салат с яичными белками рецепт
10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации
Основа большинства яичных салатов — сваренные вкрутую куриные яйца. Вкусовые акценты расставляются при помощи заправок, специй и дополнительных ингредиентов.
Классический яичный салат с зелёным луком
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте.
Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним.
Яичный салат с кукурузой
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами.
Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.
Яичный салат с плавленым сыром
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.
Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике.
Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок.
Яичный салат с помидорами
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.
Американский яичный салат
Время приготовления: 20 минут.
annahoychuk/Depositphotos.com
Ингредиенты
Приготовление
Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец.
Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей.
Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.
Яичный салат с ветчиной
Время приготовления: 20 минут.
povar.ru
Ингредиенты
Приготовление
Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость.
Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат.
Яичный салат с авокадо
Время приготовления: 20 минут.
relishingit.com
Ингредиенты
Приготовление
Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь.
Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.
Яичный салат с креветками
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать.
Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите.
Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.
Салат с яичными блинчиками и корейской морковью
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Не менее популярны салаты с так называемыми яичными блинчиками. По сути это омлет (иногда с мукой, иногда без), порубленный соломкой. Вариантов дополнительных ингредиентов — множество.
Итак, взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.
В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом.
Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.
Салат с яичными блинчиками и курицей
Время приготовления: 40 минут. Если у вас уже есть варёная курица, вы управитесь за 25 минут.
Ингредиенты
Приготовление
Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить.
Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Белки вареного яйца
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом белки вареного яйца: 90
5092 30 мин. 4 16 10
15 ноября 2015, 22:07
23 марта 2018, 15:02
17 января 2009, 01:07
25 января 2010, 21:56
20 октября 2014, 04:58
12 ноября 2012, 14:38
13568 120 мин. 24 23
23 октября 2014, 20:03
04 декабря 2009, 13:59
8186 180 мин. 3 34 23
16 января 2015, 20:00
21 января 2008, 20:22
9233 25 мин. 4 31 68
17 сентября 2010, 23:52
08 декабря 2008, 02:40
25 марта 2019, 09:38
18 ноября 2011, 20:00
21 января 2008, 22:28
04 октября 2009, 14:16
01 января 2010, 16:00
16 января 2011, 01:26
05 февраля 2010, 03:56
16 ноября 2009, 00:19
29 ноября 2013, 16:29
27 марта 2010, 01:15
15 ноября 2019, 11:43
5154 90 мин. 12 17 48
31 декабря 2008, 14:43
21675 60 мин. 48 70
14 декабря 2011, 11:29
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Диетические салаты с яйцами для похудения и сохранения здоровья
Яйца – это довольно противоречивый продукт для худеющих. С одной стороны, они содержат холестерин и много жиров, а с другой – они богаты полезными веществами: витамины, минералы, органические кислоты. Они содержат немного калорий, быстро насыщают, запускает метаболизм, тогда ускоряется жиросжигание.
Диетические салаты с яйцами нужно готовить правильно. Для этого необходимо знать, с какими продуктами их можно сочетать. А для заправки блюд нужно использовать диетические соусы, ведь майонез категорически противопоказан худеющим.
Подходят ли яйца для диетических блюд: польза и вред, свойства
Диетический салат с яйцами рекомендуется включать в рацион людей, которые желают снизить вес. Это объясняется богатым химическим составом, невысокой калорийностью.
Полезные свойства яиц:
При регулярном употреблении диетических салатов с яйцами повышается упругость кожи, улучшается память, внимание, деятельность головного мозга. Они улучшают зрение, увеличивают работоспособность. К тому же это вкусные блюда, которые приносят удовольствие, делают меню более интересным, разнообразным.
Это интересно! Белок легко усваивается, питает мышцы, способствует обновлению, восстановлению клеток. Желток замедляет возрастные изменения организма, регулирует углеводный обмен, защищает от стресса. Яйца при регулярном и умеренном употреблении позволяют сбрасывать вес стабильно и без мучительного ощущения голода.
Однако есть отрицательные стороны у яиц:
Диетические салаты с яйцами нужно употреблять в умеренных дозах, так как уровень жиров в желтке высокий. Достаточно включать их в меню трижды за неделю, чтобы ускорить похудение, насытить организм полезными веществами. Если человек будет съедать более 3 яиц каждый день на протяжении длительного времени, то жировая прослойка увеличится, а риск атеросклероза повысится.
Какие ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом
Во время диеты яйца нужно комбинировать с низкокалорийными продуктами. Худеющий должен отказаться от животных жиров (сливочное масло, сливки, жирное молоко, кисломолочные продукты) и магазинных соусов (майонез, кетчуп). Количество соли, сахара и специй тоже нужно уменьшить.
В состав диетических салатов могут входить не куриные, а перепелиные яйца. Второй вариант даже предпочтительнее, так как количество полезных веществ в них выше. По составу и калорийности 1 куриное яйцо соответствует 3 перепелиным.
Диетические салаты могут содержать овощи с минимальным количеством крахмала: листовой салат, разные сорта капусты (кроме цветной), помидоры, огурцы, зелень, паприка, лук, стручковая фасоль, кабачки и т.д. Отлично яйца сочетаются с цитрусовыми, например, грейпфрут, апельсин, мандарин, лимон, лайм. Они содержат клетчатку, которая способствует насыщению, выводит лишние жиры из организма. Также их можно комбинировать с другими фруктами (яблоки, груши, хурма), кроме бананов и винограда.
Диетические салаты с яйцом можно дополнить нежирным сыром, брынзой, диетическим мясом, рыбой, печенью. В их состав вводят грецкие орехи, арахис, кунжут, сухофрукты. В качестве ингредиентов используют коричневый рис, горох, замороженные овощи, морепродукты, небольшое количество консервированных изделий, например, тунец в собственном соку.
Вариантов удачных сочетаний много, главное – выбирать компоненты с невысокой калорийностью и не превышать дозу.
Варианты низкокалорийных заправок, которыми можно заменить майонез
Сейчас майонез становится все менее популярным, так как все больше людей стремятся правильно питаться и держать себя в форме. Поэтому для заправки диетического яичного салата можно использовать один из описанных ниже соусов:
Такие заправки легко приготовить, они имеют отличный вкус и аромат. Для их приготовления используются кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
20 лучших рецептов яичных салатиков
Известно много вариантов салатов с яйцами, в которых используются не самые низкокалорийные продукты. Но если их заменить ингредиентами с минимальным количеством калорий, то блюдо вполне подойдет для диеты. Чтобы ускорить жиросжигание, используйте в диетических салатах не более 3 яиц, побольше свежих овощей, немного мяса, рыбы или морепродуктов.
Если вы посолили заправку, то не добавляйте эту специю в салат. Перемешивайте ингредиенты с небольшим количеством соуса.
Эти рецепты простые и быстрые в приготовлении, поэтому они пользуются популярностью среди худеющих.
С зеленью и луком
Это самый простой диетический салат с яйцами, который можно дополнять овощами, мясом, рыбой или морепродуктами.
Это блюдо можно сочетать с мясом или рыбой, а также есть отдельно.
С курицей и сельдереем
Этот яичный салат придется по душе мясоедам, он имеет приятный вкус, быстро утоляет голод.
Подавайте диетический салат с тостами.
С крапивой и огурцом
В домашних условиях можно приготовить «витаминную бомбу» – салат с яйцами, крапивой и огурцом.
На заметку! Собирать крапиву нужно в перчатках, так как она жгучая. Для блюда нужно выбирать молодые кусты.
Это диетическое блюдо насытит клетки полезными веществами, очистит его от токсинов и шлаков.
С тунцом, огурцом и зеленью
Для приготовления диетического салата с яйцами, огурцом и зеленью используют свежего отварного тунца или консервы. В последнем случае покупайте рыбу в собственном соку, а не растительном масле.
Салат с тунцом и огурцом украсьте зеленью.
Яично-овощной
В этом блюде можно использовать куриные или перепелиные яйца, черри заменить обычными помидорами, а пармезан – любым другим нежирным сыром.
Украсьте овощной салат с яйцами семенами кунжута или орехами.
С перепелиными яйцами и помидорами
Этот низкокалорийный салат можно есть даже на ужин.
Инструкция по приготовлению:
Украсьте диетический салат с яйцами и помидорами зеленью или оливками.
С яйцом пашот и моцареллой
Это блюдо красиво смотрится и имеет отличный вкус. Для его приготовления выполняйте такие действия:
Присыпьте семенами кунжута.
С морской капустой
Диетический салат с яйцами и капустой насытит организм полезными веществами, в том числе йодом.
Украсьте диетическое блюдо оливками.
Со свеклой
Это салат подходит для ужина, он дарит насыщение, улучшает пищеварение и обменные процессы. Чтобы его приготовить, действуйте по такому плану:
Это отличный белковый ужин, который не перегружает пищеварительный тракт.
С апельсином и зеленью
Этот диетический салат поражает необычным вкусом и ароматом. Апельсин придает ему легкую кислинку.
Инструкция по приготовлению:
Заправку можно приготовить любую, главное – использовать нерафинированные масла.
Белковый салат
Это блюдо с яйцами, капустой и курицей отлично разнообразит диетическое меню и порадует вкусовыми качествами.
Выложите куриный салат на капустные листья.
С овощами и сыром
Многокомпонентное блюдо можно дополнять любимыми овощами на свой вкус. Главное – выбирать некрахмалистые компоненты.
Присыпьте диетический салат с яйцами и овощами орехами, семечками кунжута, подсолнуха или тыквы.
Со стручковой фасолью
Этот простой, полезный и питательный салат подойдет тем, кто следит за фигурой.
Диетическое блюдо имеет приятный островатый привкус.
С шампиньонами, огурцами и сельдереем
Это быстрый вариант блюда с нежным, но насыщенным вкусом.
Ешьте блюдо отдельно или подавайте с гарниром.
С кальмарами
Такой салатик отлично дополнит повседневное и праздничное меню.
Украсьте зеленью, оливками и красной паприкой.
Теплый с куриной печенью
Такой салатик можно съесть на ужин, он готов уже через 15 минут.
Подавайте в теплом виде.
Яично-креветочный
Этот диетический салат оценят поклонники морепродуктов. Готовят его таким способом:
В качестве украшения используйте укроп.
С курицей, ананасами, сыром
Это очень популярное сочетание, которое можно немного изменить для дополнения диетического меню. Чтобы красиво оформить блюдо, можно использовать специальное кольцо
Украсьте рубленными орехами и листьями зелени. Состав можно дополнить грибами, кукурузой, горошком или сухариками.
Диетический «Оливье»
Поклонники этого салата теперь тоже могут похудеть. Готовят его таким способом:
Полезный «Оливье» готов, украсьте его на свое усмотрение.
С крабовыми палочками
Этот салатик аппетитный, имеет нежный вкус, содержит минимум калорий.
Для украшения используйте разнообразную зелень.
Мнения профессионалов о яйцах на диете
Диетологи советуют включать в рацион при похудении яйца, так как они богаты на белок, витамины, микро- и макроэлементы. К тому же, продукт доступный и вкусный.
Достаточно употреблять яйца 3 или 4 раза за неделю, не более 3 яиц за сутки. Идеальный вариант при похудении – отварные яйца, в них сохраняет много полезных веществ, а калорийность невысокая. От жареных и сырых яиц лучше отказаться, так как первые содержат на 50 ккал больше, а вторые могут иметь в составе сальмонеллы, и они хуже усваиваются.
Алексей Ковальков, врач-диетолог
Популярный диетолог советует включать яйца в диетическое меню. Он говорит, что они содержат жиры и холестерин, но не так уж и много. Кроме того, в желтке присутствует лецитин и холин, которые помогают регулировать жировой обмен.
А. Ковальков утверждает, что медицинскими исследованиями доказано, что при регулярном умеренном употреблении яиц снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот продукт может незначительно повышать уровень холестерина, но вред от него компенсируется за счет белка.
Маргарита Королева, врач-диетолог
М. Королева является автором системы питания на яйцах и грейпфрутах. Эта диета подходит всем, кто хочет снизить вес и сохранить здоровье. Диетолог утверждает, что грейпфрут пополняет запасы аскорбиновой кислоты, бета-каротина в организме и способствует сжиганию жира. А яйца выступают как дополнительный ингредиент, который содержит сбалансированное количество питательных веществ, ускоряет обменные процессы и тоже ускоряет жиросжигание.
Специалист советует не пропускать завтрак, так как он запускает метаболизм и насыщает энергией. С этой задачей отлично справляются яйца с грейпфрутами.
Лидия Ионова, врач-диетолог
Специалист по питанию тоже советует дополнить рацион при похудении яйцами. Она рекомендует съедать перед сном 2-3 вареных белка (без желтка), они всю ночь находятся в желудке, постепенно усваиваются, насыщает организм аминокислотами. Только белки должны быть сварены вкрутую, а не всмятку, так как первые быстро перевариваются.
Кроме того, диетолог советует не заливать только сваренные яйца холодной водой, так как в них разрушается много питательных веществ из-за перепада температур.
Полезное видео
Основные выводы
Как видите, яйца отлично подходят для диеты и правильного питания. Они быстро и надолго утоляют голод, содержат немного калорий, ускоряют метаболизм, насыщают полезными веществами. Но чтобы получить максимум пользы от диетических салатов с этим продуктом, нужно соблюдать такие рекомендации:
Соблюдая эти правила, вы сможете разнообразить меню и сбросить лишний вес. Если вы уже похудели на диетических салатах с яйцами, то делитесь интересными рецептами в комментариях.