салат с сыром пармезан рецепт с фото пошагово

29.10.202315.07.2022 admin 0 Comments

Рецепты Салат с пармезаном

Салат с русскими помидорами и пармезаном

Салатную смесь выложить на плоское блюдо.

Помидоры нарезать полукольцами, выложить сверху, посолить чесночной солью с травами, полить оливковым маслом.

Салат с консервированным манго и пармезаном

Манго мелко порезать кубиками.

Мясо курицы также мелко нарезать.

Салат из кольраби с пармезаном под бальзамическим соусом.

1 кочан кольраби (400 грамм);

50 грамм тертого сыра Пармезан;

1 ст.л.бальзамического уксуса;

Морская соль по вкусу.

3 ст.л. оливкового масла;

Кольраби очистить и натереть на мелкой терке. Посыпать тертым пармезаном и посолить.

Салат «Цезарь» с пармезаном и помидорами

Листья салата порвать руками и выложить на плоское блюдо.

Филе куриное отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками.

Помидоры нарезать дольками, добавить к куриному филе и выложить на листья салата.

Салат с грушей,авокадо,пармезаном и орехами

Соль,перец по вкусу

1 ст л лимонного сока

2 ст л оливкового масла

1 ст л кедровых орехов

Авокадо очистить и порезать на ломтики,сбрызнуть лимонным соком

Грушу очистить и порезать на ломтики,выложить по кругу,между ломтиками разложить авокадо

Сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком.

Салат романо с анчоусами и пармезаном

Анчоусы, чеснок, лимонный сок, уксус и щепотку перца взбить с оливковым маслом.

Овощной салат с рукколой, пармезаном и кедровыми орешками

Помидоры черри разрезать на половинки, огурцы нарезать небольшими дольками и переложить овощи в большую миску. Добавить рукколу и листья лилового базилика.

Добавить тонко нарезанный сыр пармезан и кедровые орешки.

Салат с прошутто и пармезаном

Салатный микс выложить на плоское блюдо. Посолить чуть-чуть.

Пармскую ветчину нарвать небольшими кусками, выложить сверху на салат — может потребоваться чуть меньше, чем 300 грамм ветчины — ее не должно быть слишком много.

Пармезан натереть в пыль. Черри нарезать половинками.

Салат из рукколы с грушей, пармезаном и бальзамическим уксусом

Положить все в миску, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и бальзамический уксус.

Вымыть рукколу, удалить черенки и дать высохнуть.

Зеленый салат с грушами, пармезаном и винегретом из черного чая

В большой салатной миске смешайте смесь салатных листьев с 0,25 стакана винегрета (смотрите примечание). Разложите по 8 тарелкам.

Очистите груши от сердцевин и порежьте небольшими кусочками. Переложите в миску и смешайте с оставшимся винегретом. Выложите на салатные листья.

Салат из шпината с пармезаном

В глубокую посуду кладем нарезанные кусочки вяленых томатов. Сбрызгиваем томаты бальзамиком и оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу.

Далее рвем руками листья шпината и смешиваем с содержимым. Вилкой делаем насечки на огурцах — так они лучше впитают сок. Режем на крупные куски и перекладываем в миску.

Флан из брокколи с пармезаном и салатом романо

Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде 10 минут. Через 5 минут добавить к ней салат романо.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Салат с морепродуктами, пармезаном и рукколой

Морепродукты разморозить, слить жидкость и обжарить 1 минуту на оливковом масле, приправить перцем по вкусу. Посолить лучше после майонеза, чтобы не пересолить.

Пармезан настругать довольно крупными ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам. Подготовить рукколу.

Салат с рукколой, беконом и пармезаном

бекон шт 6-8 полосок,

оливковое масло, бальзамический уксус,

смесь итальянских трав.

половина салатного перца,

Траву помыть, просушить бумажным полотенцем. Выложить на блюдо.Небольшие помидоры порезать на четыре части, добавить бекон, оливки, пармезан. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посыпать травами.

Салат с крабовыми палочками и пармезаном.

