салат со шпротами свеклой и солеными огурцами
Салаты из шпрот: подборка 10 простых но вкусных рецепта
Вкусный салат со шпротами — отличная закуска, простой в изготовлении гастрономический шедевр. Подкопчённые золотистые рыбки в масле — издревле славятся своей универсальностью: они идеально сочетаются с чёрным хлебом, варёными яйцами, картофелем, томатами, свежими и солёными огурцами, репчатым луком, различной зеленью и большинством специй-приправ. Рассмотрим кулинарную практику этого консервированного деликатеса: рецепты, технологические приёмы, хитрости и трюки.
С яйцом, огурцом и шпротами
Восхитительный альянс шпрот и хрустящего свежего огурца на гренках чёрного хлеба, — советская классика душевных посиделок-застолий. В зажиточных семьях это кулинарное роскошество часто дополняли сваренными вкрутую яйцами и твёрдым сыром. Рассмотрим салатную версию привычных сочетаний вкусов и ароматов. Понадобится 1 банка деликатеса.
С солеными огурцами и шпротами
Пряная острота огурчиков бочкового посола отлично сочетается с дымным послевкусием настоянной в масле копчёной рыбной мелочи. В этом рецепте связующим звеном выступает отварной картофель.
Ингредиенты на одну порцию:
Калорийность 100 граммов кушанья: 197 ккал. БЖУ: 9/12/5.
С помидорами и шпротами
Шпротный салат с помидорами поражает сочностью и гармонией вкусов. Мякоть томатов уравновешивает дымную брутальность шпрот. Этот неожиданный альянс, усиленный зеленью и чесночными сухариками достоин праздничного застолья.
Рекомендация диетолога: избегая излишней калорийности можно просто натереть горбушки черного хлеба чесноком.
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов кушанья: 147 ккал. БЖУ: 11/9/7.
Из шпрот и кукурузы
Отличный рецепт экспресс-кулинарии: салат со шпротами и кукурузы. Отличное решение ситуации «нежданных гостей».
Пошаговая инструкция приготовления:
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов деликатесного салата: 127 ккал. БЖУ: 15/5/14.
Из шпротов, фасоли и сухариков
Тёплая закуска из фасоли со шпротами заменяет первое и второе. Это очень сытное блюдо — можно обойтись одним салатиком. Фасоль можно использовать заранее отваренную или консервированную.
Рекомендация диетолога: купируя калорийность этого салата не нужно использовать в качестве заправки майонез. Достаточно растительного масла, оставшегося от обжарки.
Ингредиенты (одна порция):
Калорийность ста граммов салата: 195 ккал. БЖУ: 19/11/12.
Со шпротами и черносливом
Подкопчённые золотистые рыбки в масле с черносливом — немного экзотично, но очень празднично. Гурманы оценят изысканное сочетание терпкости сухофруктов и копченого послевкусия морепродукта.
Калорийность ста граммов салата: 145 ккал. БЖУ: 14/10/11.
Салат «Рижская фантазия»
Потрясающе вкусно и эффектно: достойно праздничного стола. Классика рыбных салатов «на скорую руку».
Понадобится (на одну порцию):
Калорийность 100 г. блюда: 122 ккал. БЖУ: 13/11/15.
Шпротный салат с грибами и сухариками
Шпроты на удивление гармонично сочетаются с маринованными грибками. Яркий вкус маслянистых копчёных рыбок акцентируется лёгкой кислинкой и душистой терпкостью грибов. В итоге получается вполне диетический продукт в канонах ЗОЖ.
Калорийность 100 г. блюда: 137 ккал. БЖУ: 16/14/13.
С макаронами и шпротами
Классика тёплых рыбных салатов: гастрономический шедевр из макаронных изделий, маслянистых шпрот и пряной заливки. Главное: строго выдерживать нормирование (блюдо очень калорийно).
Рекомендация эксперта: для такого салата лучше всего прикупить макароны из твёрдых сортов пшеницы.
