салат с телятиной и болгарским перцем и кунжутом

Теплый салат с телятиной

Теплые салаты уже давно завоевали расположение у большого количества людей. Они легкие и питательные одновременно, а также служат не просто как закуска, а также и как горячее блюдо. Мы предлагаем вам приготовить теплый салат с телятиной. Он подойдет как для праздничного стола, так и для обычных уютных вечеров.

Это блюдо легкое в приготовлении. Его создание займет всего несколько минут вашего свободного времени, а очаровать сможет каждого гостя.

Для того, чтобы приготовить теплый салат, нам понадобятся: стебли сельдерея, помидор, сладкий болгарский перец, огурец, листья салата и, конечно, телятина. Все овощи образуют невероятно красивый и яркий микс, листья салата придают блюду легкости, а кунжут – особую вкусовую нотку. «Изюминкой» салата, конечно, будет правильно пожаренная телятина с ароматом чеснока и розмарина.

Ингредиенты

Приготовление

Итак, сначала нам необходимо помыть стебли сельдерея и нарезать их тонкими кусочками.

Затем моем помидор, разрезаем его на две частицы. Каждую половинку делим на 4 аккуратных и красивых кусочка.

Болгарский перец лучше брать желтого или оранжевого цвета (для эстетической гармонии). Моем его и нарезаем соломкой.

Ароматный огурец небольшого размера также нарезаем соломкой.

Далее приступаем к приготовлению мяса. Для этого нарезаем его маленькими аккуратными брусочками.

Разогреваем сковородку, льем на нее немного масла и добавляем два очищенных целых (не измельченных) зубчика чеснока.

Затем сюда же добавляем веточку розмарина.

Измельченную телятину отправляем на сковородку. Мясо моментально приобретает невероятный приятный аромат, который не просто сохранится, а впоследствии и дополнится благодаря овощному миксу.

На сковороду добавляем маринованный имбирь, который подарит легкую свежесть блюду в целом.

После этого льем примерно 2 чайные ложки соевого соуса и добавляем семена кунжута (желательно брать немного черного и немного белого).

Далее следует приготовить овощи. Для этого разогреваем сковороду, выливаем на нее немного масла (желательно оливкового) и отправляем туда перец, огурцы и сельдерей.

Буквально через минуту добавляем помидор.

А потом смешиваем овощи и мясо в одной сковородке.

Листья салата моем и сушим. Измельчаем руками на небольшие кусочки. Выкладываем на дно сервировочной тарелки. Поверх зелени выкладываем теплую часть салата. Украшаем салат веточкой розмарина, семенами кунжута и бальзамическим соусом. Также вы можете самостоятельно выбрать те продукты, которые считаете более удачными для декораций.

Ну вот и все: очень красивый, аппетитный, ароматный и не менее вкусный теплый салат из телятины готов.

Источник

Телятина с перцем и кунжутом

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Готовим телятину с болгарским перцем и кунжутом

Казалось бы, телятина и говядина – мясо одного сорта, только в первом случае полученное от совсем молодого животного, поэтому и вкус у них должен быть идентичным. Однако, если вам удастся приобрести настоящую молочную телятину нежного розового цвета, вы без лишних объяснений почувствуете разницу. Особенно если приготовите её с соблюдением определенных правил. Дело в том, что в этом мясе содержится очень мало жира, поэтому при его приготовлении обязательно использование соуса, масла или, как в случае с приведенным ниже рецептом телятины с кунжутными семечками, вина. Кроме того, телятину не следует подвергать слишком длительной кулинарной обработке при очень высоких температурах, иначе она станет жесткой и сухой.

Итак, если у вас есть возможность купить хорошую телятину, не мешкая начинайте готовить очень простое, но весьма изысканное блюдо – телятину с кунжутными семечками. Кунжут – одна из старейших из известных человеку приправ. Если вы помните знаменитый «пароль» из сказки об Али-Бабе и сорока разбойниках: «Сезам, откройся!», то знайте, что сезам – это и есть стручок кунжута. Возможно, в сказку он попал из-за свойства зрелых стручков раскрываться со звонким щелчком при малейшем прикосновении. А в рецепт телятины – благодаря тому, что помогает раскрыться вкусу этого блюда в полной мере.

Как приготовить «Телятина с перцем и кунжутом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления телятины с кунжутными семечками необходим соевый соус, сладкий перец и специи.

Телятину помыть и порезать полосками.

1 большой сладкий перец помыть, удалить семена и порезать соломкой.

Кунжутные семечки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета 1-2 минуты.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо 5-7 минут на сильном огне до получения корочки.

Затем добавить к мясу перец и чеснок выдавленный через чеснокодавилку, всё перемешать и готовить 3-5 минут.

Добавить соевый соус и вино — жарить всё на среднем огне 7-10 минут.

Добавить мелко порезанный зелёный лук и готовить ещё 1-2 минуты. Перед подачей присыпать кунжутными семечками.

Источник

20 салатов с говядиной, которые понравятся всей семье

Нет времени выдумывать обед из нескольких блюд? Тогда на выручку придет салат с говядиной. Готовится он быстро, а ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Рассказываем 20 отличных рецептов на любой вкус!

1. Салат с говядиной и красной фасолью

Такой салат вполне может заменить полноценный перекус.

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 1 банка консервированной фасоли, 1 репчатый лук, 1 болгарский перец, полпучка петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, долька лимона, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь говядину, болгарский перец, лук и петрушку. Смешай все в широком салатнике, добавь промытую фасоль, масло, сок лимона, соль и перец.

2. Салат с говядиной и овощами

Орешки удобно измельчать в блендере.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 г кедровых орешков, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, полпучка кинзы.

Приготовление: Обжарь говядину на раскаленной сковороде 3-4 минуты с каждой стороны. Остуди и нарежь небольшими пластинками. Нарежь огурцы, перец, помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец и масло. Сверху присыпь салат измельченными орешками.

3. Салат из говядины и шпината

Промытый шпинат стряхни и промокни салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, полпучка шпината, веточка помидор черри, 1 огурец, горсть кедровых орешков, 2 ст.л. соевого соуса, 40 мл оливкового масла, крупная соль, молотый перец.

Приготовление: Мясо нарежь на небольшие кусочки, замаринуй в соевом соусе на полчаса, а затем обжарь. Нарежь помидоры и огурцы, шпинат порви руками. Смешай все, добавь соль, перец и орешки.

4. Теплый салат с рукколой и говядиной

Подавай теплый салат на подогретой тарелке, чтобы мясо и овощи дольше сохраняли свою температуру.

Тебе понадобится: 100 г рукколы, 300 г говядины, 3 помидора, 150 г мягкого сыра, 2 веточки розмарина, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Мясо с розмарином обжарь на сливочном масле, остуди и нарежь. Рукколу смешай с нарезанными помидорами и сыром. Посоли, поперчи, добавь масло и выложи на тарелку. Сверху добавь говядину и полей соевым соусом.

5. Салат с говядиной и солеными огурцами

Салат смотрится очень ярко и аппетитно!

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 1 сладкий лук, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, горсть оливок, 3 ст.л. растительного масла, базилик, молотый перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину, огурцы, лук, перец и оливки. Все смешай, добавь измельченный чеснок, масло, перец и соль. Укрась салат веточкой базилика.

20 рыбных супов, которые понравятся всей семье

6. Салат с говядиной «Праздник»

В этом рецепте можно использовать даже малосольные огурцы.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 2 соленых огурца, 150 г консервированной кукурузы, 2 вареных картофеля, луковица, 100 мл майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь говядину, огурцы и картофель брусочками, лук полукольцами. Смешай все продукты, посоли, поперчи и заправь салат майонезом.

7. Слоеный салат из говядины и сыра

Салат можно собрать порционно или на большой общей тарелке.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 150 г твердого сыра, 1 лук, 2 вареных яйца, 1 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, зелень для украшения.

Приготовление: Говядину и яйца нарежь кубиками, сыр натри на терке. Лук измельчи и сбрызни соком лимона. Собери салат в такой последовательности: лук с майонезом, мясо, яйца и сыр. Не забывай смазывать каждый слой майонезом. Сверху укрась веточкой зелени.

8. Салат с говядиной и морковью по-корейски

Корейскую морковь можно купить в магазине или сделать самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г моркови по-корейски, 150 г консервированной кукурузы, 1 лук, 3 ст.л. майонеза, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Мясо нарежь брусочками, лук полукольцам. Смешай все с морковью, добавь соль, перец и майонез.

