Самый вкусный и самый простой постный вегетарианский салат из отварных свёклы и моркови, зелёного горошка и зелени, заправленный обычным растительным маслом.
Салат хоть и состоит из самых простых ингредиентов, но при этом ну очень вкусный. Рекомендую попробовать, и салат будет ещё появляться на ваших столах.
Для приготовления нам потребуется:
Приступим к приготовлению: свёклу и морковь отвариваем в воде в течение 45 минут.
Морковь нарезаем мелким кубиком. Кстати, если вам не нравится варёная морковь, то можно обойтись и без неё.
Отправляем её в салатник.
Свёклу тоже нарезаем мелким кубиком.
Добавляем к моркови.
Открываем банку горошка, сливаем лишнюю жидкость, половину банки насыпаем в будущий салат, а половину можно заморозить в пакете и в дальнейшем использовать уже в другой салат.
Зелень (у нас укроп и зелёный лук) промываем, мелко нарезаем и отправляем в салатник.
Подливаем пару столовых ложек пахучего растительного масла.
Обязательно добавляем немного соли.
Наш салат готов. Очень вкусный постный салат. Приятного аппетита!
Салат из свеклы моркови и зеленого горошка
Основные ингредиенты:
60 минут
60 минут 2 порции
2 порцииКалорийность на 100 грамм:
62 ккал.
Категория: Салаты
Овощные салаты могут быть как отдельным блюдом, например, в качестве ужина, так и гарниром к мясу. Мне очень нравятся свекольные салаты. Если в качестве заправки использовать масло, а не майонез, то это еще может и диетическое блюдо.
Ингредиенты:
Пошаговые фото рецепта:
Свеклу варим в кожуре до готовности. Даем остыть, чистим и нарезаем.
Так же отвариваем морковь. Чистим и измельчаем.
Мелко нарезаем лук.
Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированный зеленый горошек.
Солим по вкусу и заправляем растительным маслом. Будет вкусно как с оливковым, льняным, так и с подсолнечным маслом.
Салат из свеклы с зеленым горошком как в детском саду
Надо ли кому-нибудь рассказывать, насколько полезны овощи в детском питании? Это не только кладезь витаминов и клетчатки. Помидоры, огурцы и морковка с капустой – это еще и прекрасные «модели» для интересного и познавательного развития ребёнка. В детском саду овощи рисуют, лепят их из пластилина, поют про них песни. А еще овощи помогают вкусно приобщиться к культуре питания.
Обед без салата – всё равно, что сказка без хэппи энд. Этот рецепт подсмотрен на кухне детского сада. Розово-пурпурная свёкла, весеннее-зелёный горошек! Согласитесь, вполне весёлая и жизнерадостная гастрономия. Буквально, загадки с грядки. А уж в весенний авитаминоз вершки и корешки – это то, что сам доктор прописал.
Делается этот салат быстро и просто, продукты все незамысловатые и самые обыкновенные. Зато среди детей он имеет ошеломительный успех: ведь это так интересно вилочкой «поймать» горошину или разукрасить свою улыбку свёклой.
И несколько пояснений к количеству ингредиентов. Вес детской порции салата – 50 граммов, а взрослая же намного больше – 100-150.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить салат из свеклы с зеленым горошком
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
На этом снимке – технологическая карточка из детсадовского руководства по организации питания.
Шаг 2
Далее – метод приготовления.
Шаг 3
Свеклу отварить, остудить, очистить и нашинковать тонкой соломкой. Не возбраняется также, натереть свеклу на крупной терке. Кстати, в домашних условиях свеклу можно запечь. Понятно, что в детском саду это нереально, но дома – вполне возможно. В запеченной свекле ценных питательных веществ остается на порядок больше, так как они не вывариваются в воду.
Шаг 4
Зелёный горошек сбланшировать в кипятке минут 7-10. Воду слить, горошек откинуть на сито. Если вы используете горошек консервированный, то по технологическим требованиям его тоже следует прокипятить.
Шаг 5
Соединить свекольную соломку и зелёный горошек, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Папы и мамы могут салат подсолить или полить каким-нибудь взрослым соусом. А деткам подать в натуральном виде без гастрономических излишеств. И не забудьте детям спеть «витаминные» частушки или рассказать «огородные» сказки, про то, как вырос огурец или как дед посадил «Репку».
Салат из свёклы «Королевский» или мясной винегрет
Салат и вправду очень вкусный, я настоятельно рекомендую вам его приготовить, хотя бы маленькую порцию на пробу. Очень сытный и яркий, готовлю его, чаще всего по праздникам. Чем мне понравился этот салат, так это тем, что он не похож ни на один другой салат со свёклой, которые мы все привыкли готовить.
Готовится он элементарно просто. Если нет времени запекать свёклу в духовке, я готовлю его в микроволновке за 7 минут.
Как готовить:
Замаринуйте лук. Нарежьте его на полукольца, влейте уксус и добавьте сахар, залейте кипятком
Свёклу отварите до готовности, остудите. Вкуснее всего конечно будет запечь её в духовке, но не всегда есть время и не у всех есть духовка
Если совсем спешите, тогда приготовьте свёклу в микроволновке, просто положите ее в пакет, не завязывая, поместите в микроволновку, на 7-8 минут на полную мощность (время зависит от размера)
Остывшую и очищенную свёклу нарежьте тоненькой соломкой. Советую нарезать ножом, иначе на тёрке получится совсем не тот вкус
Отварите мясо в подсоленной воде, в оригинальном рецепте используют говядину, но у меня была уже готовая куриная грудка, с ней салат получился ничем не хуже. Мясу желательно дать остыть прям в бульоне, так оно получится сочнее.
Так же соломкой нарежьте маринованные огурцы
В глубоком салатнике соедините все нарезанные ингредиенты и маринованный лук, добавьте ещё консервированный зелёный горошек
Заправьте майонезом, приправьте чёрным молотым перцем и посолите по вкусу.
Майонез смело можно заменить на сметану, добавив ещё чуть-чуть готовой горчицы, очень вкусный соус получается
Перемешайте и подавайте к столу.
Вкусный, питательный, красивый салат готов. По желанию можно украсить зеленью, например мелко нарезанным зелёным луком.
Что понадобилось из продуктов:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