На одну порцию салата нужно:
Калорийность 100 г. тёплого салата: 165 ккал. БЖУ: 11/10/19.
«Шпротинка»
Этот классический «советский» простой салат со шпротами. Отличное решение семейного обеда или ужина.
Калорийность 100 г. блюда: 195 ккал. БЖУ: 14/9/13.
Заключение
Практикуя приготовление салатов с морепродуктами, кулинарам следует помнить: шпроты отличаются повышенным содержанием соли, жиров и калорий. Диетологи рекомендуют использовать этот деликатес только в праздничных застольях.
Самые лучшие рецепты салатов со шпротами
Чаще всего шпроты используются для бутербродов, ставших уже практически традиционной закуской праздничного стола. Но с этими консервами можно приготовить еще и вкусные салаты, рецептами которых мы с вами с удовольствием поделимся.
В кулинарную копилку
Вкусные, всесезонные, легкие и быстрые в приготовлении, они разнообразят повседневное и праздничное меню. К тому же, шпроты – очень универсальный продукт. К ним можно добавить как картофель и соленый огурец, так и авокадо или морскую капусту. Из специй подойдут кориандр, кунжут и чеснок. А подавать такую закуску можно на блюде, в тарталетках или на подсушенных гренках.
Консервированная рыба достаточно калорийна, но в ней содержится большое количество полезных веществ, за счет чего она является ценным источником энергии.
Еще один несомненный плюс консервов – их доступность. Даже в условиях ограниченного бюджета, вы всегда сможете внести разнообразие в свое меню.
Готовы записывать рецепты в свою поваренную книгу?
На скорую руку
Если хочется чем-то дополнить ужин и нужна быстрая закуска, тогда это именно то, что вам нужно. Понадобятся:
Шпроты размять, выложить в салатник.
«Рижская мимоза»
Новая вариация известного всем салата не оставит равнодушным никого из тех, кто решит попробовать такую простую закуску. Будут нужны:
Картофель и морковь отварить, почистить и натереть на терке. Плавленый сыр предварительно отправить в морозилку на несколько минут. Этот ингредиент придаст блюду приятный сливочный вкус.
Желток отделить от белка, со шпротов слить масло, размять вилкой. Все ингредиенты выложить слоями, перемазывая заправкой. Украсить зеленью.
Со свеклой и морской капустой
Такое сочетание приятно удивит даже самого отъявленного гурмана. К тому же, это хороший вариант на праздник. Потребуются:
Майонез смешать с выдавленным через пресс чесноком. Этой заправкой нужно будет смазать каждый слой.
Сборка закуски должна происходить в следующем порядке: нашинкованная белокочанная капуста, морская капуста, измельченные яйца, шпроты, сыр, свекла. После приготовления оставить на несколько часов, чтобы все хорошенько пропиталось.
С рисом и горошком
Поднимающий настроение и вызывающий аппетит, он прекрасно украсит любое застолье. Но перед тем как приняться за готовку, обязательно попробуйте консервы. Некачественный продукт может горчить или иметь посторонний привкус. Предварительная проверка поможет быть уверенными в отличном результате.
Овощи, рис и яйца сварить, лук нарезать, замариновать в воде с уксусом и сахаром. Выкладывать слоями, обильно смазывая заправкой со сметаны, горчицы и лимонного сока. Сначала выложить рис, после шпроты и лук, морковь, натертые на крупной терке белки, сверху посыпать измельченным желтком.
Новогодний
Традиционные бутерброды можно заменить этим салатом. Не пожалеете! Будут нужны:
Салат со шпротами – идеальное решение на скорую руку. Хотите сделать закуску еще более оригинальной? Добавьте чернослив или фасоль. Хочется более выраженного вкуса? Запишите к ингредиентам маринованные огурчики. И вуаля, гости на пороге, а у вас на столе уже красуется угощение. И вовсе не банальное. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Салат со шпротами: рецепты
Немногие хозяйки знают, что шпроты можно использовать не только как начинку для бутербродов и фаршированных яиц, но и добавлять в различные блюда как повседневного, так и праздничного меню. Предлагаем вам интересные рецепты салатов со шпротами, которые смогут убедить вас, что эта копченая рыбешка заслуживает особого внимания.
Шпроты хорошо сочетаются с отварными и свежими овощами, корнеплодами, яйцами, сыром, зеленью и сухариками.
Классический салат со шпротами, сыром и яйцом
Пикантный и сытный салат для праздничного стола. Вкусное и гармоничное сочетание копченой рыбы, соленого сыра, сочного лука и нежных вареных яиц. Вместо лука в салат можно положить кисло-сладкое яблоко или стеблевой сельдерей.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Также рекомендуем к просмотру пошаговый видеорецепт:
Со шпротами можно приготовить традиционно любимый многими хозяйками салат «Мимоза» или оригинальный салат «Рыбки в пруду».
Легкий салат со шпротами и свежими овощами
Яркий и красочный закусочный салат со шпротами и свежими овощами. Пикантная составляющая блюда – оливки, шпроты и сочный лук, летние нотки вносят помидоры и листовая зелень.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов, можно подавать к столу!
Праздничный салат со шпротами, свеклой, картофелем и перепелиными яйцами
Красивый и вкусный салат для праздничного стола. Сладкая свекла и нежный отварной картофель подчеркивают и смягчают насыщенный вкус копченой рыбы, а зеленый лук и болгарский перец вносят свежие и сочные оттенки. Отварите овощи заранее, и приготовление салата займет не более 20 минут.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вам понравилось сочетание отварной свеклы и картофеля со шпротами, рекомендуем посмотреть видеорецепт винегрета со шпротами:
Полезный салат со свеклой, капустой, яблоком и шпротами
Рецепт еще одного вкусного, сочного и красочного овощного салата со шпротами. Если у вас нет противопоказаний, для приготовления блюда можно использовать сырую свеклу и морковь.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощная закуска с рыбой готова!
Фуршетный салат со шпротами, отварными овощами и горошком
Привычный салат с картофелем, морковью, горошком, солеными огурцами и яйцами приобретает совершенно новое звучание, если дополнить его пикантными копчеными шпротами. Разложите салат в креманки или бокалы – в таком виде получится отличная закуска для фуршета. По вкусу в салат можно добавить сыр, репчатый лук и зелень.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат-закуска со шпротами, копченым лососем, помидорами и яйцами
Пикантный и очень аппетитный закусочный салат, также прекрасно подходящий для фуршетов. Ароматный и пряный бородинский хлеб, копченый лосось и шпроты, нежный сыр моцарелла, сочный помидор и свежая зелень. Вкусно, сытно, красиво и быстро – то, что нужно для вечеринки в кругу друзей. В качестве заправки для этого блюда идеально подойдут тартар и сырный соус.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10-12
Ингредиенты:
Приготовление:
Закуска готова, приятного аппетита!
Если вы не успеваете приготовить такой салат, сделайте более простой вариант закуски – бутерброды со шпротами и огурцом. Гости точно не останутся разочарованными!
Салат со шпротами
Дорогие мои читатели сайта «Семье на заметку», все вы наверняка готовили салаты с использованием рыбных консервов. Как правило, это горбуша, сайра или скумбрия в масле. И все вы, конечно, готовили селедку под шубой. А приходилось ли вам делать салат со шпротами? Сегодня я дам вам рецепт салата, который совместил в себе «шубу» от селедки, но вместо селедки будут шпроты. У салата получается очень нежный вкус. Чтобы все было понятно и наглядно, рецепт салата со шпротами даю с пошаговыми фото.
Салат со шпротами рецепт с фото
Для приготовления этого оригинального салата со шпротами нам понадобятся следующие ингредиенты:
Готовим вкусный салат со шпротами
Поскольку я взяла довольно большую емкость, в которой собралась делать салат, мне понадобилось 2 баночки со шпротами. В следующий раз я делала объем поменьше, и обошлась одной баночкой весом 240 г. И вам я советую исходить из предполагаемого объема салата. Главное, чтобы получился нормальный слой из шпротов. Все-таки это изюминка салата, и вкус шпротов должен ощущаться.
Для начала нужно отварить свеклу, морковь, картошку и яйца. Сами понимаете, процесс этот не быстрый, поскольку свекла может вариться до 2-х часов. А потом еще все отваренные продукты должны остыть. Поэтому поставьте вариться все нужные ингредиенты заранее.
Я в одной кастрюле начинаю варить свеклу и морковь, потом по мере готовности морковь вынимаю, а свекла продолжает вариться.
Картошку сначала чищу, а потом отвариваю в подсоленной воде.
Яйца варю 10 минут, затем остужаю в холодной воде.
Луковицу нужно очистить, порезать, и вымочить лук в масле от шпротов. А можно и замариновать в уксусе с водой (как это лучше сделать, описано в >).
Шпроты нужно будет размять вилкой, при необходимости добавив к ним немного масла из банки.
Сваренную картошку потереть на терке и смешать ее с луком и маслом, в котором он вымачивался.
Все. Все необходимые продукты подготовили, теперь начинаем выкладывать слои салата.
Слои салата со шпротами:
Сверху салат можно украсить на ваше усмотрение.
Можно просто посыпать зеленью, или положить веточку укропа, а можно сделать несложные, но эффектные украшения, например, пчелок.
Как делать подобные украшения, я рассказывала и показывала в >.
Первый раз я делала этот слоеный салат со шпротами в плоской стеклянной емкости с бортиками высотой сантиметров 5. А второй раз я использовала для приготовления специальное кольцо в виде сердечка. При такой подаче слоеные салаты очень красиво смотрятся, поскольку видны все их слои.
Буду рада услышать ваши комментарии!
Можете почитать и другие рецепты салатов с использованием рыбных консервов :
Очень нежный салат «Мимоза» с маслом >>>
Салат «Мимоза» с овощами >>>
2 рецепта салатов с печенью трески >>>
Рецептом вкусного салата со шпротами с вами поделилась Ксения Дружкова, автор блога «Семье на заметку»
Еще из этой рубрики советую почитать:
Необычный рецепт салата. Со шпротами никогда салаты не делала. А сами по себе шпроты в нашей семье любят все, надеюсь, что и салат приготовленный по вашему рецепту, тоже придется по вкусу. А формовка в кольце, действительно смотрится красиво.
Моя Юлька очень любит шпроты. Уплетает их на бутербродах. Попробую такой салатик со шпротами приготовить. должно быть вкусно. Селедку под шубой очень люблю. Спасибо, Ксюша.
Практически «шуба» в миниатюре с копченым вкусом. Должно быть очень вкусно! Спасибо за идею!
Да, вполне необычный салат. Но, кто хочет разнообразия, кроме шубы может попробовать этот вариант
Очень интересный салат.Никогда бы не догадалась испробовать такой продукт. Теперь есть желание попробовать.Благодарю за рецепт.)))
Думаю вкусный получится салат со вкусом копчёности. Надо попробовать.
Спасибо, я тоже никогда не делала салат со шпротами, но теперь обязательно попробую!
Я почему то думала, что шпротики будут целыми)) Принцип селёдки под шубой, вот только вкус будет другим. Должно быть очень вкусно. Надо попробовать. Спасибо за идею, Ксения.
Евгения, я тоже задумалась, а не положить ли их целыми. Можно попробовать, только вот накладывать будет не очень удобно, все равно разламывать придется.
Ксения, если взять квадратную, прямоугольную, а можно и треугольную)) форму, то рыбки будут целенькими. Я обычно из картона делаю какую надо, и обматываю плёнкой или фольгой.
Евгения, я имела в виду не укладывание салата во время приготовления, а процесс накладывания его в тарелки гостям.
И не мимоза, и не шуба. Очень красивый, яркий, красочный салат. Обожаю такие салатики, хоть и говорят что вредно и калорий много, но тем не менее вкусно!
Как вариант можно попробовать для разнообразия.
Практически «Шуба копченная». Думаю, что можно поробовать.
Салаты всегда в моём меню. Но с таким набором ингредиентов ещё не приходилось пробовать на вкус. Спасибо за новизну.
Люблю шпроты). И такой салат, наверняка, будет вкусным! Попробуем, спасибо за идею))).
Спасибо за идею. Где то у меня даже банка шпрот стояла. Попробую обязательно, заинтриговали, что же за вкус….
С различными консервами очень удачно получаются слоеные салатики, сама не раз в этом убеждалась и оформлять их можно оригинально, если есть набор форм, как у вас с сердечком сморится очень мило.
Я сама раньше насчет формы не задумывалась и приобрела ее совсем недавно, поскольку поняла, что слоеные салаты в ней смотрятся гораздо лучше, а готовлю я их часто. А эта форма удобна еще и тем, что она с регулируемым объемом. Поэтому набор форм не обязателен, можно выставить любой размер, какой захочется.
Какой интересный салат, мне как раз такие нравятся слоями, а с шпротами никогда не делала! Нужно попробовать
Чем еще хорош салат- селедку чистить от косточек не нужно. Обычно это и останавливает, когда хочется приготовить «Селедку под шубой». А тут замечательная замена селедке-шпроты!
Летом часто готовлю разные салаты. Понравился ваш рецепт салата со шпротами, так что обязательно попробую, спасибо.
Вкусный салат со шпротами
Я давно такой салат не готовила. Назывался он «Нежность». Точнее, не он сам, а то, что было оригиналом. На работе девочки всегда делились своими рецептами. Так «Нежность» была всегда вне конкурса. Сейчас же столько разновидностей похожих появилось…
Салат хорош тем, что он готовится из продуктов, которые у вас есть в холодильнике. Опять же, не сам хорош, а алгоритм его приготовления. Его может приготовить даже молоденькая совсем хозяюшка. Но блюдо порадует стопроцентно. Только надо не переборщить с майонезом!
Время приготовления: минут 30-50 минут на варку ингредиентов и минут 20 на подготовку, нарезку и складывание салата, в перерыве можно скушать вот такие бутерброды.
Сложность: средняя, поскольку варить придется и т.д.
Понятно, что в этом салате главное – отварные овощи и яйца. Без них и салат – не салат. Поставим вариться. Вынимаем по мере готовности. Ведь свекла будет дольше всех готовиться. Постепенно остужаем и очищаем. Вот такой наборчик у меня получился.
Шпроты, просто селедка, или рыба отварная – не так важно, вроде. Но шпроты придают салату особый шарм.
Ну и теперь займемся измельчением. Возьмем первой картошку. Нет, нам не резать придется. Натираем на крупной терке. Оттого этот салатик и назывался нежностью.
Затем измельчим морковку. И тоже берем крупную терку.
Яйцо желательно, чтобы было с желточком ярким. Так красивее будет. У меня магазинное, желток не такой красивенький, как хотелось. И вкус, кстати, тоже не такой, как у домашнего.
Зачем лук в таком нежном салате? А для остроты. В «Нежности» я выдерживала лучок в уксусе, пополам смешанном с водой. Это было суперски вкусно. А в этом случае я его вымочила в масле шпротном, измельчив максимально.
А теперь приступим к свекле. Почему последней? Потому что если на одной терке все тереть, свекла все сделает красным – как бы терку мы не мыли. Тоже натираем на терке крупной. Хотя, если честно, я бы все на мелкой терла.
Ну и самыми последними сделаем шпроты. Их надо вилочкой размять. Но тщательно это делайте. Могут попасться шпроты, как в моей ситуации, с косточками, которые будут мешать при еде.
Чтобы сочнее получился салатик, можно подлить в шпроты масла из банки. А еще я придумала натереть сыра и рассыпать его на каждый слой. Так сытнее. Ну и начнем складывать. В каком порядке? А каждый раз можно делать по-разному. Мне нравится, когда свекла сверху, а рыбка внизу. Главное, перемазывайте майонезом слои!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!