салат шиитаке по корейски
Корейский салат из сушеных грибов Шиитаке
Салат из сушеных грибов по-корейски – очень вкусное экзотичное и сытное блюдо! Его часто готовят на праздничные столы, поскольку салат имеет аппетитный красивый вид и нравится всем гостям за его неповторимый вкус!
Однако у сушеных грибов Шиитаке имеются свои тонкости в приготовлении, которыми я непременно поделюсь с вами!
Рецепт корейского салата из сушеных грибов Шиитаке
Мясо нарежьте соломкой.
Морковь, и перец нарежьте соломкой. Перец желательно брать яркого цвета, чтобы у салата был красивый разноцветный аппетитный вид.
В казане обжарьте лук в растительном масле.
Добавьте мясо, но долго не жарьте, дождитесь, чтобы ушел сок, иначе мясо будет сильно пережарено.
Добавьте нарезанные овощи – морковь и перец. Перемешайте, снимите с огня, можете оставить в казане, прикрыв крышкой.
Перед подачей можете присыпать зеленью.
Получается салат по-корейски из сушеных грибов очень вкусным сочным и ароматным!
Обязательно попробуйте его приготовить, уверена вам понравится его неповторимый вкус!
Простой и вкусный рецепт приготовления шиитаке по-корейски
Существует десятки и даже сотни рецептов маринованных шиитаке. К сожалению, большинство из них отличаются лишь несколькими ингредиентами и практически не влияют на вкус готового продукта. Но есть и такие, которые придают экзотическим грибам пикантный острый вкус. Одним из таких рецептов является шиитаке по-корейски. Этот вариант закуски прекрасно впишется в меню будничного и праздничного столов.
При подготовке грибов важно, чтобы все они были сравнительно одинакового размера. Если попались крупные шляпки, то их можно порезать пополам. Длинные ножки лучше укоротить, чтобы внешний вид закуски был однородным и эстетичным.
Если вы хотите получить более мягкий продукт, то ножки следует удалить. Они имеют более твердую консистенцию и получатся более жесткими. Помимо жесткости, наличие или отсутствие ножек влияет на время отваривания продукта: оно увеличивается вдвое.
Рецепт шиитаке по-корейски
На приготовление острой закуски уйдет 20 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 700-800 грамм готовых грибов по-корейски.
Шиитаке имеют невысокую калорийность, всего 87 ккал на 100 г.
Содержание БЖУ в корейском рецепте следующее:
Ингредиенты
Для приготовления шиитаке по-корейски понадобятся следующие ингредиенты:
Способ приготовления
Пошаговый рецепт маринования острой закуски:
Описанный рецепт салата шиитаке по-корейски понравится любой хозяйке. Попробуйте сделать его со свежими, замороженными или сушеными грибами, определите какой из указанных видов придется по душе больше всего. Корейская закуска из шиитаке – это вкусное блюдо, которое приятно разнообразит привычное меню.
Простой и вкусный рецепт приготовления шиитаке по-корейски
Существует десятки и даже сотни рецептов маринованных шиитаке. К сожалению, большинство из них отличаются лишь несколькими ингредиентами и практически не влияют на вкус готового продукта. Но есть и такие, которые придают экзотическим грибам пикантный острый вкус. Одним из таких рецептов является шиитаке по-корейски. Этот вариант закуски прекрасно впишется в меню будничного и праздничного столов.
При подготовке грибов важно, чтобы все они были сравнительно одинакового размера. Если попались крупные шляпки, то их можно порезать пополам. Длинные ножки лучше укоротить, чтобы внешний вид закуски был однородным и эстетичным.
Если вы хотите получить более мягкий продукт, то ножки следует удалить. Они имеют более твердую консистенцию и получатся более жесткими. Помимо жесткости, наличие или отсутствие ножек влияет на время отваривания продукта: оно увеличивается вдвое.
Рецепт шиитаке по-корейски
На приготовление острой закуски уйдет 20 минут. Из указанного количества ингредиентов получится 700-800 грамм готовых грибов по-корейски.
Шиитаке имеют невысокую калорийность, всего 87 ккал на 100 г.
Содержание БЖУ в корейском рецепте следующее:
Ингредиенты
Для приготовления шиитаке по-корейски понадобятся следующие ингредиенты:
Способ приготовления
Пошаговый рецепт маринования острой закуски:
Описанный рецепт салата шиитаке по-корейски понравится любой хозяйке. Попробуйте сделать его со свежими, замороженными или сушеными грибами, определите какой из указанных видов придется по душе больше всего. Корейская закуска из шиитаке – это вкусное блюдо, которое приятно разнообразит привычное меню.
