пекинской капустой

Ингредиенты для салата:

— 600 гр. свиной печени;
— 1 пекинская капуста (около 800 гр.);
— 6 яиц;
— 200 гр. твердого сыра;
— 5 шт. маринованных огурцов;
— майонез;
— соль.

1) Свиную печень хорошо вымыть, порезать на кусочки, чтобы она быстрее сварилась и отварить в слегка подсоленной воде. Для этого потребуется примерно 20 — 30 минут. Можно предварительно замочить печень в молоке, чтобы она стала нежнее и не горчила.

2) Яйца отварить вкрутую. Готовые яйца опустить в холодную воду — так они потом легче чистятся.

3) Яйца почистить и нарезать крупными кубиками.

4) Маринованные огурцы нарезать средними кубиками.

5) Твердый сыр нарезать средними кубиками.

6) Пекинскую капусту помыть и нарезать длинными полосками, но не слишком тонко.

7) Когда печень будет готова, ее нужно обжарить с растительным маслом на большом огне. Это нужно для того, чтобы она приобрела золотистую корочку и стала вкуснее.

8) Свиную печень нарезать крупными кубиками, чтобы их было видно в салате.

9) Смешать все ингредиенты для салата, посолить по вкусу.

10) Салат заправить майонезом, переложить в пиалу и украсить зеленью.

Салат из свиной печени прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Но лучше всего подавать его с пюре или рисом.

Источник

Салат из печени и пекинской капусты

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Болгарский и острый перец очищаем от семян, моем и мелко нарезаем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Печень мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле 2-3 минуты, добавляем соевый соус и перец. Перемешиваем и жарим 2 минуты. Даем печени полностью остыть.

Добавляем печень в салат вместе с маслом и соевым соусом, в котором она жарилась.

Салат хорошо перемешиваем. Если есть необходимость то подсолить, поперчить и добавить еще растительного масла.

Вкусный, сытный салат готов. Приятного аппетита!

Источник

Салат из свиной печени

Быстрый, простой, из обычных продуктов, полезный! Салат из свиной печени готовится всего из трех ингредиентов, а получается сочным, вкусным и оригинальным. Рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат из свиной печени? Подготовьте продукты. Сыр выбирайте без заменителей молочного жира. От его качества будет зависеть вкус готового блюда. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте. Лучше это сделать, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем печень отварите.

Шаг 2:

Как правильно отварить свиную печень? Вскипятите в кастрюльке воду. Промытую печень отправьте в кипящую воду. Добавьте душистый перец, лавровый лист, уменьшите огонь и варите 40-50 минут (если у вас маленькие ломтики, около 20 минут). Убирайте ложкой образующуюся пену. Посолите. Проткните субпродукт кончиком ножа или вилкой. Если выделился бесцветный сок, значит готово. Выньте печень из кастрюльки на тарелку и охладите. Нарежьте остывшую печень брусочками.

Шаг 3:

Натрите сыр на крупной терке. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусный.

Шаг 4:

Отварите вкрутую яйца. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их и также нарежьте брусочками.

Шаг 5:

В салатнике соедините свиную печень, яйца и сыр.

Шаг 6:

Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте все до однородности. Если по какой-то причине майонез вам не нравится, заправить салат можно сметаной, натуральным йогуртом. Или смешайте в равных частях майонез со сметаной или йогуртом.

Шаг 7:

Для более эффектной подачи на блюдо выложите обсушенный листовой салат. Сверху сформируйте горку из салата, разровняйте. Перед подачей на стол украсьте салат помидорами черри, разрезанными пополам или на четвертинки. При желании можно все натереть на мелкой терке и выложить слоями с помощью кулинарного кольца или просто в салатнике. Каждый слой промазывайте майонезом. Также салат можно подавать в порционных креманках или маленьких салатницах.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.

Источник

Салаты из свиной печенки

Салат из свиной печени с кукурузой

Салат из грибов, печени и редиса

грибы, свиная или говяжья печень, редис, сметана, черный перец (молотый), соль.

раздел: Салаты из печенки, Салаты грибные

Салат из стручковой фасоли и печени

свиная (или говяжья печень), стручковая фасоль (замороженная), репчатый лук, сливочное масло, бальзамический уксус, петрушка (зелень), укроп (зелень), соль, перец (смесь).

раздел: Салаты из печенки, Салаты с фасолью

Слоёный салат со свиной печенью и сыром

печень свиная, морковь, яйцо, лук зеленый, российский сыр (тертый), майонез, соль, петрушка (веточки), оливки (без косточки).

раздел: Салаты из печенки, Слоеные салаты

Салат из печенки с пекинской капустой и сыром

свиная печень, пекинская капуста, яйцо, твердый сыр, маринованные огурцы, майонез, соль, зелень.

раздел: Салаты из печенки

Салат из печени с картофелем и маринованными огурцами

свиная печень, картофель, яйцо, огурцы маринованные, репчатый лук, соль, майонез, петрушка (зелень).

раздел: Салаты из печенки

Салат оливье с вареной свининой, печенкой и домашним майонезом

раздел: Салаты мясные, Салаты оливье

Источник

Вкусный салат с печенью свиной

Умение вкусно и красиво приготовить пищу является одной из самых древних областей человеческой деятельности. Но блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Ведь здоровья для человека также немаловажно.

Чем же полезна печень для нашего организма? Для начала хочу сказать, что в 100 граммах свиной печени всего 130 ккал, это идеальный диетический продукт. Более того, это кладезь аминокислот, витаминов А, Е, К и группы В, кобальта, молибдена, меди. Печень необходимо употреблять при малокровии, атеросклерозе, а также беременным женщинам.

Чтобы салат получился вкусным очень важно правильно приготовить печень. Свежая печень имеет приятный сладковатый запах и ровную поверхность. Цвет должен быть коричневатым. Для начала удалите с печени всю пленку и прожилки с сосудами. Хорошо ее промойте и залейте холодной водой на два часа. А лучше всего вымочить ее в молоке. Это нужно для того, чтобы печень не горчила. Приготовить печень для салата можно тремя основными способами – это либо отварить, либо потушить, либо пожарить. Все зависит от вида салата. Мы рассмотрим разные варианты.

Если вы жарите печень, то ни в коем случае ее нельзя солить вначале приготовления. Иначе печень будет твердая как резина. Солить ее нужно в самом конце приготовления. Тогда она будет сочной и мягкой.

Поделится c друзьями:

Сытный салат с картофелем и печенью

Салат из печени и овощей

Нарезаем тонкой соломкой отварную печень, измельчаем огурцы и маринуем лук. Для этого его надо порезать тонкими полукольцами, посыпать сахаром и залить уксусом и кипятком. Потом смешиваем все ингредиенты, добавляем корейскую морковь и легкий майонез.

Слоеный салат с печенью

Отварную морковь и сыр трем на терке, яйца тоже, но отделив белки от желтков. Остывшую вареную печень пропускаем через мясорубку или также трем на терке, как и другие продукты. Шинкуем зеленый лук и выкладываем салат слоями, на каждом делаем майонезную сетку. Сначала идут желтки, потом сыр и морковь. Далее выкладываем печень, зеленый лук и белки. Украшаем салат оливками и веточками петрушки. Можно использовать, как целые оливки, так и колечки.

Салат с печенью и фасолью

Отвариваем фасоль до мягкости и добавляем немного сливочного масла. Вареную печень нарезаем кусками, отвариваем, а потом обжариваем до красивого золотого цвета. Затем нарезаем ее мелкими кубиками. Терем морковь, измельчаем лук и пассеруем овощи, добавив перец и соль. Затем все перемешиваем и заправляем майонезом.

Сорокский салат с печенью

Моем редис и нарезаем его тонкими кружочками. Печень очищаем, нарезаем порционными кусками, посыпаем специями, панируем в муке и обжариваем на масле. Когда она остынет, измельчаем в мясорубке, смешиваем с редисом и заправляем сметаной. Посыпаем порезанным зеленым лучком.

Салат с грибами и печенью

Пряный салат со свиной печенью

Салат с пекинской капустой и печенью

Салат с печенью, овощами и омлетом

Слегка разморозить замороженную печень, нарезать очень тонкими длинными полосками, как лапша и обжарить на сильном огне. Пассеруем на масле полукольца лука и тертую морковь. Перемешиваем все вместе и добавляем горошек. Тем временем жарим омлет. Для этого взбиваем яйца, молоко и крахмал. Потом сворачиваем блинчики и нарезаем их соломкой. Добавляем в салат майонез и посыпаем толчеными грецкими орехами.

Печеночный салат с сыром и перцем

На сливочном масле обжариваем свиную печень до готовности. Потом нарезаем соломкой, таким же образом режем и болгарский перец. Измельчаем лук и сыр, крошим зелень и перемешиваем все с майонезом. Можно выложить пирамидкой или слоями.

Салат со свиной печенью и сердцем

Отвариваем сердце и печень, остужаем и нарезаем соломкой. Смешиваем с порезанными листьями салата и огурцами. Поливаем острым соусом, который делаем из сливок, измельченного чеснока, молотой паприки и тертого корня имбиря. По вкусу добавляем в салат немного соли и перца.

Печеночный салат с яблоком

Нарезаем тонкими ломтиками хорошо очищенную печень, обжариваем вместе с измельченным луком на сливочном масле. Потом приправляем печень приправой для паштета. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и тушим их в той сковороде, где жарилась печень. На плоскую салатницу положите листья салата, сверху выложите печень с луком, яблоки и порезанные маслины. Затем поливаем соусом, сделанным из вина, уксуса и растительного масла.

Теплый салат из свиной печени

Салат с макаронами и печенью

Посыпаем печень солью, перцем и паприкой. Поджариваем на масле, режем крупными кусками. Отвариваем макароны почти до готовности, поливаем оливковым маслом и перемешиваем с печенью. Добавляем порезанные помидоры, огурцы, салатные листья, измельченную кинзу и перец чили. Поливаем салат апельсиновым соком, оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем миндальными хлопьями.

Мясной салат «Мужская радость»

Режем кубиками отварное мясо, печень и копченый окорок. Добавляем измельченную зелень и яйца, добавляем соль и заправляем майонезом.

Салат с печенью и рисом

Смешиваем отварной рис с жареной печенью, рублеными яйцами и грибочками. Делаем заправку: смешиваем майонез с кислым молоком, измельчённой зеленью и луком-пореем.

Зимний салат с печенью и шпинатом

Нарезаем соломкой шпинат и заливаем его растительным маслом с уксусом. Тем временем нарезаем тонкими полосочками ветчину и печень, по отдельности обжариваем. Добавляем в зимний салат рубленый лук и кладем поверх шпината. Сверху в качестве украшения кладем листочки петрушки или кинзы.

Изысканный салат с печенью, орехами и свеклой

Отвариваем свеклу и нарезаем ее мелкими кубиками. Печень сначала отвариваем, а потом еще и обжариваем на сильном огне около 1 минуты. Смешиваем в салатнице печень, свеклу и толченые орешки кешью. Делаем заправку: перетираем рубленый чеснок с солью, добавляем растительное или оливковое масло и сок лимона.

Салат с печенью — очень питательное закусочное блюдо. И готовится оно, как в простом и обычном варианте или же в более сложном. Это, когда все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями.

Для приготовления салатов используются любые овощи, а также разная печень. Она может быть рыбной, куриной, индюшки, говяжьей. Также несколько слов о таком компоненте, без которого, пожалуй, нельзя приготовить ни один салат. Это заправка его майонезом, который может быть домашним или купленным в магазине.

Узнайте вкусные и полезные рецепты печеночных салатов, которые притягивают взгляд и желание побыстрее сесть за стол.

Салат из говяжьей печени с брынзой

Когда в блюде присутствует брынза, то солить ингредиенты не нужно. Все потому что она соленая.

Необходимые продукты:

Приготовление

Готовый салат выложите в салатницу и украсьте болгарским перцем.

Рецепт салат с печенью куриной и грибами маринованными

Вас ожидает изысканный вкус и навязчивое желание, чтобы повторить приготовление данного рецепта.

Ингредиенты:

Приготовление рецепта

Сверху посыпьте готовый салат с печенью измельченными яичными желтками.

Очень вкусный салат с говяжьей печенью и крабовыми палочками

В предложенном рецепте заправка салата содержит уксус, который создает приятную вкусовую кислинку.

Ингредиенты:

Для маринада:

Способ приготовления

Готовое блюдо украсьте зеленью, крабовыми палочкам и кукурузой.

Печеночный салат с корейской морковью

Посмотрите рецепт, в котором блюдо формируется с помощью слоев, состоящих из вкусных ингредиентов.

Компоненты:

Приготовление

Украсьте салат с печенью сверху рубленной зеленью.

Салат из индюшиной печени с черносливом

Ингредиенты:

Для маринада:

Приготовление

Оригинальный и очень вкусный печеночный салат подавайте на стол.

Как приготовить салат с печенью и соленым огурцом

Потребуется:

Процесс приготовления

Дайте постоять готовому блюду 1.5-2 часа и подавайте на стол.

Рецепт салата из печени говяжьей слоеный

Компоненты:

Приготовление рецепта

Готовый салат украсьте листиками петрушки.

Видео о том, как приготовить вкусный печеночный салат

Источник