Ингредиенты сельдь по русски
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 35 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 35 г |
| Свекла отварная по 1-76 | 30 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 30 г |
Пищевая ценность и химический состав «сельдь по русски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.9 кКал | 1684 кКал | 4.6% | 5.9% | 2162 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 9.8% | 1310 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 5.5% | 2333 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 4.7% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.3% | 1250 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 4.4% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 468.7 мкг | 900 мкг | 52.1% | 66.9% | 192 г |
| бета Каротин | 2.78 мг | 5 мг | 55.6% | 71.4% | 180 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 5.5% | 2338 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 3.6% | 3571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 4% | 3226 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.692 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.9% | 14859 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.615 мкг | 3 мкг | 53.8% | 69.1% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.05 мг | 90 мг | 7.8% | 10% | 1277 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.077 мкг | 10 мкг | 80.8% | 103.7% | 124 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.438 мг | 15 мг | 2.9% | 3.7% | 3425 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9654 мг | 20 мг | 9.8% | 12.6% | 1018 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.69 мг | 2500 мг | 12.3% | 15.8% | 815 г |
| Кальций, Ca | 41.38 мг | 1000 мг | 4.1% | 5.3% | 2417 г |
| Магний, Mg | 30.54 мг | 400 мг | 7.6% | 9.8% | 1310 г |
| Натрий, Na | 1333.12 мг | 1300 мг | 102.5% | 131.6% | 98 г |
| Сера, S | 45.77 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.9% | 2185 г |
| Фосфор, P | 110.8 мг | 800 мг | 13.9% | 17.8% | 722 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.042 мг | 18 мг | 5.8% | 7.4% | 1727 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сельдь по русски составляет 77,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Сельдь».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 9.9% | 608 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3608 г |
| Зола | 11.5 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 7.8% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 6.3% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 6.9% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6 мкг | 3 мкг | 200% | 120.5% | 50 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.5% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 30 мкг | 10 мкг | 300% | 180.7% | 33 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 4.4% | 1364 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6 мг | 20 мг | 23% | 13.9% | 435 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.2% | 1163 г |
| Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Натрий, Na | 4800 мг | 1300 мг | 369.2% | 222.4% | 27 г |
| Сера, S | 170 мг | 1000 мг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 20.4% | 296 г |
| Хлор, Cl | 7200 мг | 2300 мг | 313% | 188.6% | 32 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.7% | 1636 г |
| Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% | 16.1% | 375 г |
| Кобальт, Co | 190 мкг | 10 мкг | 1900% | 1144.6% | 5 г |
| Марганец, Mn | 0.64 мг | 2 мг | 32% | 19.3% | 313 г |
| Медь, Cu | 420 мкг | 1000 мкг | 42% | 25.3% | 238 г |
| Молибден, Mo | 40 мкг | 70 мкг | 57.1% | 34.4% | 175 г |
| Никель, Ni | 43 мкг | ||||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 40% | 151 г |
| Фтор, F | 380 мкг | 4000 мкг | 9.5% | 5.7% | 1053 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 66.3% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% | 4.5% | 1333 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.5 г | min 16.8 г | 20.8% | 12.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 10.8% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 1.83 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 60.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.18 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 2.3% |
Энергетическая ценность Сельдь составляет 166 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «селедка».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160 кКал | 1684 кКал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 8.6% | 724 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.9% | 448 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3608 г |
| Зола | 11.5 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 8.1% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 6.5% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 7.2% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6 мкг | 3 мкг | 200% | 125% | 50 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 30 мкг | 10 мкг | 300% | 187.5% | 33 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 4.6% | 1364 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6 мг | 20 мг | 23% | 14.4% | 435 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.4% | 1163 г |
| Кальций, Ca | 80 мг | 1000 мг | 8% | 5% | 1250 г |
| Магний, Mg | 40 мг | 400 мг | 10% | 6.3% | 1000 г |
| Натрий, Na | 4800 мг | 1300 мг | 369.2% | 230.8% | 27 г |
| Сера, S | 170 мг | 1000 мг | 17% | 10.6% | 588 г |
| Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 21.1% | 296 г |
| Хлор, Cl | 7200 мг | 2300 мг | 313% | 195.6% | 32 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.8% | 1636 г |
| Йод, I | 40 мкг | 150 мкг | 26.7% | 16.7% | 375 г |
| Кобальт, Co | 190 мкг | 10 мкг | 1900% | 1187.5% | 5 г |
| Марганец, Mn | 0.64 мг | 2 мг | 32% | 20% | 313 г |
| Медь, Cu | 420 мкг | 1000 мкг | 42% | 26.3% | 238 г |
| Молибден, Mo | 40 мкг | 70 мкг | 57.1% | 35.7% | 175 г |
| Никель, Ni | 43 мкг | ||||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 41.5% | 151 г |
| Фтор, F | 380 мкг | 4000 мкг | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 68.8% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% | 4.7% | 1333 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.5 г | min 16.8 г | 20.8% | 13% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 11.2% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 1.83 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 62.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.18 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 2.4% |
Энергетическая ценность селедка составляет 160 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сельдь в растительном масле
Калорийность сельди в растительном масле
Калорийность сельди в растительном масле составляет 301 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сельди в растительном масле
Помимо замечательных вкусовых качеств сельдь в растительном масле является великолепным источником витаминов А, Д и В12, омега-3 жирных кислот, а также содержит ряд легко усваиваемых полезных для организма микроэлементов, которые участвуют в обменных процессах и помогают организму восстанавливать поврежденные ткани, а также нормально функционировать (калоризатор). Производитель отмечает, что этот продукт полезен людям, страдающим заболеваниями дефицита массы тела, при нехватке жирных кислот, при гиповитаминозе и авитаминозе витаминов А, Е, Д. Производитель рекомендует использовать «Сельдь в растительном масле» в повседневном питании, так как помимо высокой питательной ценности, этот продукт весьма полезен, являясь источником ценного качественного белка.
Не рекомендуется людям с аллергическими реакциями, с избыточным весом, с заболеваниями ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).
Применение сельди в растительном масле в кулинарии
Совет от производителя: использовать сельдь в растительном масле можно и как самостоятельное блюдо, и как составную часть в более сложных рецептах (для рыбных салатов, супов, как начинку для пирогов).
Сельдь свежая
Сельдь – род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Проходный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник над брюшными, хвостовой плавник раздвоенный.
К этому роду относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Некоторые виды чисто морские и никогда не входят в пресные воды, другие принадлежат к проходным рыбам и для нереста входят в реки (калоризатор). Пищу сельди составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.
Хранить сельдь (соленую и маринованную) рекомендуется в темном холодном месте. Под действием света, воздуха и влаги жир сельди приобретает прогорклый вкус – окисляется.
Калорийность сельди свежей
Калорийность сельди свежей составляет 161 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сельди свежей
Сельдь легче усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.
Готовая созревшая сельдь содержит до 25% жира, около 20% белка, витамины B12, РР, А и D. В состав белков сельди входят незаменимые аминокислоты.
Всего 100 грамм рыбы содержит до половины дневной нормы белка. Жирные сорта рыбы, такие как лососевые или сельдь, дают организму, по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем белая рыба. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными.
По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.
Очень полезна морская рыба будущим матерям.
Есть данные, что употребление селедки ослабляет некоторые симптомы псориаза, улучшает зрение и функции мозга (calorizator). Морская рыба содержит комплекс витаминов, в частности витамин D.
Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительных масел, он понижает содержание холестерина в крови. Жиры, находящиеся в печени рыб, богаты витаминами А и D. Мышечная ткань рыбы содержит витамины группы В, помогающие организму усваивать белки.
Исследование показало, что селедка увеличивает содержание в организме так называемого «хорошего холестерина» — липопротеинов высокой плотности, которые в отличие от «плохого холестерина» существенно снижают риск атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний.
Применение сельди свежей в кулинарии
Сельдь свежая широко используется в кулинарии. Её можно варить, жарить, запекать, коптить, солить. Соленую или маринованную сельдь добавляют в различные салаты.
