Салат из свёклы с рукколой с орешками
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
Салат из печёной свеклы с рукколой
Постный стол длительно соблюдается несколько раз в году. Ошибочное мнение, что постное меню скудное. Я бы сказала даже наоборот, оно многообразное, вкусное и полезное. Сегодня предлагаю приготовить лёгкий, вкусный салат из свёклы с рукколой.
Салат собирается на раз-два. Орешки можно положить любые: миндаль, кешью, грецкие или лесные. Впрочем, также любым растительным или оливковым маслом можно его заправить. Салат этот порционный и перед подачей его не перемешивают. Иначе руккола намокнет и приобретет совсем неаппетитный вид.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на две небольшие порции. Важно, свёклу нарезать как можно тоньше, я нарезала при помощи специальной тёрки для овощей.
Как приготовить «Салат из свёклы с рукколой с орешками » пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится: свёкла, листья салата рукколы, миндаль, прованские травы и масло авокадо.
Одну большую свёклу (200-220 г) отварить или запечь в духовке, остудить и нарезать тонкими слайдами.
Листья салата рукколы (50 г) промыть и обсушить.
