салат со спаржевой фасолью на зиму очень вкусные с фото
Салаты из стручковой (спаржевой) фасоли на зиму — простые и вкусные рецепты
Салаты из стручковой или спаржевой фасоли не входят в десятку обязательной заготовки на зиму в банках. На самом деле, это совсем не так скучно, как ошибочно кажется многим из нас. Это означает, что у вас имеется шанс удивить гостей и порадовать родных очень вкусными и необычными закусками. Согласитесь, это очень приятно.
Из полезных стручков можно законсервировать пикантные салатики с различными добавками. Некоторые заготовки могут стать основой для других блюд. К примеру, для лобио или подливы к макаронам как нельзя лучше подойдет стручковая фасоль в томате. Лично я частенько использую некоторые салаты для добавки в супы, овощное рагу.
Салат из стручковой фасоли на зиму – простой рецепт
Очень легкий вариант зимней заготовки, с минимумом дополнительных ингредиентов.
Очень вкусный салат из стручковой фасоли без стерилизации
Стерилизация отнимает много времени и сил, поэтому большинство хозяек стремится найти рецепт без термической обработки консервации. Держите один из лучших.
Тщательно промойте стручки, отрежьте кончики, поделите на 2-4 части, в зависимости от длины.
Вскипятите в кастрюле воду, забросьте нарезку. Когда фасоль закипит, сбавьте мощность огня. Варите при тихом кипении от5 до 20 минут в зависимости от сорта и спелости овоща.
Удалите из перцев семенную часть. Нарежьте мякоть средними кубиками. Потрите морковку крупной стружкой или сделайте соломкой на корейской терке.
Нашинкуйте лук четвертинками колец.
Покрошите зубчики чеснока в мелкую крошку.
Сварившуюся к тому времени фасоль откиньте на дуршлаг.
Налейте на сковородку масло, хорошо прогрейте его. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока колечки не станут прозрачными.
Забросьте на сковороду морковку. Продолжайте обжаривать овощи вместе до красивой румяности.
Налейте на дно кастрюли масло, выложите томатный соус. Дайте закипеть на умеренном огне.
Заправьте солью с сахаром, бросьте перец горошком, лаврушку.
Следом отправьте тушеные овощи – морковку с луком, стручковую фасоль. Старательно размешайте.
Доведите до кипения, тушите на самом малом огне 20 минут.
Последними из овощей в кастрюлю идут рубленая петрушка с чесноком.
Влейте уксус, вновь размешайте содержимое. Тушите под крышкой еще четверть часа. Помешивайте салат, обязательно попробуйте его на вкус, при необходимости подсолите.
Разложите овощи по банкам, разлейте оставшийся соус. Закрутите крышками или закатайте под ключ.
Переверните, укутайте потеплее, дайте медленно остыть. после проверьте герметичность закатки, перенесите на зимнее хранение в холодное помещение.
Готовим салат из стручковой фасоли с овощами
Молодая фасоль отлично сочетается практически со всеми сезонными овощами, которые мы выращивает на приусадебных участках. Держите лайфхак от меня: салат можно использовать не только в качестве закуски. От подойдет как заправка в первые блюда, или зажарка ко вторым.
Овощной салат на зиму «пальчики оближешь»
Еще одна версия закуски из спаржевой фасоли с большим количеством овощей по сезону.
В каждую банку 0,5 литра:
Салат из зеленой фасоли в томате (видео)
Из спаржевой фасоли с помидорами
Одна из вариаций классического приготовления закуски со свежими томатами.
Острый салат с фасолью
Кавказская версия вкусной закуски из молодой фасоли.
Вкусный салат из молодой стручковой фасоли с базиликом
Салат из стручковой фасоли с томатной пастой
Видео-рецепт: Спаржевая фасоль по-корейски
Удивительно вкусная закуска, уместная хоть на праздничном столе, хоть для будних застолий. Удачных вам заготовок, пусть у вас буду только самые вкусные салаты из стручковой фасоли на зиму.