салат с треской горячего копчения без картошки
Салаты с треской — самые вкусные рецепты
С каждым годом количество ферм, выращивающих рыбу и морепродукты, неуклонно возрастает. Но ведь «искусственная» рыба кроме полезных микроэлементов и витаминов содержит огромное количество антибиотиков, гормонов роста и даже красителей, придающих ей эстетичный, товарный вид. Но существует еще рыбка, которую предприниматели не научились выращивать в неволе. Ничем не примечательная треска обладает массой положительных качеств: она малокалорийная, абсолютно нежирная, очень вкусная и совершенно недорогая. Единственный её недостаток – излишняя сухость. Именно поэтому большинство хозяек предпочитает использовать её в качестве основного ингредиента в салатах с отварной треской.
Классический
Много лет подряд салат из вареной трески с картофелем пребывает на пике популярности. И этому есть простое объяснение. Сытный, быстрый, полезный – он идеально подходит и для повседневного ужина, и для праздничного меню.
Обратите внимание. Треска обладает нейтральным, слабовыраженным вкусом. Чтобы нейтрализовать данный недостаток, добавляйте при варке в бульон лук, морковь, сельдерей, смесь перцев и лавровый лист.
Из вареной трески с добавлением яблок
Сочетание свежего ароматного яблока, соленого огурца и нежного отварного филе трески придают салату весьма необычный вкус.
Обратите внимание. В данном рецепте в качестве заправки рекомендуется использовать жирный майонез, но вы можете приготовить его низкокалорийным, несладким йогуртом или сметаной.
Порядок пошагового приготовления с фото:
Киевский
Для того чтобы приготовить настоящий Киевский салат по классическому рецепту, потребуется запастись терпением. Однако финальный результат стоит потраченного времени.
Обратите внимание. Манная крупа может придать фрикаделькам излишнюю жесткость. Если хотите, чтобы готовые изделия были мягкими и нежными замените манку белым хлебом.
Приготовление овощной подушки
С отварной треской и овощами
Салат из свежих овощей, зелени и мяса трески – настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Регулярно включайте его в рацион, и никакой авитаминоз будет вам не страшен. Ведь в одной порции такого салатика содержится суточная норма йода, хрома, витаминов С и В12, а также группа жирных омега кислот.
Выход готового блюда – 920
Вариант на завтрак
Готовить салат с треской можно даже на завтрак. Это отличная альтернатива надоевшим запеканкам, кашам и омлетам. Блюдо обладает высокой питательной ценностью, а значит вы не испытаете чувство голода до самого обеда.
Калорийность – 199. 1
Диетический
Если вам регулярно приходится устраивать себе разгрузочные дни или сидеть на диетах, то вы прекрасно знаете, что непременными спутниками таких периодов являются плохое настроение и упадок сил. Хотите, чтобы похудение приносило только положительные эмоции, обязательно готовьте себе салат из вареной трески с яйцом.
Выход готового блюда – 675
Заключение
Приготовление салатов с треской отнимают совсем немного времени и сил. Это отличный вариант для тех, кто постоянно спешит и не успевает. Ведь если заранее отварить овощи и рыбку, то сделать его можно всего за несколько минут.
Рецепты Салат с копченой треской
Салат с треской, луком, яйцом
Почистить треску от кожи и костей и не крупно нарезать.
2 некрупные луковицы мелко нарезать.
Киноа с грибами и копченой треской
Лук порезать и вместе с шампиньонами припустить на сковородке на растительном масле 7-10 минут.
3 столовых ложки киноа отвариваем в подсоленной воде, согласно рекомендации на упаковке.
Салат из трески горячего копчения
Треску очистите от кожи и костей. Разделите филе на волокна.
Заранее отварите рис до готовности, а яйца — вкрутую. Ингредиенты остудите. Яйца почистите и нарежьте кубиками.
Салат из капусты с копченой треской
Изюм замочить в теплой воде.
Капусту нашинковать, бланшировать и обсушить.
Грибы промыть, обсушить и обжарить на сковороде со сливочным маслом.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Салат с треской
Вот все продукты, которые нам понадобятся.
Первым делом тщательно очистим рыбу от костей.
Сцеживаем жидкость с консервированного нута. Нут можно заменить консервированным горошком. Выкладываем в миску, добавляем кусочки трески.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок пропустим через чеснокодавку.
Салат рисовый с треской горячего копчения
Продукты для салата.
Подготовленный зеленый лук:- помытый, обсохший.
Отваренные вкрутую яйца.