9. Салат из говядины и капусты

В качестве заправки также можешь использовать йогурт или сметану.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 200 г пекинской капусты, 1 огурец, 100 г твердого сыра, 80 мл майонеза, молотый перец, соль и укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь говядину, огурец и сыр, нашинкуй капусту. Перемешай продукты, добавь соль, перец и майонез. Перед подачей укрась салат веточкой укропа.

10. Салат с говядиной, овощами и кунжутом

Кунжут можно подсушить на сковородке, так он будет более ароматным.

Тебе понадобится: 300 г жареной говядины, 200 г микса салатов,1 болгарский перец, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса, морская соль.

Приготовление: Нарежь говядину, перец и огурец, морковь натри на терке. Смешай все ингредиенты, добавь салат, измельченный чеснок и кунжут. Отдельно смешай соевый соус с маслом, уксусом и солью. Добавь заправку в салат и перемешай.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

11. Салат с пармезаном и говядиной

Если у тебя нет специального ножа для нарезки пармезана, то можешь просто натереть его на мелкой терке.

Тебе понадобится: 300 г печеной говядины, 80 г пармезана, 4 мелких помидора, полпучка рукколы, молотый черный перец, соль и оливковое масло.

Приготовление: Нарежь говядину и помидоры, добавь рукколу, перец, соль и масло. Выложи все на тарелку и добавь ломтики сыра.

12. Салат «Оливье с говядиной»

Классический салат с аппетитной говядиной.

Тебе понадобится: 300 г вареной говядины, 2 вареных картофеля, 1 вареная морковь, 2 соленых огурца, 100 г консервированного горошка, 2 вареных яйца, 100 мл майонеза, соль и молотый перец.

Приготовление: Нарежь мясо, картофель, морковь, огурцы и яйца. Смешай все с промытым горошком. Добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась.

13. Салат из говядины, помидоров и сладкого перца

При желании можешь дополнить салат сушеным или свежим базиликом.

Тебе понадобится: 250 г вареной говядины, 3 помидора, 1 сладкий перец, 1 репчатый лук, 3 веточки кинзы, 50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь говядину и перец соломкой, помидоры половиками, лук полукольцами. Смешай, добавь измельченную зелень, соль и перец. Заправь салат маслом.

14. Салат с говядиной и спаржей

Вари спаржу не дольше 7-10 минут.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 200 г спаржи, веточка помидоров черри, 50 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Мясо обжарь по 4 минуты с каждой стороны на быстром огне, остуди и нарежь. Спаржу отвари в подсоленной воде, помидоры нарежь пополам. Выложи на тарелку шпинат, спаржу, помидоры, посоли и сбрызни маслом. Сверху выложи мясо.

15. Классический салат чафан с говядиной

Это очень удобно, каждый может сделать салат из представленных ингредиентов по своему вкусу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 2 картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 150 г пекинской капусты, 100 мл майонеза, соль, перец, растительное масло.

Приготовление: Говядину нарежь соломкой, присыпь специями и обжарь до готовности. Картофель измельчи и обжарь на растительном масле. Свеклу натри на терке, посоли, поперчи и заправь маслом. Капусту нашинкуй, посоли и смешай с маслом. Морковь натри на терке, добавь соль, перец и масло.

Отдельным горками на тарелке выложи мясо, свеклу, картофель, морковь и капусту. В центре размести майонез.

Как приготовить рататуй с говядиной: 8 быстрых и вкусных рецептов

16. Салат с говядиной, рукколой и грибами

Чтобы говядина получилась сочной, оставь ее на 15 минут в той воде, где она варилась.

Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 50 г рукколы, 200 г жареных грибов, 80 г грецких орехов, 2 ст.л оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: Нарезанную говядину смешай с рукколой, грибами и орехами. Добавь соль, перец и масло. Аккуратно перемешай и выложи на тарелку.

17. Салат с зеленым горошком и говядиной

Можно использовать консервированный или молодой горошек.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного горошка, 250 г вареной говядины, 1 огурец, 1 репчатый лук, 3 ст.л. майонеза, соль, молотый перец, полпучка зелени.

Приготовление: Нарежь говядину, огурец, зелень и лук. Смешай все с промытым горошком, солью и перцем. Заправь салат майонезом.

18. Салат из говядины и винограда

В тарелке красиво смотрится виноград разных цветов и размеров.