Салат шиитаке по корейски
Один из вариантов салата из шиитаке в корейском стиле. Это блюдо можно подавать на стол и как неплохую закуску. Особенно хорошо получается со свежими грибами шиитаке, которые следует только хорошо помыть.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Можно использовать и сушёные шиитаке с последующими замачиванием и варкой, но вкус будет немного другой. В этом случае необходимо увеличить время пропитки салата в холодильнике.
Если нет желания употреблять шиитаке в сыром виде, то их следует слегка подварить перед закладкой в салат.
Время приготовления: несколько часов.
Выход: 4 порции.
• шиитаке свежие — 300 г;
• лук репчатый небольшой — 1 шт;
• перец чёрный горошком — 1/4 ч.л. или по вкусу;
• чеснок — 2 зубка;
• морковь средняя — 2 шт;
• сахар — 1 ч.л.;
• кориандр — 1/2 ч.л. или по вкусу;
• соль — 1 ч.л.;
• масло растительное — 50 мл;
• семена кунжута — 1-2 ст.л.
Подготовленную морковь сложить в какую-либо термостойкую посуду.
3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в морковь, предварительно слегка его помяв руками.
4. Лук с морковью посолить, добавить сахар и хорошо помять до выделения жидкости.
Сложить в отдельную посуду.
6. Морковь сложить горкой и сделать небольшую ямку по центру. В эту ямку поместить раздавленный и мелкопорубленный чеснок.
7. Специи размолоть и добавить на чеснок.
Туда же добавить семена кунжута.
8. Растительное масло хорошо нагреть в сотейнике почти «до дымка» и аккуратно залить центр горки.
Рекомендуется пробовать на вкус и добавить необходимое, например, соевый соус и острый перчик.
10. Затем закрыть салат крышкой и поместить в холодильник для пропитки хотя бы на несколько часов.
11. Оформить подачу на свой вкус, используя зелень.
3D stereo red/cyan версия рецепта:
Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…
Только лучшие рецепты с маринованными шиитаке
Как готовить маринованные шиитаке
Ингредиенты
Для маринада используют следующие компоненты:
Описание приготовления
Пошаговый процесс состоит из таких этапов:
СПРАВКА! Улучшить рецепт маринованных грибов шиитаке можно с помощью сухой аджики.
Лучшие блюда
Шиитаке по-корейски
Рецепт простой закуски с пряным ароматом. Ее нетрудно и не долго готовить, но может быть проблема с подбором классических ингредиентов. Альтернативное решение: рисовый уксус заменяется другим (винным или яблочным), кунжутное масло — обычным подсолнечным. Но это скажется на вкусе блюда.
С овощами
Этот рецепт закуски с шиитаке и овощами предполагает также использование тигровых креветок. Чтобы сделать блюдо более легким, можно не добавлять морепродукты. В итоге получится пикантная постная закуска.
Салат из птицы со спаржей
Эта аппетитная закуска может стать прекрасной заменой знаменитому салату «Цезарь». Если убрать из ее состава мясо птицы, а вместо него добавить ореховый соус в качестве заправки, то можно получить вкусный вегетарианский вариант.
Дополнительная информация! Мирин – это традиционное японское рисовое вино, которое создается на основе ферментированного риса. Его отличает нежный, сладкий вкус. Мирин – это польза для организма человека, поскольку в напитке содержатся аминокислоты и ферменты.
Салат из креветок, шиитаке и лапши
Еще один вариант простого и сытного салата с маринованными грибами шиитаке, гречневой лапшой (соба) и тигровыми креветками. По аналогии с овощной закуской, можно сделать блюдо менее калорийным, исключив морепродукты.
Компоненты для салата:
Салат из пекинской капусты с грибами
Это достояние национальной китайской кухни пришлось по вкусу многим русским гурманам. Приготовить эту закуску с насыщенным вкусом, способную утолить голод, теперь можно и в домашних условиях.
Дополнительная информация! Для пикантности можно добавить молотого красного перца, а вместо говядины —свинину.
Мисо-суп
Продукты для приготовления супа:
Как приготавливать мисо-суп:
СПРАВКА! Традиционно для мисо-супа используют бульон даши, который варят из хлопьев бонито с водорослями комбу. Можно приобрести его в магазине.
Другие варианты приготовления
Есть два упрощенных способа маринования шиитаке: