салат с цветной капустой и мясом

Салат из цветной капусты и мяса

Каждый раз, когда готовлю салат из цветной капусты, вспоминаю своего отца, так как не могу забыть выражение его лица, когда сестра впервые приготовила такой салатик. Было это достаточно давно, когда цветная капуста еще не была так популярна, да и в магазинах встречалась не так часто, а что уж говорить о маленькой деревне, где она, кстати, и сейчас не появляется. Так вот, отец долго не мог понять, что это такое и с чем его едят.

На сегодняшний день существует не один рецепт салатов из цветной капусты, а вот тогда, помню, сестра приготовила что-то более примитивное, но ничем не хуже на вкус. Сегодня я хочу вам рассказать рецепт одного из таких салатов, который на сегодняшний день уже не кажется чем-то удивительным. Уверена, что вам понравится, так как салат невероятно вкусный и достаточно сытный, что, согласитесь, не менее важно.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты и мяса, вам понадобится:

куриное филе – 300 г
цветная капуста – 500 г
морковь – 1 шт.
зеленый консервированный горошек
зелень укропа
зелень петрушки
сметана

Как приготовить салат из цветной капусты и мяса:

1. Куриное мясо промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, подсаливаем, когда закипит, снимаем пену и с момента закипания варим около 25-30 минут. Когда мясо будет готово, вынимаем из воды и оставляем до остывания. Затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковь обмываем тщательно и ставим вариться на среднем огне до готовности. Этот процесс займет у вас около 20-30 минут. Все зависит от размера моркови. Пробуйте на готовность с помощью ножа или спички. Когда морковь будет сварена, вынимаем и ждем, пока остынет. Затем очищаем и так же нарезаем кубиками.
3. Капусту можете сварить, а можно и оставить сырой. Кому как больше нравится. Лично я оставляю свеженькую, так больше витаминов. Шинкуем на небольшие части.
4. Горошек отцеживаем от жидкости.
5. В глубокой миске смешиваем все подготовленные продукты и заправляем сметаной.
6. Зелень петрушки и укропа хорошенько промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Приготовленный салат подаем к столу, предварительно украсив нарезанной зеленью.

Источник

Салат с цветной капустой

Рецептов: 60

27 января 2019, 21:16

25 января 2019, 17:45

11 сентября 2018, 12:12

07 сентября 2017, 16:37

18 августа 2016, 10:55

26 января 2016, 23:30

12 августа 2015, 10:24

28 марта 2015, 20:59

22 марта 2015, 22:27

19 ноября 2014, 01:01

06 ноября 2014, 22:04

05 ноября 2014, 23:29

05 ноября 2014, 17:11

02 ноября 2014, 22:55

8764 20 мин. 4 27 18

03 февраля 2014, 21:58

24 августа 2013, 07:33

13681 15 мин. 1 14 13

17 марта 2013, 00:56

7206 30 мин. 4 26 19

21 октября 2012, 22:31

18843 15 мин. 4 36 27

04 апреля 2012, 19:23

01 октября 2011, 02:08

18244 15 мин. 2 12 22

01 сентября 2011, 18:00

11 августа 2011, 17:21

6456 20 мин. 5 10 22

5370 60 мин. 8 10 22

21 апреля 2011, 23:17

4339 30 мин. 4 23 33

03 декабря 2010, 18:12

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

10 лучших рецептов салата из цветной капусты

Родиной цветной капусты считается Сирия. Именно там были впервые культивированы поля этого овоща. Далее он попал на остров Крит, затем в Италию и только потом в страны Европы. На наших землях цветная капуста появилась лишь после того, как был выведен сорт овоща, устойчивого к холодам.

Рецепты приготовления салатов из цветной капусты

Легкий овощной салат со свежей цветной капустой, пикантной заправкой – вкусное, оригинальное дополнение к любой трапезе. Цветная капуста бывает очень вкусна не только в приготовленном, но и в свежем виде – рецепты этих необычных салатов помогут по-новому взглянуть на этот продукт. Соотношение ингредиентов в составе заправки для салата можно корректировать по своему вкусу.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат с беконом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из цветной капусты по-корейски

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из цветной капусты с яйцом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат с помидорами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Теплый салат из гребешков и цветной капусты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Весенний салат с крабом и цветной капустой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из сырой цветной капусты

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из цветной капусты с майонезом

Ингредиенты:

Польза и вред

Все положительные и отрицательные аспекты влияния цветной капусты на организм целиком обусловлены ее составом. В нем присутствуют:

Кроме того, в цветной капусте содержатся глюкарфин (защищает от появления язвенных образований), жирные кислоты (нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта), витамин К (делает крепче и эластичнее стенки сосудов и органов), а ее сок способен залечить гастрит и язву.

Если прибавить ко всему этому низкую калорийность (32 ккал на 100 гр), то получится диетический продукт, несущий пользу для здоровья.

В качестве общего вреда можно отметить, что употребление цветной капусты не рекомендуется при острых и хронических заболеваниях почек, желудка и кишечника. Также переизбыток химических элементов чревато следующими нарушениями:

Чтобы исключить риск, нужно знать меру в употреблении цветной капусты.

