Рецепты из ялтинского лука
Салат из говяжьего сердца с яйцом, маринованным луком и сладким перцем
Несмотря на то, что салат готовим из субпродукта – говяжьего сердца, он получается легким, сочным, свежим из-за большого количества сладкого ялтинского лука, который мы немного маринуем, и зеленого болгарского перца. Мягкость салату прибавить вареное
раздел: Салаты мясные
Греческий салат с копченой курицей
Классический рецепт греческого салата можно дополнить кусочками копченой курицы, чтобы приготовить новый вкусный салат, который оценят мясоеды. Оказывается, рассольная фета отлично сочетается не только с овощами, но и с мясом. Вместо феты можно взять
раздел: Салаты из курицы
Салат из жареных баклажанов со свежими овощами
Жареные баклажаны можно смешать со свежими овощами, чтобы получился вкусный, сытный салат, который вполне может сойти за основное блюдо на ужин или обед. Для заправки подойдет майонез, сметана или йогурт.
раздел: Салат из баклажанов
Салат с брынзой и чечевицей
Салат с брынзой и чечевицей дарит палитру вкуса, включающую остроту и сладость ялтинского лука, солоноватость брынзы, сочность помидоров и болгарского перца. Уравновешивает все вареная чечевица. У неё нет своего хорошо выраженного вкуса, что в овощно
раздел: Салаты овощные
Оливье с копченым кальмаром
Рецепт оливье с копченым кальмаром для тех, кто любит добавлять в классические салаты что-то новое. Не мясной вариант традиционно мясного салата получился удачным на все сто. Копченый кальмар хорошо вписался в овощную базу оливье. Надеюсь, и вам этот
раздел: Салаты из кальмаров
Салат из чечевицы со свеклой
Рецепт салата из чечевицы со свеклой может стать альтернативой традиционному винегрету. В целом, этот постный салат можно готовить в любое время года, но, по-моему, он особенно хорош для зимы. Для салатной заправки я использовала бальзамический уксус
раздел: Салаты из чечевицы
Салат оливье классический с окороком
раздел: Салаты мясные
Салат с копченой рыбой, картофелем и ялтинским луком
Салат с копченой рыбой, приготовленный по этому рецепту, можно подавать как самостоятельное блюдо. Он достаточно сытный, чтобы заменить полноценный обед или ужин. Будет вкуснее, если вы смешаете с овощами кусочки рыбы именно горячего копчения или рыб
раздел: Салаты рыбные
Слоеный салат с малосольной семгой и картофелем
Рецепт слоеного салата из малосольной семги и вареного картофеля дополнен только сочным красным луком, свежей зеленью и смесью растительного масла с уксусом. Зачем улучшать то, что и без того гармонично на вкус. Дайте только рыбному салату немного на
раздел: Салаты рыбные
Салат из сердца с зернами граната
Салат из сердца с зернами граната
раздел: Салаты мясные
Борщ ялтинский
свекла, капуста свежая, картофель, мука, масло растительное, сметана, томат-пюре, зелень укропа, петрушки, соль.
Яйца, фаршированные запеченным лососем
яйцо (вареное), лосось (запеченный), майонез, лук (сладкий, ялтинский), помидор, огурец, оливки (зеленые), маслины черные, масло оливковое, соль, перец (молотый)
раздел: Фаршированные яйца
Картофельный салат с сельдью и красным луком под горчичным соусом
сельдь (филе, соленая), картофель, лук репчатый (красный ялтинский), уксус (3 %), горчица, растительное масло,
раздел: Слоеные салаты, Картофельные салаты
Ялтинский овощной борщ
свекла, капуста, картофель, репа, морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук, помидоры (красные), мука, сметана, топленое масло, сахар, перец, соль, чеснок,
Салат из капусты с ялтинским луком.
Ещё один вариант антикризисного салата, минимум ингредиентов, небольшая цена, но богатый и насыщенный вкус. Кстати, этот салат достаточно долго хранится в холодильнике, поэтому я его всегда заготавливаю впрок, да и к тому же на следующий день он становится гораздо вкуснее.
Да, если не найдёте ялтинский лук, то смело заменяйте его на обычный красный салатный лук, получится ничуть не хуже. Для любителей остренького могу посоветовать покрошить туда немного красного чили, это обогатит вкус и придаст пикантности. 
Итак, для этого салата вам понадобится:
Первым делом нашинкованную капусту нужно посолить и поперчить, а затем тщательно перемять, чтобы она дала немного сока.
Затем добавить нашинкованный ялтинский лук, полить его парой капель белого винного уксуса, также в миску отправить измельчённую зелень укропа.
Всё заправить ароматным семачковым маслом, выравнять на соль и тщательно перемешать.
Убрать на час в холодильник настояться, затем достать и опять тщательно перемешать и можно подавать на стол.
Если вы нарубили достаточно большое количество этого салата, то храните его в холодильнике в стерильных банках, спокойно выдерживает 4-5 дней, но у меня он обычно не застаивается, потому что я его могу есть круглые сутки! =)
Рецепты салатов с ялтинским луком
Лучшая подборка рецептов салатов с ялтинским луком собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с луком. Еще у нас есть восемьсот семьдесят пять рецептов салатов с апельсинами и луком.
Салат из помидоров и ялтинского лука
Салат из красного лука с гранатом
Салат с арбузом, брынзой и кешью
Салат из фасоли с сельдью и луком
Салат с брокколи и рыбой
Салат из арбуза с фетой
Ингредиенты: ломтики арбуза 2 шт., оливки или маслины 100 г, лук ялтинский 1 шт., фета 250 г, листья салата по вкусу, листья мяты по вкусу, масло оливковое 2 ст.л., сок лимона или лайма 1 ст.л., перец по вкусу Ломтики арбуза очищаем от корки и нарезаем кубиками. Нарезаем огурцы и фету. Лук синий ялтинский режем полукольцами. Перемешиваем все ингредиенты, затем добавляем оливки, маслины и перец. Заправляем салат смесью сока лайма (лимона) и оливкового масла. Выкла.
Салат из помидоров
Ингредиенты: 1 красная сладкая ялтинская луковица, яблочный уксус, 5–7 веточек кинзы, 4 средних очень спелых розовых помидора или 8–10 бакинских, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец Очистите лук и нарежьте очень тонкими полукольцами. Посолите, поперчите и сбрызните уксусом. Мелко порубите кинзу. Нарежьте помидоры тонкими полукольцами. Смешайте все подготовленные ингредиенты, приправьте оливковым маслом, солью и перцем. Подавайте сразу.
Картофельный салат с маринованным луком и шпинатом
Слоеный капустный салат
Салат с синим луком. Салат с крымским луком
Рецепты салатов с луком
Рецепты салатов с луком
Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.
В салатах из сырого репчатого лука можно использовать разные его сорта, но предпочтительнее — красный сладкий лук. Его горечь почти не чувствуется.
В изысканных деликатесных салатах хороши лук-шалот и лук-порей. Они отличаются нежным, нерезким вкусом и тонким ароматом.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 385.6 ккал | белки 4.8 г | жиры 31.2 г | углеводы 24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал | белки 0.9 г | жиры 6 г | углеводы 4.8 г |
Рецептов с ингредиентом Лук салатный синий: 4
2 стебля сельдерея
0,5 болгарского сладкого перца(можно целый,но у меня не было 🙂
1 лук салатный синего цвета
немного лимонного натурального сока для заправки
3 свиных языка (800 г.)
1/2 пучок зелёного лука
Греческий салат с копченой курицей
Классический рецепт греческого салата можно дополнить кусочками копченой курицы, чтобы приготовить новый вкусный салат, который оценят мясоеды. Оказывается, рассольная фета отлично сочетается не только с овощами, но и с мясом. Вместо феты можно взять
раздел: Салаты из курицы
Салат с крымским луком
Ваши домочадцы отказываются кушать такой полезный репчатый лук и салаты с ним, поскольку не переносят луковый вкус и запах?
А Вы попробуйте предложить им… салат с синим луком!
Особенно удивлены будут детки – ещё бы, лук не простой, а фиолетовый! И на вкус крымский лук удивит, причем приятно. Потому что он не злющий-пекучий, как иные белые сорта, а почти сладкий, сочный, вкусный… ну яблоко, да и только. Конечно, если это действительно настоящий ялтинский лук, который можно вырастить только в одном местечке Крыма – уютном уголке поблизости от Ялты. Нет, можно, конечно, вырастить синий лук и в других местах планеты, но… тогда он на вкус становится как обычный репчатый лук!
Ялтинскому луку нужен воздух родного Крыма, крымская почва и неповторимый крымский климат. Поэтому синий лук и везут вязанками, плетёнками, косичками и сетками, как один из самых популярных сувениров Крыма, все туристы, уезжая с моря. Но будьте внимательны, чтобы не купить поддельный лук! Как это? – удивитесь Вы. А вот так. Некоторые предприимчивые товарищи берут обычный белый лук и красят его фиолетовыми чернилами. Как узнать настоящий ялтинский лук? Луковицы имеют характерную приплюснутую форму, и сиреневый он не только сверху – внутренние чешуйки также имеют фиолетовые края. Посмотрите на фото – настоящий синий лук, купленный в Крыму.
К сожалению, крымский лук не будет храниться всю зиму – верхние чешуйки подсыхают, а затем он может заплесневеть. Поэтому не покупайте запас до весны, а пару вязанок, а сразу же, осенью, готовьте салаты из крымского лука! Потому что наиболее хорош ялтинский лук именно для салатов.
Конечно, его можно и в котлеты перекрутить, и в зажарку применить, но – зажарка с ним приобретает не золотистый, а странный синеватый оттенок, ну а в котлеты можно и простой лук положить.
А крымским сокровищем цвета лаванды и закатного моря нужно наслаждаться просто так!
Самый простой салат – с синим луком и помидорами. Быстро, просто, вкусно, отлично дополнит любое обеденное или ужинное меню, поможет укрепить иммунитет в осенний сезон!
Ингредиенты:
– помидоры 5-7 шт.;
– крымский лук – 1 шт.;
– соль;
– подсолнечное нерафинированное масло (можно и оливковое).
Как приготовить салат с крымским луком:
Моем помидоры, лук очищаем от верхних чешуек. Режем всё дольками, солим, заправляем растительным маслом.
И тут же, пока не успели улетучиться витамины и фитонциды, подаём вкуснейший салат из ялтинского лука!
Приятного аппетита!
Маринованный зеленый лук
Мариновать можно не только репчатый, но и зеленый лук. При таком способе приготовления он становится только вкусней. Для маринования зеленый лук складывают в глубокую стеклянную миску, предварительно обрезав концы, добавляют по щепотке соли и сахара, немного черного перца, крупно нарезанный чеснок, растительное масло и уксус столовый (по 2 ст. ложки). Все ингредиенты хорошо перемешивают, после чего миску с луком отправляют в холодильник на 2 часа. Добавлять такой лук можно и в салаты, и как гарнир к мясу.
Зеленый лук можно также консервировать на зиму. Для этого его укладывают вертикально в банки, предварительно обрезав по высоте тары, и заливают горячим маринадом. Для приготовления рассола в кастрюлю наливают (на 500 г лука) 500 мл воды, 30 г сахара и 60 г соли, сушеный укроп (50 г), лавровый лист и перец горошком (по 2 шт.). После закипания в воду добавляется уксус 9 % (30 мл). Лук в банках заливается приготовленным маринадом и закрывается крышками с помощью консервного ключа. Хранить заготовки можно в темном прохладном месте до самой весны.
С майонезом
Майонез, пожалуй, самый популярный соус в нашей стране. В большинстве своем с майонезом готовятся домашние закуски и салаты, которые подаются в холодном виде. Они вкусные, но главное питательные и калорийные. Хотите следить за фигурой? Приобретайте диетический майонез, на основе оливкового масла или авокадо.
Салат с сыром и яблоком
Соль в рецепте не нужна, так как в составе ингредиентов соленый сыр и майонез.
Есть еще один вариант подобного салата, но без яблока и сыра. Для приготовления берутся 2 головки красного лука, 3 яйца вкрутую, зелень и соль с майонезом. Лук режется кольцами, яйца также. Все заправляется рубленой зеленью и соусом. По вкусу сыпется соль.
Яичный салат с зеленью
Свекольный салат с луком и яблоком
Что пригодится из продуктов:
Луковый салат с редькой
3 луковицы очистите, нарежьте тонко кольцами или полукольцами. Редьку очистите, перетрите через мелкую терку. Заправьте овощи майонезом или сметаной, на вкус добавьте соли. Подайте к столу вместе с рубленой петрушкой.
Салат из сельдерея с луком
Что понадобится в рецепте:
Сельдерей очистите и тонко нарежьте. Красный лук очистите, нарежьте тонко, соедините с сельдереем. Посыпьте сахаром и солью. Добавьте толченых грецких орехов. На смесь выжмите сок одного маленького лимона. Подложите майонез, перемешайте. Выложите в салатницу, украсьте виноградинами.
Салат с молодым чесноком
Составные части закуски:
Салат из жареных баклажанов со свежими овощами
Жареные баклажаны можно смешать со свежими овощами, чтобы получился вкусный, сытный салат, который вполне может сойти за основное блюдо на ужин или обед. Для заправки подойдет майонез, сметана или йогурт.
раздел: Салат из баклажанов
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Салат с луком, картофелем и сельдью
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Салат с морковью и маринованным луком
Такой салат можно приготовить из моркови, натертой на крупную терку или нарезанной кружочками. От способа измельчения овоща будет зависеть дальнейшая последовательность приготовления. В первом случае используется сырая морковь, а во втором овощ перед нарезанием нужно предварительно отварить в течение двух минут и остудить в холодной воде.
Процесс приготовления начинается с маринования лука. Для этого 2 луковицы нарезаются полукольцами и перемешиваются с яблочным уксусом (40 мл). В это время морковь натирается на терке или нарезается кружочками, измельчается зелень сельдерея, петрушки и кинзы. Морковь, зелень и лук соединяются в глубокой посуде. Салат из маринованного лука с морковью заправляется оливковым маслом и взбрызгивается соком лимона. По вкусу добавляется соль и перец.
Многослойный луковый салат «Помпадур»
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает тонизирующее действие на организм, а также служит природным антисептическим и противовоспалительным средством, помогая эффективно бороться с микробами. Ешь салаты, приготовленные по нашим рецептам, и будь здоров!
Салат из кальмаров с крымским луком, пошаговый рецепт с фото
Греческий салат с копченой курицей
Классический рецепт греческого салата можно дополнить кусочками копченой курицы, чтобы приготовить новый вкусный салат, который оценят мясоеды. Оказывается, рассольная фета отлично сочетается не только с овощами, но и с мясом. Вместо феты можно взять
раздел: Салаты из курицы
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 385.6 ккал | белки 4.8 г | жиры 31.2 г | углеводы 24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал | белки 0.9 г | жиры 6 г | углеводы 4.8 г |
ОПИСАНИЕ
Один из самых любимых салатов в нашей семье. До смешного простой, но всегда такой вкусный и универсальный…
Микс салатов – 300 грамм
Крымский лук – 1 шт.
Сыр “Пармезан” – 30 грамм
Горчица “Европейская” – 2 ч.л.
Оливковое масло – 20 мл
Приготовление салата с крымским луком.
Для приготовления салата с крымским луком нужно подготовить все ингредиенты. Лук очистить от чешуи, ополоснуть и нарезать полукольцами.
Капусту нужно нашинковать и немного помять руками.
Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Для этого салата мы использовали обычный сладкий перец, также хорошо подойдёт и болгарский перец.
Зелень ополоснуть, обсушить и мелко порубить.
Теперь нужно в миске смешать лук, капусту.
Добавить порубленную зелень.
Затем добавить сладкий перец, посолить по вкусу, заправить растительным или оливковым маслом и перемешать.
Салат с крымским луком готов. Готовый салат выложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить салат летний с капустой.
Также на эту тему, Вы можете почитать
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для заправки очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Смешайте с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Очищенное филе кальмара нарежьте полосками.
В кастрюлю положите филе кальмара, раздавленные зубчики чеснока, веточки петрушки и тимьяна, влейте вино или лимонный сок, посолите и поперчите. Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара. На небольшом огне доведите до кипения, варите 1 мин.
Выньте кальмара из отвара, дайте остыть пару минут и смешайте с заправкой. Дайте настояться минимум 15 мин., можно пару часов. Подавайте с белым деревенским хлебом.