Яйца порезать, или измельчить в блендере, лук мелко нарезать, рыбу очистить и разобрать на кусочки. Рис отварить до готовности.
Салат с копченой треской
1. Минимальное количество продуктов и на вашем столе салат с копченой треской, который обладает потрясающими вкусовыми качествами.
2. Нарезаем лук полукольцами и делаем «контрастный душ»: ошпариваем лук кипятком и сразу холодной водой. Это позволит убрать горечь, но оставить лук хрустящим.
3. Для этого салат нам понадобится треска горячего копчения. Нарезаем р.
Салат из трески горячего копчения. Очень вкусный салат, фирменный, от свёкра!
Огурчики маринованные 2шт. (если крупные, 5-7 мелких.)
Сок половины лимона.
Лук репчатый 1 головка. (можно не мариновать!)
Яйцо куриное варёное 5шт.
Треска горячего копчения (у меня на этот раз запечённая в фольге с лимоном, но с копчёной гораздо вкуснее!) 1шт.
Майонез для заправки.
Сахар и соль по 1 ч.ложки.
Для маринованного лука:
Зелень для подачи (идеально свежий укроп, мелко порезанный!).
Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать минуть на 10-15, откинуть на дуршлаг.
Рыбу очистить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки.
Яйца почистить и порезать некрупно.
салат с копченой рыбкой и яйцами-пашот
5 ст л оливкового масла
2 ломтика хлеба для тостов
2 яйца (процесс приготовления яиц-пашот досконально описан у Майчика вот тут
1 ст л лимонного сока(можно чуть меньше)
для заправки:2 ч л сладкой горчицы
200 гр зеленого салата
200 гр филе зубатки горячего копчения
Для заправки взбиваем венчиком горчицу,лимонный сок и 3 ст л оливкового масла.
С хлеба срезаем корки,нарезаем кубиками и обжариваем в оставшемся масле.
Салат моем,обсушиваем и рвем на небольшие кусочки,выкладываем на порционные тарелки,сверху ломтики рыбы,поливаем большей частью заправки,посыпаем крутонами,выкладываем по одному яйцу и сбрызгиваем оставшейся за.
САЛАТ с копченой треской. Ядреный, мужской…)))))
9.Листовой салат (для украшения)
4.Стебель сельдерея – 1 шт.;
2.Дородо запечен. в фольге (не обязательно) – 100 г;
3.Красный и белый лук – по ½ головке;
1.Копченая треска – 400 г;
5.Лимонный сок ( по желанию) – 1ст.лж.;
Горчица зерновая – 1ч лж.
7Зеленый лук, укроп
Разломать копченую рыбу на мелкие кусочки.
Нарезать зелень, авокадо, сельдерей +лимонный сок.
Заправить соусом, перемешать.
Добавить ломтики рыбы,+перец,ещё раз осторожно перемешать.
Салат с рыбой горячего копчения
Прежде всего необходимо отварить рис. Чтобы он получился рассыпчатым, промойте его перед варкой. Готовый рис полностью остудите.
Далее займемся рыбой горячего копчения. Она довольно мягкая, поэтому отделить мясо от косточек будет просто. Нарубите мясо мелко.
Салат из копченого морского черта с душистой фиалкой
10 г листьев шпината
1 г семян аниса (на 100 г помидоров)
10 мл оливкового масла
50 г копченого морского черта
уксус бальзамический – 3 мл
4 г кедровых орехов
7 г салата радиччо
С помидоров снять кожу. Нарезать тонкими кусочками, полить оливковым маслом, посыпать рубленым чесноком и семенами аниса. Положить на лоток, покрытый пергаментом, и поставить в сухое прохладное место на 24 часа. Положить на тарелку кусочки копченого морского черта, вяленые помидоры, салат, листья шпината. Украсить кедровыми орехами и фиалками. Смешать оливк.
Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
300 г филе копченой рыбы горячего копчения, скумбрии или трески
4 куска пшеничного хлеба
1 ст. л. дижонской горчицы
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого винного уксуса
горсть листьев рукколы
Приготовьте заправку. Венчиком взбейте горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла и 1 ст. л. кипяченой воды до однородного состояния.
С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в оставшемся масле до румяной корочки.
Салат с копченой треской и сырными чипсами
Свежие огурцы натереть на крупной терке, посолить, дать стечь выпущенной жидкости, выдавить на них зубчик чеснока, смешать лимонный сок с ложкой оливкового масла, вылить на огурцы и отставить в сторону.
Для приготовления сырных чипсов потереть сыр на терке, мелко порубить укроп, смешать с сыром. Выкладывать небольшие (по 1 ст.л.) кучки сыра на горячую сухую с.
Треска горячего копчения и португальский салат из неё. Salada de bacalhau
Яйцо куриное варёное 3шт.
Треска филе 500-600гр.
Лук репчатый 1головка.
Соль и сахар по 1ч.ложке.
Майонез для заправки.
Вода питьевая 1литр.
1. Воду довести до кипения, добавить лавровый лист и соль, оставить остыть, настояться. Заливаем рыбу полученным маринадом, оставим на пару часов. Обсушим рыбу и уложим на решётку коптильни.
2. В чашу для обугливания засыпаем немного (1ст.ложку) опилок, устанавливаем её коптильню. Вливаем в чашу коптильни 100мл. воды.
3. На панели управления выбираем режим «Го.
Салат с копченой рыбой и маслинами (Receta de ensalada de ahumados)
яблочный уксус – 3 ст. л.
перец красный, большой – 1 шт.
маслины черные – 50 г
чеснок – 8 зубчиков
оливки зеленые – 50 г
масло оливковое – 9 ст. л.
копченая треска или другая белая рыба – 150 г
листовой салат или смесь салатов
семга копченая – 150 г
Отварите в соленой воде картофель в мундире. Красный перец и чеснок (не очищая от кожуры) запеките в духовке (лучше использовать рукав для запекания). Когда чеснок и перец будут готовы, достаньте их из духовки, накройте салфеткой и дайте остыть. Выдавите чеснок из кожуры. Пюре из чеснока отложите в сторону. Испеченный перец нарежьте полосками и, приправи.
Салат из копченой трески горячего копчения с картофелем и без
Публикация в группе : Салаты
Копченая треска – вкусный ингредиент для разных вариантов салата. В итоге получается не только аппетитное, но еще и очень сытное угощение. Чаще всего для салата берется рыба горячего копчения. В копченом виде треска сохраняет основную часть своих полезных свойств. В первую очередь такой продукт укрепляет кости и зубную эмаль, ведь в его составе содержится большое количество фосфора.
Регулярное употребление трески в любом виде нормализует работу сердца и в целом улучшает функционирование всей сердечно-сосудистой системы. Результат можно заметить уже через 2 недели после изменения меню.
Копченая рыба в салате вкусно сочетается с разными дополнительными добавками. Можно отправлять к ней любые овощи – как свежие, так и консервированные, крупы, зелень, всевозможные соусы. Некоторые варианты готовых салатов подойдут даже для праздничного стола.
Классический рецепт
Салат из копченой трески горячего копчения можно приготовить по самому простому рецепту.
В него войдет всего три основных компонента, а также соус и соль. Заправлять закуску проще всего майонезом. Но по желанию можно подобрать к ней и более легкие малокалорийные соусы. Например, использовать нежирную сметану с горчицей и чесноком.
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Салат заправляется выбранным подсоленным соусом.
Как подавать блюдо на стол
Подавать угощение проще всего в общей вместительной миске. Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, можно аккуратно разровнять его поверхность ложкой/лопаткой, салфеткой убрать излишки соуса на посуде и для украшения разложить веточки любой зелени.
С картофелем
Салат из копченой трески горячего копчения получается особенно сытным с добавлением картофеля. В состав рецепта входит еще и огурец. Допускается брать как свежий, так и соленый или маринованный. Второй вариант более предпочтителен – с ним вкус угощения получается ярче, интереснее. Калорийность салата получается 91 ккал на 100 г.
Салат из копченой трески горячего копчения с картофелем и яйцами, рецепт приготовления.
А его БЖУ:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 7,2 |
| Жиры | 5,4 |
| Углеводы | 8 |
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
Из зелени для угощения лучше всего подходит петрушка.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Все продукты ссыпаются в общую посуду. Они солятся и перчатся по вкусу. Заправляется закуска любым любимым соусом. Проще всего брать майонез.
Как подавать блюдо на стол
Перед подачей к столу желательно дать угощению постоять в прохладе хотя бы 40-50 мин. Тогда все его составляющие лучше пропитаются соусом и получится еще более вкусное сочетание. Далее можно подавать блюдо как в общем большом салатнике, так и в миниатюрных порционных.
Без картофеля с киноа и грибами
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Все продукты солятся, заправляются соусом и хорошо перемешиваются. Угощение можно сразу же подавать к столу.
Как подавать блюдо на стол
Эффектно подать салат получится разными способами. Если угощение готовится к празднику, то лучше всего разложить его по тарталеткам и украсить сверху веточками свежей зелени. Более простой вариант – поставить закуску на стол просто в общей тарелке.
С рисом
Салат из копченой трески горячего копчения часто дополняется рисом. Эта крупа отлично сочетается с любой рыбой. Угощение получается очень сытным. Поэтому подать его можно вместо основного блюда к обеду. Рис для лакомства чаще всего берется белый.
Но можно сделать добавку более полезной, используя смесь сразу из белого и бурого риса.
Состав ингредиентов
Для угощения следует подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
Закуска выкладывается слоями. Лучше всего взять для ее подачи круглую или квадратную прозрачную миску. Слои распределяются в следующем порядке: половина рыбы – лук – огурец – яйца – оставшаяся треска. Компоненты по вкусу промазываются подсоленным соусом.
Как подавать блюдо на стол
Если есть время, стоит дать салату хорошо настояться в прохладном месте. Тогда все слои успеют пропитаться соусом, стать нежнее, сочнее. При подаче салат в прозрачной миске делится на порции и лопаткой раскладывается по тарелкам.
С капустой и лисичками
Салат с копченой рыбой можно сделать очень необычным. Для этого в него добавляются оригинальные компоненты, которые прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Это лисички, молодая капуста, изюм. Более пикантным угощение делает и масляная заправка с лимонным соком в составе.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
Сухофрукты для рецепта рекомендуется использовать без косточек.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Все подготовленные компоненты угощения смешиваются в общей посуде. Они заправляются лимонно-масляным соусом. Можно досолить блюдо по своему вкусу.
Как подавать блюдо на стол
Готовый салат подается к столу сразу же после перемешивания. Это сытный перекус, который, благодаря большому количеству овощей, можно добавить в своем меню даже во время нестрогой диеты.
С картофелем и свежим огурцом
Салат из копченой трески горячего копчения считается национальным блюдом в скандинавских странах. В этих регионах обсуждаемая рыба популярна в любом виде. Особенно часто готовится салат с ней еще с отварным картофелем и свежим огурцом.
Заправку для блюда можно выбирать в разных вариантах. Например, подсоленный майонез, любое растительное масло с пряностями.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Смешанные продукты солятся и заправляются соусом. Можно и перчить их по вкусу.
Как подавать блюдо на стол
Для украшения угощения хорошо подойдут любые овощи и зелень. Например, сверху выкладываются половинки черри и веточки петрушки.
С сыром
С копченой рыбой отлично сочетаются разные виды сыра. Лучше всего в блюдо впишется твердый или полутвердый молочный продукт. Например, доступный для каждого кулинара «Голландский» или «Российский» сыр.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Соединенные в общей посуде продукты заправляются соусом и снова перемешиваются. Желательно дать салату постоять хотя бы четверть часа в прохладе и только после этого подать к столу.
Как подавать блюдо на стол
Получившееся охлажденное угощение подается к столу в общей миске. Еще один вариант – разложить салат по соленым квадратным или круглым крекерам.
С яйцами-пашот и гренками
По опубликованному ниже в статье рецепту получится приготовить популярную на Средиземноморье закуску. Часто подается она в итальянских ресторанах и в прибрежных кафе на Кипре. В угощении прекрасно сочетается копченая рыба, сочная зелень, нежные яйца с жидкой серединкой и хрустящие гренки.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Остается положить на салат яйца и разлить сверху оставшуюся заправку.
Как подавать блюдо на стол
Подается закуска к столу сразу же. Сделать это нужно, пока сухарики еще не успели размокнуть, а яйца – остыть.
С сырными чипсами
Салат с копченой рыбой вкусно дополнять сырными чипсами. Последние необязательно покупать. Гораздо проще и вкуснее приготовить их самостоятельно. Основой чипсов стоит сделать сыр Гауда. Но подойдет и другой твердый.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
Подготовленные продукты произвольно выкладываются на широкое большое блюдо. Сверху они сбрызгиваются подсоленным оставшимся маслом оливы. Последними на салат выкладываются сырные чипсы.
Как подавать блюдо на стол
С закуски сразу можно снимать пробу. Не стоит готовить ее заранее и оставлять храниться в холодильнике.
Полезные советы
Салат из копченой трески можно удачно приготовить более чем по 25 рецептам. В закуску, помимо рыбы горячего копчения, добавляются также любые свежие и маринованные овощи, зелень, крупы. Кулинар может поэкспериментировать при приготовлении салата еще с орехами и сухофруктами.
Видео о приготовлении салата из копченой трески горячего копчения
Рецепт приготовления салата из копченой треки: