салат семь островов рецепт
Салат «Остров с пальмами» с говядиной
Ингредиенты для салата: говядина, язык говяжий, шампиньоны консервированные, горошек зеленый, грецкие орехи, корейская морковка, лук зеленый, кориандр молотый, чеснок, соль, майонез, перец молотый черный, вареные яичные желтки, маслины без косточек, зелень
Разбирая, в очередной раз, свои кулинарные папки на компьютере я нашла рецепт салата, который мы с дочерью готовили на прошлый Новый год. Так как времени не было совсем, я успела щелкнуть лишь то, что получилось. А готовили мы салат Остров с импровизированными пальмами из маслин и укропа. И, слава богу, что я сообразила тогда записать рецептуру.
Как и у салата «Подосиновик», новогоднего салата «Снегирь» и многих других блюд у «Острова» существует ни один вариант. Но, если бы я решила вновь его готовить, то воспользовалась бы именно этим рецептом.
Готовится салат с отварной говядиной, говяжьим языком, консервированными грибами и корейской морковью. Кроме этого в состав блюда входят куриные яйца, грецкие орешки и специи. Получается островок сытным и безумно вкусным. Я помню, что его разобрали на порции самым первым.
Говядина считается одним из лучших компонентов для приготовления закусок и салатов. Не жирная, имеющая большое количество фосфора, цинка и железа она идеальна для диет.питания и лечебного, когда нужно восстановить силы после болезни.
Кстати, для нашего салата мясо можно подготовить двумя способами: отварить на плите или приготовить его в мультиварке на режиме «тушение», тогда в этом случае говядина получится намного сочнее и нежнее.
Так же потребуются три коктейльные трубочки.
Как приготовить салат Остров с пальмами
1. Начните с подготовки тех продуктов, которые следует отварить – мясо, говяжий язык, яйца. После приготовления мясопродукты, а так же шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.
2. Корейскую морковь нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите зеленый лук и грецкие орешки. Чеснок измельчите (можно прессом), смешайте с майонезом. Соедините черный молотый перчик, кориандр и соль.
4. На плоскую круглую тарелку выложите салатную массу горкой и уберите до подачи в холодильник.
5. Перед выносом к столу оформите салат «Остров» с отварной говядиной тертыми желтками, просто обсыпьте ими верх салатика. Измельченной зеленью прикройте/присыпьте края «острова».
6. На трубочку для соков наденьте маслины, в отверстие вставьте зелень и лучше петрушку (у меня на момент готовки оказался только лишь укроп). Аккуратно высадите «пальмы» на салатный остров и подайте к столу.
Cалат «необитаемый остров»
17 декабря 2014, 20:45
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начала варим куриные яйца и филе.
2. Делаем зажарку из лука и моркови.
3. После, смешиваем зажарку с нарезанными грибами, яйцами и филе.
4. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем листья салата на блюдо.
6. На листья салата выкладываем получившуюся начинку.
7. Украшаем салат маслинами и петрушкой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Приятного аппетита!
Рецепты Салат острова
Салат «Тысяча островов»
Нарежьте все овощи небольшими кусочками. Нарвите салата.
Выложите их в салатницу. Добавьте соус «Тысяча островов» и перемешайте. Можете посолить по вкусу.
Сырный салат с острова Капри
Помидоры черри обжарить на оливковом масле с солью.
Моцареллу обсушить и смешать с помидорами и листьями салата. Добавить базилик.
Заправка для салата «Тысяча островов»
1 ч. л. острой пасты чили
2 ст. л. крупно нарубленных маринованных огурчиков
0,5 стакана майонеза
2 ст. л. крупно нарезанных зеленых оливок
В миске смешать домашний майонез, кетчуп, пасту чили, огурчики и оливки. Эту заправку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше одной недели.
Салат из свинины с острова Ява
Мясо промойте, нарежьте ломтиками и замаринуйте на 20 минут с лимонным соком, солью и перцем. Затем обжарьте мясо на гриле.
Лук натрите на средней терке, обжарьте на растительном масле с мукой. Перемешайте с сахаром, соком лимона и сметаной.
Салат айсберг с заправкой «1000 островов»
В маленькой миске смешать майонез, соус чили, молоко, уксус, соус из пикулей, петрушку, зеленый лук и по четверти чайной ложки соли и перца.
Зеленый салат с соусом «1000 островов»
В кипящей воде сварите яйцо вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите.
В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, мелко нарезанные пименто, мелко нарезанное яйцо, мелко нарезанные огурцы, дижонскую горчицу, каперсы и мелко нарезанный зеленый лук. Посолите и поперчите. По необходимости добавьте еще острого соуса. Накройте и охладите.
Заправка для салата «Тысяча островов»
Добавляем томатную паст.
«Привет с далеких островов»- салат-загадка без майонеза
зелень, соль по вкусу.
Делаем заправку. Смешиваем масло, сок лимона, соль, два вида перца.
Банан порезать кубиками. Помидоры четвертинками. Зелень измельчить.
Если тунец крупным куском, слегка помните его в.
Салат «Острова»
Почти все нужные продукты. Икру не смогла отобрать у дочки. «Это мои кружочки, не дам!»- вопил ребенок. Поэтому из 60-граммовой банки икры в салат попало 40 гр.
Кальмары отварить 4 мин.
1 кальмара еще сырым порезать кольцами и, сварив, положить в густо разведенную розовую пищевую краску на все время, пока делается салат.
Отварить креветки, порезать крупными кус.
Салат «Острова»
Заранее размораживаем кальмары, снимаем шкурку, удаляем внутренности и косточку. затем отвариваем в подсоленной кипящей воде 3-5 мин.
Также отвариваем яйца вкрутую, чистим, отделяем белки от желтков.
У чернослива вынимаем косточку, делим на половинки. (я использовала домашний замороженный, но можно заменить его сушеным (требует распаривания)).
Салат с авокадо и креветками
Авокадо нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанный помидор и свежие листья салата.
Суп из кресс-салата с Канарских островов
1/2 ч. л. семян кориандра
2 небольшие луковицы
1 средний початок молодой кукурузы
большой пучок свежего кресс- салата
щепотка нитей шафрана
крупная морская соль
1 средний сладкий зеленый перец
500–700 г нежирных свиных ребрышек
4–5 средних картофелин
Ребрышки разрежьте по два и порубите пополам или разрежьте по одному. Положите их в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, варите 1,5 ч.
Мелко нарежьте лук. У перца удалите семена, мякоть нарежьте так же мелко, как лук. Картошку нарежьте крупными кубиками. Положите картошку, лук и перец в кастр.
Мelitzanosalata (салат из запеченных овощей) с острова Родос
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Перец болгарский мясистый – 3шт
Лук красный, желательно крымский – 1 луковица
Масло оливковое ITLV – 1-2 ст.л.
Орегано сухой или свежий – щепотка
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Баклажаны и перцы вымыть, у перцев удалить семена и белые перегородки, плоды разрезать пополам, баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах, выложить перцы и баклажаны на большой противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить их в нагретую до 190-200 градусов духовку на 40 минут.
Дать овощам слегка остыть, снять шкурку и порезать мякоть кубиками. Лук по.
Соус 1000 островов
Соусы делают нашу жизнь вкуснее. Особенно любимым и популярным по всему миру является соус «тысяча островов». Его нежный розоватый оттенок, соблазнительный аромат и пряный вкус не оставит никого равнодушным! Сегодня мы научимся делать этот соус в домашних условиях.
Соус 1000 островов
К сожалению, во многих среднестатистических семьях главными и единственными заправками ко всем блюдам до сих пор является кетчуп, майонез или покупные соусы с огромным количеством химии в составе. Но ведь вкусные, натуральные и необычные соусы так легко готовятся дома и вообще не занимают времени! отдельного внимания стоит экзотический и универсальный соус 1000 островов, популярный по всему миру.
Соус тысяча островов имеет богатую историю, необычный насыщенный состав и очень приятный вкус. Изобретен он в Штатах, и среди американцев считается чуть ли не национальным достоянием. По всему миру люди, приходящие в Макдональдз за аппетитной картошкой фри, выбирают именно этот соус, потому что вкусно!
Делается он легко, и никаких особых кулинарных навыков не требует. Мы познакомимся с ним поближе и узнаем несколько его оригинальных рецептов на каждый день!
Соус тысяча островов thousand island dressing
Уже на протяжении многих лет американцы и канадцы так ценят свой классический, национальный соус 1000 островов. Рецепт его описан в кулинарных книгах и доступен широкой публике, а также есть множество вариаций с добавлением самых разных компонентов.
Впервые приготовили и стали подавать эту заправку вовсе не на сотровах, а в местности, которая так и называлась – thousand island, на границе Америки и Канады. Так и назвали соус, который стал любимцем гурманов по всему миру. Сейчас его готовят в ресторанах и барах, подают в Макдональдсе, а также широко продают в готовом виде.
Правда, магазинный соус тысяча островов – продукт сомнительный, хоть и стоить может немало, в зависимости от производителя. В нем помимо натуральных компонентов – консерванты, усилители вкуса, крахмал, красители и прочая химия, которая делает продукт вообще не полезным. Но приготовить его можно дома – исключительно из натуральных продуктов. Так получится оригинальная, вкусная и полезная заправка к салатам, картошке и бургерам. Да и не только!
К чему подходит соус 1000 островов
Ароматный и пряный соус тысяча островов изначально создан как заправка для салатов. Он действительно очень гармоничен с овощными салатами из свежей зелени, помидоров, специй. Также это прекрасная подливка к блюдам из мяса на гриле или мангале, к стейку или куриной ножке. Можно подавать с горячей курочкой-гриль и любым горячим, зажаристым мясом.
Отлично сочетается в рыбой, особенно красной. Например, стейк лосося будет в сто раз вкуснее с этой подливкой! И конечно, это идеальный дип для картофельных долек, сырных или куриных палочек и сухариков.
В него так и хочется что-то обмакнуть и съесть! Тысячу островов можно использовать как заправку к пасте, тефтелям и рису, будет тоже очень вкусно и необычно. Одним словом, это универсальный соус, которому есть место на домашнем столе каждый день!
Состав соуса 1000 островов
Теперь о главном. Что входит в соус тысяча островов, из чего он делается? Вы удивитесь, но компоненты его самые простые.
Майонез – это база соуса. Идеально, если майонез домашний, тем более что он без труда готовится. Можно и купить в магазине, тогда выбирайте нежирный и самый качественный, не стоит экономить и покупать химический продукт.
К майонезу добавляется томатная паста, хороший качественный кетчуп (просто томатный, без вкусовых добавок), горчица и сладкий перец, лучше всего болгарский. По классическому рецепту туда кладут еще пикули. Кроме этого – вареное яйцо, оливки, лук шалоти жгучий перец чили.
Конечно, вариантов адаптированного соуса 1000 островов – великое множества. Тут есть где разгуляться фантазии, и каждая умелая хозяйка считает своим долгом поменять что-то в рецепте, создать свой уникальный состав соуса, сделав его боле подходящим для себя и своей семьи. Вы тоже можете регулировать состав, например брать соленые огурчики и каперсы вместо пикулей, и регулировать по своему вкусу кислоту. Это позволено!
Рецепты приготовления соуса 1000 островов
Какой самый лучший рецепт соуса thousand island, из чего его лучше готовить? Это решите только вы, когда попробуете на вкус. А мы предложим вам несколько самых интересных рецептов, благодаря которым ваше меню преобразится до неузнаваемости!
Помимо классического рецепта, мы предложим пять вариантов с необычным составом. Пробуйте, творите на кухне шедевры, и наслаждайтесь не только результатом, но и процессом. Приступим!
Классический рецепт соуса 1000 островов
Начнем с классического рецепта соуса 1000 островов. По этому рецепту сделать соус сможет даже новичок, без особого труда!
Калорийность его будет составлять 250 ккал.
Приготовьте такие ингредиенты:
Добавляйте к картошке, мясу, салату или бургерам. Приятного аппетита!
Соус тысяча островов простой рецепт
Теперь перейдем к вариациям рецептов, ведь способов приготовить тысячу островов – масса. Предлагаем вам самый быстрый и простой рецепт.
Калорийность его будет 180 ккал.
Вот и все! Очень быстро, без хлопот и безумно вкусно.
Соус 1000 островов как в макдональдсе
Если вы, приходя в Макдональдс, заказываете всегда именно этот соус – то вам точно понравится его домашняя адаптация. Вкус такой же, но состав более натуральный.
Пошаговый рецепт как в Макдональдсе:
Это не только вкусно, но и красиво: внешний вид соуса так и притягивает к себе!
Рецепт с пряными травами
Травы и пряности всегда украшают блюда и соусы. Давайте приготовим пряный соус тысяча островов с добавлением особых специй.
Калорийность сохранится неизменно 190 ккал.
Ингредиенты понадобятся простые:
Приступаем к готовке:
Ощущаете этот соблазнительный аромат? Попробуйте, как вкусно!
Соус 1000 островов со свежим огурцом
А этот рецепт хорош для летних салатов, когда хочется чего-то легкого и свежего. Также он идеален к рыбе и морепродуктам. Приготовим мы его в диетическом, легком варианте, который подойдет даже на диете. Никакого жирного и калорийного майонеза!
Пошаговый рецепт легкого соуса тысяча островов:
Заправляйте салаты, подавайте к овощам и рыбе, и просто макайте сухарики. Вкуснятина!
Как сделать соус 1000 островов в домашних условиях
Все так просто! Яйцо сваренное вкрутую, немного майонеза и огурчик, пять минут времени. Справится даже новичок в кулинарии.
В домашних условиях этот соус можно делать круглый год. Соленый огурец заменять свежим по желанию, а майонез – более легкой сметаной или полезным диетическим йогуртом.
Можно добавлять маринованные овощи: чеснок, перчик, кукурузу, в общем не только огурцы. И какие угодно травы, специи на свой вкус! Варьируйте рецепт, создавая свой уникальный соус «1000 островов», отталкиваясь от основного способа, описанного нами.
Если нет времени, то можно делать тысячу островов в блендере. При этом нужно лишь измельчить все твердые компоненты: яйцо, огурец и так далее. И не пюрировать их до состояния смузи, и измельчить так, чтобы осталась текстура, мельчайшие кусочки. И потом эту смесь добавлять в жидкие ингредиенты, и смешивать руками. Взбивать массу не следует, только перемешать!
Заключение
Не нужно идти в Макдональдс или покупать химический фабричный соус «1000 островов», потому что теперь вы сможете без труда приготовить его дома! Это легкий способ удивить гостей, а также настоящая палочка выручалочка, если нет ничего особенного к обеду, но хочется вкусненького.
Соус «тысяча островов» поможет разнообразить каждый обеденный стол, отлично придется к праздничным блюдам и понравится даже детям. Готовьте его с удовольствием, а наши статьи помогут!
Салат 1000 островов рецепт
Рецепты Салат острова
Салат «Тысяча островов»
Нарежьте все овощи небольшими кусочками. Нарвите салата.
Выложите их в салатницу. Добавьте соус «Тысяча островов» и перемешайте. Можете посолить по вкусу.
Сырный салат с острова Капри
Помидоры черри обжарить на оливковом масле с солью.
Моцареллу обсушить и смешать с помидорами и листьями салата. Добавить базилик.
Заправка для салата «Тысяча островов»
1 ч. л. острой пасты чили
2 ст. л. крупно нарубленных маринованных огурчиков
0,5 стакана майонеза
2 ст. л. крупно нарезанных зеленых оливок
В миске смешать домашний майонез, кетчуп, пасту чили, огурчики и оливки. Эту заправку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше одной недели.
Салат из свинины с острова Ява
Мясо промойте, нарежьте ломтиками и замаринуйте на 20 минут с лимонным соком, солью и перцем. Затем обжарьте мясо на гриле.
Лук натрите на средней терке, обжарьте на растительном масле с мукой. Перемешайте с сахаром, соком лимона и сметаной.
Салат айсберг с заправкой «1000 островов»
В маленькой миске смешать майонез, соус чили, молоко, уксус, соус из пикулей, петрушку, зеленый лук и по четверти чайной ложки соли и перца.
Зеленый салат с соусом «1000 островов»
В кипящей воде сварите яйцо вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите.
В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, мелко нарезанные пименто, мелко нарезанное яйцо, мелко нарезанные огурцы, дижонскую горчицу, каперсы и мелко нарезанный зеленый лук. Посолите и поперчите. По необходимости добавьте еще острого соуса. Накройте и охладите.
Заправка для салата «Тысяча островов»
Добавляем томатную паст.
«Привет с далеких островов»- салат-загадка без майонеза
зелень, соль по вкусу.
Делаем заправку. Смешиваем масло, сок лимона, соль, два вида перца.
Банан порезать кубиками. Помидоры четвертинками. Зелень измельчить.
Если тунец крупным куском, слегка помните его в.
Салат «Острова»
Почти все нужные продукты. Икру не смогла отобрать у дочки. «Это мои кружочки, не дам!»- вопил ребенок. Поэтому из 60-граммовой банки икры в салат попало 40 гр.
Кальмары отварить 4 мин.
1 кальмара еще сырым порезать кольцами и, сварив, положить в густо разведенную розовую пищевую краску на все время, пока делается салат.
Отварить креветки, порезать крупными кус.
Салат «Острова»
Заранее размораживаем кальмары, снимаем шкурку, удаляем внутренности и косточку. затем отвариваем в подсоленной кипящей воде 3-5 мин.
Также отвариваем яйца вкрутую, чистим, отделяем белки от желтков.
У чернослива вынимаем косточку, делим на половинки. (я использовала домашний замороженный, но можно заменить его сушеным (требует распаривания)).
Салат с авокадо и креветками
Авокадо нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить нарезанный помидор и свежие листья салата.
Суп из кресс-салата с Канарских островов
1/2 ч. л. семян кориандра
2 небольшие луковицы
1 средний початок молодой кукурузы
большой пучок свежего кресс- салата
щепотка нитей шафрана
крупная морская соль
1 средний сладкий зеленый перец
500–700 г нежирных свиных ребрышек
4–5 средних картофелин
Ребрышки разрежьте по два и порубите пополам или разрежьте по одному. Положите их в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, варите 1,5 ч.
Мелко нарежьте лук. У перца удалите семена, мякоть нарежьте так же мелко, как лук. Картошку нарежьте крупными кубиками. Положите картошку, лук и перец в кастр.
Мelitzanosalata (салат из запеченных овощей) с острова Родос
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Перец болгарский мясистый – 3шт
Лук красный, желательно крымский – 1 луковица
Масло оливковое ITLV – 1-2 ст.л.
Орегано сухой или свежий – щепотка
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Баклажаны и перцы вымыть, у перцев удалить семена и белые перегородки, плоды разрезать пополам, баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах, выложить перцы и баклажаны на большой противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить их в нагретую до 190-200 градусов духовку на 40 минут.
Дать овощам слегка остыть, снять шкурку и порезать мякоть кубиками. Лук по.
Острый салат «Фиеста» с фаршем и соусом «Тысяча островов» из американской кухни
Готовим необычный острый салат с заправкой, которую можно купить в магазине, либо воспользоваться домашним аналогом. Рецепт прилагается.
Острый салат «Фиеста» с соусом «Тысяча островов»
Ингредиенты:
Как готовить:
1. Обжарить мясной фарш на растительном масле с добавлением соли и острого перца. Остудить.
2. Нарезать помидоры и зеленый лук. Сыр натереть на терке.
3. В салатную миску нарвать руками чистые листочки салата, посыпать консервированной кукурузой, кусочками помидора и полить заправкой.
4. Посыпать салат тертым сыром и зеленым луком.
Немного про заправку. Что это за чудо-чудное такое?
Тысяча островов (англ. Thousand Island dressing) – это классический американский соус, который идет на Западе как заправка для различных салатов.
Рецепт, как уже не сложно догадаться, родился в Америке. Интересное название соус получил по имени местности Тысяча островов (Thousand Island). По легенде именно там в одном из отелей его впервые и подали к столу.
Но так бы он там и остался, местечковым блюдом, если бы однажды соус не внесли в меню чикагского отеля «Вальдорф-Астория» и вот тогда-то он и стал очень популярным. Теперь такую бутылочку можно найти на кухне любого американца. И не одну!
Соус Тысяча островов очень часто упоминается в качестве заправки в американских рецептах овощных салатов.
Но! Соус также добавляется в гамбургеры или используют в качестве соуса-дип (в него макают крекеры, ломтики хлеба и кусочки овощей).
Соус Тысяча островов хорош не только для салатов, но он также отлично сочетается с любыми блюдами из птицы и мяса. И с креветками! А вот теперь рецепт!
Рецепт заправки для салата как «Тысяча островов»
Ингредиенты:
Как готовить:
1. Измельчить зеленый горький перец, лук и петрушку. Лучше в блендере.
2. К полученной смеси добавить кетчуп, майонез и винный уксус, и перемешать до однородного состояния. Соль и перец по вкусу.
3. Соус тысяча островов обладает кисло-сладким вкусом. Если при приготовлении в него добавить болгарский перец или чили, то получится новая пикантная или острая заправка для салатов.
Дерзайте! Пробуйте! Получается очень даже интересно. Это про салат вместе с заправкой.
Приятного аппетита! И удачи Вам!
Будет вкусно и интересно! Спасибо, что дочитали до конца!
Салат «Тысяча островов»: рецепт и фото
Салат «Тысяча островов» готовится из легко доступных овощей и соуса «Тысяча островов». Можете поискать его в своих магазинах, но я так же расскажу вам, как его приготовить.
Приготовление пищи — самое древнее занятие человечества. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. Сыздавна искусство кулинарии почиталось почётным занятием. Но научные основы кулинарии стали разрабатываться только лишь в конце XIX века.
Кулинария — наука о питании, об искусстве готовки вкусной и здоровой пищи. Она изучает виды продуктов, калорийную ценность, оптимальные приёмы и способы готовки блюд. Освоив такую науку, вы сможете грамотно приготавливать хорошую здоровую пищу.
Как приготовить: Салат Тысяча островов — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Салат Тысяча островов – это овощной салат с очень вкусным соусом Тысяча островов. Салат Тысяча островов, по этому рецепту, готовится пять минут, а съедается – за две.
Выбираем продукты
Кулинарное искусство — обобщенное название для всех видов дела, ограниченной кухней. Набор продуктов, приборов, декорация — вот детали, важные для кулинарного искусства. Это значимо в кухнях всех стран, но особенно значительную функцию играет в ресторанах. Эта практика становится все более доступной людям, заинтересованным улучшить свои способности в области кулинарии и произвести эффект на гостей, удивив их необыкновенным блюдом.
Итак, что касается выбора продуктов, то необходимо применять:
Об этом нужно не забывать каждой хозяйке, которая заботится не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.
Пошаговый рецепт приготовления: Салат Тысяча островов
Зелёный салат моем и нарезаем лентами шириной один сантиметр. Нам понадобится, приблизительно, 300 граммов зелёного салата.
Помидоры Черри, или другие, по вашему вкусу, моем и нарезаем кружками толщиной четыре миллиметра. Нам понадобится 200 граммов помидоров.
Приблизительно 150 граммов Сладкого болгарского перца нарезаем соломкой. 150 граммов огурцов моем и нарезаем, как и помидоры, кружками толщиной 4 миллиметра.
Красный лук — 40 граммов, 4 оливки и одно яйцо, сваренное вкрутую нарезаем кружками.
Приступаем к сборке салата Тысяча островов. На блюдо выкладываем подготовленный зелёный салат. Смазываем его соусом Тысяча островов. Второй слой нарезанные помидоры и опять соус Тысяча островов.
Затем слой перца, соус, слой огурчиков, соус.
Выкладываем кольца красного лука, поливаем соусом. Поверх лука — сваренное вкрутую и нарезанное кружками яйцо, опять соус. Сверху нарезанные кружочками оливки.
Салат готов. Подаём очень вкусный салат Тысяча островов как закуску или как основное блюдо с вкусным домашним хлебом.
Версия соуса от Макдональдс
Знаменитый Макдональдс не мог пройти мимо такого кулинарного изыска, и поэтому повара компании стали использовать соус тысяча островов для гамбургеров, куриных нагетсов и других блюд. Немного поколдовав над ним, они получили собственный рецепт соуса тысяча островов.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Если вы хотите приготовить нечто подобное в домашних условиях, вам потребуются:
Если вы заметили, в этом рецепте нет чесночного порошка. В заведениях общепита стараются учитывать мнения своих посетителей. Запах чеснока после обеда или простого перекуса не всех устраивает, поэтому и в этой подливе его решили не использовать.
Важные процессы
Всем понятно, что еду необходимо подвергать обрабатыванию температурой, для того чтобы в организм человека не поступали нежелательные элементы, микроорганизмы. Кроме этого, продукт при тепловой обработке делается мягче, его легче разжевать и переработать. Определенные продукты питания и вовсе не усваиваются системой пищеварения до термической обработки.
Выполняя все санитарные нормативы, сможете еще и продлить время сохранности пищи, так как после такой обработки блюдо хранится намного больше. Гурманы могут тонко оценить разнообразность вкусов одного вида продукта при всякой тепловой переработке, ведь варка, жарка, тушение либо просто обработка паром даст, к примеру, мясным продуктам абсолютно разные вкусовые качества.
Однако нужно учесть, что при варке либо другой переработке высокой температурой активно разрушаются различные витамины. Поэтому необходимо придерживаться некоторых практических советов о том, каким образом не потерять наибольшее наличие полезных элементов в продукте. Овощи необходимо варить, не выливая отвара, или в кожуре, непосредственно под которой имеется концентрация витаминов и микроэлементов. Мясные продукты лучше обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату ценных элементов, не смотря на это необходимо гарниром к мясу предлагать свежие овощи или зелень.
Кулинарные хитрости
Винный уксус в соусе отвечает за пикантную кислинку, но если вам он не подходит, можете заменить этот ингредиент лимонным соком. Маринованный огурец, присутствующий в классическом рецепте, можно заменить зелеными маринованными оливками.
Добавляя сахар и соль, не сыпьте все сразу, вводите мелкими частями, пробуйте, чтобы вам пришлась по душе их концентрация.
Особенность соуса в том, что он сочетается с самыми разнообразными блюдами русской кухни, великолепно подходит для заправки салатов.
Готовую подливу хранят в холодильнике не более 5 суток. В ней нет сильных консервантов, поэтому она быстро теряет свежесть и портится.
Каким образом грамотно готовить пищу
При отваривании овощных продуктов, в обязательном порядке кладите их в уже закипевшую воду. Если нагрев быстрый, различные витамины меньше разрушаются.
Придерживайтесь «правилу борща»: закладывайте овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтобы они в одно и то же время сварились. То есть, соблюдайте определенную последовательность. Вначале в кастрюльку помещаются овощи, например, свеколка, так как она долго готовится. Затем перец, картошка, помидоры, потому что, этим продуктам требуется короткое время для обретения готовности.
Витамины идеально не разрушаются в овощных продуктах, какие готовятся на гриле или в специальной паровой посуде. Жарку в масле не нужно применять — она дополнительно добавит лишнего жира. Кроме этого, окончательно разрушатся различные витамины в овощах и кроме того, в жире, поскольку он сильно нагрет. Поэтому, сама по себе жарка, как вид приготовления несомненно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.
Если поджаривать очень быстро, то рыба и мясо не теряют собственные витамины. Но постарайтесь все это делать, нарезая их тонкими ломтиками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. В этом случае не окажется избыточно жира.
Такого вида продукты питания еще запекаются кусками в духовке. Если их завернуть в фольгу, тогда это очень сильно ускорит процедуру приготовления и не даст жирам окисляться, а нужным составляющим — убежать совместно с мясным соком.
При отваривании очищенных овощей, советуют оставить воду, где они варились, так как частица витаминов и микроэлементов останется там. Такой отвар позже следует употребить для приготовления других блюд.
Присматривайте за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрое приготовление поможет не потерять их вкус, витамины, ну и вид. Применяйте тушение овощей — это исключительно оптимальный метод приготовления, дающий возможность не потерять их питательные качества.
Не нужно повторно разогревать приготовленное блюдо. Если уж его чрезвычайно много, то лучше всего возьмите нужную часть и тогда разогрейте. Но часто это делать не следует, так как уйдут все необходимые витамины.
Соус «Тысяча островов» с маринованным огурчиком и болгарским перчиком
Приготовьте вкусный соус к своему любимому мясному блюду, этот соус также отлично подходит и к сосискам, любым гарнирам. Готовится он совсем несложно и для него вам потребуется самые обычные продукты.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления этого соуса удобно использовать блендер, которым можно перемолоть овощи.
Яйца отварите, измельчите и выложите в блендер.
Перец, огурчик, лучок измельчите и выложите в блендер.
Все ингредиенты в блендере измельчите до пастообразной массы.
Добавьте в соус майонез, бальзамический уксус, кетчуп, соль, перчик, чесночный порошок, сахар — взбейте в блендере.
Готовый соус поставьте в холодильник на 15 мин.
Санитарно-гигиенические правила готовки пищи
Приготовление пищи предполагает безупречной чистоты, скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций. Обстоятельством желудочно-кишечных патологий и пищевых отравлений как правило бывают не только недоброкачественные продукты питания, но и кухня в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и оборудование, неаккуратность и небрежность, какие бывают в процессе готовки пищи. Мухи, мыши, крысы, тараканы оказываются источником многих заразных болезней.
Тщательная и ежедневная приборка кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.
Предварительную обработку продуктов следует производить не в меньшей мере тщательно, чем варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (промывка, измельчение продукции) обязаны проводиться так, чтобы как можно лучше предохранить пищу от проникновения патогенных микробов.
Сырое мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, поэтому его никогда ненужно хранить в прямом соприкосновении с остальными, в особенности готовыми продуктами. В любых ситуациях, особенно когда мясо приобретено на рынке, его надлежит тщательно прожарить
В мясном и рыбном фарше очень легко заводятся микробы. По этой причине желательно готовить фарши прямо перед готовкой блюда.
Не обработанное мясо можно хранить на погребе или в морозильнике, но держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (зразы, котлеты, тефтели, фрикадели, рулеты) должны быть хорошо прожарены или проварены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
В процессе первичной разделки сырую рыбу необходимо мыть питьевой водой: первый раз — до устранения чешуи и разрезания, другой раз, крайне внимательно, после завершения потрошения.
Суп или бульон, наваренный на несколько дней, надо не только греть, но в обязательном порядке ежедневно кипятить.
В особенности основательно и многократно необходимо мыть в проточной воде лук, укроп, зелень петрушки, зелёный салат и все те фрукты и овощи, которые используются для сырых салатов. Если салат приготовлен для малыша, в таком случае зелень, овощи и фрукты нужно промывать несколько раз и обязательно прокипячённой водой.
Для хорошей сохранности витамина С овощи необходимо варить в алюминиевой или эмалированной посуде, помещать их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
Если готовят супы, борщи, щи, прежде нужно сготовить бульон и только лишь тогда наложить овощи, и не все разом, а с расчетом требуемой длительности варки любого вида овощей; например, свёклу — раньше картошки.
Резать и чистить овощную продукцию следует только непосредственно перед употреблением или готовкой.
Витамина С больше в наружном слое картофеля, поэтому при чистке кожуру необходимо резать потоньше, а желательно отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно продолжительно держать, особо покрошенным, так как здесь он теряет некоторую часть витамина С и соли.
Все другие овощи точно также не следует держать очищенными.
Очищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не стал темным. Прочие овощи не требуют этого.
Не забывайте, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, в связи с этим при варке овощных продуктов нельзя класть соду. Каротин уничтожается от добавления в пищу кислот; поэтому норма — ложить уксус в винегрет или салат только перед едой.
Остаточный на сковороде жир нужно вылить в отдельную посуду, а сковородку вымыть теплой водой. Многие хозяйки думают, что сковородку после употребления не нужно мыть, так как на ней остался жир. Это понятное дело ошибочно: остался не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз сумеют портить вновь поджариваемые продукты питания.
Салфетки, с помощью которых снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их необходимо стирать и заменять чаще.
Не следует оставлять не закрытым молоко, необходимо закрывать чистой бумагой или марлей.
Горячие блюда прикрывают вначале полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, прикрывают их крышкой. По большому счету желательно держать блюда не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.
В большей степени пригодны для использования на кухне мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки недороги и их после употребления выбрасывают. Обычные посудные щётки и мочалки надо чаще кипятить с питьевой содой.
Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же по окончании её использования.
Соус «Тысяча островов» с майонезом, овощами, оливками
Соус с пикантным вкусом оливок, горчицы, с ароматом соленого огурца, сладким перчиком и «Вустерский» – такое сочетание ингредиентов дает неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порежьте очень мелко овощи и оливки. Добавьте кетчуп в майонез, положите порезанные овощи и перемешайте смесь. Положите горчицу, «Вустерский» соус, выдержите приготовленный соус в холодильнике пару часов.
Соус «Тысяча островов» с майонезом, маринадом, приготовленный в блендере
Соус нежный, с привкусом прекрасного маринованного лука и на самом деле совсем не острый.
Ингредиенты:
Приготовление:
Выложите все ингредиенты в блендер и смешивайте до образования однородной массы нежного, розоватого соуса.
Для получения более жидкого соуса, желаемой консистенции, можете добавлять немного воды.
Поместите соус в холодильник на пару часов, периодически помешивая.
Подавайте соус к овощным салатам или из морепродуктов, к нарезанным помидорам.
Соус «Тысяча островов» с оливками
Этот соус можно готовить и без уксуса, но в готовом виде хранить его долго нельзя. Если вы любите натуральные продукты, попробуйте приготовить соус по нашему несложному рецепту, он вкусный и полезный.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйцо отварите, затем измельчите.
Измельчите также оливки, лук, петрушку.
Затем хорошо смешайте все необходимые ингредиенты и поставьте соус ненадолго пропитаться в холодильник.
Готовый соус можно хранить до 3 дней.
Соус «Тысяча островов» с яйцом и без привычного кетчупа или томатной пасты
Соус имеет необычный цвет — белый, а не привычный розовый цвет.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварите вкрутую яйцо. Очень мелко нарежьте его и маслины. Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной густой массы.
Подавайте соус с салатами или бутербродами.
Чтобы сделать соус острым, добавьте каплю соуса «Табаско» или соуса «Чили». Хранить соус «Тысяча островов» можно в закрытой емкости в холодильнике в течение недели.
Соус «Тысяча островов» с майонезом, кетчупом, яйцами, корнишонами
Соус с кусочками хрустящего огурчика и со специфическим вкусом чесночка обязательно понравится вам и домочадцам — попробуйте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварите яйцо и мелко порежьте его и корнишоны. Измельчите чеснок и лук. Сложите в чашу, добавьте майонез, кетчуп, соус «Табаско» и перемешайте смесь.
Соус «Тысяча островов» с кетчупом майонезом и горчицей
Предлагаем вам приготовить очень вкусный универсальный соус, который отлично подходит как к мясным блюдам, так и как рыбе. Мы предлагаем вам сделать его по очень простому рецепту, буквально за считанные минуты.
Ингредиенты:
Приготовление:
В майонез добавьте продавленный чеснок, горчицу, уксус, кетчуп, затем на свой вкус посолите и поперчите — всё хорошо смешайте.
Соус «Тысяча островов»- легкий, с йогуртом, майонезом и сладким перцем
Cоуc легкий, содержит обезжиренный йогурт и только небольшое количество майонеза, но имеет очень интересный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взбейте в блендере майонез, йогурт, кетчуп, «Вустерский» соус, соль и перец чили до однородной массы (около 1 мин). Добавьте в полученную смесь сладкий перец и овощную икру.
Соус «Тысяча островов» со сливками и майонезом
Соус не очень жирный, острый, с приятной кислинкой и ароматом маринованных огурчиков. Этот рецепт делается с добавлением яйца и разных соусов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарежьте мелко вареные яйца, огурцы и лук. Смешайте в чаше майонез, сливки, кетчуп, острый соусы и отжатый сок из лимона. Взбейте венчиком или в блендере массу до однородности.
Добавьте огурцы, лук и яйца.
Лёгким, свежим соусом можно заправить очень вкусный салат с креветки и авокадо. Такой салат украсит стол романтического ужина и праздничное меню.
Белый Соус «Тысяча островов» с кусочками овощей
Мы предлагаем вам соус, который подходит, как для овощных салатов, так вот для мясных блюд, его можно намазывать на обычные тосты.
Ингредиенты:
Приготовление:
Болгарский перчик и лучок нарежьте, как можно мельче.
Петрушку тоже измельчите.
Затем смешайте измельченные ингредиенты с майонезом, кетчупом, винным уксусом и не забудьте подсолить.
Соус «Тысяча островов» с перчиком чили, луком и яблочным уксусом
Соус остренький, и одновременно немного кисленький, со вкусным слегка промаринованном лучком.
Ингредиенты:
Приготовление:
Смешайте в чаше майонез, кетчуп, измельченный лук, перец чили, яблочный уксус, соль и перемешайте до однородной массы. Его вкус улучшится, если его охладить в течение 12 ч. Подать соус можно с крекером, бургерами.
Соус «Тысяча островов» с майонезом, горчицей, оливками
Соус с оригинальным вкусом горчицы и оливок. Он получается достаточно нежным, сливочным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Измельчите яички и оливки, затем добавьте к ним остальные продукты по рецепту.
Взбейте веничком все ингредиенты до однородной массы, поперчите и посолите по вкусу.
Украсьте измельченной зеленью.
Американо-канадский Соус «Тысяча островов» для бургеров и салатов
Приготовьте самостоятельно простой соус по-настоящему американо — канадскому рецепту. Этот соус предназначен для салатов и традиционных американских бургеров.
Ингредиенты:
Приготовление:
Измельчите болгарский перчик, лучок, петрушку, затем выложите всё в глубокую тарелку.
Посолите, добавьте острый перчик, яблочный уксус, майонезик, кетчуп — хорошо всё перемешайте.