салат с вешенками рецепт простой и вкусный рецепт с фото
Салат с вешенками: рецепты с фото и видео
Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.
Салат с жареными вешенками
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры.
Салат с вешенками и курицей
Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).
Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:
Салат с маринованными вешенками
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха.
Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками:
Салат с вешенками и солеными огурцами
Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы.
Салат из вешенок и куриной грудки
Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!
Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата:
Теплый салат с вешенками
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.
Салаты с грибами-вешенками — ТОП-7 рецептов
Польза грибов-вешенок
Мало того, что вкус и аромат этих грибов выражен ярче, чем у шампиньонов, и по цене более доступны, они еще содержат в себе огромную питательную ценность и пользу для человека.
Калорийность вешенок — всего 35 ккал на 100 грамм, что в 4 раза меньше, чем у курицы. Из-за этого данный гриб с полной уверенностью можно назвать диетическим продуктом.
Количество жиров в нем также минимально, а содержание белков составляет около 70% от общей массы химических веществ, из-за чего его состав часто сравнивают с мясом.
В вешенках также содержатся железо, йод, калий, цинк, фосфор, витамины C, E, PP, B1, B2, D2, другие минералы и аминокислоты.
Большое количество клетчатки, содержащееся в вешенках, улучшает состояние кишечника. Она выводит токсины из организма и укрепляет иммунитет.
Но, как и с любым другим продуктом, — важно знать меру. Если переесть этих грибов, возможны вздутие живота, тяжесть, аллергические реакции или диарея.
ТОП-7 рецептов салатов с вешенками
Салат с вешенками и ветчиной
Это легкий в приготовлении салат с грибами-вешенками, для которого не потребуется много времени и особых ингредиентов. Его можно подать и гостям, выложив красиво на листья салата, украсив сбоку дольками помидоров, сверху присыпав горочкой тертого сыра и мелкорубленной зеленью. Блюдо получается сытным, аппетитным и удовлетворяет практически любой вкус.
Пошаговое приготовление салата с вешенками и ветчиной:
Салат с вешенками и свежим огурцом
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с вешенками и свежим огурцом:
Салат с вешенками и курицей
Салат с вешенками и курицей идеально подойдет для подачи на торжественное мероприятие. Он получается сытным и калорийным. Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и делают блюдо нежным, ароматным и аппетитным. Готовится он быстро, а выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с вешенками и курицей:
Салат с жареными вешенками и фасолью
Салат с жареными вешенками, фасолью, сухариками и овощами получается сытным, питательным и высокобелковым. Красный маринованный лук идеально сочетается с фасолью и грибами, а сухари уравновешивают кислоту и делают блюдо насыщеннее. Данный рецепт салата с вешенками еще раз доказывает, что деликатесное и изысканное блюдо запросто можно приготовить в домашних условиях с использованием простых ингредиентов.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с жареными вешенками и фасолью:
Салат с маринованными вешенками и огурцами
Сытный и вкусный салат с маринованными вешенками готовится быстро и просто. Благодаря картофелю блюдо получается питательным, а маринованные огурчики придают пикантности блюду. Такой салат подойдет и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление салата с маринованными вешенками и огурцами:
Теплый салат с вешенками и картофелем
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление теплого салата с вешенками и картофелем:
Вегетарианское оливье с вешенками
Этот вкусный салат с вешенками придется по вкусу не только веганам и вегетарианцам, но и всем, кто следит за своим питанием или придерживается поста. Рецепт, скорее, праздничный, но подойдет и для простого семейного ужина или для подачи гостям. Оливье получается сочным, питательным и с изумительным тонким вкусом.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление вегетарианского оливье с вешенками:
Видео-рецепты салатов с вешенками
Как приготовить салат с вешенками быстро и просто? Вкусные рецепты
О том, как приготовить вкусный салат из грибов, о различных рецептах с подробным описанием приготовления блюд с вешенками и необходимых ингредиентах. Об интересных сочетаниях грибов с другими продуктами.
В этой статье вы узнаете о вкусных сочетаниях грибов с различными ингредиентами, почерпнете уникальные рецепты быстрого и легкого приготовления. Статья расскажет, как приготовить салаты из вешенок, имеющие уникальную вкусовую гамму, затратив минимум времени.
Вкусные рецепты салатов из вешенок
Вёшенки – диетическая еда, содержащая большое количество белков и другие полезные вещества, при этом имея низкую калорийность. Этот ингредиент очень часто используют как основной ингредиент во многих рецептах интересных блюд.
Вешенки
Этот уникальный вид искусственного взращивания имеет и другое название – очень часто его называют Устричным грибом. Его шляпка очень мясистая, сначала приобретающая выпуклую форму, а затем становящаяся гладкой. Она имеет гладкую и блестящую поверхность.
Экземпляр имеет плотную и твердую ножку, тонкую с верхней части и утолщающуюся у основания. Окраска отличается большой гаммой белых и бежевых оттенков. Это создание природы не имеет запаха, но на вкус очень сладкое.
Какие вешенки нужны для салата
Перед приготовлением различных блюд каждый экземпляр нужно тщательно промыть, разрезать большие части на мелкие части и удалить поврежденные места с плодовых тел.
Рецепты
Процесс приготовления салата с вешенками в сочетании с другими полезными для человеческого организма ингредиентами не занимает много времени и усилий. Опытный кулинар и даже новичок смогут легко справиться с поставленными задачами, радуя себя и свою семью вкуснейшими блюдами.
Салат с вешенками и курицей
Здесь не потребуется слишком много ингредиентов. Если уже имеется отварная курица, то время, затрачиваемое на процесс готовки, может сократиться вдвое. Этот салат можно назвать сытным. Оно подойдет для обычных перекусов и крупных застолий, обладает нежнейшим вкусом.
Иногда в этот салат добавляют копченую курицу. В этом случае все перемешивается или же выкладывается в виде слоев:
Сметана или майонез служат для промазывания и насыщения каждого слоя. Верх может быть украшен зеленью или нарезанными огурцами. Вот такой вкусный салат с вешенками и курицей может получиться.
Салат с вешенками и фасолью
Очень часто нам приходится готовить еду, где главным компонентом является представитель грибного царства. Это скромный постный салат, свободный от молока, мяса и яиц. Возможно использование соевого соуса для придания особой пикантности.
Стоять оно должно примерно 10-15 минут.
Салат с маринованными вешенками
Соль может быть не использована, потому что маринованная продукция априори соленая. Добавление майонеза или душистого перца сделают салат вкуснее.
Салат с жареными вешенками
Этот теплый салат с вешенками является и необычной закуской, и полноценным салатом на праздничный стол.
Подача должна осуществляться в горячем состоянии блюда.
С крабовыми палочками
Этот салат с морскими продуктами очень сытный и вкусный. Он выглядит экзотично и оригинально.
С жареными вешенками (другой способ)
Салат выкладывается послойно, поэтому необходимо готовить его заранее.
Жареные вешенки имеют отличное сочетания с различными другими ингредиентами. В салаты возможно добавление и других ингредиентов, например огурцов или брынзы. Для получения хорошего вкуса нужно перемешать яйца с огурцами, сырами и устричными, а потом дополнить зеленью, перцем и солью. Йогурт или масло отлично подойдут для заправки.
Заключение
Представители грибного царства являются очень полезными для человека, сочетая в себе много различных микроэлементов, минералов и полезных веществ. Помимо своей полезности, они еще и очень вкусные.
Как мы увидели, на сегодняшний день существует огромное количество рецептов, которые можно изменять под свои собственные вкусы и предпочтения. Шаги приготовления крайне простые, с ними каждый сможет справиться, создав вкусные блюда.
Рецепты Салат с вешенками
Салат с вешенками и шпинатом
Вешенки обжарить на растительном масле, с добавлением морской соли и перца около 1.5-2 минут.
На тарелку выложить вешенки.
Итальянский макаронный салат с вешенками
Отварить макаронные изделия и охладить
Нарезать огурец, лук.
Салат с вешенками, курицей и кукурузой
Лук почистите, измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
Затем добавьте натёртую морковь. Жарьте ещё 10 минут. После добавьте нарезанные вешенки. Готовьте, помешивая, ещё 10 минут.
Салат с вешенками
Куриное филе сначала чуть поварила (не до готовности), а потом порезала кусочками и пожарила на сковородке в оливковом масле, посыпав прованскими травами.
Спаржу отварить, если нет сырой, можно консервированную использовать или заменить ее стручковой фасолью.
Лук- порей белую часть (а можно и репчатый) порезать и пожарить вместе с порезанными полосочками вешен.
Салат с авокадо, вешенками и осьминогами
пресервы «осьминоги в рассоле» 1 средняя баночка
У вешенок срезать твёрдые утолщения. Нарезать соломкой. В сковороде нагреть оливковое масло, выложить вешенки, подсолить. Тушить на медленном огне до полного выпаривания жидкости. Затем поджарить их до золотистости. Остудить.
Авокадо и яйца очистить и нарезать соломкой.
Осьминоги очистить и нарезать произвольно.
Салат с вешенками и огурцами
1. Для начала на сухой сковороде обжарим кунжут, чтобы он стал золотистым.
2. Обжарим на 2 ст.л. масла лук, предварительно нарезанный полукольцами, и очищенные и произвольно нарезанные вешенки. Соль добавляйте по вкусу.