Крабовые палочки 100 гр.

Сыр пармезан тертый 3 ст/ложки.

Красный мангольд 50 гр.

Соль, черный перец, итальянские травы.

Салат руккола 50 гр.

Листья салата вымыть и просушить.

Помидоры и огурцы нарезать дольками.

Крабовые палочки нарезать колечками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Салат с цукини и пармезаном

Чтобы приготовить салат с цукини и пармезаном, смешайте в маленькой миске масло, лимонный сок, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки чёрного перца и красный перец.

Используя овощечистку, тонкими лентами нарежьте цукини.

Салат с рукколой и пармезаном

Выложить первым слоем рукколу.

Очистить фенхель, нарезать его тонкими ломтиками. Выложить сверху рукколы.

Смешать вместе в отдельной миске масло, уксус и специи. Полить заправкой салат.

салат с авокадо и пармезаном.

Лимонный сок 1 ст.л.

Авокадо очистить, порезать кубиками. Лук порей порезать полукольцами. Помидоры кубиками. Зелень измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок выдавить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.

Сделать соус: растительное масло смешать с горчицей, соевым соусом, лимонным соком. Заправить салат и хорошо перемешать.

Салат с рукколой, креветками и пармезаном

Оливковое масло 3 ст ложки

Королевкие креветки 10-15 шт

Сок лайма 3 ст ложки

Перепелиные яйца 6 шт

Помидоры черри 6 шт

Разложить на тарелку рукколу, отваренные и очищенные креветки, сваренные и разрезанные на две половинки яйца, разрезанные помидорки, нарезанный тонкими ломтиками сыр и заправить всё соусом из оливкого масла и сока лайма (лучше взбить).

Салат с помидорами и пармезаном (ФМ)

150 г салатного микса

250 г помидоров черри (или мелкие сливки)

1 ст. ложка белого бальзамического уксуса

75 г пармезана (нарезать тонкой стружкой)

соль и перец по вкусу

3 ст. ложки масла грецкого ореха (или нерафинированного оливкового масла)

50 г кедровых орехов (слегка обжарить)

Салат и рукколу вымыть, обсушить. Салат нарвать, у рукколы оборвать нижнюю часть (ножку).

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам.

В миску к салату добавить помидоры, кедровые орехи, аккуратно перемешать.

Источник

Итальянский сыр Пармезан высоко ценится за специфический аромат и особый вкус. В связи с этим в разные блюда его добавляют практически как приправу, натирая на мелкой терке. Читай дальше…

Пармезан как дорогая специя и сыр для изысканных блюд

На исторической родине, в Италии, пармезан, Parmigiano Reggiano, стал пользоваться популярностью не столько из-за своего богатого вкуса, сколько из-за продолжительного срока хранения. Этот твердый сыр можно хранить годами, причем, без потери вкусовых качеств. Структура его такова, что при нарезке начинает крошиться. Подсыхая, он не становится хуже. Итальянцы употребляли его поначалу как самостоятельное блюдо. Но со временем сыр превратился также в приправу.

Чаще всего Пармезан встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Кол-во рецептов с сочетанием	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Оливковое масло	210	913	0	99.8	0
Сливочное масло	111	734	0.5	82.5	0.8
Лук репчатый	85	41	1.4	0	10.4
Помидоры	70	23	1.1	0.2	3.8
Мука	67	325	12	1	67

Право на производство Пармезана имеют две итальянские провинции, Реджо-нель-Эмилия и Парма. Все, что изготовлено вне их пределов, согласно закону, не может иметь такого же названия.

Считается, что изобрели сыр не позднее XIII века бенедиктинские монахи.

Из пармезана получаются более насыщенные блюда еще и потому, что воды в нем менее одной трети от всего объема. Тогда как на витамины, минералы и другие полезные вещества приходится более двух третей. Это хороший источник белков и жиров.

В разные рецепты пармезан входит в тертом виде. Он остается одним из главных компонентов таких блюд как: лазанья, пицца (некоторые виды), паста, соус болоньезе, ризотто, равиоли, множества салатов и супов-пюре.

Несмотря на законодательный запрет использования данного наименования вне родных пределов, Пармезан изготавливают многие страны мира, включая США и Россию. На рынках имеется даже его аналог в виде сухого порошка.

Источник

Рецепты салатов с сыром пармезан

Блюда с пармезаном для завтраков и десертов

Итальянский сыр часто употребляется в чистом виде из-за насыщенности аромата и послевкусия. В закусочных и десертных блюдах Пармезан, как правило, добавляется в небольшом количестве, чтобы не перебивать вкус остальных ингредиентов.

Салат Цезарь

Известный американский салат с итальянскими корнями достаточно калорийный и отлично подходит в качестве сытного завтрака. Основные ингредиенты:

Насыщенный вкус блюду придает особенный соус. Для его приготовления потребуется:

Зубчик чеснока для соуса раздавливают на столе и помещают в емкость, далее его заливают оливковым маслом. Данную смесь прогревают в СВЧ в течение 30 секунд.

Заготовку охлаждают, после чего смешивают с желтками и горчицей. Смесь тщательно растирают вилкой, солят и добавляют лимонный сок.

Заправка должная настаиваться течение 60 минут.

Куриное филе нарезают небольшими кусочками, солят и перчат, после чего обжаривают в течение 5 минут с каждого бока. Салат тщательно промывают и сушат бумажными полотенцами.

Листья Айсберга необходимо разорвать средними кусочками и выложить в тарелку для подачи. Сверху кладут крутоны, курицу и помидоры черри. Также можно добавить перепелиные яйца для большей калорийности. Готовый салат поливают заправкой и подают теплым.

Омлет на завтрак с зеленью и пармезаном

Легкий воздушный омлет является классическим французским завтраком. Итальянский сыр домашнего приготовления придаст блюду насыщенный неповторимый вкус. Необходимые ингредиенты:

Яйца взбиваются вместе со сливками, после чего добавляют специи и зелень. Смесь выливают на разогретую сковородку и оставляют под крышкой, убавив огонь до минимума. Омлет жарится в течение 5 минут.

Горячее блюдо посыпают тертым пармезаном. Хорошим дополнением к омлету станут тосты и свежие помидоры черри.

Обязательно прочтите:Селедка с плавленым сыром — топ домашних рецептов

Брускетта с помидорами и сыром

Быстрая французская закуска подойдет в качестве дополнения к утреннему омлету или салату. Блюдо готовится из таких ингредиентов:

Хлеб нарезают ломтиками и обжаривают в духовке до появления корочки. Помидоры следует измельчить кубиками и смешать с давленым чесноком, после чего смесь обжаривают на оливковом масле.

Багет пропитывают помидорным соком со сковороды. На хлеб выкладывают овощи, добавляют специи и посыпают тертым сыром.

К данному блюду также подойдет соус песто. Для его приготовления потребуются:

Обжаренные кедровые орехи следует перебить с чесноком и пармезаном. Следом в комбайн добавляют базилик и перемалывают до мелкой крошки.

Смесь заливают оливковым маслом и перебивают до пастообразного состояния. Готовый песто переливают в обычную банку и ставят в холодильник. Соус настаивается в течение суток.

Сырное фондю с Пармезаном

Швейцарское блюдо из растопленного сыра подается как закуска, так и десерт. Для приготовления нужно подготовить несколько ингредиентов:

В железной емкости разогрейте вино, не доводя его до кипения. Добавьте крахмал и тщательно размешайте. Понемногу высыпайте в алкоголь сыр, вымешивая массу до однородной структуры.

Переместите сырную основу в разогретую емкость для фондю и поставьте на грелку. К закуске традиционно подаются нарезанные кубиком тосты, бекон, оливки, фрукты. Сырное фондю также комбинируют с шоколадным соусом.

Груша с сыром в шоколадном соусе

Необычный французский десерт порадует гурманов богатством вкуса. Для приготовления потребуются:

Груши избавляют от сердцевины и срезают нижнюю часть, чтобы фрукты устойчиво стояли. Сыр и имбирь мелко натирают и смешивают. Груши фаршируют данной смесью и выпекают в течение 30 минут при температуре 170-180°С.

Шоколад растапливают на водяной бане и смешивают со сливками. Готовый фрукт разрезают пополам и выкладывают на тарелку, поливая шоколадным соусом. Для пикантности вкуса десерт посыпают кристаллами морской соли и тимьяном.

Мороженое из сыра Пармезан

Подобное лакомство украсит любое меню. Для приготовления понадобятся:

Сливки вместе с сахаром следует довести до кипения на небольшом огне. После закипания кастрюлю необходимо снять с огня и добавить пармезан. Смесь следует тщательно вымесить до однородной структуры и оставить на час остывать при комнатной температуре.

Обязательно прочтите:Сыр рикотта: чем заменить, рецепты блюд с заменой рикотты

На ночь емкость с заготовкой необходимо убрать в холодильник. Спустя 12 часов основу перекладывают в контейнер и обворачивают пищевой пленкой. Емкость закрывают крышкой и оставляют в морозилке в течение 5-7 часов.

Мороженое подают, присыпанное сахарной пудрой и со свежей мятой. Также блюдо дополнят шоколадные или карамельные соусы.

Подготовка овощей

Листья салатов берут в равных частях и нарезают крупными квадратами, приблизительно 3х3 см. Морковь и редис режут тонкими кружочками. Мелко шинкуют краснокочанную капусту. Потом ее желательно подавить рукой, чтобы она не была такой твердой. Помидор нарезают тоже крупными частями. Зеленый лук шинкуют мелко.

Овощи выкладывают в большую салатницу и добавляют масло, пармезан, натертый на мелкой терке (примерно одну чайную ложку), соль, перец и сухой базилик по своему вкусу. Перемешать все и в конце добавить очищенные дольки мандарина.

Зеленый салат с пармезаном

Очень простой салат. Из зелени в этом салате обязательна руккола, остальные листья – на ваше усмотрение, так же, как и их количество. Соль не нужна, а вот смесь перцев очень желательна. Если не нашли смесь, используйте отдельно черный и розовый перцы, молотые в мельнице. Обратите внимание, что в этом рецепте мы используем бальзамический соус, а не уксус – нам нужен сладковатый, а не кислый оттенок вкуса.

Листья лучше не мыть. Если вы предпочитаете все всегда мыть, то затем зелень необходимо тщательно высушить. Листья салата порвать руками, рукколу и корн используем целиком. Смешать зелень в большой миске. Сверху выжать половинку лимона, полить оливковым маслом, добавить перец. Все перемешать. Сыр лучше всего натереть или нарезать тонкими слайсами. Добавить в салат. Тонкой струйкой поверх салата и на края миски выдавить бальзамический соус.

Салат с рукколой, тигровыми креветками и авокадо

Салат с креветками

Для приготовления соуса к салату нужно смешать соевый соус — 1 ст. л., 1 шт. лимона, бальзамический уксус — 1 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., натуральный мед — 1 ст. л., соль, можно натереть немного цедры лимона, перец.

Креветки для салата необходимо промыть и поджарить с двух сторон на протяжении 2 минут, чтобы они стали розовыми. Помидоры нужно вымыть и нарезать половинками. Авокадо овощерезкой очищается от темно-зеленой кожуры и нарезается мелкими кубиками. Чтобы кусочки не изменили цвет, их нужно обрызгать соком лимона. Рукколу нужно только помыть. Резать мелкие листочки ни к чему. Сыр нарезают на тонкие лепестки.

Ингредиенты салата можно не смешивать, а насыпать в глубокое блюдо послойно. Сверху все залить соусом и посыпать кедровыми орешками.

В статье даны рецепты разных салатов из пармезана, которые наиболее популярны среди кулинаров. Делать их несложно, так что следуйте подробным инструкциям и радуйте членов семьи и гостей новыми шедеврами.

Источник