салат сытый боцман с семгой и красной икрой рецепт

Салат Сытый Боцман — три рецепта

Салат Сытый Боцман — находка для хозяек, которые любят удивлять гостей. Хотите собрать шикарный стол и услышать множество комплиментов своему искусству готовить? Тогда салат Сытый Боцман, в который входят красная рыба, красная икра и другие не менее вкусные ингредиенты — то, что нужно. Я с этим салатом познакомилась недавно, на праздниках от него остается чистая тарелка — гости пальчики облизывают и открыто намекают на добавку).

Единственный его недостаток — стоимость. Но несколько раз в году можно себе позволить забыть про экономию! Тем более, если событие неординарное или просто хочется чего-то вкусного и нестандартного, а в холодильнике скучает баночка красной икры. Поэтому предлагаю отказаться от привычных бутербродов с икрой и лососем, а попробовать этот салат — уверена, что в следующий раз дилемма не встанет, вы сразу сделаете свой выбор в пользу Сытого Боцмана. Сейчас вы поймете, почему я в этом настолько уверена.

Салат Сытый Боцман — рецепт с фото пошагово

Подготовка продуктов

Сначала займемся кальмарами. Если тушки не чищенными, то начнем с этого. Знаю, что многие не любят чистить кальмары. Но есть очень простой способ. В миску с горячей водой буквально на полторы минуты опускаем кальмары, потом с помощью щипцов, вытаскиваем и отправляем в миску с холодной водой. Теперь они очистятся без усилий.

Дальше кальмары необходимо отварить. Вскипятите воду, в бурлящий кипяток опустите почищенные кальмары. Вариться они должны не более 2 минут. Как только они прошли, вынимайте морепродукты из кастрюльки с помощью щипцов. Не оставляйте кальмары в горячей воде, это отразится на их вкусе, они станут «резиновыми».

Сыр (у меня — «Голландский) натираем на средней терке, слишком мельчит нет необходимости.

Grated cheese on wooden cutting board

Яйца отвариваем вкрутую, тоже натираем на средней терке, не отделяя белки от желтков.

Красную рыбу нарезаем полосками.

Кальмары нарезаем острым ножом на половинки, потом — удлиненными полосками.

Все ингредиенты для вкусного салата Сытый Боцман готовы, теперь осталось только собрать слои. Чтобы подача была красивой, используем специальные сервировочные кольца. Их укладываем на тарелку посередине, внутрь будем слоями аккуратно ложкой выкладывать подготовленные продукты.

Все ингредиенты для вкусного салата Сытый Боцман готовы, теперь осталось только собрать слои. Чтобы подача была красивой, используем специальные сервировочные кольца. Их укладываем на тарелку посередине, внутрь будем слоями аккуратно ложкой выкладывать подготовленные продукты.

Салат Сытый Боцман — как сделать слоями

1 слой — кусочки красной рыбы (форель, семга, кета). Поверх распределяем майонез.

2 слой — натертые яйца. Их тоже смазываем майонезом.

3 слой — кальмары, смешанные с майонезом.

4 слой — тертый сыр.

5 слой — украшаем красной икрой.

Аккуратно снимаем кольцо, чтобы не повредить салат. Хорошо бы дать салату настояться хотя бы пару часов в холодильнике. Уверена, что мужчины оценят салат Сытый Боцман!

Салат Сытый Боцман с креветками

Предлагаю еще один вариант салата. Его можно сделать еще более разнообразным и питательным, если в состав добавить крупные отварные креветки. Как говорится — морепродуктов много не бывает! Салат с семгой и креветками получается очень вкусным!

Ингредиенты:

Как собрать салат Сытый Боцман с креветками

Потребуется кольцо 12-15 см. При желании можно просто разделить на 2 порции, если планируете индивидуальную подачу.

На дно укладываем полоски семги. Промазываем их майонезом.

На рыбу — потертые яйца. Промазываем майонезом.

Теперь — тертый сыр.

Следующий слой — обжаренные креветки. Их можно все не выкладывать, оставьте немного, чтобы по завершении украсить бока салата.

Кальмары перемешиваем с майонезом.

Верх салата декорируем красной икрой.

Снимаем сервировочное кольцо.

Если хотите украсить боковые края салата, то промазываем их майонезом кулинарной кисточкой и обкладываем оставшимися креветками.

Еще один интересный вариант подачи салата — в тарталетках.

Салат Сытый Боцман с крабовыми палочками

Недавно в гостях попробовала еще одну интерпретацию салата Сытый Боцман. Мне этот вариант показался на любителя, я все-таки считаю, что экономить на празднике не нужно. А крабовые палочки, как ни крути, это бюджетный вариант. Вот если бы их заменить натуральным крабовым мясом… Но и такой салат тоже имеет право на существование. Знаю, что есть люди, которые любят крабовые палочки и готовы их класть в любые салаты именно по любви. Поэтому салат Сытый Боцман с крабовыми палочками им наверняка придется по вкусу.

Источник

Салат сытый боцман.

​Сегодня хочу предложить очень необычный салат на новогодний стол «Сытый Боцман» 2020.Не бюджетно, но очень вкусно. Праздник не время экономить, правда?

Этот салат я попробовала впервые года 3 назад и теперь он обязательно готовится на праздники.

Кстати, в такой салат можно добавить креветки.

Малосольная красная рыба – 150 г

Красная икра – 2 ст.л.

Крабовые палочки – 200 г

Яйца вареные – 2 шт.

Займемся кальмарами. Самый простой и быстрый способ их почистить – залить кипятком. Оставляю на пару минут. Сливаю воду, убираю остатки пленки, внутренности и промываю. Теперь опять заливаю кипятком и варю 2-3 минуты. Дольше варить не стоит, иначе будут жесткими.

Остужаем кальмары и нарезаем на небольшие полоски. Далее нарезаем крабовые палочки. Знаю, что в таком роскошном салате, они странный ингредиент, но я пробовала именно так, и мне салат понравился.

Рыбу и огурец нарезаю на небольшие кусочки.

Яйца разделю на белок и желток.

Далее соединяю кальмары, крабовые палочки, рыбу, желток натертый на терке, сметану и соль, перемешиваю.

Подавать такой салат я буду порционно. Для этого в кольцо укладываю салат, сверху посыпаю натертым белком. Украшаю икрой.

Источник

Классический рецепт салата Сытый боцман с красной рыбой

Классический салат Сытый боцман состоит из морепродуктов, для его основы можно использовать любую красную рыбу, например семгу, форель или лосось. Также в этом рецепте присутствует красная икра и кальмары, которые придают выраженный вкус морских деликатесов.

Не смотря на низкокалорийный состав, блюдо получается очень сытным и питательным. Салат состоит из слоев, пропитанных майонезом.

Если вы купили неочищенную красную рыбу, то обратите внимание на особую слизь, покрывающую чешую. Если она не будет тщательно удалена и попадет в пищу или на незащищенную перчатками кожу рук, есть возможность развития пищевой аллергии.

Калорийность салата Сытый боцман на 100 грамм — 198,7г. БЖУ на 1 порцию: белки — 28,8г, жиры — 14,8г, углеводы — 2,1г.

Сложность приготовления — просто.

Если вы решили приготовить салат для повседневной трапезы, то можно не выстраивать форму, а перемешать все ингредиенты в миске.

Помимо вкусовых достоинств, Сытый Боцман в какой-то степени имеет и долю полезности, благодаря морским деликатесам. В красной рыбе есть ряд витаминов, которые редко встречаются в других продуктах: А, РР, Е, В, D.

Кальмары нельзя переваривать, но если вы не уследили за временем, то оставьте их на 40 минут, только после варки они станут значительно меньше.

Если салат готовиться заранее, то лучше украсить его красной икрой стоит перед подачей блюда на стол, иначе икра потеряет свой глянцевый внешний вид. Блюдо идеально подходит для праздничного меню. Приятного аппетита!

Источник

Салат Сытый боцман. Рецепт классический с фото

Публикация в группе : Салаты

Салат Сытый боцман получил свое название не просто так. Это угощение готовится с добавлением большого количества рыбы и морепродуктов. В его рецепт может входить даже красная икра. Для рецепта подойдет не только настоящая, но в том числе и ее имитация (ее актуально использовать в целях экономии).

Классический рецепт салата Сытый боцман

Салат Сытый боцман (рецепт его классический публикуется далее в статье) готовится очень просто, так как компоненты закуски необязательно выкладывать слоями. Можно просто порубить их брусочками/кубиками, смешать, и блюдо будет полностью готово. Калорийность угощения в итоге получится приблизительно 189 ккал на 100 г.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Из красной рыбы подойдет для рецепта практически любая. Отлично впишется в угощение лосось, форель или семга. Но можно взять и более бюджетную горбушу, засолить ее дома самостоятельно по любому понравившемуся рецепту. Для ускорения процесса яйца варятся заранее до твердого желтка и остужаются.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Масса заправляется подсоленным майонезом. Вкусно дополнять соус еще и любимыми пряностями.

Что можно добавить

В классическом варианте салата мало овощей. По желанию можно добавлять в него помидоры и/или сладкий перец. Такие дополнительные ингредиенты сделают закуску и вкуснее, и красивее.

Правила подачи блюда, украшение

Если есть время, то стоит дать угощению настояться некоторое время в прохладе. После оно снова перемешивается и уже раскладывается по порционным тарелкам. Сверху на каждую можно добавить еще и по веточке петрушки.

С картошкой

Салат Сытый боцман, рецепт которого описан далее в статье, получится сделать сытнее, благодаря добавлению картофеля. В итоге получится питательная закуска, отлично подходящая даже к праздничному столу. Особенно вкусно готовить блюдо с настоящей лососевой икрой. Но в целях экономии допускается брать и бюджетную имитацию.

Пусть она также будет красной. Если этот вариант угощения готовится к празднику, то стоит позаботиться о его порционной подаче. Выкладываться продукты будут слоями в специальные салатные бокалы. Еще один вариант – использовать кулинарные кольца на плоских небольших тарелках.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

С сыром в таком рецепте допускается экспериментировать. Он может быть как твердый или полутвердый (предварительно обработанный теркой с крупными делениями). Хорошо подойдет для угощения даже творожный сыр или плавленый – мягкий в ванночках.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Проще всего для сочности слоев выбирать обычный майонез. Он может быть из магазина или приготовленный своими руками. Еще один хорошо подходящий для рецепта соус – сырный.

В него вкусно добавлять еще и раздавленный чеснок, любимые пряности. Если в угощении используется плавленый сыр, то можно просто взять его больше, смешать с майонезом и промазать такой аппетитной массой каждый слой закуски.

Правила подачи блюда, украшение

Украшением салата по рецепту становится красная икра. Но можно еще добавлять для оформления черную, свежую зелень. Эффектно смотрится верхний слой салата из красной икры, на котором черной выложен какой-либо узор или надпись. Например, цифра 8 к женскому дню или сердце к 14 февраля. Украшение зависит от того, к какому празднику оно подается на стол.

С кукурузой

Салат Сытый боцман (рецепт его наверняка пригодится к праздникам) готовится даже с кукурузой. Этот ингредиент добавляет угощению красок. А, кроме того, делает его более хрустящим. При этом состав закуски получается довольно легким.

Салат Сытый боцман, рецепт приготовления с кукурузой.

Если заменить майонез менее жирным соусом, то удастся приготовить вполне диетическое угощение.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Так как в рецепт входит икра и красная рыба, то дополнительно соус можно не подсаливать. Это делается только по вкусу самого кулинара. Яйца желательно сварить заранее. А кукурузу важно выбрать сладковатую и хрустящую.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Пусть получившийся салат перед подачей слегка настоится в прохладе. После такой подготовки он будет еще сочнее и аппетитнее. Примерно за полчаса все компоненты блюда успеют лучше «подружиться».

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем подать лакомство к столу, с него нужно аккуратно снять кулинарное кольцо. Сделать это требуется таким образом, чтобы вся конструкция не нарушилась, продолжила оставаться аккуратной, аппетитной. Для дополнительного украшения блюда сверху хорошо подойдут половинки черри и небольшое количество кукурузы. Из этих продуктов удастся выложить аппетитный цветок. Особенно актуально такое оформление, если закуска готовится к празднику.

С красной рыбой

Салат Сытый боцман чаще всего готовится с красной рыбой. Она берется малой соли. Очень вкусно вписывать в рецепт рыбу, приготовленную дома своими руками. В ней можно легко регулировать все пряности, количество соли и исключать любые вредные добавки, консерванты. Лучшим выбором для такого рецепта станет слабосоленая семга. Но подойдет и горбуша, если правильно ее подготовить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Соль в таком рецепте обычно оказывается лишней. Ее хватает в рыбе, сыре, майонезе и красной икре. Чтобы в итоге салат получится не только вкусным, но и красивым, стоит выкладывать его при помощи небольшого порционного кольца.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Если есть такая возможность, стоит дать угощению настояться в прохладе хотя бы пару часов. Это значительно улучшит вкус блюда.

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы не повредить салат, с него с особой осторожностью снимается кулинарное кольцо. Сразу после этого можно ставить угощение на стол. Оно станет его настоящим украшением. Особенно, если не жалеть для закуски красную икру.

Ее допускается сочетать также с черной.

С креветками

Салат Сытый боцман, рецепт которого придется по вкусу всем любителям морепродуктов, получится сделать еще разнообразнее и питательнее, если кроме всех основных компонентов, отправить в него еще и крупные креветки. Они предварительно отвариваются, а затем – румянятся в раскаленном масле.

Креветки в салате вкуснее всего сочетать с семгой или форелью слабой соли. Есть сразу два варианта приготовления закуски. Если блюдо предназначается для повседневного обеда, то можно просто смешать все его компоненты и заправить соусом. А вот для праздничного стола лучше выкладывать продукты слоями в красивую прозрачную посуду.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Для соуса подойдут разные варианты. Можно заправлять салат обычным майонезом. Более интересный вариант – смесь натурального йогурта (без сладких добавок) и горчицы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Креветки допускается не использовать в слоях угощения, а оставить их для оформления. В таком случае обжаренные креветки крепятся к бокам закуски. Предварительно салат по кругу промазывается большим количеством соуса. Удобно делать это при помощи кулинарной кисти.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей блюда к столу с него аккуратно снимается сервировочное кольцо. Можно подавать угощение как на одном большом блюде, так и порционно – в песочных или вафельных тарталетках. Лучше всего предварительно слегка охладить закуску.

С крабовыми палочками

Салат Сытый боцман (рецепт его встречается в многочисленных вариациях) получится разнообразить еще и крабовыми палочками. Это отличный способ немного сэкономить. Благодаря бюджетным рыбным палочкам удастся добавить в закуску меньше слабосоленой семги или форели.

Чтобы салат получился свежим и слегка хрустящим, в него отправляется свежий огурец. А икра может быть использована как настоящая красная лососевая, так и икра горбуши или и вовсе имитация такого дорогостоящего продукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Икра при любом способе приготовления и подачи угощения выкладывается наверх. Она украсит блюдо. Майонез по желанию допускается заменять натуральным несладким йогуртом, сметаной с пикантными добавками.

Правила подачи блюда, украшение

Угощение вкуснее всего подавать к столу после предварительно настаивания на протяжении пары часов. Сверху можно посыпать его еще рублеными перьями зеленого лука.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить вкусный салат по любому рецепту помогут следующие подсказки:

Салат Сытый боцман сегодня готовится по нескольким десяткам рецептов. Среди них встречается как классический вариант, так и более оригинальные. Например, с креветками, крабовыми палочками, сыром, свежим огурцом и даже картофелем.

Видео о приготовлении салата Сытый боцман

Рецепт приготовления салата сытый боцман:

Источник

Салат Сытый боцман с семгой и красной икрой

Салат с ярким вкусом морских деликатесов. Этот салат обязательно вызовет одобрение у тех, кто уважает морские продукты. Нежная семга, кальмары и красная икра. Ну кто откажется от таких деликатесов? На праздничном столе салат не останется незамеченным и с быстротой разойдется по тарелкам.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 35 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления салата «Сытый боцман» с семгой и красной икрой. Если кальмары замороженные, их необходимо разморозить. Можно это сделать при комнатной температуре, но лучше, оставив в холодильнике на несколько часов.

Шаг 2:

Кальмары очистить изнутри, а также снаружи от кожицы и тонкой пленки.

Шаг 3:

Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду. После закипания варить кальмары на умеренном огне 2 минуты. Кальмары вынуть, дать остыть.

Шаг 4:

Нарезать кальмары тонкой соломкой.

Шаг 5:

С филе семги снять кожу, нарезать соломкой.

Шаг 6:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Измельчить яйца на мелкой терке.

Шаг 7:

Выложить на плоскую тарелку слой семги. По желанию можно смазать рыбу майонезом. Я решила этого не делать, так как семга и так достаточно жирная.

Шаг 8:

Следующим слоем выложить тертые яйца, немного пригладить слой. По желанию посолить.

Шаг 9:

Кальмары перемешать с майонезом.

Шаг 10:

Выложить кальмары следующим слоем.

Шаг 11:

Пармезан натереть на мелкой терке.

Шаг 12:

Выложить сыр сверху на салат.

Шаг 13:

Украсить салат красной икрой. Приятного аппетита!

Помимо вкусовых достоинств, салат в какой-то степени имеет и долю полезности благодаря морским деликатесам. Все они содержат большое количество белка, который легко усваивается, а также полезные жирные кислоты и витамины.
Кальмары имеют богатый аминокислотный состав и не содержат холестерина.
Красная икра особо ценится за высокое содержание витаминов А, Е, Д и фолиевой кислоты.

Чтобы кальмары были мягкими, их нельзя переваривать. Если все же не удалось вовремя вынуть кальмары из воды, то тогда их рекомендуется варить около 40 минут. Только после этого тушки кальмаров смогут снова стать мягкими. Правда, тогда они ощутимо уменьшатся в размерах.

Если салат готовится заранее, то украшать его красной икрой лучше непосредственно перед подачей на стол. Так икра лучше сохранит свой свежий глянцевый вид.

Источник