Салат с грибами вешенками
1. Вешенки мелко нарезаем.
3. Варим яйца вкрутую.
4. Крупно нарезаем зелень или измельчаем ее в блендере. Выкладываем на блюдо или в салатницу.
Теплый салат с королевскими вешенками, обжаренным картофелем и тимьяном
Затем в том же масле слегка обжарить такого же размера кубики предварительно отваренных почти до готовности двух некрупных картофелин. Идеально, если молодых. Перед тем, как снять сковороду с картошкой с огня, бросить в масло некрупный зубчик мелко порубленного чеснока и листья с 7–8 в.
Салат с вешенками «Сочный вкус»
Яйца поставим вариться, а вешенки помоем, нарежем и поставим жариться на растительном масле до готовности.
Тем временем нарезаем предварительно вымытые помидоры, перец и листья салата. Когда муж его принёс, подумала, что.
Салат с вешенками и кресс-салатом
Бекон и лук порезать и обжарить без масла. Вешенки хорошо промыть, не мелко порезать и добавить к бекону. Обжаривать 5 мин, посолить, поперчить.
Салат с фунчозой, вешенками и кальмарами
Отварить кальмары до готовности.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить сахар, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ст. л. уксуса и залить кипятком.
И обжарить на растительном масле до готовности, посолить.
Фунчозу залить кипятком на несколько минут (5-7).
Весенний салат с вешенками
Вот такой набор продуктов нам понадобится. Как видите, ничего сложного.
Салат с вешенками и курицей
Куриную грудку сварим заранее в слегка подсоленной воде и остудим.
Салат с вешенками
Картофель, отваренный в мундире, необходимо очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками.
Соленые огурцы нарезаем кубиком. Маринованные огурцы могут быть разными. У некоторых слишком грубая шкурка. При наличии такой, ее лучше удалить перед нарезкой огурчика. Так салат выйдет более нежным.
В мисочке соберите нарезанный картофель и соленый огурец. На расти.
Зеленый салат с вешенками
салат айсберг – 0,5 кочана
растительное масло – 4 ст. л.
свежие вешенки – 200 г
сок половины лимона
свежие огурцы – 2 шт.
Салат с языком и вешенками
Вешенки нарезать не мелко. Маленькие я оставляю целыми, а крупные разрезаю вдоль, мне нравится, что они потом немного хрустят.
Язык я предварительно (за день) отвариваю в соленой водичке с лавровым листом и перцем. Чищу и остужаю полностью. Берите язык на ваш вкус, свиной, телячий или говяжий. Вешенки нужно обжарить на оливковом масле, до золотистого цвета, н.
Салат с теплыми вешенками (как основное блюдо)
2 продолговатые картофелины
Немного нарезанной зелени – петрушка или кинза
На кончике ножа ядреная аджика
200 г вешенок,порезанных крупно (без ножек)
1 небольшая луковица полукольцами
1 ст л томатного соуса
3 зубчика чеснока,порезанного
1 ст л лимонного сока
Раст масло для обжарки
Картофель очистить и порезать брусочками (отлично на бернеровской терке)
Сложить картофель в целлофановый кулек,всыпать крахмал и потрясти кулек,излишки крахмала стряхнуть
Разогреть раст масло и обжарить картофель
Выложить на салфетку,чтобы убрать лишнее масло и слегка присолить (по желанию).
Салат с вешенками и фасолью
Вешенки нужно промыть, порезать на кусо.
Теплый салат с вешенками, авокадо и молодым картофелем
Приготовить мусс. В блендере пробить 60 г авокадо с 40 г оливкового масла, сок одного лайма и соль, сахар по вкусу. Полученную массу протереть через сито. Мусс готов.
Половину целого авокадо обжарить с двух сторон на гриле или на сковороде с оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель отварить, разрезать вдоль, у вешенок удалить корни, плодоножк.
Салат с пак-чой и вешенками
масло оливковое – 4 ст.л.
1 пучок салата корн
уксус яблочный – 1 ст. л.
250 г свежих вешенок
красный лук – 1 луковица
0,5 кочана китайской горчичной капусты пак-чой
Вешенки вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, положить вешенки и обжарить их, периодически помешивая, 15 мин.
Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Капусту и салат корн вымыть, обсушить. Белую часть капусты нарезать кусочками шириной 1 см, листья – узкими лентами. Салат разобрать на листики. Грец.
Салат с маринованными вешенками. Рецепт пошаговый с фото. Вкусный салат из вешенок
Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах.
Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности
Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов
Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления.
Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры:
Как приготовить салат Лохматый из вешенок
Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись:
Действия заключаются в следующем:
Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол.
Также рекомендуем прочитать:
Cалат Лохматый из вешенок
Виды применения в салатах
В кулинарии особой известностью пользуются салаты с жареными отварными грибочками. Салат с маринованными вешенками также придется по вкусу многим. Главное, что сделать их вполне по силам самостоятельно.
Рецепт приготовления замаринованных грибов в домашних условиях
Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами
Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо:
Несложный процесс состоит из нескольких шагов:
Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями:
Каждый слой необходимо промазать сметаной либо майонезом. На верх уложить зелень и нарезанные огурцы.
Cалат с вешенками, курицей и яйцами
Морской салат, в состав которого входят вешенки и кальмары
С целью приготовления салата обзаводимся:
Как приготовить сытный салат с жареными вешенками
Блюдо состоит из слоев, поэтому его требуется готовить заблаговременно, чтобы оно успело пропитаться. Если существует необходимость увеличить порции, можно добавить слои. Продукты:
Пошаговое руководство:
На блюде необходимо сформировать слои в следующем порядке:
Очень сытным получается блюдо из вешенок, курицы и кукурузы. Несложный процесс приготовления:
Салат «Грибы под шубой»
Для салата понадобятся следующие продукты:
Салат готовится слоями, как и прототип. Каждый слой продуктов следует промазывать майонезом.
Простой салат с вешенками и крабовыми палочками
Блюда с добавлением морских продуктов легки и вкусны. Очень необычно выглядит салат с крабовыми палочками в содружестве грибов, для которого понадобится:
Пошаговые действия:
Принцип приготовления блюда сравним с селедкой под шубой.
Cалат с вешенками и крабовыми палочками
Салаты с куриным филе и грибами
Вешенки обладают достаточно спокойным вкусом. Они не пахнут лесом, как белые. Нет в них пикантного привкуса, как в шампиньонах. При этом консистенция грибов волокнистая, при любом виде обработки они остаются хрустящими. Благодаря всем этим свойствам вешенки являются лучшими компаньонами для куриной грудки в салатах. Она имеет нежный, нейтральный вкус, который обычно забивается другими продуктами. Но в случае с вешенками, эти два компонента играют самостоятельно и вместе одновременно.
Все ингредиенты надо нарезать и смешать. Лучшая заправка для такого салата – оливковое масло (можно заменить любым растительным).
Постный салат из вешенок и фасоли
По некоторым причинам иногда приходится выбирать скромные постные блюда, забывая на время о молочных и мясных продуктах, а также от яиц и выпечки. В этом случае помогут рецепты салатов, где в качестве основного компонента выступают представители грибного царства. Одним из таких блюд является салат из вешенок и фасоли, пикантность которому придает соевый соус. Для его приготовления потребуется запастись:
Приготовление займет не более трети часа:
Употреблять можно не ранее, чем через 10 минут.
Салат из вешенок и фасоли
Второй вариант создания салатика с вешенками
Это но вкусный и полезный. Готовится достаточно просто. Для создания вкусного лакомства потребуется:
Вот и всё, салатик готов. Можно подавать к столу.
Теперь вы знаете, как готовить салат из представленные выше, достаточно просты и понятны каждому. Сейчас рассмотрим другие варианты приготовления салата с грибочками. Возможно, они вас заинтересуют больше, чем те, что мы описывали ранее. В некоторых есть морепродукты, которые особенно популярны в последнее время.
Готовим теплый салат с ростбифом и вешенками
В кулинарии известно множество рецептов теплых салатов, которые годятся в качестве закуски или полноценного блюда. Для приготовления грибного салата потребуется:
Последовательность шагов:
Подавать на стол в теплом состоянии.
Салат с жареными вешенками
Сытный салат с жареными вешенками
Блюдо с огурцами, грибами и кунжутом
Такой салат с вешенками подойдёт как на каждый день, так и для праздничного застолья. Получается он вкусным, ароматным и сочным. Диетическая лимонная заправка придаёт блюду оригинальности.
Чтобы сделать дома такой салат, потребуется:
Процесс приготовления вкусного салата в домашних условиях можно разбить на шаги:
Смотреть галерею
Подавая салат с вешенками к столу, посыпьте его кунжутом. Всё, блюдо готово.
Аппетитный салат с маринованными вешенками
Хотя продуктов в рецептуре немного, блюдо получается сытным из-за содержания яиц, грибов и мяса.
Описание действий:
Соль можно не использовать, поскольку маринованные вешенки уже соленые. А вот душистый перец и майонез не помешает.
Вешенки в составе новогоднего салата «Поляна»
Для того чтобы приготовить новогодний салат требуется обзавестись:
С целью приготовления салата нужно вооружиться необходимыми ингредиентами: