салат с уткой грушей и рукколой

Салат с грушей и уткой

Ингредиенты

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку с оливковым маслом. Отправляем сюда утиную грудку и жарим ее до готовности. Во время приготовления мясо нужно посолить с обеих сторон.

Теперь разогреваем еще одну сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Отправляем сюда грушу, которую мы предварительно разрезали пополам, а затем каждую половинку измельчили на слайсы.

Далее грушу нужно залить вином. Добавляем в массу сахар. Готовим кусочки груши до тех пор, пока со сковородки не испарится все вино.

Со сковородки забираем готовую грушу. Затем в этой емкости приготовим соус для салата. Для этого в сковородку вливаем оливковое масло и уксус. Перемешиваем компоненты и готовим несколько секунд.

На следующем этапе моем рукколу. Перемешиваем ее с приготовленным соусом, а затем выкладываем ее в кольцо на сервировочной тарелке.

Теперь утиную грудку нарезаем тоненькими кружочками и выкладываем ее вместе с грушей на рукколу.

Далее с помощью овощечистки измельчаем «Пармезан». Выкладываем его в кольцо вместе с кедровыми орешками.

Снимаем с салата кольцо и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Источник

Салат из рукколы с уткой и грушей

Утка прекрасно сочетается со сладкими ингредиентами. И сегодняшний салат — очередное тому подтверждение: в нем утиное филе соседствует с грушей. Для контраста добавим в эту композицию соленую фету. Как вариант, вы можете заменить ее пикантным сыром с голубой плесенью (стилтон, дор блю, блё д’овернь и им подобными) — это тоже будет замечательно.

Груша может быть как сладкой (например, конференция), так и более кислых сортов.

Ингредиенты для салата из рукколы с уткой и грушей

утиное филе с кожей — 4 шт.
средняя груша — 1 шт.
фета — 80 г
руккола — пара пучков (около 250-300 г)
соль и перец — по вкусу

Для заправки

оливковое масло — 2 ст.л.
бальзамический уксус — 2 ст.л.
жидкий мед — 1 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления салата из рукколы с уткой и грушей

На коже утиного филе делаем по несколько неглубоких надрезов острым ножом. Солим и перчим. Жарим на среднем огне с обеих сторон примерно по 5 минут. Перекладываем на тарелку.

Накрываем фольгой и даем отдохнуть.

Тем временем готовим заправку. Для этого смешиваем все ингредиента в плошке и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.

Грушу нарезаем на тонкие ломтики. Фету ломаем руками на небольшие кусочки.

Утиное филе нарезаем на тонкие ломтики.

В тарелки кладем рукколу, добавляем сыр и грушу, сверху кладем нарезанное утиное филе. Поливаем заправкой и подаем.

Источник

Салат руккола с уткой и грушей. Рецепт для изысканной хозяйки

Сегодня мы расскажем вам как приготовить вкусный и полезный салат руккола с уткой и грушей. В том случае если вы хотите порадовать гостей или своих близких, то вам нужно приготовить блюдо из раздела высокой кухни. Мясо утки хорошо совмещается со сладкими фруктами. И данное блюдо будет подтверждением этих слов, так как в рецепт этого салата входит филе утки и сладкая или сладко-кислая груша. Грушу можно использовать абсолютно любых сортов. Это весьма простой салат и никаких особенных кулинарных навыков тут не потребуется.

Что нам понадобится?

Чтобы сделать заправку мы берем:

Салат руккола с уткой и грушей. Процесс приготовления

Грушу порезать на маленькие кусочки, сыр лучше всего поломать руками также на небольшие кусочки. Остывшее филе нарезаем на маленькие ломтики, после чего выкладываем руккулу, сыр, груши. И заливаем готовой заправкой.

Прежде чем ставить на стол нужно все тщательно перемешать.

Ну вот в принципе и все наше необычное и очень простое блюдо готово! Салат руккола с уткой и грушей понравится всей вашей семье, и они будут вас просить готовить его как можно чаще. Приятного всем аппетита и готовьте только вкусные и полезные блюда для своей семьи!

Также на нашем сайте вы можете ознакомиться с превосходным салатом с мацареллой и тунцом, а также с другими вкусными и полезными рецептами.

Related Posts

ADD YOUR COMMENT

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Вход через соцсети

Задай вопрос

Свежие записи

Присоединяйся к нам

Мы рады приветствовать Вас на сайте для тех, кому все интересно, и кто хочет все знать. А так как все знать нереально, то добро пожаловать на сайт «Много вопросов»! Здесь на каждый ваш вопрос найдется информативный ответ, на каждое сомнение – авторитетное мнение. Размещенные здесь материалы – советы, информация, частные мнения – являются результатом правильно осмысленного личного опыта, профессиональным мнением специалистов или имеют под собой иную реальную почву. Вас интересует, как: Сварить правильно борщ; Отметить день первокурсника или золотую свадьбу; Определиться со своей профессией; Куда съездить в отпуск, и т.д. Поищите ответа у нас.

И пусть вас не смущает некоторая необычность или, напротив, банальность вашего вопроса. Если вам это интересно – вы имеете право узнать, что вам нужно. Если вам требуется совет – спросите его! И мы приложим все усилия, что бы вы не остались без ответа, а ваша проблема – без решения. Разумеется, вопросы типа «сколько лап у кошек?» наверняка останутся без ответа. Но любой актуальный и адекватный вопрос имеет информативный ответ на нашем сайте. Задав вопрос, ответ на который пока на сайте отсутствует, будьте готовы и сами приложить усилия к достижению своей цели.

Для молодых мам и продвинутых пользователей интернета, для тех, кто ищет заработок или напротив – способ правильно потратить заработанное, для пенсионеров и школьников, собаководов и поклонников дзен-буддизма… Наш сайт работает для всех, кто ищет и стремится. Интерфейс сайта рассчитан на легкое путешествие по страницам, найти нас несложно, запомните лишь слова «Много вопросов». Мы ждем вас!

Источник

МОЙ | СУП

Если закуски с курицей уже не кажутся чем-то особенным, но хочется приготовить что-то изысканное из мяса птицы, то салат с утиной грудкой вполне может удивить даже искушенных гурманов. Некоторым утиное мясо может показаться слишком жирным, но это относится ко всем частям утки, кроме грудки. Конечно, филе будет более темным и жирным, чем куриное, но при этом и вкус будет нежнее и сочнее.

Из утиной грудки можно приготовить множество вкусных салатов, используя не только вареное, но и жареное, запеченное или копченое мясо. Такие закуски порадуют оригинальным вкусом и эффектной подачей всех собравшихся за праздничным столом или просто любителей изысканных кушаний, решивших приготовить их для семейного ужина.

Рецептов салатов с утиной грудкой очень много, но практически в каждом присутствуют ингредиенты со свежим или кисло-сладким вкусом. Это могут быть различные фрукты, листовая зелень, необычные заправки на основе меда и горчицы и пр.

Например, очень популярен салат с утиной грудкой и апельсинами, который хорошо подойдет для новогоднего стола, где традиционное сочетание запеченной птицы с цитрусовыми будет принято на – «ура».

Также можно приготовить теплый салат из утиной грудки, который вполне сможет заменить основное блюдо на обед или ужин, при этом прекрасно утолив голод и порадовав изысканными вкусовыми сочетаниями.

Польза утиной грудки

Кстати, утиная грудка очень питательная, а ее калорийность составляет всего 156 ккал на 100 г, но перед приготовлением рекомендуется удалить с нее весь жир. Некоторых хозяек отпугивает специфический запах утиной грудки, но от него легко избавиться, если филе на пару часов замочить в молоке, которое также придаст мясу дополнительную мягкость.

Рецепты некоторых салатов из утиной грудки подойдут для сторонников правильного питания, ведь в этом мясе содержится целый набор витаминов (группы В, С, D). Грудка богата протеинами, что делает ее ценным продуктом для людей, испытывающих высокие физические и умственные нагрузки.

Регулярное употребление утиной грудки в пищу поможет укрепить иммунитет и нервную систему, что особенно важно в осенне-зимний период, когда не дремлют всевозможные вирусы. Наиболее полезным считается мясо дикой утки, оно также менее жирное, чем бройлерное.

Чтобы приготовить салат из утиной грудки, можно воспользоваться одним из рецептов с фото. Опытные кулинары рекомендуют не варить, а запекать филе, чтобы оно сохраняло всю свою сочность, но для экономии времени можно приготовить не менее вкусный салат с копченой утиной грудкой. В любом случае готовое блюдо порадует своим необычным вкусом, а дополнит его изысканный соус и свежая зелень.

Приготовление

Если хочется удивить и порадовать гостей блюдом высокой кухни, то стоит приготовить салат с утиной грудкой и грушей. Он очень простой и не потребует каких-то особых кулинарных навыков, но результат получится как из ресторана.

Пропитавшийся салат из утиной грудки с грушей выложить на порционные тарелки и украсить по своему усмотрению.

Варианты

С грушами можно сделать не менее изысканный салат с руколой и утиной грудкой.

Кстати, такой салат из утиной грудки с рукколой получится еще вкуснее и оригинальней, если сделать его не с фетой, а с сыром с голубой плесенью.

Не менее вкусными получаются салаты из копченой утиной грудки. Например, чтобы порадовать гостей свежим блюдом с пикантным и сочным вкусом, можно приготовить простой салат из утиной грудки с апельсином.

Такой салат с утиной грудкой можно выкладывать произвольно или как на фото. На порционных тарелках разложить салатные листья горкой, вокруг которой расположить кусочки утки. Сверху положить соломку из огурцов с сельдереем и украсить апельсиновыми дольками.

Среди рецептов с фото легко можно найти свой любимый салат с утиной грудкой, подбирая ингредиенты по вкусу.

Беспроигрышное сочетание утки со сладкими фруктами и ягодами можно дополнить любыми продуктами с кисловатым вкусом, а также свежими или вареными овощами, соусом на основе растительных масел, белого вина, натурального йогурта с добавлением всевозможных специй. А вариантов оформления и вовсе не счесть, что делает салат с утиной грудкой идеальным блюдом для торжественного застолья.

Источник