салат со свежим инжиром
Инжир свежий
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом инжир свежий: 44
07 октября 2009, 16:54
27 ноября 2016, 19:15
21 сентября 2013, 16:08
6988 10 мин. 4 34 20
05 ноября 2013, 22:20
21 декабря 2009, 18:50
01 октября 2011, 17:22
11748 25 мин. 12 54 89
23 сентября 2010, 03:08
03 сентября 2008, 18:50
25 сентября 2007, 20:19
02 октября 2011, 17:53
18 января 2010, 03:34
22655 5 мин. 2 37 51
13 января 2013, 22:09
30 апреля 2009, 07:47
29 сентября 2011, 20:43
8787 30 мин. 3 39 52
16 октября 2010, 16:41
7729 40 мин. 3 35 57
23 сентября 2008, 15:51
12247 10 мин. 26 44
10 августа 2010, 02:09
14403 40 мин. 4 23 61
07 января 2010, 01:04
01 октября 2013, 20:47
10 октября 2008, 16:55
23835 30 мин. 2 28 29
10 ноября 2012, 15:17
26 сентября 2011, 20:08
20 октября 2014, 11:20
6374 25 мин. 4 18 40
16 октября 2009, 02:09
5902 15 мин. 2 10 23
03 сентября 2009, 01:54
05 ноября 2008, 15:53
28 ноября 2011, 17:13
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рецепты с инжиром
У инжира много названий – фига, смоква, винная или смирнская ягода. Распространённые по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку, нам фиги известны, прежде всего, в виде сухом или вяленом виде. Но в конце лета – в августе и сентябре – на рынках появляется свежий инжир. Вкус у него фантастический – в меру сладкий, нежный и свежий одновременно.
Свежие зрелые плоды, сочные и сладкие, по виду напоминают небольшую грушу (незрелые совершенно несъедобны из-за едкого млечного сока). Внутри плодов – множество мелких семян. Плоды инжира очень хрупкие, нежные, хранить их почти нельзя. Поэтому, выбирая свежий инжир, обращайте внимание на цвет (он должен быть однородный, никаких темных пятен!), запах (нежный, чуть сладковатый) и целостность кожицы.
В плодах инжира много витаминов, минеральных веществ, клетчатки, железа и фосфора, белков и сахаров! А по содержанию калия инжир уступает лишь орехам. В сухом инжире сахара больше, чем в финиках, а железа больше, чем в яблоках. А вот жиров – всего 1,3 процента. Медики рекомендуют использовать инжир в качестве потогонного, жаропонижающего, противовоспалительного средства. Молочный напиток, сваренный с инжиром, – одно из самых сильных средств от простуды.
Из плодов инжира варят варенье, джем, с ними готовят мясо, салаты, из них делают вино.