Источник

Салаты из цветной капусты — самые вкусные рецепты из свежей и отварной капусты

Вкусный и полезный овощ мы привычно запекаем, тушим, отвариваем, маринуем, делаем салаты на зиму. Не задумываясь о том, что из свежей цветной капусты можно приготовить десятки невероятно аппетитных салатов. Блюда смело можно назвать витаминной «бомбой». Иногда они самодостаточны, и подаются как отдельное кушанье. Но чаще выступают дополнением к мясу, разным гарнирам.

Салат из цветной капусты с помидорами и зеленью

Самый простой рецепт полезного салата. Легкий, незатейливый, из привычных овощей, готовится за считанные минуты.

Вкусный салат из брокколи и цветной капусты

Цветная капуста отлично уживается в закусках с другими видами. Совмещение с брокколи — наиболее удачный союз, в чем вы сможете убедиться, если приготовите по данному рецепту.

Острый салат из маринованной цветной капусты по-корейски

С корейскими закусками из полезного овоща мы уже знакомились, рецепты можно глянуть, если еще не видели. Здесь предлагаю авторскую версию корейского салата.

Как приготовить салат из огурцов и цветной капусты

Салат готовится из отварных соцветий. У него остренькая заправка, которую стоит запомнить, поскольку она пригодится для других закусок.

Порежьте кочан капусты на крохотные сегменты.

Отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут.

Настрогайте половинку красной луковки четвертинками колечек.

Измельчите стебли сельдерея.

Превратите огурцы в маленькие кубики.

Произвольно порежьте сваренные заранее яйца.

Сложите овощи в салатницу. Добавьте кукурузу из баночки, предварительно слив консервант.

Чтобы сделать соус для блюда, смешайте в небольшой плошке сметану с майонезом, в равном количестве. Разотрите до однородного состояния.

Прибавьте горчицу (за неимением, замените зерновую на обычную горчицу). Вновь перемешайте.

Заправьте блюдо, хорошенько перемешайте.

Несите на стол и получайте удовольствие.

Салат со свежим огурцом, фасолью, горошком

Чудесный рецепт из двух видов капусты с горошком, стручковой фасолью.

Самый вкусный салат из цветной капусты с помидорами и огурцами

Нарежьте или поломайте руками кочан на небольшие сегменты.

Нашинкуйте перья зеленого лука.

Порубите петрушку с укропом.

Нарежьте томаты половинками кружочков.

Залейте сливки, приправьте специями. Размешайте, дайте блюду постоять с полчаса, чтобы овощи пустили сок.

Салат из цветной капусты, болгарского перца, помидоров, огурцов

Легкая овощная закуска. Если сидите на диете, берите рецепт на заметку. Масса пользы и минимум калорий.

Салат с яйцом, морковью, солеными огурцами – простой рецепт

Закуска делается из вареной цветной капусты. Майонез допустимо заменить йогуртом, сметаной.

Салат «Щётка» с цветной капустой

Это не оригинальная версия знаменитой «Щетки», но если хотите почиститься и сделать «уборку» кишечника, используйте. Не забудьте, что при чистке необходимо пить много воды.

Салат с колбасой, перцем, сыром и сырой цветной капустой

Диетический капустный салат с яйцами, горошком, огурцом

Вариант из двух видов полезного овоща со свежими кабачками, огурцами. Хотите, чтобы талия очень быстро пришла в норму – берите на заметку.

Быстрый салат с уксусом

Все очень быстро и просто, закуска получится остренькой – держите рецепт.

Хрустящий салат с редисом и огурцами

Самый вкусный салат «Гнездо» из фасоли и цветной капусты

Сытный салат готовится к празднику или на ужин. Говядину разрешается заменить свининой или курицей.

Видео-рецепт вкусного салата от Ильи Лазерсона

Люблю прислушиваться к советам известного шеф-повара, его рецепты всегда необычны. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты из цветной капусты.

Источник

Салаты из цветной капусты

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Салат из цветной капусты с сыром фета и семенами льна

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами

Салат из стручковой фасоли с тыквой и цветной капустой

Салат из цветной капусты с помидорами и яйцами

Салат турша из цветной капусты на зиму

Салат из цветной капусты с орехами

раздел: Салаты с капустой

Салат с креветками, брокколи и цветной капустой

брокколи, цветная капуста, красный перец (крупный), зеленый лук, креветки (крупные), оливковое масло, лимонный сок, каперсы, дижонская горчица, соль, черный перец (молотый), сахар, лимон для украшения.

раздел: Салаты из креветок, Салаты с капустой

Салат из цветной капусты

цветная капуста, зеленый сладкий перец, свекла, уксус, оливковое (или любое растительное рафинированное масло), свежемолотый черный перец, соль.

раздел: Салаты с капустой, Французская кухня, Вегетарианская кухня

Салат из цветной капусты с зеленой фасолью

цветная капуста, помидоры, огурцы свежие, стручки фасоли, лук зеленый, салат зеленый, сметана, майонез, сахар, перец и соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из цветной капусты с морковью и огурцами

цветная капуста, морковь, огурцы, масло растительное, сок лимонный, соль и зелень.

раздел: Салаты с капустой

Салат из цветной капусты с редисом

цветная капуста, редис, масло оливковое, лук зеленый, сок лимонный, зелень.

раздел: Салаты с капустой, Салаты с редисом

Салат из цветной капусты с бананами

цветная капуста, банан, сок, мелкий изюм, сливки, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из креветок и цветной капусты

цветная капуста (небольшой кочан), креветки, яйцо, майонез, чеснок.

раздел: Салаты из креветок, Салаты с капустой

Источник