Тебе понадобится: 300 г отварной говядины, 200 г винограда, 5 листов салата, горсть грецких орехов, 5 стеблей петрушки, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Мясо нарежь соломкой, а виноград половинками. В отдельной емкости смешай масло, горчицу, измельченную зелень, соль и перец. Полей этой заправкой говядину и оставь на 10 минут.

На тарелку выложи листья салата, сверху размести горками мясо и виноград.

19. Салат «Королевский» с говядиной и зернами граната

Сыр с плесенью можно заменить на филадельфию или моцареллу.

Тебе понадобится: 250 г говядины, 150 г сыра с плесенью, полстакана гранатовых зерен, 100 г микса салатов, 1 лук, 1 сладкий перец, 50 мл оливкового масла, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Говядину обжарь на сковородке по 3 минуты с каждой стороны. Остуди, нарежь брусочками. Нарежь сыр кубиками, лук полукольцами, перец соломкой. В широком салатнике смешай гранат, говядину, лук, салатные листья, сыр и перец. Посоли, поперчи и заправь маслом.

20. Салат из говядины, редьки и капусты

Чтобы редька не горчила, после нарезки промой ее под проточной водой.

Тебе понадобится: 200 г вареной говядины, 2 вареных яйца, 1 морковь, 150 г редьки, 150 г пекинской капусты, 5 веточек зелени, долька лимона, соль, 100 мл майонеза.

Приготовление: Нарежь говядину, яйца, редьку и капусту, морковь натри на терке. Смешай все, добавь измельченную зелень, соль, перец, сок лимона и майонез. Салат готов!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Салат с телятиной и болгарским перцем

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Для приготовления этого блюда в первую очередь следует заняться мясом. Телятину (лучше всего подойдет постный кусочек, например, вырезка) необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой, а затем просушить, тщательно промокнув бумажным полотенцем. Оставить кусок вырезки целым, не нарезая.

Включить духовку на 220 градусов Цельсия для предварительного разогрева.

Вытащить из холодильника кусочек сливочного масла и оставить его в тепле до тех пор, пока он не станет мягкой консистенции.

Чеснок очистить от шелухи, промыть. Свежие веточки розмарина и тимьяна промыть под проточной водой и просушить, разложив на бумажном полотенце.

Далее половину чеснока пропустить через специальный пресс и смешать с уже мягким сливочным маслом. Розмарин и тимьян мелко порубить и также добавить в емкость с маслом. Приправить полученную массу солью и свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать. Полученной смесью хорошенько натереть кусок телятины со всех сторон.

Переложить мясо на противень или в форму для запекания и поставить в разогретую духовку выпекаться в течение 20-30 минут в зависимости от толщины куска. Проверить готовность мяса можно при помощи кулинарного термометра. Если в самой толстой части вырезки его значение равно 60 градусов Цельсия, то телятина готова. Ее можно доставать из духовки, накрыть листом фольги и оставить еще в таком положении примерно на 10 минут.

Пока телятина «доходит», болгарский перец промыть и почистить. Затем нарезать тонкими полукольцами. Лучше всего для салата взять перцы разных цветов.

Листья салата также промыть и просушить. Можно использовать уже готовую смесь зелени для салата.

Приготовить заправку. Для этого в небольшой миске смешать оливковое масло первого отжима и лимонный сок. Приправить заправку солью и черным молотым перцем, добавить немного имбирного порошка. Оставшийся зубчик чеснок также измельчить через пресс и добавить в полученный соус.

На тарелку выложить салат и болгарский перец. Телятину нарезать тонкими слайсами и положить сверху на зелень. Полить все приготовленной заправкой и подавать к столу.

Источник

Телятина с перцем и кунжутом

Готовим телятину с болгарским перцем и кунжутом

Казалось бы, телятина и говядина – мясо одного сорта, только в первом случае полученное от совсем молодого животного, поэтому и вкус у них должен быть идентичным. Однако, если вам удастся приобрести настоящую молочную телятину нежного розового цвета, вы без лишних объяснений почувствуете разницу. Особенно если приготовите её с соблюдением определенных правил. Дело в том, что в этом мясе содержится очень мало жира, поэтому при его приготовлении обязательно использование соуса, масла или, как в случае с приведенным ниже рецептом телятины с кунжутными семечками, вина. Кроме того, телятину не следует подвергать слишком длительной кулинарной обработке при очень высоких температурах, иначе она станет жесткой и сухой.

Итак, если у вас есть возможность купить хорошую телятину, не мешкая начинайте готовить очень простое, но весьма изысканное блюдо – телятину с кунжутными семечками. Кунжут – одна из старейших из известных человеку приправ. Если вы помните знаменитый «пароль» из сказки об Али-Бабе и сорока разбойниках: «Сезам, откройся!», то знайте, что сезам – это и есть стручок кунжута. Возможно, в сказку он попал из-за свойства зрелых стручков раскрываться со звонким щелчком при малейшем прикосновении. А в рецепт телятины – благодаря тому, что помогает раскрыться вкусу этого блюда в полной мере.

Мясо по-тайски — полюбившееся в наших широтах, уже очень известное блюдо. И чем больше оно становится популярным, тем больше обрастает местечковыми добавками и несуразицами, в виде укропа, соленых огурцов и тому подобному. Мой вариант — тоже не фонтан аутентичности, но максимально приближен к настоящему рецепту.

Главное для этого блюда — это качественное мясо, лучше вырезка, в обязательном порядке — чеснок, лук, имбирь, соевый соус, острый перец (без него это не мясо по-тайски) и овощи по сезону.

Когда мы в тайском ресторане заказывали это мясо, нам его всегда приносили с листами белокочанной капусты, соцветиями зеленой брокколи, початками молодой беби кукурузы (иногда), сладким и острым перцем. Сегодня у меня зимний вариант. Я прошу прощения за морковь по-корейски, просто на момент приготовления обычной моркови в доме не было, но ее можно вообще опустить и не добавлять. Если есть возможность купить свежий имбирь, то лучше взять его, но молотый тоже пойдет.

Блюдо это острое, даже пылающее. Единственно, что допустимо — снизить остроту накала уменьшением количества острого перца. Еще крахмал. Не нужно путать мясо по-тайски с мясом по-китайски, именно туда всегда добавляется крахмал, но чтобы не отступать от «местных традиций», я решила его использовать минимально, лишь слегка посыпав говядину. Крахмал можно и нужно опустить, но он так хорошо дает блеск готовому блюду:))

Итак, нам понадобятся такие продукты, если я что-то пропустила, то список можно проверить выше.

Говядину нарезать на узкие тонкие кусочки, типа соломки.

Залить мясо соевым соусом, добавить ложку кунжутного масла, сахар, чайную ложку острого соуса чили, перемешать руками и оставить на 30 минут мариноваться. Если соевый соус не очень соленый, мясо дополнительно подсолить. Вот тут я слегка посыпала мясо крахмалом, меньше чайной ложки, поддалась, так сказать, всеобщему помешательству:)) В маринад можно добавлять лимонный сок, тогда мясо получается с кислинкой.

Тем временем подготовить все овощи. Лук нарезать перьями, чеснок — пластинками, сладкий перец — длинными ломтиками, помидор — ломтиками, острый перец нарезать тонкими колечками, капусту — квадратиками. Так как обжарка будет происходить быстро, все должно быть под рукой.

Хорошо прогреть смесь кунжутного и растительного масел. Достать мясо из маринада и быстро обжарить до полного выпаривания жидкости. Добавить острый перец.

Затем добавить лук и чеснок. Все время помешивая, жарить на среднем огне, пока лук не распушится, минуту.

Посыпать сухим имбирем. Свежий имбирь добавляется вместе с луком и чесноком.

Добавить перец и капусту. Жарить еще одну-две минуты, перец должен остаться хрустящим.

И в последнюю очередь добавляются помидор и морковь. Если морковь свежая, ее добавить пораньше — вместе с перцем. Перемешать пару раз и убрать с огня.

Выложить мясо по-тайски на блюдо, посыпать кунжутом и свежей кинзой.

Подавать с рисом или лапшой.

Это очень вкусно и остро, словами не передать. Угощайтесь!

Ингредиенты для маринада

Также вам потребуется приготовить маринад для говядины. Магазинный вариант тут не подойдет, так как именно правильно замаринованное мясо придается этому салату исключительный азиатский вкус.

Итак, чтобы правильно замариновать говядину вам потребуется:

Мясо в маринаде должно полежать хотя бы пару часов в холодильнике. Если вы нарежете говядину достаточно тонко, то двух часов ему хватит, чтобы хорошо замариноваться, особенно если имбирь и чеснок вы не резали, а выдавили через чеснокодавку. Да и мясо так будет намного вкуснее и ароматнее, и перед жаркой не нужно будет выбирать крупные кусочки имбиря и чеснока.

Тайский салат с говядиной: Видео

Приглашайте любимого к столу!

Тайский салат с говядиной. Побалуйте своих близких экзотическим блюдом — На Кухне

Тайский салат с говядиной родом из юго-восточной Азии. Этот яркий, вкусный и полезный салат обязательно предрасположит к себе каждого, кто хоть раз его

Тайский салат с жареным мясом

Две недели греческой еды на Крите и еще минимум столько же времени, что я по возвращении в Москву готовила почти исключительно критские блюда, пока их оригинальный вкус еще свеж в памяти, заставят самого пылкого приверженца кухни Древней Эллады сказать себе: пора сделать паузу. По контрасту потянуло на что-то пряное, азиатское.

Тут очень кстати подвернулся рецепт тайского салата. В тайской кухне важно почувствовать правильный баланс вкусов в заправке, тогда все остальные ингредиенты будут играть вспомогательную роль. Изначально этот салат делается со свининой, которой у меня не было под рукой. Зато имелась хорошая говядина, которую я обжарила ровно настолько, чтобы мясо сохранило свои соки.

Когда соки мяса смешиваются с заправкой салата, это доставляет высшее удовольствие. Задача овощей и салатных листьев при этом – не слишком отвлекать своим хрустом от главного занятия.

Последний, но очень важный штрих — поджаренный арахис и кокосовая стружка; они также отвечают за тайский вкус.

Одним таким салатом можно накормить целую компанию едоков.

Ингредиенты:

Для салата:

1 чашка – 240 мл.

Обсушите куски мяса бумажным полотенцем.

В миске смешайте лук-шалот, кинзу, 2 ст.л. сахара, чеснок, соевый соус, растительное масло, цедру и сок лайма, имбирь, рыбный соус, соль и перец чили.
¼ часть этой массы отложите, добавьте оставшийся сахар (3 ст.л.) и измельчите с помощь блендера. Оставшуюся заправку сохраните.

Куски мяса натрите измельченной заправкой и поставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. В холодильнике мясо может лежать в маринаде до 1 суток.

Обжарьте куски мяса на сильно разогретой сковороде или под верхним нагревом духовки (10 см от верхнего нагрева) в течение 6-10 минут, в зависимости от толщины куска и нагрева, периодически переворачивая. Дайте мясу отдохнуть 15-20 минут.

В большой миске смешайте ингредиенты для салата, кроме трав, орехов и кокосовой стружки.

Полейте частью заправки салат, перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой и оставьте на несколько минут.

Перед подачей добавьте в салат травы, перемешайте.

Нарежьте мясо на тонкие кусочки.

Выложите салат на тарелку, украсьте ломтиками мяса, посыпьте орехами и кокосовой стружкой и полейте по желанию оставшейся заправкой.

Вариант с болгарским перцем

С приходом весны хочется иметь в своем рационе свежие овощи для создания оригинальных салатов и блюд. Болгарский перец – отличное дополнение к говядине. Свежий, запеченный, обжаренный болгарский перец хорош в любом приготовленном способе. Список ингредиентов для теплого салата:

По времени приготовление займет 10 минут. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 170 Ккал.

Салат довольно быстро делается: нарезать тонкой соломкой перец, огурец. Обжарить на оливковом масле с итальянскими травами и солью говяжьи кусочки. Добавить в блюдо несколько покрошенных листов салата, тщательно перемешать.

Теплый салат с говядиной и фасолью

Подобный вариант теплого тайского салата, благодаря своей сытости, является полноценным приемом пищи. Оно прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда в кругу семьи.

Выбор специй зависит только от Ваших личных предпочтений. В большинстве рецептов используется острый перец и чеснок. Они придают особую пикантность и аромат готовому блюду.

Гастрофест «Кино» в Бресте. Смотрите, что можно попробовать в 15 заведениях

Гастрофест вернулся в Брест: в этом году фестиваль будет тематический, участвуют 15 заведений, а стоимость сета — 22 рубля.

Что такое Гастрофест?

Это кулинарный фестиваль, где заведения готовят набор блюд по фиксированной цене. По одному сету можно узнать концепт заведения и понять, подходит ли оно для вас.

В этом году Гастрофест под темой «Кино» пройдет с 21 октября по 11 ноября. Особенностью фестиваля станут гастросеты, приготовленные по мотивам известных фильмов и мультфильмов.

Специальные бонусы ждут посетителей фестиваля от Генерального партнера Альфа-Банка. При оплате гастросета карточкой Альфа-Банка гостям предложат купон, который можно будет обменять при следующем посещении на десерт или напиток.

Ресторан средиземноморской и греческой кухни El Greco

Гоголя, 65

По мотивам кино «Щепотка перца»

Общий вес сета: 1000 гр.

Кафе «Клуб 11:11»

По мотивам кино «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»

Общий вес сета: 931 гр.

Carpe Diem

По мотивам фильма «Мексиканец»

Общий вес сета: 930 гр.

Ресторан отеля Hermitage

По мотивам фильма «Вкус жизни»

Общий вес сета: 680 гр.

Гастро-клуб «Место»

Карбышева 28, 2 этаж

По мотивам мульта «Рататуй»

Общий вес сета: 1000 гр.

Суши-бар YAKUZA

По мотивам кино «Ешь, пей, мужчина, женщина»

Общий вес сета: 1000 гр.

Гагарин

По мотивам фильма «Иван Васильевич меняет профессию»

Общий вес сета: 1090 гр.

Бар LOFT

По мотивам сериала «Игра престолов»

Общий вес сета: 1155 гр.

Caffe Venezia

По мотивам фильма «Поездка в Италию»

Общий вес сета: 750 гр.

Кафе-бар «Солод»

По мотивам фильма «Афоня»

Общий вес сета: 1270 гр. + 200 мл.

Pizza Smile

По мотивам сериала «Острые козырьки»

Общий вес сета: 1400 гр.

Бар «Мята Брест»

Карбышева, 28, 3 этаж

По мотивам мультфильма «Лило и Стич»

Общий вес сета: 1100 гр.

Мimiно

Московская, 275, 2 этаж

По мотивам фильма «Мимино»

Общий вес сета: 1030 гр.

Пиццерия POMPEI PIZZA

По мотивам фильма «Один дома»

Общий вес сета: 1300 гр.

Ночь, улица, фонарь…

Машерова, 50/2 (ищите на Советской, напротив Сонета)

По мотивам комедии «Пряности и страсти»

Общий вес сета: 910 гр.

Проголосовать за наиболее понравившиеся сеты можно на сайте gastrofest.by или в одноименном telegram-канале.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ВИДЕО: ТЁПЛЫЙ САЛАТ🥗 Тайский Салат/Мясной Салат/Очень Вкусно

Популярен тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Приготовить его не так сложно: Полученным маринадом залить нарезанное крупными кусками мясо и оставить минимум на полчаса.

Соломкой нарезать сладкий перец с огурцами, а перец чили — тонкими колечками. В салатник порвать руками несколько листьев китайской капусты, выложить остальные овощи.

Замаринованное мясо нарезать соломкой, обжарить до зарумянивания на раскаленном масле, постоянно помешивая. Переложить говядину на овощи, посыпать кунжутом, дать немного настояться.

Такой тайский салат с говядиной лучше подавать теплым. Кстати, если готовите тайский салат с болгарским перцем, то лучше берите его красного или оранжевого цвета, чтобы готовое блюдо получилось максимально ярким и аппетитным на вид.

Освежающий, легкий, но необычный по вкусу тайский салат с курицей понравится любителям острых блюд. Понадобится отварить куриное филе, нарезать его кубиками и полить смесью соевого соуса с растительным маслом лучше кунжутным.

Нарезать колечками перцы чили по одному красному и зеленомудобавить их к курице.

Полить все соком лайма и добавить тертую цедру с него де, оставить на минут. Мякоть грейпфрута крупно нарезать, добавить к остальным продуктам.

Перемешать, посыпать салат измельченной мятой и кинзой. Необычный тайский салат с огурцами можно поставить в качестве пикантной закуски на праздничный стол. Для этого нужно нарезать огурцы тонкой длинной соломкой, перец чили — колечками, порубить кинзу. Все смешать, посыпать слегка обжаренным кунжутом и полить заправкой из соевого соуса, сока лайма, меда.

Питательный тайский салат с креветками и рисовой лапшой идеально подойдет для легкого обеда. Для этого нужно отварить креветок и лапшу не дольше 2 мин. Заправить смесью соевого соуса с тертым имбирем, уксусом, растительным маслом и чили.

Источник